VeganMoFo: Ina Garten et Tofu Poulet "" et Salade de brocoli

Le “V” Mot commence le 2ème semestre VeganMoFo, le mois de délicieux nourriture végétalienne, avec son thème “Si la télévision Celebrity Chefs Went Vegan.” Le chef d'aujourd'hui a été choisi, pas parce qu'il y avait une recette que j'ai juste eu à veganize, mais parce que je voulais juste une excuse pour écrire sur son. Notre chef invité aujourd'hui est Ina Garten, connue sous le nom La Comtesse aux pieds nus.

Le départ, je dois admettre que je n'aime pas particulièrement Ina Garten. Je la trouve prétentieux, ennuyeux et élitiste. Cuisson dans sa cuisine géant, sortir de son énorme jardin pour couper des herbes, exhibant ses environs coûteux dans les Hamptons, faire des plats à partager avec ses riches voisins et amis célèbres, il se sent comme je regarde une version culinaire de Mode de vie des riches et célèbres.

Particulièrement irritant est un rappel constant de l'Ina pour les téléspectateurs à utiliser “bon” l'huile d'olive, “bon” vin, “bon” herbes, “bon” vanille, etc. Ne pas acheter des trucs pas cher. Si vous n'allez pas acheter les ingrédients les plus chers, pourquoi s'embêter cuisson à tous? Ses recettes sont même écrites de cette façon!!!

Aussi ennuyeux pour moi, c'est la façon dont Ina se termine en permanence son discours avec des questions: “Rien de plus simple?” “Quoi de mieux?” “Comment bien ce que l'air?” “N'est-ce pas tout simplement parfait?” C'est devenu une marque de commerce de la sienne et même le titre d'un de ses livres de cuisine. Comment original est que?

Pour être juste, Je regarder parfois The Barefoot Contessa, car elle a quelques bonnes recettes et Ina Garten explique comment les faire dans un style qui est facile à comprendre et à suivre. Tom et j'aime particulièrement les épisodes impliquant son mari Jeffrey qui vient à la maison pour le week-end et son traditionnel dîner de poulet du vendredi soir. Comment spécial, c'est que?

Après avoir regardé l'histoire de l'Ina de Chefography, En fait j'ai été très impressionné par sa (J'aime savoir arrière-histoires des gens; nouveau le psy en moi est toujours là). Né à Brooklyn, Ina Meth Jeffrey à l'âge 15 et puis quittez l'université de l'épouser. Alors que Jeffrey servait dans l'armée, Ina a fait beaucoup de choses à garder occupé: elle a commencé à cuisiner, divertissante et elle a même obtenu un permis de pilote. Après sa tournée, ils se sont rendus à Paris pour un voyage de 4 mois de camping et c'est là l'amour de l'Ina pour la cuisine et le divertissement hebdomadaire fleuri. Comment romantique, c'est que?

Le couple a ensuite déménagé à Washington D.C. avec Jeffrey travaillant dans le Département d'Etat et Ina retourner à l'école tout en travaillant comme aide à la Maison Blanche. Elle a travaillé son chemin jusqu'à l'échelle pour finalement devenir un analyste du budget nucléaire pour les administrations Ford et Carter. Comment impressionnant est que?

Puis fatigué de ce travail, Ina retourna à la cuisine et a commencé renversant des maisons, qui lui a valu l'argent dont elle avait besoin pour acheter un magasin d'aliments spécialement dans les Hamptons, Le nom de Comtesse aux pieds nus. Ina a conservé le nom de la boutique, même si elle n'avait jamais vu le film le magasin a été nommé d'après. Le magasin a été un énorme succès, expansion depuis des décennies, une fois de plus jusqu'à ce que, Ina a senti le besoin d'un changement et a vendu l'entreprise. Elle a étudié le marché boursier, créé une entreprise en ligne, puis a commencé à publier des livres de cuisine qui étaient très populaires en raison de leurs photos et le format du livre table basse. Dans 2002, elle a été approché par Food Network d'avoir sa propre émission. Comment spécial, c'est que?
Bien Ina Garten est très réussi dans ses émissions de cuisine, efforts d'édition et La Comtesse aux pieds nus ligne Pantry, elle est aussi un activiste politique, active à des projets communautaires et de nombreuses fonctions de charité avec ses bien-to-do amis. Ainsi, il a créé un énorme scandale quand un garçon de 6 ans atteint de leucémie lymphoblastique aiguë a demandé une séance de cuisine avec elle à travers la Make-a-Wish Foundation et Ina lui refusé à deux reprises!
La mère du garçon a écrit dans un blog qu'elle a essayé d'encourager son fils à prendre un souhait différent, mais il tint bon. Il a passé beaucoup de son temps au lit à regarder le spectacle de Ina Garten et c'était tout ce qu'il voulait et interrogé “pourquoi ne voulait-elle pas me rencontrer?” Ina faisait une tournée de livre, mais elle a également été cité comme disant qu'elle dit toujours oui à toutes les demandes de la East Hampton Historical Society. Comment mauvais un mouvement, c'est que?
La critique publique a tellement mauvaise que la mère de l'enfant a écrit un billet de blog intitulé “S'il vous plaît arrêtez la folie,” demander aux gens d'arrêter la calomnie. Le garçon est venu avec un 2ème souhaits – nager avec les dauphins – et apparemment, il n'a pas de mauvais sentiments envers Ina et dit qu'il l'aime toujours regarder à la télé. En Mars 2011, Le porte-parole de l'Ina a dit qu'elle envisagerait de prendre des dispositions pour le garçon à sa rencontre et passer du temps avec elle dans les studios de Food Network, mais la Make-a-Wish Foundation dit qu'ils se concentraient sur son 2ème souhaits. Je dois admettre que, après avoir entendu cette histoire, J'ai perdu beaucoup de respect pour Ina Garten. Pouvez-vous me blâmer pour cela?
Toujours, si vous voulez regarder une émission de cuisine qui va vous apprendre comment rendre les aliments classiques d'une manière simple et élégante, La Comtesse aux pieds nus pourrait être le spectacle pour vous. Ma nature opposition m'a amené à veganize l'un des plus simple de l'Ina, la plupart des recettes terre-à-terre: salade de poulet. Et pas la salade de poulet au curry fantaisie ou salade de poulet chinois. Salade de poulet tout simplement vieux. Plus, chaque fois que je vais au magasin d'aliments naturels qui a un comptoir de charcuterie, Je veux toujours leur “unchicken” salade alors j'ai pensé que je devrais avoir ma propre recette. Comment intelligent, c'est que?
Mon Tofu “Poulet” Salade de brocoli et est délicieux. Vous pouvez le faire avec ou sans le brocoli; J'aime tout simplement en ajoutant des légumes supplémentaires pour tout. Il serait délicieux dans un sandwich – ma façon préférée de faire est avec de la laitue, tomate, et le tempeh lard sur du pain grillé – ou comme je l'avais ici, au sommet d'une simple salade. La recette de Ina demande “bon” huile d'olive et “bonne mayonnaise” mais la mienne appelle à “mieux” ingrédients parce que les miens sont sans cruauté, sain et végétalien. Quel pourrait être plus parfaite que celle? Jouir de!
Tofu "Chicken" et Salade de brocoli

 

1 bloc extra-ferme “bon” tofu, pressé et égoutté
1 c. “bon” huile d'olive ou un aérosol de cuisson extra-vierge
2 tiges de “bon” céleri, haché
½ tasse “bon” persil frais, haché
4 Tbs. “bon” mayonnaise végétalienne
2 Tbs. “bon” De moutarde de Dijon
1 Tbs. “bon” non sucré aneth goût
½ cuillère à café. “bon” graines de céleri
½ cuillère à café. “bon” origan séché
½ cuillère à café. “bon” la poudre d'ail
¼ c. “bon” la poudre de moutarde
sel casher et poivre noir du moulin
2 chefs d' “bon” brocoli, couper en petits bouquets (optionnel)

 

D'abord, nous avons une cuisson à la vapeur pour faire. Porter une grande casserole d'eau à ébullition avec un panier à vapeur sur le dessus de celui-ci. Lorsque l'eau est à ébullition, vapeur le bloc de tofu pour 3 minutes. Retirer le tofu du panier vapeur et laisser refroidir de sorte que vous pouvez le manipuler. En attendant,, la vapeur les bouquets de brocoli, si vous les utilisez. Qu'ils la vapeur pendant environ 4 minutes, les égoutter dans une passoire et laisser couler de l'eau froide sur eux pour arrêter le processus de cuisson. (Alternativement, vous pouvez utiliser un bain de glace). Réglez le brocoli côté jusqu'à ce que prêt à l'emploi. Comment était-il facile que?

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter l'huile. Couper le bloc de tofu en petits dés. Ajoutez-les à la poêle, en les retournant souvent. Vous voulez faire cuire un peu pour qu'ils obtiennent plus ferme mais seulement légèrement dorés. Nous voulons garder la couleur blanche. Quand ils ont fini, transférer les cubes de tofu dans un grand bol. Comment bon est-ce que le tofu air?

