VeganMoFo: Giada De Laurentiis i Tofu Cacciatore

The “V” Słowo kontynuuje obchody VeganMoFo, miesiąc pyszne wegańskie, z tematem “Jeżeli TV Celebrity Chefs Went weganizm.” Podczas Rachael Ray może być moja ulubiona gwiazda kuchni, Muszę przyznać, że oglądam kilka odcinków Giada De Laurentiis’ pokazuje, niż ktokolwiek inny w telewizji. To pomaga, że ​​Giada ma gotowania pokazy, które działają z powrotem do tyłu, w godzinach porannych, Po południu i wieczorem na obu Food Network i kanał Cooking. Ale mimo, że wydaje się czasem jak Giada ma swój własny kanał, I często wybierają oglądać jej występy na innych, które mogą być na.

Jeśli każde przyjmujące pokaz gotowania może służyć za wzór, jak należy zrobić pokaz, moim zdaniem, Giada jest gospodarzem. Jej wielokrotnie nagradzany Emmy pokaz, Codziennie włoski, sprawia, że ​​gotowanie włoską opłatę wydają proste i pyszne. Włoski-urodził Giada z jej promienny uśmiech i płynną wymowę włoskich słów (“Spa-Ghet-tee,” “tee morza”) jest jednym z najcieplejszych gotowanie w telewizji show hosts. Jej pasja do jedzenia i gotowania jest oczywiste i zakaźnej. Nie tylko oglądanie jej pokazy mnie głodny i mnie chcesz gotować, sposób Giada mówi jej widzów i wyjaśnia, jak zrobić dania inspiruje mnie, jak chcę napisać moje recepty.
To może wydawać się śmieszne, jeśli kiedykolwiek widziałem materiał z jej pierwszych odcinków. Giada pochodzi ze słynnej rodziny filmowej (jej dziadek jest producent filmowy Dino De Laurentiis) a ona bardzo wyraźnie na początku swojego życia, że ​​nie chcę być przed kamerą. Była o wiele szczęśliwsi w kuchni i w restauracji dziadka. Po szkole kulinarnej w Paryżu, Giada pracował w restauracji, jako firmę cateringową, a następnie jako stylista żywności aż Food Network zbliżył ją o robienie show. Była tak niewygodne w przed kamerą, że widzowie skarżą się, że napisał w Food Network wynajął modelu lub aktorkę odegrać kuchni.

To było w 2003. Dziesięć lat później, Giada miał wiele wskazuje, że powietrze na Food Network i gotowania w tym kanale Za Bash, Codziennie włoski, Giada w Wycieczki weekendowe i Giada w Domu. Giada w Domu jest moim ulubionym z wszystkich jej wystawach; w nim gotuje się z przyjaciółmi i rodziną. Oglądając jej kucharza z ciotką Raffe jest histeryczny i miło jest zobaczyć jej piękną córkę, Jadeit, jak dorośnie. Muzyka nie jest narzucanie, Praca kamery jest bez zarzutu i dekoracje domu na plaży w Kalifornii, gdzie jest kręcony jest wspaniały. Giada jest także współgospodarzem Następne Food Network gwiazdek i autor 6 kucharskie.

Giada często sprawia, że ​​potrawy wegetariańskie (szczególnie dlatego, że jej utrzymanie ich zainteresowanie widzów) i jej przepisy są dość łatwe do veganize. Ten przepis oparty jest na jej Chicken Cacciatore które zrobiłem zanim zostałem weganinem. Raz zrobiłem, łatwo było zamienić z kurczaka z tofu. Może być również wykonany z tempeh lub pokrojonymi grzybami Portobello. Jeśli nie są związane z jedzenia glutenu lub przetworzonej żywności, to danie może być również wykonany z Gardein Chick'n Scallopini.
Ironicznie, Słowo hunter znaczy "myśliwy" w języku włoskim. W kuchni, cacciatore odnosi się do przygotowanego posiłku “Myśliwy stylu.” Źli myśliwi wychodzili i mordują niewinne zwierzęta i zrobić to danie z rustykalnym kawałków warzyw. Dobrze, polowanie bani i myśliwi są tchórzami. Tylko polowanie udział w mojej wersji tej cacciatore można szukając miejsca do ukrycia niektóre z nich, zanim wszyscy inni to wszystko zje. Cieszyć się!
Tofu Cacciatore

1 zablokować extra-mocne tofu, naciśnięty i osuszone

1/3 cup mąki z ciecierzycy

1 tsp. zmielony czarny pieprz

Koszerna lub morska sól do smaku

1 tsp. papryka

2 Łyżka. extra-virgin oliwy z oliwek

1 duża cebula, chopped

2 papryka, dowolny kolor, chopped

2 łodygi selera, chopped

2 kubki grzyby, cienkie plasterki

1 cukinia, chopped

6 ząbki czosnku, mielony

1 świeży liść laurowy

1 tsp. suszone oregano

1 tsp. suszonego rozmarynu, lub 2 Sprężyny świeże, usunąć z łodygi liście i posiekane

1 tsp. pokruszone płatki czerwonej papryki

½ szklanki białego wina (fakultatywny)

2 Łyżka. kapary, osuszony

28 oz. puszkach lub pomidory pokrojone w kostkę

1 filiżanki bulionu warzyw o niskiej zawartości sodu

1/4 pietruszka, bazylia lub filiżanka, grubo posiekane

Wyciąć kształt tofu w to co lubisz. I wyciąć tofu do 8 cienkie plasterki, a następnie wyciąć te, w połowie do końca się z 16 cienkie kwadraty. W płytkim talerzu wymieszać mąkę z solą, pieprz i papryka. Posmarować kawałki tofu z mieszaniny mąki.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. W głębokiej patelni lub dużej patelni saute, rozgrzać olej na średnim ogniu. Dodać tofu z patelni i gotować, aż brązowy i chrupiące, o 4 minuty z każdej strony. Przenieść do płytki tofu bezpieczny piekarnika i trzymać w ciepłym piekarniku.

Jeśli miska jest sucha, można dodać kolejne łyżeczki. olej. Dodać cebulę i smażyć aż zmięknie i przezroczyste, o 3 protokół. Następnie dodać paprykę i niech gotować przez kolejne 2 protokół. Dodać seler i gotować kolejny 2 protokół. Dodać grzyby i gotować, aż grzyby są rumiane, o 5 protokół. Dodać cukinię i gotować przez kolejne 2 protokół. Gdy warzywa będą miękkie, Dodać czosnek i przyprawy z patelni. Czekaliśmy aż do teraz, aby je dodać, żeby nie palić. Wymieszać je w dobrze.

Jeśli używasz wina, dodać go do garnka i gotować na wolnym ogniu, aż zostanie zmniejszona o połowę, o 3 protokół. Jeśli nie chcesz korzystać z wina, pominąć ten krok.

Dodać pomidory z ich soku. Jeśli używasz całych pomidorów, albo wyciąć je z nożyc kuchennych, gdy są jeszcze w puszce (to schludniej, że sposób) lub ostrożnie przełamać je na patelni z masher ziemniaczanej. Dodać bulion i kapary. Doprowadzić sos do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i gotować na to pozwolić średnim ogniu, aż zgęstnieje trochę, o 5-6 protokół. Wyjąć liść laurowy lub jeśli jesteś podobny do mnie, zapomnieć o liść laurowy, aż ty lub ktoś inny znajdzie w żywności. Jeśli uważasz, że, usunąć go spokojnie. Jeśli ktoś znajdzie, Powiedz im, że wygrać nagrodę i zabrać ją z dala od nich.

Wyjmij tofu z pieca i przenieść do półmisek lub poszczególnych miski. Łyżka sosu Cacciatore i warzyw na tofu. Udekorować świeżą bazylią i pietruszką. Podawać na brązowy ryż lub makaron.

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 3,749 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , ,

3 Odpowiedzi na VeganMoFo: Giada De Laurentiis i Tofu Cacciatore

  1. Rhea Parsons Październik 11, 2012 w 6:09 w #

    OMG! Znajomy powiedział mi o loki sojowych – jak są bezglutenowe i nie-GMO – i są baaardzo wciągająca!!! Staram się je tylko raz na jakiś czas, ale kiedy robią im, I have to make more than I need for the dish because I snack on them 🙂

  2. GiGi Październik 11, 2012 w 5:39 w #

    Tak, ona jest bardzo sympatyczna. Kocham myśliwego, mój mąż zrobił cacciatore z loków sojowych kilka tygodni temu. było pyszne, ale wygląda na to, że ma jakąś konkurencję z tego tofu.

Trackbacks / Pingbacks

  1. Kalafior Hunter | "V" Słowo - Kwiecień 1, 2015

    […] spicy and full of flavor. Kiedy zostałem weganinem, I na nowo receptury i używane tofu. I loved Tofu Cacciatore even more. This time I’m making another change and making cauliflower […]

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County