Thai Green Curry Légumes

La première fois que j'ai essayé la nourriture thaïe, Je n'ai pas aimé. Je n'ai pas aimé la deuxième fois que j'ai essayé, il soit. Il y avait un restaurant thaïlandais près de mon travail à Tribeca et tout le monde a adoré. Mes collègues ont toujours insisté pour que nous y allons pour le déjeuner. Pour moi, tout goûté comme il a été recouvert de beurre d'arachide.

L'été dernier, j'ai essayé à nouveau la cuisine thaïlandaise, cette fois hors de la ville à Ithaca, NY. J'ai eu un plat de curry vert rempli de légumes et tofu et j'ai adoré! J'ai essayé plusieurs fois de le reproduire et enfin venu très près avec cette recette.

J'ai fait ce un plat de légumes pur mais vous pouvez toujours ajouter le tofu si vous voulez. Et bien sûr,, utiliser selon les légumes que vous faites plaisir. La sauce est plein de saveur, mais pas trop épicé. Si vous l'aimez vraiment épicé, ajouter des piments. J'aime faire cela avec beaucoup de sauce et riz brun pour absorber tout. Pâtes serait également un choix délicieux.

Vous pouvez faire votre propre pâte de curry vert, mais je tiens à sauver une étape et utiliser celle faite par Thai Kitchen. Assurez-vous de lire les étiquettes. L'ensemble de leurs produits ne sont pas végétalien (sauce de poisson n'est pas végétalien).

Maintenant que je ne suis pas près d'un restaurant thaïlandais, Je suis heureux d'avoir cette recette à me ramener à ce plat étonnant de l'été dernier – et il n'a pas le goût du beurre d'arachide. Jouir de!

Thai Green Curry Légumes
Ingrédients

1 piment vert, haché


1 tige de citronnelle, haché


1 Tbs. l'huile d'arachide


4 Tbs. pâte de curry vert
2-14 oz. boîtes de lait de noix de coco Lite


2 poivrons rouges, tranchés


1 poblano ou du poivre vert, tranchés


1 oignon rouge, tranchés


¼ tasse de jus de lime


2 Tbs. sucre brun brut


2 c. l'amidon de maïs ou l'arrow-root


5 Tbs. sans gluten tamari


5 couronnes de bouquets de brocoli


10 cors de bébé, diminué de moitié


1 courge jaune, haché


1 grande ou 2 carottes moyennes, tranches en diagonale


1 tasse de pois de neige


¼ de tasse d'arachides, grillé, for garnish (optionnel)


2 tomates italiennes, dés, for garnish (optionnel)


Scallions, haché, for garnish (optionnel)
Le riz brun ou des pâtes sans gluten

Itinéraire

Chauffer l'huile dans une grande casserole ou une poêle profonde, à feu moyen. Ajouter le piment vert, citronnelle et la pâte de curry. Remuer pendant environ 1 minutes et bien mélanger. Incorporer lentement dans le lait de coco et porter le mélange à ébullition. Ajouter les poivrons rouges, le poivron vert et l'oignon. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.

En attendant, dans un bol ou une grande tasse mélanger le jus de citron vert, cassonade, amidon de maïs ou d'arrow-root et tamari. Ajouter ce mélange dans la poêle et remuer.

Ajouter les légumes dans la poêle. Remuer pour les couvrir avec la sauce. Augmenter le feu pour porter le mélange à ébullition. Puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la sauce est à votre consistance désirée.

Au moment de servir, garnir avec les tomates coupées en dés, échalotes et les arachides grillées, si on le désire. Servir avec du riz brun ou des pâtes sans gluten.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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3 Les réponses à Thai Green Curry Légumes

  1. Devils Den Juillet 18, 2012 à 1:11 pm #

    La première fois que j'ai goûté la nourriture incroyable de Thaïlande, Je l'ai aimé et aime la deuxième fois et même jusqu'à maintenant.:) C'est la principale raison pour laquelle j'ai toujours une incroyable Voyage thaïlandais. Au fait, votre propre version de Thai Green Curry Légumes semble acceptable et je ne peux pas attendre pour l'essayer à la maison!;)

  2. Anonymous Juillet 17, 2012 à 4:09 sur #

    Sons absolument délicieux, J'aimerais que servi avec des nouilles de riz garni de graines germées crues fraîches ~ ~ Helen Troy

  3. CupcakeCatie Juillet 17, 2012 à 4:02 sur #

    Cela semble incroyable! 🙂


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