VeganMoFo: Gordon Ramsay i Brązowy Ryż Risotto z Portobello Grzyby i sojowy Blue Cheese


The “V” Słowo kontynuuje obchody VeganMoFo, miesiąc żywności wegańskiej, z tegorocznym tematem: “Jeżeli TV Celebrity Chefs Went weganizm.” Większość szefów kuchni ja odebrać to te, które lubię, niektóre z nich mogą być te, nie lubię, ale mają coś do powiedzenia na temat. Dzisiejsza gwiazda kucharz pasuje obie kategorie.


Gordon Ramsay jest słynny brytyjski kucharz. Jest także przedsiębiorca, restaurator i gwiazda TV. On ma tak wiele programów telewizyjnych, zarówno w Wielkiej Brytanii i USA, wydaje się, że on jest wszędzie: Piekło kuchnia, F Słowo, Kitchen Nightmares, Hotel Hell i moja ulubiona, Masterchef. Ramsay jest również autorem wielu książek kucharskich i został wyróżniony 13 Gwiazdki Michelin.


Więcej niż jego kulinarnych i przedsiębiorczość, Ramsay może być najbardziej znany ze swojej osobowości. On może być niestabilne, niegrzeczny, bezcześcić i wręcz myśli do ludzi. Być może, że zachowanie wynika z tego, że miał gwałtowny i obraźliwy dzieciństwo w rękach ojcem alkoholikiem (skurczowej we mnie jest zawsze na służbie).


I Ramsay ma historię nie jako przyjaciela wegetarian. On często wymawiać jego niechęć dla wegetarian, wierząc, że brakuje na dobre jedzenie, mówiąc, że nie są mile widziani w jego restauracji. Ramsay stwierdził, że nie może tolerować, jeśli jedna z jego córek wróciła do domu z chłopakiem i wegetariańskiej nigdy by im wybaczyć. Jego komentarze, w tym, że On “porazić prądem” jego dzieci, czy kiedykolwiek został wegetarianinem, wywołała spór między Ramsay i Sir Paul McCartney z powrotem w 2005. W tym samym roku, Ramsay serwowane szynkę do niewiedzy wegetarianka i przyznał się do BBC, że on skłamał wegetariańskie obiady o obecności kurczaka stanie w jego zupie.

Ale jest druga strona Ramsay, że nie ma go na falach. W drugiej serii F Słowo, Ramsay dowiedział się o tym praktyk rolniczych wieprzowych kastracji i ogonów. Powiedział, “To wystarczy, aby ktoś włączyć f * cking wegetariańska, na litość B-ga za. I zawsze jakby zapukał dla wegetarian i wegan brakuje na najbardziej niesamowity smak można uzyskać z mięsa. Ale można zobaczyć, dlaczego tak wiele osób zmieni natychmiast.” Rzeczywiście, Gordon, to jest to, co pracował dla mnie.


To doświadczenie musi być zatrzymany z nim (choć nie na tyle, aby go zatrzymać gotowania i jedzenia zwierząt) ze względu na sezon 3 z Piekło kuchnia, Ramsay naprawdę położył się zawodnik, który umieścić kurczaka akcji w diner wegetariańskie risotto. Ta scena nigdy nie został wyemitowany, ale pojawi się na DVD serialu. Prawie dostałem za to wyeliminować. I na innym jego koncertów, Ramsay stanowczo stwierdził, że restauracja kucharz musi być przygotowany do obsługi wszystkich typów Gości, w tym wegetarian.


Ramsay nawet pojawił się na Ellen i gotowane wegańskiej smaż. Może to był pech, brak koncentracji, a może to była karma ale Ramsay poważnie rozciął sobie palec po raz pierwszy w 10 lat.


Powodem powiedziałem Gordon Ramsay wpada do obu kategorii dla mnie jest to, że nie lubię głośno, oznacza, że ​​jest on osobą Piekło kuchnia lub, że może on być w wywiadach. Jednak, na Masterchef on jest niesamowity nauczyciel i mentor. To jak on nie jest nawet sama osoba. On jest twardy, ale jest zachęcanie, przyjaźni i otwarci. Masterchef to jeden z moich ulubionych programów kulinarnych.


Od Gordon Ramsay teraz rozumie i nalega, wegetariańskie risotto nigdy nie powinien w nim bulion z kurczaka, Myślałem, że chciałbym pójść dalej i zrobić jedno wegańskiej risotto. I w duchu łamania zasad, Zrobiłem to z brązowego ryżu, a nie dlatego, brązowy ryż arborio ryż jest zdrowszy i tylko ryż używam (czy to biały, to nie jest w porządku).


