VeganMoFo: Jennifer Esposito i Celiakia / Living Gluten-Free

The “V” Słowo kontynuuje obchody VeganMoFo, wegańskie miesiąc żywności, z odrobiną skręcie. Wszystko miesiącu tematem było “Jeżeli TV Celebrity Chefs Went weganizm.” Dziś piszę o celebryty, który nie jest kucharzem, Rep, ale ona ma robić dużo gotowania i stanowisk recepty na jej blogu. Wszystkie jej przepisy są bezglutenowe i zdrowe, a wielu z nich są wegańskie. Mówię o aktorce, Jennifer Esposito. Ona ma bardzo inspirującą historię i bardzo ważną wiadomość, że stara się wyjść.

Jennifer Esposito jest jednym z moich ulubionych aktorek, przez długi czas. Była w wielu pokazach i filmach telewizyjnych, w tym Prawo & Zamówienie, Prawo & Zamówienie: Bezprawie, Spin City, Mordercze lato i Wypadek. I stał się wielkim fanem, gdy zagrała w serialu Powiązany (które wciąż brakuje w tym melodia przewodnia) a następnie Samantha Who? Więc byłem zachwycony, kiedy zobaczyłem Jennifer był częścią obsady Blue Bloods, gra Detektyw Jackie Curatola.

Potem znalazłem jej stronę internetową, Zabójcze Way, i zaczął czytać jej blog. Jennifer Esposito cierpi na celiakię, zaburzenia autoimmunologiczne oraz następujące ścisłej diety bezglutenowej. Mimo, że nie zdiagnozowano celiakię, Wybrać do naśladowania (głównie) dieta bezglutenowa w celu pomocy własnych chorób autoimmunologicznych. Napisałem artykuł o mojej diecie bezglutenowej tutaj.
Jennifer przeszła przez piekło, dopóki nie została ostatecznie zdiagnozowano. Minęło lat wyniszczające objawy, ton testów, wiele Błędna diagnoza,, Wiele nieprzydatny i niepotrzebne leki i ponad 5 lat, zanim ktoś ją w końcu testowany celiakii. O, i nie zapomnij nieuniknione diagnozy psychiatrycznej, ponieważ kiedy lekarze nie mogą dowiedzieć się, co się z tobą dzieje, prawie zawsze, że to jest po prostu “w twojej głowie.”

Gdy Jennifer otrzymała diagnozę, musiała się wiele nauczyć. Ona nawet nie słyszał o celiakii i teraz musiała dowiedzieć się wszystkiego o tym i szybko. Musiała uczyć się na nowo, jak jeść. Problemem było to, że był to ogromny brak informacji tam, w tym wśród pracowników służby zdrowia. Jennifer sprawiło, że jego misja w celu zwiększenia świadomości na celiakię, więc inni mogą mieć łatwiej niż ona.

Zaczęła Droga Jennifer Fundacji Edukacji dla celiakii (JWF). Fundacja non-profit, jest dedykowany do rozwoju świadomości, badań i edukacji w celiakii, jak również programy poparcia. JWF podpory “kluczowych liderów opinii i instytucji pracujących z agencji regulacyjnych na potrzeby aktualizacji przepisów odnoszących się do pakowania, etykietowania, i wprowadzanie do obrotu bezglutenowych składników pakowanych towarów konsumpcyjnych i leków.” Jennifer robi wywiady i sprawia, występy na imprezach i na programach telewizyjnych w celu promowania świadomości. JWF został uhonorowany przez bezglutenowych takich firm jak Schar za wysiłki na rzecz podnoszenia świadomości i edukacji dla celiakii.

Poza celiakią, Jennifer walczy także z zespołem nieszczelnego jelita, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, w których wyściółka jelit staje się bardziej przepuszczalna powodu podrażnienia. Mniej strawione składniki pokarmowe i toksyny mogą przechodzić przez błonę śluzową i dostają się do krwiobiegu, gdzie widzi je jako ciało “obcy najeźdźcy” i atakuje je w reakcji typu alergicznego. To doprowadziło Jennifer odkryć zalety dieta obrót żywnością które ona teraz następująco.

Jennifer unika wielu potraw, w tym glutenu, mleczarnia, am, kukurydza, cukier rafinowany, jajka, migdały, czekolada, i awokado. Zamiast czuć się pozbawione, Jennifer jest tworzenie wielu recepty wolne alergenu. Oto próbkowania niektóre pyszne wegańskie i bezglutenowe traktuje Jennifer:

Raisin Cookies owsiane-

Zupa jarzynowa serdeczny

Spaghetti squash z Kale i pomidorów

Blueberry Walnut bułeczki

Gryka Teff Naleśniki

Bułeczki słodkie ziemniaki

Wygląda niesamowicie, prawda? A jeśli nie pieczenia bezglutenowy, wiesz 2 rzeczy, aby mogło być prawdziwe: pierwszy, Zaprawy bezglutenowa mąka często nie są najzdrowsze. Mają tendencję do zawiera rafinowany, białe mąki, które nie są pożywne i dobre dla nas. Drugi, bezglutenowe pieczenia to eksperyment naukowy. Nie można po prostu zamienić się jeden dla drugiego mąkę. Istnieją wzory i potem są skrobie dodawać i guma guar i guma ksantanowa!

Dobrze, Jennifer ma odpowiedź na te problemy też. Ona oferuje swoje własne miksy. Zabójcze Way bezglutenowe mąki Mix pozwala po prostu zrobić dowolny przepis, używając jej mąkę jak filiżanka do substytut dla każdej filiżanki mąki pszennej. Jest wykonana z pożywnych mąki i nie jest wypełnione skrobi i cukrów. Zabójcze Way Old Fashioned Pancake Mix pozwala tworzyć naleśniki, gofry, i naleśniki łatwo.

Obie mieszanki są pełne zdrowych składników i pozwala łatwo tworzyć swoje ulubione potrawy. Można je zamówić online na linki podane lub jeśli w pewnych obszarach, coraz więcej specjalistycznych sklepów są ich prowadzenia. Niektóre miejsca są nawet przy użyciu im służyć ich brunche. Kupiłem obie mieszanki i użył mąki wymieszać na mój Babeczki banana-Orzech. Byli yummiest, moistest babeczki kiedykolwiek wykonane!!

Niestety, CBS jest teraz karać Jennifer na wymioty. W sobotę, KNB wydała oświadczenie mówiące, że Jennifer "poinformował nas, że jest dostępny tylko do pracy w bardzo ograniczonym wymiarze czasowym harmonogramem. W rezultacie, ona jest w stanie wykonać żądania z roli, a my niestety musiał włożyć jej charakter na urlopie. "
Jennifer odpowiedziała za pośrednictwem Twittera, “CBS umieścić mnie na urlop bezpłatny i zablokował mnie z pracy w innym miejscu po mój lekarz powiedział, że potrzebne obniżoną z powodu celiakii harmonogram. CBS nie słuchać mojego doc i upadł na zestaw. Który widział każdy! Po tygodniu od mojego doc powiedział, że mogę wrócić do pracy, ale CBS dorozumiany, że nie było naprawdę źle i to był plan, aby podnieść! Minęły prawie dwa miesiące bez przywrócenie mnie do pracy + trzyma mnie z pracy w innym miejscu!Absolutnie karygodne zachowanie ... ".
To jest haniebne. Celiakia to nie tylko zmiana diety. Jest to choroba autoimmunologiczna, która jest poważna i może zagrażać życiu. Autoimmunologicznych mogą być bardzo wyniszczające; uwierz mi, Wiem. Problem pojawia się, gdy ludzie, którzy mają tak zwane niepełnosprawnych niewidzialne, co oznacza, że ​​nie można powiedzieć, po prostu patrząc na osoby, że są chore, nie są traktowane równie poważnie, jak to ludzie z bardziej oczywistych chorób. CBS może oczywiście korzystać z niektórych edukacji o niepełnosprawnych i wrażliwości w stosunku do ludzi, którzy są chorzy. Mam nadzieję, że, ujrzą błąd swoich sposobów, zapytaj Jennifer, aby powrócić do pokazu i wstawić ją tak, jak powinny pod Amerykańska Ustawa o Niepełnosprawności (ADA).

Czy masz celiakię, są z nietolerancją glutenu, znać kogoś, kto jest, lub po prostu chcesz zrobić pyszne, zdrowa żywność, Jennifer strona internetowa jest jeden należy odwiedzić. Przeczytaj jej inspirującą historię, dowiedzieć się o żywieniu, uzyskać kilka świetnych przepisów, a jeśli masz celiakii, Podziel się swoją historią. Zamówienie Zaprawy Jennifer Way i piec jakieś zdrowe smakołyki dla ciebie lub kogoś, kogo kochasz.

Jennifer Esposito robi wielkie rzeczy dla społeczności bezglutenowych i celiakię. Mam nadzieję, że znajdzie tyle wsparcia, jak ona przeznacza się do dawania innym. Powiem Jennifer mają ostatnie słowa: “Znajdź poczucie komfortu, miłość i radość w żywności ponownie. Coraz nowsze.”

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 4,429 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , , , , ,

3 Odpowiedzi na VeganMoFo: Jennifer Esposito i Celiakia / Living Gluten-Free

  1. Linda Court Luty 24, 2015 w 2:28 pm #

    Linda February 24, 2015
    I started years ago, being gluten intolerant. Doctors did not want to deal with it. Friends tend not to believe you, and my health was declining and had to leave my business. Jennifer so happy you are cooking and baking, thank you for giving us more hope. I would like to see a cook book!

  2. Rhea Parsons Październik 23, 2012 w 3:35 w #

    Dzięki Veganosaurus! Istnieje wiele nauczyć i mam nadzieję,, z większą świadomością, ludzie nie będą musieli nauczyć się tego na własnej skórze!

  3. Veganosaurus Październik 23, 2012 w 2:03 w #

    Wielki post, Rhea. Jest tak wiele do nauczenia się o celiakii i żywności bezglutenowej.

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County