VeganMoFo: עוף Ina Garten וטופו "" וסלט ברוקולי

The “V” מילה מתחילה המחצית 2 של VeganMoFo, החודש של אוכל טבעוני טעים, עם הנושא שלה “אם שפים סלבריטאים טלביזיה הלכו טבעוני.” השף של היום נבחר, לא כי לא היה כל מתכון פשוט הייתי לveganize, אבל בגלל שרק רציתי תירוץ כדי לכתוב עליה. שף האורח שלנו היום הוא Ina Garten, קרוי הרוזנת היחפה.

את הבת אני מודה שאני לא אוהב במיוחד Ina Garten. אני מוצא אותה יומרני, מעצבן ואליטיסטי. בישול במטבח שלה ענק, יציאה לגינה שלה עצומה כדי לגזור עשבי תיבול, להשוויץ סביבתה יקרה בהמפטונס, מה שהופך את המנות לחלוק עם השכנים העשירים שלה וחברים של סלבריטאי, זה מרגיש כאילו אני צופה בגרסה הקולינרית של סגנון חיים של העשירים ומפורסמים.

במיוחד מרגיזה היא התזכורת המתמדת של אינו לצופים להשתמש “טוב” שמן זית, “טוב” יין, “טוב” עשבי תיבול, “טוב” וניל, וכו '. אל תקנו את הדברים זולים. אם אתה לא הולך לקנות את החומרים הכי היקרים, למה לטרוח לבשל בכלל? המתכונים שלה אפילו נכתבים על כך!!!

גם מעצבן אותי הוא איך Ina מסתיים כל הזמן הדיבור שלה עם שאלות: “כמה קל זה?” “מה יכול להיות טוב יותר?” “כמה טוב שנראה?” “לא כל כך פשוט מושלם?” זה הפך לסימן מסחרי שלה ואפילו את הכותרת של אחד מספרי הבישול שלה. כמה מקורי הוא כי?

כדי להיות הוגן, לפעמים אני צופה ברוזנת היחפה כי יש לה כמה מתכונים טובים וIna Garten מסביר איך לעשות אותם בסגנון שהוא קל להבין ולעקוב. טום ואני אוהב במיוחד את הפרקים שכוללים את בעלה ג'פרי שמגיע הביתה לסופי השבוע וערב העוף שלו מסורתי יום שישי בלילה. כמה מיוחד הוא כי?

לאחר שצפה הסיפור של אינה של Chefography, אני דווקא מאוד התרשמתי ממנה (אני אוהב לדעת גב סיפורים של אנשים; שוב הפסיכולוג שלי הוא תמיד שם). נולד בברוקלין, Ina פגש את ג'פרי בגיל 15 ולאחר מכן צא מהמכללה להינשא לו. בעוד ג'פרי שירת בצבא, Ina עשה הרבה דברים כדי להעסיק את עצמי: היא התחילה בישול, משעשע והיא אפילו קיבלה רישיון טייס. לאחר הסיור שלו, הם נסעו לפריז לטיול מחנאות 4 חודשים וזה היה שם האהבה של אינו לבישול ומשעשע שבועיים פרח. כמה רומנטי הוא כי?

בני הזוג ולאחר מכן עברו לוושינגטון D.C. עם ג'פרי עבד במחלקת המדינה ואינה חוזר לבית הספר בעת שעבד כעוזר בבית הלבן. היא פלסה את דרכה במעלה סולם סופו של דבר הופכת לאנליסט תקציב גרעיני לממשלי פורד וקרטר. איך מרשים הוא כי?