Moje risotto ma także Portobello Grzyby i wegańskie niebieski ser kruszy. Jest bogaty, kremowe i pełne smaku. Brakuje tylko mojego risotto jest krwawa z kurczaka, bo jedna rzecz nie jest wegańskie, jest cholernie. Cieszyć się!

Brązowy ryż z Portobello Grzyby i sojowy Blue Cheese


8 kubki niskiej sodu bulion warzywny lub woda
1 Tbs. Oliwa z oliwek extra virgin

4 Czapki Portobello Grzybów, pokrojone w kostkę

1 mała cebula, pokrojone w kostkę

2 ząbki czosnku, mielony

3 szalotki, drobno posiekane

2 kubki krótkie brązowe ziarna ryżu

1 puchar wino wegańskie

4 oz. wegański ser pleśniowy

Sól i pieprz do smaku

Natki pietruszki do dekoracji

Podgrzać bulion warzywny lub wodę na patelni sos. Dostosowania go do wrzenia na średnim ogniu. W dużej patelni, rozgrzać masło i olej na średnim ogniu. Dodać grzyby i gotować, mieszanie, aż grzyby są rumiane. Dodać cebulę i smażyć, aż będą miękkie i rumiane, o 4 protokół. Dodać czosnek i szalotki. Kontynuować gotowanie przez 1 minuta. Przelew grzyby do miski, przykryć i odstawić.

Dodać ryż na patelni i niech toast ryż na około 2 protokół. Dodaj wino i pozwól mu zmniejszyć aż do prawie odparowuje. Dodaj gotującej bulion warzywny, około ½ szklanki na raz, mieszanie i gotowanie, aż ciecz prawie całkowicie wchłaniane przez ryżu. Kontynuuj, aż ryż zmięknie. Może to zająć nawet 40 – 50 minut na brązowy ryż. Upewnij się, że słuchasz dobrej muzyki, dzięki czemu można śpiewać lub czytając dobrą książkę, aby zabić czas szybciej. Inaczej, można go mieszać-szalona! (Przepraszam, nie mogłem się oprzeć).


Gdy ryż jest tylko al dente, dodać z powrotem grzyby. Gotować przez kolejne 10 protokół, dodając bulionu lub wody, ile potrzeba. Risotto powinien czuć kremowy ale nie bzdurny.


Kruszyć w wegańskiej serem pleśniowym. Dodaj sól i pieprz do smaku. Udekorować świeżą pietruszką. Podawać na gorąco.


The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.
(Odwiedzone 4,526 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , , ,

4 Odpowiedzi na VeganMoFo: Gordon Ramsay i Brązowy Ryż Risotto z Portobello Grzyby i sojowy Blue Cheese

  1. Rhea Parsons Lipiec 26, 2013 w 11:14 w #

    Istnieje wiele receptur online wegańskiej niebieskim serem tofu, które są w zasadzie, ocet jabłkowy, sok z cytryny, tahini i drożdże odżywcze.

    Jestem leniwy, więc jeśli mogę chciałbym go kupić. Sunergia sprawia, że. Nie wiele sklepów nosić, na pewno nie w pobliżu mnie, ale można go kupić przez internet na Pangea http://www.veganstore.com

    A jeśli jesteś ambitny i chcesz nauczyć się tworzyć własne, sprawdzeniu książki “Niemleczne Receptariusz” przez Skye Michael Conroy aka The Gentle Chef.

  2. Anne Seebaldt Lipiec 26, 2013 w 8:17 w #

    W przypadku, gdy na ziemi nie można dostać wegańskie ser pleśniowy?

  3. Vanilla Rose Październik 5, 2012 w 12:23 w #

    Pamiętam, że będąc w kolejce w supermarkecie i zobaczył, że Gordon R udzieliła na to przepis wegetariański. Określenie “pantomima złoczyńca” przyszło mi do głowy. Chociaż przypuszczam, że był po kilku incydentach można wymienić.

  4. RunCrissieRun Październik 4, 2012 w 4:46 w #

    Lubię swoje podsumowanie Gordon Ramsey. Widziałem Kuchni Piekła w ciągu ostatnich kilku lat i zawsze słyszałem jego negatywności o wegan. Szkoda, że ​​nie było na antenie, że epizod Wspomniałeś. To smutne, gdy kucharz gwiazda nie może docenić różnic w diecie ludzi i honor, że w jego / jej oferty.

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County