בת שוק האיכרים, Pt 2: המתובלת רייס והודית קול סלט

Since I wrote the first part of my Farmers Market Daughter שלאחר, כמה דברים טובים קורה. שמעתי מDammi שהוא בסרי לנקה עם האמא שלה שוב. זה היה נחמד לחדש את קשר עימה. היא התרגשה מאוד מהסיפור שלי עליה.

I also have been in contact with להציל את בעלי חיים עבור הגן ביסטרו and encouraged them to make a Facebook page. יש לקוות, lots of you will go “כמו” the page even though they are in Ithaca. They are amazing activists. בקרו אתר אינטרנט too and show them some sweet vegan love! I wish they were here in Woodstock. We don’t have vegan cupcakes here 🙁

Deb at Save Animals Go Vegan Bistro let me know about a documentary made by Ithaca fimmakers, Tribe of Heart. They have a newly released DVD called “שלווה ממלכה: The Journey Home” which features animal rights advocates including those from the Maple Farm Sanctuary.

Here is a trailer of the film:

כפי שהובטח, here are the recipes that go along with the פקורות ירקות והמלפפון raita. The first is a Spiced Rice – brown rice cooked with the aromatic spices of cumin, כוסברה, חלבה, חרדל, and garam masala. It tastes even more delicious than it smells.

Then there is an Indian Cole Slaw. Green and red cabbage, scallions and carrots are tossed with vinegar, fresh ginger, lime juice and spices. It’s the perfect side dish, fresh and crunchy, to balance the fried pakoras and the tender rice. This meal really brings back special memories for me. תהנה!

Indian Spiced Rice

1 כפית. fenugreek seeds


1 כפית. זרעי חרדל


1 כפית. זרעי כמון


1 כפית. coriander seeds


1 כפית. גרם מסאלה


½ כפית. כורכום


¼ כפית. פלפל קיין


1 אורז חום קצר תבואה כוס


2 כוסות מים או מרק ירקות דל נתרן


מלח לפי טעם


כוסברה טריות לקישוט



In a medium saucepan over medium heat, add the spices and let cook about a minute until fragrant. Add the rice to the pan and toss to coat with the spices. Let cook a minute or two, then add the water. מביא לרתיחה, then cover and reduce to simmer until the water is absorbed, על 30-40 פרוטוקול. Turn off the heat and let sit an additional 10 פרוטוקול. קצפת עם מזלג, add salt to taste and garnish with cilantro.

Indian Cole Slaw


2 כפות. חומץ תפוחים


1 כפות. מיץ לימון טרי


1 כפית. fresh ginger, מגורד


1 כפית. גרם מסאלה


1/4 כפית. פלפל שחור


1 כפית. מלח

1/2 כפית. כמון טחון


1-2 כפית. נקטר אגבה


1/2 head green cabbage, מגורר


1/2 head small red cabbage, מגורר

2 גזר, מגורר

4 בצל ירוק, פרוס

מערבבים את החומץ, מיץ ליים, זנגביל, spices and agave in a small bowl and whisk until it’s fully mixed. Taste for any adjustments. Place the cabbage, carrots and scallions in a large bowl and toss with the dressing. Set sit until ready to serve.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 374 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , ,

Comments are closed.

Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי