Vegan MoFo: Le Neelys et poire & Cordonnier d'Apple

Le “V” Parole continue sa célébration VeganMoFo, le mois végétalien de nourriture, avec son thème “Si la télévision Celebrity Chefs Went Vegan.” L'épisode d'aujourd'hui comporte Pat et Gina Neely et quelque chose de très rare de moi: un dessert!!

Pat et Gina Neely hôte 2 montre sur Food Network: Down Home avec les Neelys et Route Dégusté avec les Neelys. Ils possèdent plusieurs restaurants de barbecue du Sud, y compris celui qui a ouvert à New York l'année dernière et ils viennent de publier leur premier livre de cuisine. Pat et Gina Neely pris conscience lorsque les Frères Deen visité leur restaurant sur leur spectacle Route Dégusté à 2006. Ils apparaissent alors comme des invités sur Paula Deen de Parti de Paula à 2007.

Food Network de Down Home avec les Neelys a commencé en 2008 et était une édition de bienvenue à la line-up Food Network qui a été cruellement défaut dans la diversité. En fait, le spectacle est devenu le premier mieux notés pour un spectacle Food Network dans le “Dans la cuisine” série, qui apparaît le matin de week-end. Cette même année, les Neelys également pris en charge l'hébergement Route Dégusté des Frères Deen.

Pat et Gina Neely suscitent de vives réactions des téléspectateurs, à la fois positif et négatif. Sur le plan positif, ils sont stupides, écoeurante romantique et faire de la nourriture indulgent. Sur le côté négatif, ils sont stupides, écoeurante romantique et faire de la nourriture indulgent. Je sais que, c'est vraiment juste une question de savoir si vous aimez ce genre de chose et parfois, si vous êtes juste dans l'ambiance pour elle ou pas.

Pour être juste, c'est agréable de voir un couple marié qui s'entendent si bien dans la cuisine. Je laisse à peine mon mari entrer pendant que je fais la cuisine et même alors,, il le fait de porter Kevlar. Pat et Gina ont une histoire romantique – ils étaient amoureux de lycée, puis réunis à leur 10 ans réunion de lycée. Doux. Mais alors qu'ils sont dans la cuisine et c'est tout “Pouvez-vous couper les pour moi, Bébé?” “Puis-je obtenir un peu de sucre, Bébé?” “Mmm, qui semble si doux et épicé, comme vous, Bébé.” Et soudain,, porno alimentaire se transforme en…bien, food porn. Et comme je l'ai dit, parfois c'est drôle et doux et il est parfois trop. Pour moi,, cela dépend vraiment de mon humeur.

La chose à propos de l'amour du Neely que je ne peux pas supporter, c'est quand ils déclarent leur amour pour les porcs. Leur cuisine est décoré avec des sucriers de porc, sel et poivre porc bols, ce porc ou que. Même avant que je suis allé légumes, Je n'ai jamais compris la décoration de la cuisine avec les animaux que vous alliez manger. Peut-être que c'était mon végétalien intérieure du mal à sortir. Maintenant j'aime la décoration avec des animaux; de leur rendre hommage et de dire qu'ils sont en sécurité dans ma cuisine.

Sur un épisode, Pat et Gina ont visité un élevage de porcs. Ils “oohed” et “aahed” sur les porcs et qu'elles étaient mignonnes tandis que les agriculteurs ont parlé de combien ils aimaient les porcs et la façon dont ils étaient comme des enfants pour les. Eh bien, unlesss leurs enfants humains finir par avoir la gorge tranchée, Je ne comprends pas vraiment cette déclaration. Je ne comprends pas étreindre et caresser un animal tout en sachant que vous prévoyez de tuer et de manger son.

Honnêtement, Je ne me regarde pas les Neelys parce que je ne peux vraiment pas écouter tous les “amour de porc” parler. Oui, avant de me légumes, Je n'ai plus que ma part de manger porcs mais maintenant, quand j'ai la chance d'être à côté d'un, Je lui ai regarde ou elle dans les yeux et dire “Je suis désolé.”

