Thai Curry verde verdure

La prima volta che ho provato il cibo tailandese, Non mi piace. Non mi piace la seconda volta che ho provato sia. C'era un ristorante tailandese vicino al mio lavoro a Tribeca e tutti ci è piaciuto molto. I miei colleghi sempre insistito ci andiamo per il pranzo. Per me, tutto assaggiato come se fosse stato coperto di burro di arachidi.

La scorsa estate ho tentato di nuovo la cucina Thai, questa volta upstate a Ithaca, NY. Ho avuto un piatto di curry verde con ripieno di verdure e tofu e mi è piaciuto! Ho provato più volte a replicare e, infine, è venuto molto stretto con questa ricetta.

Ho fatto questo un piatto vegetale puro, ma si può sempre aggiungere il tofu se si desidera. E naturalmente, utilizzare qualsiasi verdura si fanno felice. La salsa è pieno di sapore, ma non troppo piccante. Se ti piace davvero piccante, aggiungere altri peperoncini. Mi piace fare questo con un sacco di salsa e riso per assorbire tutto. Pasta sarebbe anche una deliziosa scelta.

Si potrebbe fare la tua pasta di curry verde ma mi piace salvare un passo e usare quello fatto da Thai Kitchen. Basta fare in modo di leggere le etichette. Non tutti i loro prodotti sono vegan (salsa di pesce non è vegan).

Ora che io non sono nei pressi di un ristorante tailandese, Sono contento che ho questa ricetta per riportarmi a quel piatto incredibile dalla scorsa estate – e non ha un sapore come il burro di arachidi. Godere!

Thai Curry verde verdure
Ingredienti

1 chile verde, chopped


1 gambo citronella, chopped


1 Tbs. olio di arachidi


4 Tbs. pasta di curry verde
2-14 oz. lattine di latte di cocco lite


2 peperoni rossi, affettato


1 poblano o pepe verde, affettato


1 cipolla rossa, affettato


¼ di tazza di succo di lime


2 Tbs. grezzo zucchero di canna


2 cucchiaino. amido di mais o di arrow-root


5 Tbs. senza glutine tamari


5 corone di fiori di broccoli


10 calli bambino, dimezzato


1 zucca gialla, chopped


1 grande o 2 carote medie, fette in diagonale


1 taccole cup


¼ tazza di arachidi, tostato, for garnish (opzionale)


2 pelati, tagliato a dadini, for garnish (opzionale)


Scallions, chopped, for garnish (opzionale)
Riso o pasta senza glutine

Indicazioni

Scaldate l'olio in una grande casseruola o padella profonda, a fuoco medio. Aggiungere il chile verde, citronella e la pasta di curry. Mescolare per circa 1 minuto fino a ben combinati. Lentamente aggiungete il latte di cocco e portare il composto a ebollizione. Aggiungere i peperoni rossi, il pepe verde e la cipolla. Ridurre il fuoco e lasciate sobbollire per circa 5 minuti.

Nel frattempo, in una ciotola o tazza grande unire il succo di lime, zucchero di canna, amido di mais o di arrow-root e tamari. Aggiungere il composto nella padella e mescolate.

Aggiungere le verdure nella padella. Toss di coprirli con la salsa. Alzare la fiamma per portare il composto a ebollizione. Poi abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per 15 minuti o fino a quando le verdure sono ammorbidite e la salsa è a vostro consistenza desiderata.

Al momento di servire, guarnire con i pomodori tagliati a cubetti, scalogno e arachidi tostate, se desiderato. Servite con riso o pasta senza glutine.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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3 Le risposte alla Thai Curry verde verdure

  1. Devils Den Luglio 18, 2012 a 1:11 pm #

    La prima volta che ho assaggiato il cibo incredibile dalla Thailandia, Mi è piaciuto e piace moltissimo la seconda volta e anche fino ad ora.:) E 'il motivo principale per cui ho sempre un incredibile Viaggio Thai. A proposito, la propria versione di curry verde tailandese verdure appare appetibile e non vedo l'ora di provarlo a casa!;)

  2. Anonimo Luglio 17, 2012 a 4:09 su #

    Sembra assolutamente delizioso, Mi piacerebbe che servito con spaghetti di riso condita con germogli crudi freschi ~ Helen Troy ~

  3. CupcakeCatie Luglio 17, 2012 a 4:02 su #

    Questo sembra incredibile! 🙂


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