Tofu Pomodoro

C'est Septembre et si vous avez votre propre potager, vous êtes probablement en train de trouver des moyens d'utiliser toute la générosité vous avez récolté. Voici un plat simple et délicieux pour vous aider à profiter de certains de ces tomates juteuses et basilic parfumé vous avez plantées.

Tofu Pomodoro est croustillant, tranches poêlée de tofu en tête avec une version très simple d'une sauce pomodoro. Sauce Pomodoro est semblable à la sauce marinara en ce qu'il est fabriqué à partir de tomates fraîches, ail, l'huile d'olive et basilic frais. Il est généralement plus épais que marinara et dans cette recette, c'est une sauce crémeuse parce que nous ajoutons de la crème non laitière à elle. Cette recette utilise également la vodka à déglacer la poêle, mais vous pouvez remplacer l'alcool avec le bouillon de légumes si vous préférez.

Mon Tofu Pomodoro est un si beau et délicieux. Croustillant, escalopes de tofu savoureux frais surmonté d'un, sauce crémeuse qui est sain et décadent en même temps. Parfait pour n'importe quel moment de l'année, mais avec les tomates fraîches et basilic, ce repas permet de vraiment vous accrocher aux saveurs fraîches de l'été juste un peu plus.

Tofu Pomodoro


1 bloc de tofu extra-ferme, égoutté et pressé
Sel casher et poivre noir
1 c. paprika
1 c. persil séché
½ tasse de farine de pois chiches
2 Tbs. huile d'olive extra-vierge
¼ tasse de vodka (optionnel)
¾ tasse de bouillon de légumes faible en sodium
2 Tbs. jus de citron frais
2 gousses d'ail, hachées
3-4 tomates italiennes, haché
¼ tasse de colorant à café non laitier
Sur 5-6 feuilles de basilic, haché
Scallions, haché, for garnish

Couper le bloc de tofu dans la moitié. Couper chaque moitié en 4 pièces pour un total de 8 fines tranches. Mettez la farine dans une assiette peu profonde et assaisonner avec le sel, poivre, paprika et de persil. Draguer les tranches de tofu dans la farine assaisonnée. Secouer l'excédent de farine.

Préchauffer le four à 200 degrés. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Vous pouvez savoir si l'huile est prête à jeter une pincée de farine dans la poêle. Si elle commence grésillement, l'huile est prête. Faire revenir les tranches de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sur 4 minutes de chaque côté. Si votre poêle n'est pas assez grand pour tous 8 tranches, cuire le tofu par lots. Transférez les escalopes de tofu à un plat chaud et le mettre dans le four. Cela permet de garder le tofu croustillant.

Retirez la casserole hors du feu et ajouter la vodka, si vous l'utilisez. Remettre la casserole sur le feu et cuire jusqu'à ce que la vodka est presque évaporé. Il devrait prendre une minute. Si vous ne utilisez pas la vodka, il suffit de sauter cette étape et procéder avec le bouillon.

Ajouter le bouillon, l'ail haché et le jus de citron dans la casserole. Remettre les escalopes de tofu dans la poêle et faire cuire de chaque côté pour 1 minute. Transférez les escalopes de tofu revenir à la plat chaud et le remettre dans le four.

Ajouter la crème de tomate et non-laitiers frais dans la casserole. Mélangez bien. Ajoutez à cela quelques feuilles de basilic hachées et remuez. Ajouter le sel et le poivre au goût. Cuire jusqu'à ce que tout bien chaud. Vous ne voulez pas les tomates pour dissoudre. La sauce doit être épaisse. Retirer les escalopes de tofu du four et versez la sauce sur les escalopes de tofu pour une belle et délicieuse garniture. Garnir d'oignons verts et servir chaud. Jouir de!

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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6 Les réponses à Tofu Pomodoro

  1. Anonymous Décembre 4, 2012 à 11:48 sur #

    merci pour le partage..

  2. Rhea Parsons Septembre 5, 2012 à 10:31 sur #

    Thank you Gita and Marla 🙂

    Danielle, vous pouvez utiliser n'importe quelle farine vous aimez. Je utilise de la farine de pois chiches parce que je suis sans gluten et ce est mon préféré aller à la farine sans gluten.

  3. Danielle Septembre 5, 2012 à 9:31 sur #

    Ce commentaire a été supprimé par l'auteur.

  4. Danielle Septembre 5, 2012 à 9:31 sur #

    Wow, qui semble étonnant. Doit-il être de la farine de pois chiches, ou puis-je utiliser de la farine de blé?

  5. Marla Septembre 5, 2012 à 9:01 sur #

    Incroyable regarder, Rhea! Merci!

  6. Ginger Cat Bed and Breakfast Septembre 5, 2012 à 8:50 sur #

    Rhea – ce est incroyable. Je vais certainement faire cela pour l'un des B&B matin brunch….


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