Moi et Lil Mec à Woodstock Farm Animal Sanctuary
Alors, quand je cherchais des recettes pour veganize pour VeganMoFo, J'ai pensé utiliser un des Neely de. Après tout, ils ne peuvent même pas faire cuire les verts sans utiliser de porc.

Finalement, quoique, J'ai choisi un dessert. Gina a une recette pour une poire et Apple Cobbler et tout, étonnamment, il n'y a pas de porc dans la recette, ce n'est pas en très bonne santé. Il s'agit d'une tasse de sucre, 6 Tbs. de beurre et un œuf. My Apple & Poire utilisation de Cordonnier sucre, juste 2 Tbs. de sirop d'érable, seulement 2 Tbs. de beurre végétalien et sans oeufs. Au lieu d'une pâte pour la garniture, J'utilise une combinaison de flocons d'avoine et amandes.

La garniture est croquante et croustillante. Le remplissage de poire et de pomme est douce et sucrée avec toutes ces épices chaudes qui sont tellement réconfortant et délicieux. C'est végétalien, sans gluten et en bonne santé. Ma poire & Cordonnier d'Apple est le dessert d'automne parfait pour une soirée romantique en face de la cheminée, peut-être même tout en se blottissant avec un cochon. Jouir de!

Poire & Cordonnier d'Apple

Remarque: cette recette a fait assez de cordonnier pour remplir mon petit 6×10 plat de cuisson pouces. Vous pourriez avoir besoin de doubler la recette pour un plat plus grand. Ce fait 4 portions.

Pour la garniture:


2 poires, coupé en petits morceaux


2 pommes, coupé en petits morceaux


1 c. cannelle


½ cuillère à café. quatre-épices


Une pincée de sel


1 Tbs. farine de pois chiche


1 c. vanille


2 Tbs. jus d'orange frais



Pour la croûte:


1 avoine sans gluten tasse


½ tasse d'amandes effilées


¼ tasse de farine de pois chiches


Une pincée de sel


2 – 3 Tbs. sirop d'érable (selon la façon dont vous l'aimez sucré)


2 Tbs. beurre végétalien fondu ou d'huile



Préchauffer le four à 400 degrés. Dans un bol, ajouter les fruits, épices, farine, vanille et le jus d'orange. Mélanger de sorte que le fruit est bien couvert. Transférer le remplissage des fruits à votre plat de cuisson ou des ramequins.



Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, amandes, farine, sel, sirop d'érable et le beurre fondu ou d'huile. Mélangez bien. Le mélange de garniture doit être friable et un peu collante. Goûtez pour voir si c'est assez sucré à votre goût. Haut le remplissage de fruits avec la garniture d'avoine. Enfoncer dans un même niveau.



Cuire au four 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et le fruit (si vous pouvez le voir; J'ai fait beaucoup de garniture) est bouillonnant. Retirer du four et laisser ensemble pendant environ 10 minutes. Servir avec de la crème glacée à la vanille, crème fouettée ou par lui-même.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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5 Les réponses à Vegan MoFo: Le Neelys et poire & Cordonnier d'Apple

  1. Lori Juin 29, 2014 à 12:20 pm #

    Looks fantastic! Could I use a different flour. I don’t like the taste of chickpea flour. Maybe oat or coconut flour?

    • Rhea Juin 29, 2014 à 1:41 pm #

      Bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quelle farine vous aimez.

  2. Tina Rashed Octobre 15, 2012 à 3:33 sur #

    Rhea, Je viens cuit et mangé ce dessert! C'était délicieux! 🙂

  3. Rhea Parsons Octobre 11, 2012 à 6:08 sur #

    Thanks Gigi 🙂

  4. GiGi Octobre 11, 2012 à 5:35 sur #

    Je n'ai jamais vu le Neely de, ils sonnent un peu sucré à mon goût .. Barfy. ouais, ce qui est à l'élevage de porcs et la décoration de porc, Quelle bande de crétins. J'aime votre interprétation d'un dessert sain. Sons droit dans mes cordes. Poste fantastique.


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