Tofu Pomodoro

E 'settembre e se avete il vostro orto, probabilmente si sta cercando di trovare modi per utilizzare tutta la generosità che si mietuto. Ecco un piatto semplice e delizioso per aiutarvi a trascorrere alcuni di questi succosi pomodori e basilico profumato che avete piantato.

Tofu Pomodoro è croccante, fette di pan-fritte di tofu condita con una versione molto semplice di una salsa di pomodoro. Salsa di pomodoro è simile alla salsa marinara in che è fatto da pomodori freschi, aglio, olio d'oliva e basilico fresco. Di solito è più spessa di marinara e in questa ricetta, si tratta di una salsa cremosa perché stiamo aggiungendo panna non casearia ad esso. Questa ricetta utilizza anche la vodka per sfumare la padella, ma è possibile sostituire l'alcool con veggie brodo, se si preferisce.

Il mio Tofu Pomodoro è una bella e delizioso piatto tale. Crispy, Cotolette di tofu saporita condita con un nuovo, salsa cremosa che è sano e decadente allo stesso tempo. Perfetto per ogni momento dell'anno, ma con i pomodori freschi e basilico, questo pasto davvero consente di appendere i sapori freschi dell'estate appena un po 'più a lungo.

Tofu Pomodoro


1 blocco di extra-tofu, scolati e pressato
Sale Kosher e pepe nero
1 cucchiaino. paprika
1 cucchiaino. prezzemolo secco
½ tazza di farina di ceci
2 Tbs. olio extra vergine di oliva
¼ tazza di vodka (opzionale)
¾ tazza di basso contenuto di sodio brodo vegetale
2 Tbs. succo di limone fresco
2 spicchi d'aglio, tritato
3-4 pelati, chopped
¼ tazza di panna non casearia
Circa 5-6 foglie di basilico, chopped
Scallions, chopped, for garnish

Tagliare il blocco di tofu a metà. Tagliate ogni metà in 4 parti per un totale di 8 fette sottili. Mettere la farina in un piatto poco profondo e condire con sale, pepe, paprika e prezzemolo. Dragare le fette di tofu nella farina condita. Scrollarsi di dosso la farina in eccesso.

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Scaldate l'olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Si può dire se l'olio è pronto gettando un pizzico di farina nella padella. Se inizia frizzante, l'olio è pronto. Soffriggere le fette di tofu fino a quando sono dorate, circa 4 minuti per ogni lato. Se la vostra padella non è abbastanza grande per tutti 8 fette, cuocere il tofu in lotti. Trasferire le costolette tofu in un piatto caldo e metterlo in forno. Ciò manterrà il tofu fresco.

Prendete la padella dal fuoco e aggiungete la vodka, se lo si utilizza. Riportare il tegame sul fuoco e fate cuocere fino a quando la vodka è quasi evaporato. Si dovrebbero prendere solo un minuto. Se non si utilizza vodka, saltare questo passaggio e procedere con il brodo.

Aggiungere il brodo, aglio e succo di limone tritata alla padella. Riportare le cotolette di tofu nella padella e cuocere su ogni lato per 1 minuto. Trasferire le costolette tofu indietro il piatto caldo e rimetterlo in forno.

Aggiungere il pomodoro fresco e non-caseari panna nella padella. Mescolare bene. Gettare in alcune foglie di basilico tritate e mescolate. Aggiungere sale e pepe a piacere. Cuocere fino a poco riscaldato attraverso. Tu non vuoi i pomodori da sciogliere. La salsa deve essere grosso. Togliere le costolette tofu dal forno e versate la salsa sopra le cotolette di tofu per una bella e deliziosa topping. Guarnire con scalogno e servire a caldo. Godere!

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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6 Le risposte alla Tofu Pomodoro

  1. Anonimo Dicembre 4, 2012 a 11:48 su #

    grazie per la condivisione..

  2. Rhea Parsons Settembre 5, 2012 a 10:31 su #

    Thank you Gita and Marla 🙂

    Danielle, è possibile utilizzare qualsiasi farina che ti piace. Io uso la farina di ceci perchè sono senza glutine ed è il mio preferito farina go-to-glutine.

  3. Danielle Settembre 5, 2012 a 9:31 su #

    Questo commento è stato eliminato dall'autore.

  4. Danielle Settembre 5, 2012 a 9:31 su #

    Wow, che sembra incredibile. Ha essere farina di ceci, o posso usare la farina di grano?

  5. Marla Settembre 5, 2012 a 9:01 su #

    Incredibile cercando, Rhea! Grazie!

  6. Ginger Cat Bed and Breakfast Settembre 5, 2012 a 8:50 su #

    Rhea – questo sembra incredibile. Ci tornerò sicuramente fare questo per uno dei B&Mattine B il brunch….


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