VeganMoFo: ポートベローマッシュルームと大豆ブルーチーズゴードン·ラムゼイや玄米リゾット


ザ “V” 言葉はVeganMoFoそのお祝いを継続, ビーガンフードの月, 今年のテーマに: “テレビセレブシェフビーガンに行った場合。” 私がピックアップします有名シェフのほとんどは、私が好きなものである, いくつかは、私が言いたいことが好きですが、持っていないものでもよい. 今日の有名シェフが両方のカテゴリに適合.


ゴードン·ラムゼイは、有名なイギリスのシェフである. 彼はまた、起業家である, 料理店主やテレビスター. 彼は非常に多くのテレビ番組を持っている, 英国でと米国の両方で, 彼はどこにでもあるように思える: ヘルズ·キッチン, Fワード, キッチン悪夢, ホテルヘル そして私のお気に入り, MASTERCHEF. ラムゼイはまた、多くの料理本を書きましたし、授与されている 13 ミシュランの星.


彼の料理とビジネス洞察力以上に, ラムゼイは、最高の彼の人格のために知られているかもしれない. 彼は揮発性であることができる, 無礼な, 不敬と実に人々に意味. おそらく、その振る舞い​​は、彼は彼のアルコール父の手で暴力や虐待の子供時代があったことに由来 (私の中のシュリンクは勤務中常に).


とラムゼイは、菜食主義者への友人でないの歴史を持っている. 彼はしばしば菜食主義者のための彼の嫌悪感を発声している, 彼らは上質な料理を逃し、彼らは彼のレストランで歓迎されていないと言っていると信じて. ラムゼイは、彼の娘の1は菜食主義のボーイフレンドと一緒に家に来たら、彼はそれを容認できないと述べているし、彼はそれを許さないだろう. 彼のコメント, 彼がすることを含む、 “感電死させる” 彼の子供たち、彼らは今まで菜食主義になったら, 後ろにラムゼイやポール·マッカートニーとの間に確執を引き起こした 2005. 同年, ラムゼイは、無知な菜食主義にハムを務め、彼が彼のスープチキンストックの存在について、ベジタリアンダイナースに嘘をついたことをBBCに告白.

しかし、放送電波にそれをしないラムゼイの別の側面があります. 第二シリーズの Fワード, ラムゼイは去勢とテールドッキングなど、養豚の実践について学んだ. 彼は言った, “誰もがF * cking菜食をオンにするのに十分で終わりです, G-Dの為に. と私はいつもの並べ替えあなたが肉から得ることができる最も素晴らしい味を逃し用ベジタリアンやビーガンをノックしました. これほど多くの人々が瞬時に変化しかし、なぜあなたは見ることができます。” 確かに, ゴードン, それは私のために働いたものだ.


その経験は、彼と一緒に立ち往生している必要があります (彼は動物を調理したり食べるのをやめるように取得するのに十分ではないが) 季節の理由 3 の ヘルズ·キッチン, ラムゼイは本当にダイナーのベジタリアンリゾットに鶏がらスープを入れて競技に敷設. そのシーンが放映されていませんが、ショーのDVDに収録されて表示されることはなかった. 彼女はほとんどそれを排除してしまった. そして彼のショー​​のもう一つ上の, ラムゼイは断固レストランのシェフは菜食主義者など、ゲストのすべてのタイプを提供するために準備しなければならないと述べている.


ラムゼイはさえに登場 エレン そしてビーガン炒め物を調理. 多分それは不運だった, 集中力の欠如、または多分それはカルマが、ラムゼイはで初めてひどく指を切断した 10 年.


私はゴードン·ラムゼイが私のために、両方のカテゴリに分類された理由は、私は大声で好きではないということです, 彼はオンになっている人を意味する ヘルズ·キッチン または彼はインタビューでできること. しかしながら, 上の MASTERCHEF 彼は素晴らしい教師とメンターです. 彼も同じ人ではないようなものだ. 彼は厳しいですが、彼は心強い, フレンドリーで器量. MASTERCHEF 私のお気に入りの料理番組の一つです.


ゴードン·ラムゼイは今理解し、ベジタリアンリゾット、その中にチキンスープを持っていることはありませんと主張しているので, 私は、さらに1を行って、ビーガンリゾットを作るだろうと思った. とルールを破るの精神で, 私は玄米が健康的であるため、玄米ではなくアルボリオ米で作りましたし、私が使用する唯一の米 (それは白だ場合は、, それは適切ではない).


私のリゾットもポートベローマッシュルームを持ち、ビーガンブルーチーズが崩れる. それは金持ちだ, クリーミーで風味豊か. 一つのことビーガン食品ですなかったので、私のリゾットから欠落している唯一のものは、血の鶏がらスープである, 血まみれである. 楽しむ!

ポートベローマッシュルームと大豆ブルーチーズ玄米リゾット


8 コップ低ナトリウム野菜のスープや水
1 TBS. エキストラバージンオリーブオイル

4 ポートベロマッシュルームキャップ, さいの目切り

1 小さなタマネギ, さいの目切り

2 クローブニンニク, 刻んだ

3 ねぎ, 微塵切り

2 コップの短い穀物玄米

1 カップビーガン白ワイン

4 オンス. ビーガンブルーチーズ

味に塩とコショウ

付け合わせ用の新鮮なパセリ

鍋に野菜ストックまたは水を加熱. 中火で煮るにそれを持って来る. 大フライパンで, 中火でバターと油を加熱し. キノコを追加し、調理, 攪拌, キノコは茶色になるまで. 玉ねぎを加え、柔らかく焼き色まで煮る, 約 4 分. にんにくとねぎを追加. のために調理し続ける 1 分. ボウルにキノコを転送, カバーして取っておく.

フライパンにご飯を追加し、約のために米のトーストを聞かせて 2 分. ワインを追加し、それがほぼ蒸発するまで、それが軽減しましょう. 沸騰野菜ブイヨンを追加, 当時の約½カップ, 攪拌しながら、調理, 液体は、ほぼ完全にイネに吸収されるまで. お米が柔らかくなるまで継続. これがある限りかかる場合があります 40 – 50 玄米のための分. あなたが一緒に歌うことができるようにいくつかの良い音楽を聴いたり速いタイムパスを作るために良い本を読んでいることを確認してください. そうでなければ, あなたが行くことができる炒めクレイジー! (ソーリー, 抵抗することができませんでし).


ご飯はちょうどアルデンテのとき, キノコを再度追加. 別のための料理人 10 分, 必要に応じて、より多くの培養液又は水を添加すること. リゾットはどろどろクリーミーに感じますが、べきではありません.


ビーガンブルーチーズに崩れる. 味に塩とコショウを追加. 新鮮なパセリを飾る. 熱いうちにサーブ.


ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる.
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4 への対応 VeganMoFo: ポートベローマッシュルームと大豆ブルーチーズゴードン·ラムゼイや玄米リゾット

  1. レアパーソンズ 7月 26, 2013 に 11:14 上の #

    レシピの多くは、基本的には豆腐であるビーガンブルーチーズのために来店中です, リンゴ酢, レモン汁, そえと栄養酵母.

    私は私がそれを買うだろうができるので、もし私が怠け者. Sunergiaはそれを作る. 店舗ではない多くのそれを運ぶ, 確かに私の近くになしていますが、パンゲアでそれをオンラインで購入することができます http://www.veganstore.com

    そして、あなたは、野心的であり、あなた自身を作るために勉強したい場合は、, 本をチェックしてください “非酪農場の医薬品集” ジェントルシェフ通称スカイマイケル·コンロイによる.

  2. アンSeebaldt 7月 26, 2013 に 8:17 上の #

    あなたはビーガンブルーチーズを得るのですかどこに地球上で?

  3. バニラローズ 10月 5, 2012 に 12:23 上の #

    私はスーパーマーケットのキューにあるリコールとゴードンRはそれのために菜食レシピを提供していたことを見た. 言葉 “パントマイム悪役” 頭に浮かんだ. 私はあなたが言及事件のいくつかの後だったとしたが.

  4. RunCrissieRun 10月 4, 2012 に 4:46 上の #

    私はゴードンラムゼイのあなたの要約が好き. 私は過去数年間ヘルズキッチンを見てきたし、常にビーガンについての彼の否定を聞いたことがある. 私は、彼らはあなたが言及したそのエピソードを放映していた望む. 有名シェフが人々の食物の違いを感謝し、彼/彼女の供物にそれを尊重することができない場合、それは悲しいです.


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