La Figlia Farmers Market, Pt 2: Spiced Rice e indiani patatine Cole

Da quando ho scritto la prima parte della mia figlia Farmers Market alberino, alcune cose buone sono successe. Ho sentito da Dammi che è in Sri Lanka con la madre di nuovo. E 'stato bello riconnettersi con lei. Lei è stato molto toccato dalla mia storia su di lei.

Ho anche avuto contatti con Salvare animali Go Vegan Bistro e li ha incoraggiati a fare a Facebook pagina. Speriamo, molti di voi andranno “come” il pagina anche se sono in Ithaca. Sono attivisti incredibili. Visitate il loro sito web troppo e mostrare loro qualche dolce amore vegan! Vorrei che fossero qui a Woodstock. We don’t have vegan cupcakes here 🙁

Deb a salvare gli animali Go Vegan Bistro fatemi sapere di un documentario realizzato da fimmakers Ithaca, Tribe of Heart. Hanno un DVD appena uscito chiamato “Regno pacifico: The Journey Home” che dispone di sostenitori dei diritti degli animali tra cui quelli del Maple Farm Sanctuary.

Ecco un trailer del film:

Come promesso, qui ci sono le ricette che vanno con la Pakoras vegetali e Cetriolo Raita. Il primo è un Spiced Rice – riso cotto con le spezie aromatiche di cumino, coriandolo, Il fieno greco, senape, e garam masala. Ha un sapore ancora più delizioso di odori.

Poi c'è un indiano patatine Cole. Cavolo verde e rosso, scalogno e le carote sono gettati con aceto, zenzero fresco, succo di lime e spezie. E 'il contorno perfetto, fresco e croccante, per bilanciare i pakora fritto e il riso tenero. Questo pasto porta davvero ricordi speciali per me. Godere!

Indiano Spiced Rice

1 cucchiaino. semi di fieno greco


1 cucchiaino. semi di senape


1 cucchiaino. semi di cumino


1 cucchiaino. semi di coriandolo


1 cucchiaino. garam masala


½ cucchiaino. curcuma


¼ cucchiaino. pepe di Caienna


1 a grana breve tazza di riso integrale


2 tazze d'acqua oa basso contenuto di sodio brodo vegetale


Sale kosher qb


Coriandolo fresco per guarnire



In una casseruola media a fuoco medio, aggiungere le spezie e lasciate cuocere circa un minuto fino a fragrante. Aggiungere il riso nella padella e mescolate per ricoprire con le spezie. Lasciate cuocere un minuto o due, quindi aggiungere l'acqua. Portare a ebollizione, quindi coprire e ridurre a cuocere a fuoco lento fino a quando viene assorbita l'acqua, circa 30-40 minuti. Spegnere il fuoco e lasciate riposare un ulteriore 10 minuti. Fluff con una forchetta, aggiungere il sale a piacere e guarnire con coriandolo.

Indiano patatine Cole


2 Tbs. aceto di mele


1 Tbs. succo di lime fresco


1 cucchiaino. zenzero fresco, grattugiato


1 cucchiaino. garam masala


1/4 cucchiaino. pepe nero


1 cucchiaino. Sale kosher

1/2 cucchiaino. cumino macinato


1-2 cucchiaino. nettare di agave


1/2 testa di cavolo verde, triturati


1/2 testa piccola cavolo rosso, triturati

2 carote, triturati

4 scalogno, affettato

Unire l'aceto, succo di lime, zenzero, spezie e agave in una piccola ciotola e frusta finché non è completamente mista. Il gusto per eventuali rettifiche. Mettere il cavolo, carote e scalogno in una grande ciotola e conditeli con il condimento. Impostare sit fino al momento di servire.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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