Ajouter le céleri, persil, mayo, Dijon et goût à la cuvette. Ajouter les épices et bien mélanger jusqu'à ce que le tofu est couvert et les épices sont bien réparties. Si vous utilisez le brocoli, ajouter les bouquets dans le bol et mélangez-les dans trop. Réfrigérer jusqu'au moment de servir. Servir dans des sandwiches ou des salades au sommet. Comment idéal est que?

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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10 Les réponses à VeganMoFo: Ina Garten et Tofu Poulet "" et Salade de brocoli

  1. Rhea Parsons Mai 22, 2013 à 3:22 sur #

    Je suis d'accord. Il n'est rien de plus négatif que de nier un enfant mourant même un soupçon de reconnaissance.

  2. Rachael Mai 22, 2013 à 2:55 sur #

    Wow, Je viens de tombé sur trois postes ici, et je dois dire, la négativité éclipse vraiment la nourriture.

  3. Anonymous Janvier 22, 2013 à 3:56 pm #

    Les guillemets autour de mots-clés est tout aussi ennuyeux que tout se terminant par une question. Et son choix personnel de ne pas visiter les malades enfant-si ce!

  4. Krithika Janvier 15, 2013 à 8:37 sur #

    Vous Meanie…pour faire mal à l'estomac…Je suis totalement avec vous – autant que j'aime beaucoup de ses recettes simples(J'ai essayé et apprécié ses choux de Bruxelles rôtis à plusieurs reprises), I go wtf at all the goodness her recipes call for 😀 I am like, Je suis pas cher et j'ai l'huile d'olive très moyenne – now teach me to cook 😀

  5. Mark Allen Abbaye Octobre 16, 2012 à 5:06 sur #

    Merci! J'apprécie votre mini commentaires! Et je vous ai trouvé sur Pinterest, aussi. ~ Belynda

  6. Rhea Parsons Octobre 16, 2012 à 5:03 sur #

    Belynda – J'ai l'intention de publier des recettes de mayo, crème, etc. Je suis paresseux donc je viens de l'acheter. Mais dans l'intervalle,, vous pouvez mélanger (ou utiliser un processeur) 1 tasse d'huile de canola, 1/2 tasse de lait non laitiers (soja est plus épais et crémeux), sel à votre goût et comme 1/4 c. moutarde. Lentement ajouter jusqu'à 1 1/2 c. de jus de citron ou de vinaigre de cidre jusqu'à ce que le mélange épaississe à votre goût. Cela pourrait fonctionner dans un pincement lorsque vous ne voulez pas faire la 40 voyage de mile…ou pour mayo en ligne à veganstore.com

  7. Mark Allen Abbaye Octobre 16, 2012 à 4:55 sur #

    Nous allons végétalien, et j'ai apprécié beaucoup de vos recettes sur ce nouveau voyage. Je suis vraiment impatient d'essayer cette recette, & Je vais vérifier sur Pinterest pour voir si je peux repin vos recettes. J'ai essayé de faire la mayonnaise végétalienne sans succès, donc je vais devoir faire l' 40 mile aller à la grande ville très bientôt. Quand nous avons mangé de la viande, mon mari a bien aimé un poulet, pomme & salade aux noix, et j'espère que d'utiliser cette recette pour m'aider à recréer que, aussi. ~ Belynda

  8. Rhea Parsons Octobre 16, 2012 à 4:31 sur #

    Karen – ha ha!

    Christina – comment puis-je faire? En fait, Je frapperai toujours les photos avec le lien sur Pinterest si vous me suivez là, vous pourriez repin il, droite?

  9. Karen de Collins Octobre 16, 2012 à 4:05 sur #

    Oooooh Sis, vous me tuez de la meilleure façon – LOLOL!!! OMG, Je t'adore – J'ai effectivement eu à se débarrasser de l' “des questions” à la fin du paragraphe quand j'ai fait cette recette dans mon propre document, Comment ennuyeux SONT-ILS???!!! ;D C'est, bien sûr, APRÈS J'ai ri mon cul, hahaha!! Sons SO délice, doit faire STAT! 🙂

  10. Christina Octobre 16, 2012 à 3:38 sur #

    Cela m'a totalement fissuré, J'aime regarder Ina mais entièrement d'accord sur ses questions rhétoriques constants. 🙂
    Maintenant, j'ai une question pour vous…est-il une chance que vous pouvez configurer votre blog pour me laisser “Goupille” les recettes? Je garder la plupart de mes recettes sur mon conseil Pinterest ces jours et vous avez toujours recettes que je voudrais essayer! Merci!


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