עייף ואז שמהעבודה, Ina חזר לבישול והחל מרפרף בתים, מרוויח לה את הכסף שהיא צריכה לקנות בחנות מזון specialy בהמפטונס, בשם הרוזנת היחפה. Ina שמר את השם של החנות למרות שהיא מעולם לא ראתה את סרט החנות נקראת על שמו. החנות הייתה הצלחה מסחררת, הרחבת במשך עשרות שנים, עד שוב, Ina הרגיש צורך בשינוי ומכר את העסק. היא למדה בשוק המניות, נוצר עסק מקוון ולאחר מכן החל לפרסם ספרי בישול שהיו פופולריים מאוד בגלל התמונות שלהם והפורמט של ספר שולחן קפה. בתוך 2002, היא פנתה אל רשת מזון יש תכנית משלה. כמה מיוחד הוא כי?
בעוד Ina Garten הוא מוצלח מאוד בתוכניות הבישול שלה, מאמצי פרסום ושורת הרוזנת היחפה Pantry, היא גם פעילה פוליטית, פעיל בפרויקטים קהילתיים ופונקציות צדקה רבות עם חבריה לאמידים. אז זה יצר שערורייה עצומה כאשר ילד בן 6 עם לוקמיה לימפובלסטית חריפה ביקש פגישת בישול עם אותה דרך Make-Wish Foundation- ואינו סרב לו פעמיים!
אמו של הילד, כתבה בבלוג שהיא ניסתה לעודד את בנה לבחור משאלה שונה, אבל הוא נאחז במהירות. הוא בילה הרבה ימיו במיטה וצפתה במופע של אינו גרטן וזה היה כל מה שהוא רצה ונחקר “למה היא לא רוצה לפגוש אותי?” Ina עושה סיור ספר אבל היא גם צוטטה כאומר שהיא תמיד אומרת כן לכל בקשות מהחברה ההיסטורית איסט המפטון. כמה רע היה שמהלך?
הביקורת הציבורית לי כל כך רעה, כי אמו של הילד כתבה פוסט בבלוג שנקרא “אנא עצור את הטירוף,” לבקש מאנשים להפסיק את ההשמצות. הילד יש לבוא עם רצון 2 – לשחות עם דולפינים – וככל הנראה, אין לו רגשות כלפי חולה אינו ואומר שהוא עדיין אוהב את צופה בה בטלוויזיה. בחודש מרץ 2011, הדוברים של אינה, אמרו כי היא מתכננת לארגן לילד לפגוש אותה ולבלות קצת זמן איתה באולפני רשת מזון אבל Make-Wish-הקרן אמרה שהם מתרכזים במשאלה 2 שלו. אני חייב להודות שלאחר ששמעתי את הסיפור הזה, ירדתי לי הרבה כבוד לIna Garten. אתה יכול להאשים אותי על זה?
עוד, אם ברצונך לצפות בתכנית בישול שתלמד אותך איך לעשות מאכלים קלאסיים בצורה פשוטה אך אלגנטית, הרוזנת היחפה יכול להיות בתכנית בשבילך. טבע ההתנגדות שלי הוביל אותי לveganize אחד הפשוט ביותר של אינה, רוב המתכונים עם רגליים על האדמה: סלט עוף. ולא סלט מפואר בקארי עוף או סלט עוף סיני. סלט עוף רגיל ישן פשוט. פלוס, בכל פעם שאני הולך לחנות מזון הטבעי שיש לו דלפק מעדנייה, אני תמיד רוצה “unchicken” סלט אז הבנתי שצריכה יש לי המתכון שלי. כמה חכם הוא כי?
טופו “עוף” וסלט ברוקולי טעים. אתה יכול לעשות את זה עם או בלי ברוקולי; אני רק רוצה להוסיף ירקות נוספים לכל דבר. זה יהיה טעים בכריך – הדרך האהובה עליי לקבל את זה היא עם חסה, עגבנייה, ובייקון טמפה על לחם קלוי – או כמו שהיה לי אותו כאן, על גבי סלט פשוט. המתכון של אינו קורא “טוב” שמן וזית “מיונז טוב” אבל שלי קורא “מוטב” מרכיבים בגללי הם אכזריות ללא, בריא וטבעוני. מה יכול להיות יותר מושלם מזה? תהנה!
סלט טופו "עוף" וברוקולי

 

1 במיוחד חברת בלוק “טוב” טופו, לחץ ומנוקז
1 כפית. “טוב” תרסיס שמן זית או בישול כתית
2 גבעולי “טוב” סלרי, קצוץ
חצי כוס “טוב” פטרוזיליה טרייה, קצוץ
4 כפות. “טוב” מיונז טבעוני
2 כפות. “טוב” חרדל דיז'ון
1 כפות. “טוב” הנאה שמיר לא ממותקת
½ כפית. “טוב” זרעי סלרי
½ כפית. “טוב” אורגנו יבש
½ כפית. “טוב” אבקה שום
¼ כפית. “טוב” אבקת חרדל
מלח כשר ופלפל שחור לפי הטעם
2 ראשי “טוב” ברוקולי, חתוך לפרחים קטנים (אופציונלי)

 

ראשית יש לנו כמה מהביל לעשות. מביא סיר גדול של מים לרתיחה עם סל ספינה על גבי זה. כאשר המים ברתיחה מתגלגלת, קיטור הבלוק של טופו עבור 3 פרוטוקול. הסר את טופו מסל הספינה ולתת לו להתקרר, כך שתוכל להתמודד עם זה. בינתים, קיטור פרחי ברוקולי, אם אתה משתמש בהם. תן להם לאדות כ 4 פרוטוקול, לנקז אותם לתוך מסננת ולתת למים הקרים לשטוף אותם כדי לעצור את תהליך הבישול. (לסרוגין, אתה יכול להשתמש באמבט קרח). הגדר את הברוקולי בצד עד מוכן לשימוש. כמה קל היה כי?

מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיף את השמן. חותכים את הגוש של טופו לקוביות קטנות מאוד. הוסף אותם למחבת, מרפרף אותם לעתים קרובות. אתה רוצה אותם לבשל רק קצת ולכן הם מקבלים יותר תקיף אלא רק להשחמה קלה. אנחנו רוצים לשמור על הצבע הלבן. כאשר הם נעשים, להעביר את קוביות טופו לתוך קערה גדולה. כמה טוב טופו שנראה?

מוסיף את הסלרי, פטרוזיליה, מאיו, דיז'ון והנאה לקערה. מוסיף את התבלינים ומערבבים היטב עד שכל הטופו מכוסה והתבלינים הם מופץ היטב. אם אתה משתמש בברוקולי, מוסיף את הפרחים לקערה ומערבבים אותם במדי. שומרים במקרר עד מוכן לשרת. משרת בכריכים או על גבי סלטים. כמה מושלם הוא כי?

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 5,946 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , , , ,

10 תגובות ל VeganMoFo: עוף Ina Garten וטופו "" וסלט ברוקולי

  1. ריאה פרסונס מאי 22, 2013 ב 3:22 על #

    אני מסכים. אין שום דבר שלילי יותר מאשר הכחשת ילד גוסס אפילו שמץ של הכרה.

  2. רייצ'ל מאי 22, 2013 ב 2:55 על #

    וואו, אני פשוט נתקלתי בשלוש הודעות כאן, ואני חייב לומר, השליליות באמת מאפילה על האוכל.

  3. אנונימי ינואר 22, 2013 ב 3:56 בערב #

    מרכאות סביב מילות מפתח היא לא פחות מרגיז כפי שהסתיים כל דבר עם שאלה. ובחירתה האישית שללא לבקר עם ילד כל כך חולה מה!

  4. Krithika ינואר 15, 2013 ב 8:37 על #

    אתה meanie…להכנת הבטן כאבה לי…אני לגמרי איתך – כמה שאני נהנה הרבה מתכונים שלה פשוטים(ניסיתי ונהניתי כרוב ניצנים הקלויים שוב ושוב), I go wtf at all the goodness her recipes call for 😀 I am like, אני זול ויש לי שמן זית ממוצע מאוד – now teach me to cook 😀

  5. מארק אלן Abbey אוקטובר 16, 2012 ב 5:06 על #

    תודה! אני מעריך את המשוב שלך מהיר! ואני מצאתי אותך על Pinterest, גם. ~ Belynda

  6. ריאה פרסונס אוקטובר 16, 2012 ב 5:03 על #

    Belynda – אני מתכנן לפרסם מתכונים למיונז, שמנת חמוצה, וכו '. אני עצלן אז אני פשוט קונה את זה. אבל בינתיים, אתה יכול למזג (או להשתמש במעבד) 1 כוס שמן קנולה, 1/2 חלב שאינו חלב כוס (סויה היא creamiest העבה ו), מלח לטעמך וכמו 1/4 כפית. חרדל. לאט לאט להוסיף עד 1 1/2 כפית. מיץ לימון או חומץ תפוחים עד שהתערובת מסמיך לטעמך. זה יכול לעבוד בעת צרה כשאתה לא רוצה לעשות 40 טיול מייל…או מיונז ההזמנה מקוון בveganstore.com

  7. מארק אלן Abbey אוקטובר 16, 2012 ב 4:55 על #

    אנחנו הולכים טבעונים, ואני נהניתי רבים מהמתכונים שלך במסע חדש. אני באמת מצפה למנסה את המתכון הזה, & אני יהיה לבדוק את Pinterest כדי לראות אם אני יכול רפין המתכונים שלך. אני ניסיתי לעשות מיונז טבעוני ללא הצלחה, אז אני צריך לעשות 40 טיול קילומטר לעיר הגדולה בקרוב מאוד. כשאכלנו בשר, הבעל שלי נהנה מעוף, תפוח & סלט אגוז, ואני מקווה להשתמש במתכון הזה כדי לעזור לי לשחזר כי, גם. ~ Belynda

  8. ריאה פרסונס אוקטובר 16, 2012 ב 4:31 על #

    קארן – חה חה!

    כריסטינה – איך אני עושה את זה? למעשה, אני תמיד להצמיד את התמונות עם הקישור בPinterest כך שאם אתה מבין אותי לשם, אתה יכול רפין זה, נכון?

  9. קארן מקולינס אוקטובר 16, 2012 ב 4:05 על #

    וואו סיס, אתה הורג אותי בצורה הטובה ביותר – LOLOL!!! OMG, אני מעריץ אותך – אני באמת צריך להיפטר “שאלות” בסוף ההפסקה כאשר אני עשיתי את המתכון הזה למסמך שלי, כמה מעצבן האם הם???!!! ;D זה היה, כמובן, אחרי שצחקתי לי את התחת, hahaha!! נשמע כל כך מעדן, תעשה STAT! 🙂

  10. כריסטינה אוקטובר 16, 2012 ב 3:38 על #

    זה לגמרי הצחיק אותי, אני אוהב לצפות בIna אבל לגמרי מסכים על שאלות רטוריות המתמידות. 🙂
    עכשיו יש לי שאלה בשבילך…האם יש סיכוי שאתה יכול להגדיר את הבלוג שלך שייתן לי “פין” המתכונים? אני שומר את רוב המתכונים שלי בדירקטוריון Pinterest שלי בימים אלה, ותמיד יש לך מתכונים שאני רוצה לנסות! תודה!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי