Gebackene Tofu



Anders als so klettert, meine Lieblings-Weg, um Tofu essen war es immer, sie braten. Ob es mit Mehl und leicht in der Pfanne gebraten oder Double-Dip in vegan Buttermilch und Semmelbrösel ausgebaggert beschichtet und dann gebraten etwas tiefer, Ich liebe, Liebe, LIEBE Tofu.

Aber es ist nicht die gesündeste Art, um eine solche sonst gesund essen. Und wenn ich es an der Theke in meiner Lieblings-natürliche Lebensmittel-Shop oder bei einem meiner Lieblings Hudson Valley vegane Restaurants, Karma Straße, Ich meine Tofu gebacken. Und obwohl ich es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Cajun oder Grill erhalten, mein Favorit ist einfach nur gebackene Tofu auf einfache Marinade.

Wissen, wie man eine einfache Marinade und backen Tofu machen ist wichtig,. Es gibt kein Ende, um die Liste der Dinge, die Sie mit gebackenem Tofu tun können. Ich mag die Vorbereitung 2 Blöcke zu einer Zeit, haben ein Abendessen und die andere in den Kühlschrank für ein Fertiggericht an einem anderen Tag (oder als Snack für die Momente, wenn Sie im Kühlschrank etwas zu suchen – es ist schwer, nicht um den Behälter zu öffnen und zu schleichen ein Stück).

In Scheiben schneiden, Sie können die gleiche Vorbereitung Tofu verwenden und dann das Ganze mit verschiedenen Saucen: vielleicht sautierten Pilzen, vielleicht eine Aprikose Glasur oder wie wäre es mit einer würzigen BBQ-Sauce. Sobald Sie die Grundlagen der würzige gebackenen Tofu haben, Sie eine fast leere Leinwand, um andere Meisterwerke mit zu erstellen. In Würfel schneiden, können sie ein Hauptgericht auf eigene Faust, oder Sie können sie in Chili oder Suppe werfen. Mein Favorit, was zu tun ist, das mit Würfeln werfen sie in einen Salat anstelle von Croutons.

Meine Marinade ist sehr einfach, natriumarme und glutenfreie. Sie können es je nachdem, was würzt Sie mögen up. In scharfer Sauce, wenn Sie es wollen, würzig. Fügen Agave oder Ahornsirup, wenn Sie es süß mögen. Ändern sich die Gewürze zu Favoriten hinzufügen – Thymian, Kreuzkümmel und Paprika sind meine Go-tos. Das Beste an einer Marinade Tofu ist, dass man sie zu speichern und wiederverwenden, da es rohes Fleisch nicht berühren (vegan Regeln!). Was auch immer Sie mit Ihren gebackenen Tofu zu tun wählen, genießen!!

Gebackene Tofu


1 blockieren extra fester Tofu, gepresst und entwässert

Marinade


¼ Tasse glutenfrei, natriumarme Tamari


¼ Tasse salzarme Gemüsebrühe


2 Tbs. Rapsöl


2 Knoblauchzehen, Hackfleisch


½ TL. Kosher Salz


¼ TL. schwarzer Pfeffer


1 tsp. getrockneter Thymian


1 tsp. Paprika


1 tsp. Kreuzkümmel


½ TL. Kurkuma



Drücken Sie und lassen Sie Ihre Tofu. Es ist sehr wichtig, dies zu tun, damit die Marinade in die Tofu erhalten. Wenn Sie Ihren Tofu noch festere wollen, einfrieren und auftauen Sie es aus und drücken Sie. Den Tofu in Würfel (oder was auch immer gewünschte Form). Alle Zutaten für die Marinade in eine tiefe Schüssel und Schneebesen. Fügen Sie den Tofu in die Marinade nehmen und sicherzustellen, dass alle Teile sind abgedeckt. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und in den Kühlschrank für mehrere Stunden oder über Nacht – die längere, die bessere.

Hinweis: da ich ein TofuXpress (das BEST Gadget aller Zeiten), nachdem ich drücken Sie die Tofu und in Würfel schneiden, Ich steckte es wieder in die TofuXpress, gießen Sie die Marinade in und bedecken Sie es mit dem Deckel, der angebracht ist,. Wenn Sie mehr als eine haben (und Sie sollten), Sie können sie in den Kühlschrank stapeln.

Heizen Sie den Backofen auf 375 Grad. Entfernen Sie den Tofu aus der Marinade nehmen und legen Sie die Stücke auf ein Backblech mit Backpapier in einer einzigen Schicht ausgekleidet. Backen Sie für 25-30 Minuten, gelegentlich Spiegeln, bis der Tofu ist gebräunt und knusprig wie es Ihnen gefällt. Dienen aber Sie wählen.

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

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4 Responses to Gebackene Tofu

  1. Anonym Dezember 11, 2012 bei 5:32 pm #

    thanks for sharing.

  2. Debbie Oktober 12, 2012 bei 11:51 am #

    Ich liebe Tofu. Ich habe es jeden Tag und in der Regel unter Rühren braten, aber gebacken meine zweite Lieblings ist. Dieses Rezept sieht gut aus.

  3. Rhea Parsons September 27, 2012 bei 4:01 am #

    Dank Sis!

  4. Karen von Collins September 26, 2012 bei 2:46 pm #

    Einfachheit ist PERFEKTION…wie Scotty Hamilton Einzel Axel!!! 😀 Thank you so much for this, es ist wirklich eine grundlegende erforderlich, und schätze Ihre Mischung aus Spice drin!

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