Verduras verde tailandés del curry

La primera vez que he probado la comida tailandesa, No me gusta. No me gustó la segunda vez que lo intenté, ya sea. Había un restaurante tailandés cerca de mi trabajo en Tribeca y todo el mundo le encantó. Mis compañeros de trabajo siempre insistieron que vamos allí para el almuerzo. A mí, todo sabía a que estaba cubierto de mantequilla de maní.

El verano pasado intenté cocina tailandesa de nuevo, esta vez al norte del estado, en Ithaca, Nueva York. Tuve un plato de curry verde lleno de verduras y tofu y me encantó! He intentado varias veces para reproducirlo y, finalmente, llegué muy cerca con esta receta.

Hice este un plato vegetal puro, pero siempre se puede añadir tofu si quieres. Y, por supuesto,, utilizar cualquier verdura te hacen feliz. La salsa está llena de sabor, pero no demasiado picante. Si te gusta realmente picante, agregar más chiles. Me gusta hacer esto con mucha salsa y arroz para absorber todo. Pasta también sería una opción deliciosa.

Usted puede hacer su propia pasta de curry verde, pero me gustaría ahorrar un paso y utilizar la realizada por Thai Kitchen. Sólo asegúrese de leer las etiquetas. No todos los productos son veganos (salsa de pescado NO es vegano).

Ahora que no estoy cerca de un restaurante tailandés, Me alegro de que tengo esta receta para traerme de vuelta a ese plato increíble desde el verano pasado – y no sabe a mantequilla de maní. Disfrutar!

Verduras verde tailandés del curry
Ingredientes

1 Chile verde, chopped


1 tallo de hierba de limón, chopped


1 Tbs. aceite de cacahuete


4 Tbs. pasta de curry verde
2-14 oz. latas de leche de coco light


2 pimientos rojos, rebanado


1 poblano o cualquier pimiento verde, rebanado


1 cebolla roja, rebanado


¼ de taza de jugo de limón


2 Tbs. azúcar moreno crudo


2 tsp. almidón de maíz o de arrurruz


5 Tbs. sin gluten tamari


5 coronas de flores de brócoli


10 callos bebé, reducido a la mitad


1 calabaza amarilla, chopped


1 grande o 2 zanahorias medianas, en rodajas en diagonal


1 arveja china taza


¼ taza de cacahuates, tostado, for garnish (opcional)


2 tomates ciruela, picado, for garnish (opcional)


Scallions, chopped, for garnish (opcional)
El arroz integral o pasta sin gluten

Instrucciones

Calentar el aceite en una olla grande o una sartén profunda, a fuego medio. Añadir el Chile verde, hierba de limón y la pasta de curry. Se agita durante aproximadamente 1 minutos hasta que estén bien mezclados. Revuelva lentamente en la leche de coco y llevar la mezcla a ebullición. Añadir los pimientos rojos, el pimiento verde y la cebolla. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 5 acta.

Mientras tanto, en un tazón o una taza grande combine el jugo de limón, azúcar moreno, almidón de maíz o de arrurruz y tamari. Añadir esta mezcla a la sartén y revuelva.

Añadir las verduras a la sartén. Revuelva para cubrir con la salsa. Suba el fuego para llevar la mezcla a ebullición de nuevo. Luego, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento durante 15 minutos o hasta que las verduras se ablanden y la salsa es su consistencia deseada.

Cuando esté listo para servir, adornar con los tomates cortados en cubitos, cebolletas y maní tostado, si se desea. Sirva con arroz integral o pasta sin gluten.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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3 Las respuestas a Verduras verde tailandés del curry

  1. Devils Den Julio 18, 2012 en 1:11 pm #

    La primera vez que probé la comida increíble de Tailandia, Me ha gustado mucho y me encanta la segunda vez e incluso hasta ahora.:) Es la razón principal por la que siempre tengo una increíble Viajes de Tailandia. A propósito, su propia versión de verduras verde tailandés del curry parece aceptable y no puedo esperar a probarlo en casa!;)

  2. Anónimo Julio 17, 2012 en 4:09 en #

    Suena absolutamente delicioso, Me encantaría que sirvió con fideos de arroz cubierto con brotes crudos frescos ~ Helen Troy ~

  3. CupcakeCatie Julio 17, 2012 en 4:02 en #

    Esto se ve increíble! 🙂


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