Baked Tofu



Aparte de lo que se apresura, mi forma favorita de comer tofu ha sido siempre freírlo. Ya sea que se recubre con la harina y ligeramente frito o de doble caída dragado en suero de mantequilla y pan rallado veganas y luego frito un poco más profundo, Me encanta, Amor, Tofu AMOR.

Pero no es la forma más sana de comer una comida como por lo demás sanos. Y cuando lo reciba en el mostrador de comida en mi tienda de alimentos naturales preferida o en uno de mis restaurantes veganos Hudson Valley favoritos, Karma carretera, Le ponga al horno del queso de soja. Y aunque lo puedo conseguir en varios sabores como Cajun o barbacoa, mi favorito es simplemente al horno del queso de soja en un sencillo adobo.

Saber cómo hacer una sencilla marinada y hornear tofu es esencial. No hay fin a la lista de cosas que puedes hacer con el tofu al horno. Me gusta preparar 2 bloques a la vez, tener uno para la cena y mantener a la otra en la nevera durante una comida instantánea otro día (o como una merienda para los momentos en que nos fijamos en la nevera para algo – es difícil no abrir el recipiente y furtivamente un pedazo).

Cortar en rodajas, puede utilizar la misma preparación de tofu y luego rematarlo con diferentes salsas: setas salteadas quizá, tal vez un glaseado de albaricoque o cómo sobre una salsa barbacoa picante. Una vez que tenga la base de tofu al horno sabroso, usted tiene un lienzo casi en blanco para crear otras obras maestras con. Cortar en cubos, pueden ser un plato principal por su cuenta o puede echarlos en chile o sopa. Lo que más me gusta hacer con los cubos es tirarlos en una ensalada en lugar de pan frito.

Mi adobo es muy simple, baja en sodio y sin gluten. Puede cambiarlo para arriba dependiendo de lo que te gusta sabores. Añadir la salsa picante si quieres picante. Añadir agave o miel de maple si te gusta lo dulce. Cambie las especias a tus favoritos – tomillo, comino y pimentón son mis go-tos. Lo mejor de un adobo de tofu es que se puede guardar y volver a utilizarlo ya que no es de tocar carne cruda (siendo las reglas veganas!). Lo que usted elige hacer con su tofu al horno, disfrutar!!

Baked Tofu


1 bloquear tofu extra firme, prensado y escurrido

Escabeche


¼ de taza sin gluten, tamari baja en sodio


¼ de taza de caldo de verduras bajo en sodio


2 Tbs. el aceite de canola


2 Dientes de ajo, picado


½ cucharadita. Sal Kosher


¼ cucharadita. pimienta negro


1 tsp. tomillo seco


1 tsp. paprika


1 tsp. comino


½ cucharadita. cúrcuma



Presione y drenar su tofu. Es muy importante hacer esto para que el adobo se puede entrar en el tofu. Si desea que su tofu más firme, congelarlo y descongelarlo y presiónelo. Cortar el tofu en cubos (o cualquier forma que desee). Combine todos los ingredientes para el adobo en un recipiente hondo y bata. Agregue el tofu a la marinada y asegúrese de que todas las piezas están cubiertas. Cubra el recipiente con papel film y refrigerar por varias horas o toda la noche – el más largo, la mejor.

Nota: ya que tengo una TofuXpress (el mejor gadget EVER), después de presionar el tofu y cortarlo en cubos, Lo puse de nuevo en el TofuXpress, vierta la marinada y cubrir con la tapa que se adjunta. Si usted tiene más de un (y que debiera), se pueden apilar en la nevera.

Precaliente el horno a 375 grados. Retire el tofu de la marinada y colocar las piezas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino en una sola capa. Hornear durante 25-30 acta, volteando de vez en cuando, hasta que el tofu esté dorado y crujiente como a su gusto. Servir sin embargo usted elige.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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4 Las respuestas a Baked Tofu

  1. Anónimo Diciembre 11, 2012 en 5:32 pm #

    gracias por compartir.

  2. Debbie Octubre 12, 2012 en 11:51 en #

    Me encanta el tofu. Tengo todos los días y por lo general Stir Fry, pero al horno es mi segundo favorito. Esta receta se ve muy bien.

  3. Rhea Parsons Septiembre 27, 2012 en 4:01 en #

    Gracias Sis!

  4. Karen de Collins Septiembre 26, 2012 en 2:46 pm #

    La simplicidad es la PERFECCIÓN…como el Scotty Hamilton sola Axel!!! 😀 Thank you so much for this, realmente es un básico necesario, y me encanta su mezcla de especias en allí!


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