ירקות ירוקים ברוטב קארי התאילנדי

הפעם הראשונה שניסיתי אוכל תאילנדי, אני לא אהבתי את זה. אני לא אהבתי את זה בפעם השנייה או ניסיתי את זה. הייתה מסעדה תאילנדית ליד העבודה שלי בטרייבקה וכולם אהבו אותו. עמיתים לעבודה שלי תמיד התעקשו שנלך לשם לארוחת צהריים. לי, כל מה שטעם כמותו היה מכוסה בחמאת בוטנים.

בקיץ שעבר ניסיתי מטבח תאילנדי שוב, הפעם בצפון המדינה באיתקה, ניו יורק. היה לי צלחת קארי ירוקה מלאים בירקות וטופו ואהבתי את זה! ניסיתי כמה פעמים לשכפל אותו ולבסוף הגעתי קרוב מאוד עם המתכון הזה.

אני עשיתי את זה תבשיל ירקות טהור, אבל אתה תמיד יכול להוסיף טופו אם אתה רוצה. וכמובן, להשתמש בכל ירקות תעשו אותך מאושר. הרוטב הוא מלא טעם, אבל לא יותר מדי חריף. אם אתה אוהב את זה באמת חריף, להוסיף עוד צ'ילי. אני רוצה לעשות את זה עם הרבה רוטב ואורז חום לספוג את כל זה. פסטה הייתי גם להיות בחירה טעימה.

אתה יכול לעשות להדביק קארי הירוק שלך, אבל אני רוצה לשמור את צעד ולהשתמש באחד שנעשה על ידי תאילנדי מטבח. רק לוודא לקרוא את התוויות. לא כל המוצרים שלהם הם טבעונים (רוטב דגים הוא לא טבעוני).

עכשיו שאני לא ליד מסעדה תאילנדית, אני שמח שיש לי את המתכון הזה כדי להחזיר אותי שלמנה מדהימה מהקיץ שעבר – וזה לא טעם של חמאת בוטנים. תהנה!

ירקות ירוקים ברוטב קארי התאילנדי
מרכיבים

1 צ'ילה הירוקה, קצוץ


1 גבעול עשב לימון, קצוץ


1 כפות. שמן בוטנים


4 כפות. ממרח קארי ירוק
2-14 עוז. פחיות חלב קוקוס לייט


2 פלפלים אדומים, פרוס


1 poblano או כל פלפל ירוק, פרוס


1 בצל אדום, פרוס


¼ כוס מיץ לימון


2 כפות. סוכר חום גולמי


2 כפית. עמילן תירס או מרנטה


5 כפות. ללא גלוטן תמרי


5 כתרים של פרחי ברוקולי


10 תינוק יבלות, חצוי


1 קישואים צהובים, קצוץ


1 גדול או 2 גזרים בינוניים, פרוס באלכסון


1 אפונה שלג כוס


¼ בוטנים כוס, קלוי, for garnish (אופציונלי)


2 עגבניות תמר, חתוך לקוביות, for garnish (אופציונלי)


בצל ירוק, קצוץ, for garnish (אופציונלי)
אורז חום או פסטה ללא גלוטן

כיוונים

מחממים את השמן בסיר גדול או מחבת עמוקה, על אש בינונית. מוסיף את צ'ילה הירוקה, עשב לימון ולהדביק קארי. מערבבים במשך כ 1 דקות עד לקבלת תערובת. מערבבים לאט בחלב הקוקוס ומביא את התערובת לרתיחה. מוסיף את הפלפלים האדומים, הפלפל הירוק והבצל. מנמיך את הלהבה ולתת להתבשל במשך כ 5 פרוטוקול.

בינתיים, בקערה או כוס גדולה לשלב את מיץ הלימון, סוכר חום, עמילן תירס או מרנטה ותמרים. להוסיף את התערובת למחבת ומערבבים.

מוסיף את הירקות למחבת. לזרוק כדי לכסות אותם עם הרוטב. להעלות את החום כדי להביא את התערובת בחזרה לרתיחה. לאחר מכן להפחית את החום ולתת להתבשל במשך 15 דקות או עד שהירקות מתרככים והרוטב לקבלת המרקם הרצוי שלך.

כאשר מוכן לשרת, מקשט עם עגבניות חתוכות לקוביות, בצל ירוק ובוטנים קלויים, אם ארצה בכך. מגישים עם אורז חום או פסטה ללא גלוטן.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 1,181 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , ,

3 תגובות ל ירקות ירוקים ברוטב קארי התאילנדי

  1. השדים דן יולי 18, 2012 ב 1:11 בערב #

    בפעם הראשונה שטעמתי את האוכל המדהים מתאילנד, אני אוהב את זה ואוהב את זה בפעם השנייה ואפילו עד עכשיו.:) זו הסיבה העיקרית לכך שאני תמיד צריך מדהים נסיעות תאילנדיות. דרך אגב, הגרסה של ירקות תאילנדיים ירוק ברוטב קארי שלך נראית טעימה ואני לא יכול לחכות לנסות את זה בבית!;)

  2. אנונימי יולי 17, 2012 ב 4:09 על #

    נשמע טעים בהחלט, אני אשמח ששירת עם אטריות אורז עם נבטים עקף גלם טריים ~ הלן מטרויה ~

  3. CupcakeCatie יולי 17, 2012 ב 4:02 על #

    זה נראה מדהים! 🙂


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי