די פאַרמערס מאַרקעט טאכטער, פּט 2: ספּייסט רייַז און ינדיאַן קאָלע סלאָ

זינט איך געשריבן דער ערשטער טייל פון מיין פאַרמערס מאַרקעט טאכטער פּאָסטן, עטלעכע גוט זאכן האָבן געטראפן. איך געהערט פון דאַממי וואס איז אין סרי לאַנקאַ מיט איר מוטער ווידער. עס איז געווען פייַן צו ריקאַנעקט מיט איר. זי איז געווען זייער גערירט דורך מיין דערציילונג וועגן איר.

איך אויך האָבן שוין אין קאָנטאַקט מיט היט אַנימאַלס גיין וועגאַן ביסטראָ און ענקערידזשד זיי צו מאַכן אַ פאַסעבאָאָק Page. אַלעווייַ, גורל פון איר וועט גיין “ווי” די Page אפילו כאָטש זיי זענען אין יטהאַקאַ. זיי זענען אַמייזינג אַקטיוויס. באַזוכן זייער וועב פּלאַץ אויך און ווייַזן זיי עטלעכע זיס וועגאַן ליבע! איך ווונטש זיי זענען דאָ אין ווודסטאַק. We don’t have vegan cupcakes here 🙁

דעב אין היט אַנימאַלס גייט וועגאַן ביסטראָ לאָזן מיר וויסן וועגן אַ דאָקומענטאַר געמאכט דורך יטהאַקאַ פיממאַקערס, שבט פון הארץ. זיי האָבן אַ ניי באפרייט דיווידי גערופן “פּעאַסעאַבלע קינגדאָם: די דזשאָורניי היים” וואָס פֿעיִקייטן כייַע רעכט אַדוואַקאַץ אַרייַנגערעכנט יענע פון ​​די מאַפּלע פאַרם סאַנקטואַרי.

דאָ איז אַ טריילער פון דעם פילם:

ווי צוגעזאגט, דאָ זענען די רעסאַפּיז אַז גיין צוזאמען מיט די גרינס פּאַקאָראַס און קיוקאַמבער ראַיטאַ. דער ערשטער איז אַ ספּייסט רייַז – ברוין רייַז האַלב מיט די עראַמאַטיק בשמים פון קומין, קאָריאַנדער, פענוגרעעק, זענעפט, און גאַראַם מאַסאַלאַ. עס טייסץ אַפֿילו מער געשמאַק ווי עס סמעללס.

דעמאָלט עס איז אַ ינדיאַן קאָלע סלאָ. גרין און רויט קרויט, סקאַלליאָנס און קעראַץ זענען טאָסט מיט עסיק, fresh ginger, לייַם זאַפט און בשמים. עס ס די גאנץ זייַט שיסל, פריש און קראַנטשי, צו באַלאַנסירן די געפּרעגלט פּאַקאָראַס און די ווייך רייַז. דעם מאָלצייַט טאַקע ברענגט צוריק ספּעציעל מעמעריז פֿאַר מיר. האַנאָע האָבן!

ינדיאַן ספּייסט רייַז

1 tsp. פענוגרעעק זאמען


1 tsp. זענעפט זאמען


1 tsp. קומין זאמען


1 tsp. קאָריאַנדער זאמען


1 tsp. גאַראַם מאַסאַלאַ


½ צפּ. טורמעריק


¼ צפּ. קייען פעפער


1 גלעזל קורץ-קערל ברוין רייַז


2 טעפּלעך וואַסער אָדער נידעריק-סאָדיום גרינס יויך


קאָשער זאַלץ צו טעם


פריש סילאַנטראָו פֿאַר גאַרניש



אין אַ מיטל פאַן איבער מיטל היץ, לייגן די בשמים און לאָזן קאָכן וועגן אַ מינוט ביז שמעקנדיק. לייג די רייַז צו די פּאַן און וואָרף צו מאַנטל מיט די בשמים. זאל קאָכן אַ מינוט אָדער צוויי, דעריבער לייגן די וואַסער. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט דעקן און רעדוצירן צו מליען ביז די וואַסער איז אַבזאָרבד, וועגן 30-40 מינוט. קער אַוועק די היץ און לאָזן זיצן אַ נאָך 10 מינוט. פּוך מיט אַ גאָפּל, לייגן זאַלץ צו טעם און גאַרניש מיט סילאַנטראָו.

ינדיאַן קאָלע סלאָ


2 Tbs. עפּל עפּלזאַפט עסיק


1 Tbs. פריש לייַם זאַפט


1 tsp. fresh ginger, גרייטיד


1 tsp. גאַראַם מאַסאַלאַ


1/4 tsp. שוואַרץ פעפער


1 tsp. קאָשער זאַלץ

1/2 tsp. ערד קומין


1-2 tsp. אַגאַווע נעקטער


1/2 קאָפּ גרין קרויט, שרעדאַד


1/2 קאָפּ קליין רויט קרויט, שרעדאַד

2 קעראַץ, שרעדאַד

4 סקאַליאַנז, סלייסט

קאַמביין די עסיק, לייַם זאַפט, ינגבער, בשמים און אַגאַווע אין אַ קליין שיסל און וויסק ביז עס ס גאָר געמישט. טעם פֿאַר קיין אַדזשאַסטמאַנץ. אָרט די קרויט, קעראַץ און סקאַלליאָנס אין אַ גרויס שיסל און וואָרף מיט די סאָוס. באַשטעטיקט זיצן ביז גרייט צו דינען.

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

(באזוכט 373 מאל, 1 וויסיץ הייַנט)

, , , , , ,

Comments are closed.

שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג