סלט בוק צ'וי עם רוטב הבוטנים ג'ינג'ר


“תן למזון להיות התרופה ותרופתך להיות מזונך.” – היפוקרטס

יש חדשות רעות, יש חדשות גרועות ויש חדשות טובות. החדשות הרעות היא שאני כרגע סובל מהישנות של המחלה אוטואימונית שלי. החדשות גרועות היא שבגלל שאני צריך כדי לשמור על העור שלי הרחק מן החום, הרופא שלי הורה לי לא לבשל!! AAACCCK!!!

אני מכיר כמה אנשים עשויים לראות לא מאפשרים לבשל חדשות טובות כמו. איזה תירוץ טוב יותר כדי להישאר מחוץ למטבח, להישאר מחוץ לחום – אחרי ככלות הכל, זה קיץ וחם מדי לבשל – ומה תירוץ נהדר לאכול אוכל ממסעדה. הבעיה היא שאני אוהב להיות במטבח ואני שונא את אוכל ממסעדה. זה נדיר שאי פעם תקבלו שום שאני לא עושה בסופו של דבר שיש “רופא” זה מה שאומר שאני מבשל בכל מקרה. ואם אני מבשל בכל מקרה, אני מעדיף לבשל אוכל שלי, לא תיקון של מישהו אחר.

הבישול מרגיע אותי (אלא אם כן זה אפייה). אני קורא לזה הטיפול הקולינרי שלי. כאשר הגיעו זמן להכין ארוחת ערב, אני מגביר את המוזיקה הרועשת ואני קוצצים ומטגן תוך שירה וריקודים סביב המטבח. I’m my own dinner theater 🙂

אז מה חדשות טובות? ובכן, רק בגלל שאסור לי לבשל עם חום, זה לא אומר שאני לא יכול לבשל בלי זה. זה כאילו הכוחות שיהיו קשרו קשר כדי לגרום לי לאכול יותר סלטים וזה דבר טוב. וזה אומר שמקבל יותר יצירתי כדי להפוך סוגים שונים של סלטים ורטבים לסלט שונים.

זה עשוי להיות אחד מהסלטים הבריאים ביותר שעשיתי אי פעם. למה? הוא אינו מכיל תוספת מלח (GASP!) והוסיף שמן לא (GASP גדול יותר!). הכוכב של הסלט הוא בוק צ'וי, משהו שאני בדרך כלל מבשל. אך הוסיף גלם לכרוב, פלפלים, גזר ובצל, זה פריך, עלים וטעימים.

הרוטב עשוי מג'ינג'ר, שום, brown rice vinegar, תמרים וחמאת בוטנים. חמאת הבוטנים היחידה שאני משתמש מכילה מרכיב אחד: בוטנים. מלח לא, ללא תוספת סוכר. בוטנים. הוא הוסיף, כי אין שמן הבוטנים יש להם. שומשום ולבבות קנבוס להוסיף קצת שומן בריא יותר. מלח רק מגיע מהתמרים. זה רוטב טעים אך קל מאוד שמשפר ולא גובר על הסלט.

יחד זה עושה מרענן, סלט בריא כי הוא מלא טעם. אז אני לא יכול לסבול את החום, אבל אני לא להישאר מחוץ למטבח. Cue המוזיקה…

סלט בוק צ'וי עם רוטב הבוטנים ג'ינג'ר


לרוטב הבוטנים הג'ינג'ר:


¼ חומץ אורז חום כוס


¼ מרק ירקות דלי נתרן גביע


1 כפית. ללא גלוטן, תמרים דל נתרן


1/3 חמאת בוטנים כוס ממותקת


¼ פיסת ג'ינג'ר אינץ, מגורד


1 שן שום


½ כוס חלב שקדים הממותקים



לסלט:


4 ראשי בוק צ'וי תינוק


½ כרוב הראש, מגורר


2 גזרים גדולים, קלוף ומגורר


1 פלפל גדול, פרוס דק


3 בצל ירוק, פרוס דק


¼ בצל סגול גדול, פרוס דק


¼ צימוקים זהובים כוס


2 כפות. שומשום


2 כפות. לבבות קנבוס


מערבבים את כל חומרי הרוטב במעבד מזון ולעבד עד שתערובת חלקה. להפריש.

הסר את העלים מבוק צ'וי ולקצץ את הקצוות. יש לשטוף את הגבעולים היטב, ואז לחתוך לפרוסות דקות. שים את בוק צ'וי נובע לתוך קערה גדולה. מוסיף את הכרוב, גזר, פלפלים, בצל ירוק, בצל וצימוקים אדומים. מערבבים היטב.



מוסיף את הרוטב ולזרוק למעייל. למעלה עם שומשום ולבבות קנבוס. תהנה!

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.


(ביקר 1,408 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , ,

5 תגובות ל סלט בוק צ'וי עם רוטב הבוטנים ג'ינג'ר

  1. ג'ייד אסיה הירוקים אוגוסט 14, 2012 ב 5:32 על #

    אוהב את זה! כמה פשוט, מזין וקל בצורה מושלמת! אנחנו הולכים לתכונה זו בדף הפייסבוק שלנו ולקשר לכאן כדי שאנשים יוכלו לראות איך אתה עשית את זה, והצילום היפה שלך. אם ברצונך, הגיע כמונו בפייסבוק לעוד מתכונים וטיפים על ירקות ירוקים באסיה כמו צ'וי תינוק בוק, הומואים ו, DAU miu, צ'וי יו, וכו '. https://www.facebook.com/Jade.Asian.Greens

    –דרום כליף הידידותי שלך. חקלאים בג'ייד אסיה הירוקים
    https://www.facebook.com/Jade.Asian.Greens

  2. Lovlie אוגוסט 13, 2012 ב 8:09 על #

    רוטב זה נשמע כל כך טעים! אני חושב שאני יכול להחליף את הבוטנים עם גרגירי חומוס (להיות אלרגי לאגוזים!). התוספת של ג'ינג'ר נשמעת נהדרת! 🙂

  3. יום קרול אוגוסט 12, 2012 ב 10:44 על #

    מקווה שאתה מרגיש טוב יותר במהירות!
    תודה לך על המתכון הזה. זה נראה ונשמע טעים. אני מתכנן לעשות את זה מחר.

    שימו לב לליסה – אם יש לך מחשב אתה יכול להתחבר לתחנות רדיו מקומיות כדי לנגן מוסיקה.

  4. אנונימי אוגוסט 12, 2012 ב 9:05 על #

    זה נראה נהדר!

  5. ליסה Pulkkinen, הנרי אוגוסט 12, 2012 ב 8:37 על #

    ריאה, אתה קורא את המחשבות שלי! I just discovered an asian supermarket in my town and they had a great price on baby bok choy so I picked up a large bag of them 🙂 I actually have everything to make this dressing and it sounds scrumptious. ארוחת ערב!

    אני שמח שאתה מוצא דרכים כדי להישאר מאושר במטבח. הרדיו שלנו פרץ לפני כמה חודשים ואני ממש מתגעגע למוזיקה!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי