レストランレビュー: 新世界家庭料理コ.

ここで私はテレビで調理競争を見ている時いつも私を混乱させる何かがある: 彼らはベジタリアンを与えられているとき、彼らは碁石のように冷たいフローズン与えられている彼らが直面しているどのような課題に驚異を作成することができ、同じシェフまたは成分の奇妙な組み合わせ, または悪化, ビーガンの挑戦. それはピンと手榴弾を引き出しているかのように彼らは、豆腐のブロックを見て. 義務うめき声の数分後, うめきと彼らの運命ののろい, 彼らは肉なしで風味豊かな料理を作成するために彼らの闘争に約設定し、 (あえぎ!) バターなし. そして、これらのシェフ, 彼らの多くは、ジェームス·ビアードのノミネートと受賞者である, 持っている人の多くは 4- 5つ星のレストラン, 彼らの料理を提示. それは、ほとんどのパスタプリマベーラとグリルしたポートベローマッシュルームがあるでしょうが保証だ. そして、豆腐がある場合, それは、塩とコショウ以外にはマリネや味付けで焼いたとされる可能性あり, 驚くことではないが, 裁判官はそれがどのように無味について発言をします.

同じような事が仕える多くのレストランで起こる, または作るために提供します, ビーガン料理. パスタ料理があるかもしれません (チーズを保持するためにそれらを求める) またはサラダ (チーズを保持するためにそれらを求める) または豆腐料理が、通常の選択は非常に限られており、多くの場合, とても味がある. あなたはビーガンで、ビーガンレストランでいっぱいの街の近くに住んでいない場合, 私の言っていることが分かるよね. あなたは、あなたが得ることができるものを取るか、自宅で食べる.

私はメニューを見たときですから、私の驚きと高揚感を想像することができます 新世界家庭料理コ. ソーガティーズ, NY. すみません, というのは 完全菜食主義者の メニュー. そうです. 新世界家庭料理CO 2でちょうどビーガンのオプションが存在しない. (NWHC), 別々のはあり ビーガンメニュー そしてそれは巨大だ!

ビーガン料理のための別々のメニューを持つことは、顧客が千質問をすることなく、彼らのために右である料理を知らせるためだけのスマートな方法はありませんが、それはまた思いやりだ. ビーガンフードを食べることを選択した人々は、レストランのメニュー全体を検索する必要はありません、彼らは非ビーガン料理の説明を読む必要はありません.

NWHCがが所有しています シェフリック·オーランド, すべての味と食べ物について知っているシェフ – すべての食品. 彼はまた、設計し、管理します 新世界ビストロバー アルバニー, NY (これもまた、独自のを持ってい ビーガンメニュー). 彼のレストランMetrolandのトップを含む数々の賞を受賞しています 3 ベジタリアンレストラン. シェフリックは彼自身の13エピソード公共テレビシリーズを含む多数のテレビ番組にされている “リックオーランドのテレビキッチン。”

シェフリック·オーランド

私は最初のフードネットワークの上のシェフリックを見た “みじん切り。” 彼はソーガティーズ/ウッドストックまたはからだったので、彼は私には際立っていた “Saugerstock,” 彼はそれを呼ばれるように. 彼は、のそのエピソードを獲得 “切り” その後に返される “みじん切りチャンピオンズ” 彼は彼のプレーオフラウンドを獲得どこ.

NWHCに私たちの最初の訪問は、実際に計画されていなかった. トムは、彼らが私たちのために壮大なビーガンの食事を作成することができ、彼を安心異なるレストランで私の誕生日を祝うために予約をしていた. しかしながら, 私の誕生日の午後まで, 彼らはまだ彼らが私たちのために作っていたか全く手がかりがなかった. むしろ、私の誕生日を台無しにリスクより, トムは我々の計画を変更し、私たちはNWHCに行ってきました. 我々はすでにトムの誕生日のためにNWHCに行くことを計画した。 2 数週間後. それは私が得ている可能性が最高の誕生日プレゼントだった!

NWHCは明るいです, ダイニングエリアの静かなリラックスとバーエリアでの活発な楽しみを結合するために管理して美しく装飾された場所. 多くの夜に, ライブ音楽があります. 壁は地元のアーティストの作品で覆われている. サーバーは、フレンドリーです, 丁寧な、彼らは同じくらい私たちがそこに食べて好きなようにそこに働いて好きなように見える. つまり、管理について多くのことを言う!

しかし、ここで食品に取得させ! 私はレストランに料理の良い量を味わうための十分な時間だったまで、私はこのレビューを書くために待っていた. 四訪問や1テイクアウトオーダー後で, トムと私はビーガンメニューの大部分をサンプリングしている私は思う (夏のメニューを含む) と私はより多くの研究を行うには幸せになるだろうが, 私は新世界での経験をご紹介することができますかなり確信している.

のは私の好きな​​ものを見てみましょう: 前菜! 彼らはすべて素晴らしいです. 我々はしないように選択することはできません. 我々はそれらすべてを取得! よく, 我々は一度に食べることができるように、我々はできるだけ多く取得. 最も人気の前菜はパン黒くStringbeansです. あなたが前に緑色の豆を持っていたと思うかもしれませんが、これらのような緑色の豆を持っていたことがない: シェフリック自身でまぶした “CAGE” 調味料, 鋳鉄で調理し、彼はボトルと販売する必要があるクレオールのレムラード添え!

米粉揚げロング幹アーティチョーク – 内側クリーミーアーティチョーク, 外側のカリカリ米粉コーティング. 何が良いかもしれない? どのようにレモン-アーティチョーク - ヒマワリ - サフランビーガンアイオリソースでそれらを浸漬約? すごい!

クリスピーセイタンウイングス – 私は今まで私の生涯で再び1グルテン食品を食べることができれば, これがそうだ! 私と私の物語を知っている人は、私がビーガン行く前チキンは私の好きな​​食べ物だった知っている. 私はこれらの一口を取り、叫んだ, “あら!, 彼は私に戻ってフライドチキンを与えた。” これらは驚くべきものだ, ぱりぱり, 入札, ジューシーで健康. 彼らは揚げではありません. これらの赤ちゃんは、マリネされている, ローストした後、フラッシュ揚げ. 彼らはおいしい平野ですが、あなたはあなたの選択肢を持って 5 辛さの様々な程度の浸漬ソースに応じて “RIC-TERスケール。” これまでのところ、焼肉は私のお気に入りですが、私はまだそれらを介して自分の道を働いている.

カリカリとクリーミーであるスパイスフライドポテトがあります, 完璧に調理された. 彼らはあなたの選択が付属して 5 ディップ: タイの, ラテン, カリブ海, ケージと私の好きな​​バスク.

小さなプレートがあります。: スウィートチリ豆腐とスイカのサラダ, モロッコニンジンフムス, キノコ “セビチェ”, ウォームガーリックチリオリーブと野菜のタパスプレート. あなたはいつもスペシャルをチェックする必要があります: 我々は、最も信じられないほどの傾斜路天ぷらを持っていた.

You would think we couldn’t eat another bite after all the appetizers but I have my journalistic obligations 🙂 The first time we went to NWHC, トムはブルーコーン衣セイタンを持っていた. それはトマティロサルサが付属しています, 黒豆, 玄米, 島ヤーンや緑. トムは巨大だったセイタンを愛し! 私はご飯ので彼のプレートの外に私のフォークを保つことができなかった, 豆や緑がひどく、私は欠場イタル食べ物のことを思い出した.

私はキャッツキルを持っていた “プリマベラ” これ, 私を信じて, あなたの典型的なパスタプリマベーラではありません. この料理は、野生のランプペストで作られています, アスパラガス, エンドウ, ニラ, オイスターマッシュルーム, トマトと厚さであったカシュークリーム, 滑らかでおいしい. 実際には, ベニーは半分私のパスタを食べた. パスタ料理は、グルテンフリーのもを行うことができ、私は言及しなかった, 全体グルテンフリーのメニューもあります!

我々はトムの誕生日に行ってきました次回, 私は少し良く振る舞っとサラダを持っていた. NWHCは新鮮で専門サラダを提供しています, ローカル, ファーマーズマーケットプロデュース. 私は緑が含まれているハドソンバレーを試してみました, りんご, ヘーゼルナッツ, グリルレッドオニオンとサイダービネグレットソースとそれを追加しました. 黒色化または焼き豆腐は、あらゆるサラダに追加することができます.

トムは豆を持っていた & Chimmichurri豆腐とライスユーティリティディナー. これは、単純な一品のように聞こえるが、それが味を詰めだ. はっきりと, シェフリックは、豆腐のブロックをどうするかを知っている!

我々は我々の友人と一緒に行った三回目, ジェニーとダグ. 前菜の束を共有した後、, トムはセイタンを持っていた “PARM” と私はMeanhouse BBQセイタンハラペーニョで焼きフラットブレッドを務めたバーガーとダイヤを試してみました.

セイタンはおいしかったが、これらは私たちのお気に入りの料理ではなかった. 私たちはダイヤのファンではないのでそれがだと思う (私は実際にそれを回避しよう) これらの料理は自家製ビーガンモッツァレラとはるかに高いレベルにまで上昇する. 黒くまたはグリル豆腐サンドイッチもあるこの夏. 私の唯一の他の願いは全くセイタンや豆腐で作られたメニューのビーガンバーガーやサン​​ドイッチがあったということです.

我々が行った第四の時間, 夏メニューがフルスイングしていた. トムは煉獄篇を持っていた – 悪魔の間で古典的な. それはあまりにも辛いスパイシーであったが、ではない (A 5 上の “RIC-TERスケール”) と完璧に調理された. トムは、すべてのソースを掃討するために彼のfoccaciaのすべてのビットを使用.

私は夏の私の新しいお気に入りの一品を見つけました – ホットPanangカレーと麺. 私はこの料理を愛するかどの位私は十分にあなたを伝えることはできません. カレーソースは、スパイシーです, 強いが圧倒的ではない. 豆腐は柔らかく、クリーミーである, 入札と風味豊かな. それはなだめるを追加するために、生野菜ストリップをトッピングだ, サクサクした食感. 私は、この日常を食べることができました!

それはトムがペンネパラディソを試しながら、私たちはテイクアウトを注文したときに私が得たものだから、私はすでに二回カレーを持っていた – 夏の夜のために新鮮で完璧だった光トマトバジルソース.

デザートは私のものではありませんが、我々はホームチョコレートガナッシュで満たされたチョコレートケーキを持っていたとラズベリーソース添え. ケーキは、しっとりと豊かだった, ガナッシュは天国だった. 彼らのような味ラズベリーは、その日の朝ピックアップされていた.

NWHCはハドソンバレーの私のお気に入りのレストランとなっています. それはあなたが非ビーガンレストランに行くと非常に多くの優れたビーガンのオプションがありますが、別のビーガンメニューだけでなく、できることを頻繁にではない. シェフリックは、 NOT ビーガンによってガタガタられるシェフ “挑戦。” 彼のためにあるため, 何挑戦はありません. 私たちが話していたとき、彼は言ったように, “あなたは偉大なビーガン食品を調理するビーガンである必要はありません。” 私は同意. 偉大なシェフが素晴らしい料理を調理する方法を知っている. 期間. シェフリック·オーランドは、まさにそれを行います!

あなたがウッドストックをご覧いただくか、訪ねてくる場合 ウッドストック家畜サンクチュアリ (シェフリックは、多くの場合、イベントに彼の料理を寄与する), あなたはまた、共同調理新世界ホームを訪問することを確認してください. そして、あなたの食欲を持参してください!!

新世界家庭料理コ.
1411 RT. 212 ソーガーチーズ, NY 12477 を参照してください Googleマップ
電話: 845-246 0900
見る ウェブサイト 時間, ケータリングやプライベートパーティー情報.

新世界家庭料理コ.

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

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