Tofu Pomodoro

Es septiembre y si usted tiene su propia huerta, es probable que esté tratando de encontrar maneras de utilizar toda la generosidad que cosecho. Este es un plato sencillo y delicioso para ayudarle a disfrutar de algunos de esos jugosos tomates y la albahaca fragante plantaste.

Tofu Pomodoro es crujiente, rebanadas de pan fritos de tofu-cubierto con una versión muy simple de una salsa pomodoro. Salsa Pomodoro es similar a la salsa marinara en que está hecha a base de tomates frescos, ajo, aceite de oliva y albahaca fresca. Por lo general es más grueso que marinara y en esta receta, es una salsa cremosa porque estamos añadiendo la crema no láctea a la misma. Esta receta también se utiliza vodka para deglaze la sartén pero se puede sustituir el alcohol con el caldo de verduras, si lo prefiere.

Mi Tofu Pomodoro es un plato tan hermoso y delicioso. Crispy, Chuletas de tofu sabor cubiertos con una fresca, salsa cremosa que es saludable y decadente a la vez. Perfecto para cualquier época del año, pero con los tomates frescos y albahaca, esta comida realmente le permite aferrarse a los sabores frescos de verano un poco más largo.

Tofu Pomodoro


1 bloque de tofu extra firme, escurrido y prensado
Sal Kosher y pimienta negro
1 tsp. paprika
1 tsp. perejil seco
½ taza de harina de garbanzos
2 Tbs. aceite de oliva virgen extra
¼ de taza de vodka (opcional)
¾ de taza de caldo de verduras bajo en sodio
2 Tbs. jugo de limón fresco
2 dientes de ajo, picado
3-4 tomates ciruela, chopped
¼ de taza de crema no láctea
Acerca de 5-6 hojas de albahaca, chopped
Scallions, chopped, for garnish

Cortar el bloque de tofu en un medio. Cortar cada mitad en 4 piezas para un total de 8 rebanadas delgadas. Ponga la harina en un plato poco profundo y se sazona con sal, pimienta, pimentón y perejil. Dragar las rodajas de queso de soja en la harina sazonada. Sacuda el exceso de harina.

Precaliente el horno a 200 grados. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Usted puede saber si el aceite está listo para lanzar una pizca de harina en la sartén. Si comienza a chisporrotear, el aceite está listo. Sofría las rebanadas de tofu hasta que estén dorados, acerca de 4 minuto en cada lado. Si el pan no es lo suficientemente grande para todos 8 rebanadas, cocinar el queso de soja en lotes. Transfiera las chuletas de tofu a un plato caliente y lo puso en el horno. Esto evitará que el tofu crujiente.

Tomar la sartén fuera del fuego y añadir el vodka, si usted lo está utilizando. Regresar la sartén al fuego y cocine hasta que el vodka es casi evaporado. Debe tomar sólo un minuto. Si no va a utilizar el vodka, omita este paso y continúe con el caldo.

Añadir el caldo, picada de ajo y jugo de limón a la sartén. Vuelva a poner las chuletas de tofu a la sartén y cocine a cada lado para 1 minuto. Transfiera las chuletas de tofu de nuevo a la fuente caliente y poner de nuevo en el horno.

Añadir el tomate y la crema no láctea fresca en la cacerola. Mezclar bien. El tiro en algunas hojas de albahaca picadas y mezclar. Añadir sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que esté bien caliente. Usted no quiere que los tomates se disuelvan. La salsa debe ser grueso. Retire las chuletas de queso de soja del horno y verter la salsa sobre las chuletas de queso de soja por un hermoso y delicioso complemento. Decorar con las cebolletas y servir en caliente. Disfrutar!

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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6 Las respuestas a Tofu Pomodoro

  1. Anónimo Diciembre 4, 2012 en 11:48 en #

    gracias por compartir..

  2. Rhea Parsons Septiembre 5, 2012 en 10:31 en #

    Thank you Gita and Marla 🙂

    Danielle, se puede usar cualquier harina te gusta. Utilizo harina de garbanzos porque soy libre de gluten y es mi favorito harina go-to sin gluten.

  3. Danielle Septiembre 5, 2012 en 9:31 en #

    Este comentario ha sido eliminado por el autor.

  4. Danielle Septiembre 5, 2012 en 9:31 en #

    Wow, que se ve increíble. ¿Tiene que ser harina de garbanzos, o puedo usar la harina de trigo?

  5. Marla Septiembre 5, 2012 en 9:01 en #

    El parecer que sorprende, Ñandú! Gracias!

  6. Jengibre Cat Bed and Breakfast Septiembre 5, 2012 en 8:50 en #

    Ñandú – esto parece increíble. Definitivamente voy a hacer esto por uno de los B&Mañanas B del brunch….


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