טופו פומודורו

It’s September and if you have your own vegetable garden, you are probably trying to find ways to use up all the bounty you harvested. Here is a simple and delicious dish to help you enjoy some of those juicy tomatoes and fragrant basil you planted.

Tofu Pomodoro is crispy, pan-fried slices of tofu topped with a very simple version of a pomodoro sauce. Pomodoro sauce is similar to marinara sauce in that it’s made from fresh tomatoes, שום, olive oil and fresh basil. It’s usually thicker than marinara and in this recipe, it’s a creamy sauce because we are adding non-dairy cream to it. This recipe also uses vodka to deglaze the pan but you can substitute the alcohol with veggie broth if you prefer.

My Tofu Pomodoro is such a beautiful and delicious dish. קריספי, flavorful tofu cutlets topped with a fresh, creamy sauce that is healthy and decadent at the same time. Perfect for any time of the year but with the fresh tomatoes and basil, this meal really lets you hang on to the fresh flavors of summer just a little bit longer.

טופו פומודורו


1 בלוק של טופו במיוחד משרד, מרוקן ולחץ
Kosher Salt and black pepper
1 כפית. פפריקה
1 כפית. פטרוזיליה מיובשת
½ כוס קמח חומוס
2 כפות. שמן זית כתית מעולה
¼ cup vodka (אופציונלי)
¾ cup low-sodium vegetable broth
2 כפות. מיץ לימון טרי
2 שיני שום, טחון
3-4 עגבניות תמר, קצוץ
¼ cup non-dairy creamer
על 5-6 basil leaves, קצוץ
בצל ירוק, קצוץ, for garnish

חותך את הגוש של טופו במחצית. Slice each half into 4 pieces for a total of 8 פרוסות דקות. Put the flour on a shallow plate and season with salt, פלפל, paprika and parsley. Dredge the tofu slices in the seasoned flour. לנער את הקמח העודף.

מחממים התנור ל 200 מעלות. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית גבוהה. You can tell if the oil is ready by throwing a pinch of flour into the pan. If it starts sizzling, the oil is ready. Saute the tofu slices until they are browned, על 4 דקות מכל צד. If your pan is not big enough for all 8 פרוסות, cook the tofu in batches. Transfer the tofu cutlets to a warm platter and put it in the oven. This will keep the tofu crisp.

Take the pan away from the heat and add the vodka, if you are using it. Return the pan to the heat and cook until the vodka is almost evaporated. It should take only a minute. If you are not using vodka, just skip this step and proceed with the broth.

מוסיף את המרק, minced garlic and lemon juice to the pan. Return the tofu cutlets to the pan and cook on each side for 1 דקה. Transfer the tofu cutlets back to the warm platter and put it back into the oven.

Add the fresh tomato and non-dairy creamer into the pan. מערבבים היטב. Throw in some chopped basil leaves and stir. מוסיף מלח ופלפל לפי הטעם. Cook until just heated through. You don’t want the tomatoes to dissolve. The sauce should be chunky. Remove the tofu cutlets from the oven and pour the sauce over the tofu cutlets for a beautiful and delicious topping. Garnish with scallions and serve while hot. תהנה!

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 395 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , ,

6 תגובות ל טופו פומודורו

  1. אנונימי דצמבר 4, 2012 ב 11:48 על #

    תודה על שיתוף..

  2. ריאה פרסונס ספטמבר 5, 2012 ב 10:31 על #

    Thank you Gita and Marla 🙂

    דניאל, אתה יכול להשתמש בכל קמח שאתה אוהב. I use chickpea flour because I’m gluten-free and it’s my favorite go-to gluten-free flour.

  3. דניאל ספטמבר 5, 2012 ב 9:31 על #

    תגובה זו הוסרה על ידי המחבר.

  4. דניאל ספטמבר 5, 2012 ב 9:31 על #

    וואו, that looks amazing. Does it have to be chickpea flour, or can I use wheat flour?

  5. מרלה ספטמבר 5, 2012 ב 9:01 על #

    Amazing looking, ריאה! תודה!

  6. מיטת חתול ג'ינג'ר וארוחת בוקר ספטמבר 5, 2012 ב 8:50 על #

    ריאה – this looks incredible. I will definitely make this for one of the B&B brunch mornings….


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי