タイのグリーンカレー野菜

私が今までタイ料理を試してみました初めて, それは私が気に入らなかった. 私はそれを、私はどちらかそれを試してみました二度目に好きではなかった. そこにタイのレストランでは、トライベッカに私の仕事の近くにあったと誰もがそれを愛して. 私の同僚は、常に我々が昼食のためにそこに行くと主張した. 私には, それはピーナッツバターで覆われていたように、すべてが味わった.

去年の夏、私は再びタイ料理をしようとしました, 今回は北部イサカ, NY. 私は野菜や豆腐を充填したグリーンカレー料理を持っていたし、私はそれを追加しました! 私はそれを複製するために何度か試したし、最終的にこのレシピに非常に近くなりました.

私はこの純粋な野菜料理をしたが、必要に応じていつでも豆腐を追加することができます. そしてもちろん, あなたを幸せにどちらかの野菜を使用. ソースもスパイシーな味わいに満ちていないが. あなたはそれが本当にスパイシー好きなら, より多くのチャイルズを追加. 私はそれをすべて吸収する醤油と玄米の多くでこれを作るのが好き. パスタも美味しい選択である.

独自のグリーンカレーペーストを作ることができるが、私はステップを保存して、タイの台所によって行われたものを使用したい. ただラベルを読んでください. 彼らの製品は全て、ビーガンわけではありません (魚醤はビーガンではありません).

今、私はタイ料理店の近くにいないことに, 私は昨年の夏からその驚くべき皿に私を取り戻すために、私はこのレシピを持ってくれてうれしい – そしてそれはピーナッツバターのような味がしない. 楽しむ!

タイのグリーンカレー野菜
材料

1 グリーンチリ, chopped


1 レモングラスの茎, chopped


1 TBS. ピーナッツ油


4 TBS. グリーンカレーペースト
2-14 オンス. Liteとココナッツミルクの缶


2 赤ピーマン, スライスした


1 poblanoまたは任意のピーマン, スライスした


1 レッドオニオン, スライスした


¼カップライムジュース


2 TBS. 生黒糖


2 小さじ. トウモロコシデンプ​​ンまたはクズウコン


5 TBS. グルテンフリーのたまり


5 ブロッコリー小花の冠


10 赤ちゃんのトウモロコシ, 半分に


1 黄色のスカッシュ, chopped


1 大規模または 2 メディアニンジン, 斜めにスライスした


1 カップサヤエンドウ


¼カップピーナッツ, 焼いた, for garnish (オプショナル)


2 プラムトマト, さいの目切り, for garnish (オプショナル)


ねぎ, chopped, for garnish (オプショナル)
玄米や無グルテンのパスタ

方向

大鍋か深いフライパンに油を熱し, 中火で. グリーンチリを追加, レモングラスとカレーペースト. 約撹拌 1 分うまく組み合わせまで、. ゆっくりとココナッツミルクを加えて混ぜると沸騰さの混合物を持って来る. 赤ピーマンを追加, ピーマンと玉ねぎ. 熱を削減し、約煮るましょう 5 分.

その間, ボウルや大きなカップにライムジュースを組み合わせる, ブラウンシュガー, コー​​ンスターチやクズウコンとたまり. フライパンと攪拌し、この混合物を追加.

フライパンに野菜を追加. ソースでそれらをカバーするために投げる. 戻って沸騰する混合物を持って来るために熱を上げる. その後、熱を削減し、煮るましょう 15 分以上の野菜が軟化し、ソースは、ご希望のコンシステンシーにあるされるまで.

たときの出来上がり, さいの目に切ったトマトを飾る, ねぎとトーストピーナッツ, 必要に応じて. 玄米やグルテンフリーのパスタを添える.

ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.

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3 への対応 タイのグリーンカレー野菜

  1. デビルズデン 7月 18, 2012 に 1:11 午後 #

    私はタイから信じられないほどの料理を味わった初めて, 私は今まで、2回目、さらにはそれを、それが好きで、大好きです。:) それは私がいつも素晴らしいを持っている主な理由です タイ旅行. ところで, タイのグリーンカレー野菜の独自のバージョンでは、味の良い見て、私は自宅でそれを試して待つことができない!;)

  2. 匿名の 7月 17, 2012 に 4:09 上の #

    絶対においしい鳴る, 私は新鮮な生のもやしをのせビーフン〜ヘレントロイ〜とまで務め大好きだ

  3. CupcakeCatie 7月 17, 2012 に 4:02 上の #

    これは面白そうです! 🙂


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