VeganMoFo: Rachael Ray i Yum-O Kropielnica

Jeśli przyznano życzenie, gdzie mogę wybrać tylko jeden gwiazda TV kucharza przejść na weganizm, byłoby Rachael Ray. Jak pisałem wcześniej, Rachael Ray to moja ulubiona gwiazda TV kucharz, chociaż ona będzie pierwszy powiedzieć, “Nie jestem kucharzem, Jestem kucharzem.” Wyszukiwanie i oglądanie Rachael na “30 Posiłki minute” mnie śmiać, zainspirował mnie do gotowania i pomógł dostać mnie przez bardzo trudny okres. Możesz przeczytać post, gdzie piszę o tym i gdzie również veganized jeden z jej przepisów, mój Tofu z pikantnym sosem pieprzowym, tutaj.
Spośród wszystkich kucharzy w telewizji, Rachael wydaje się najbardziej “prawdziwy” i bardzo podobna do mojej własnej osobowości. Ona spada rzeczy kiedy jest gotowanie, robi błędy, chichocze i sprawia złe kalambury i jest bardziej zainteresowany niż jedzenie jest pyszne smakosza. Podczas gdy niektórzy szefowie TV dokonać gotowanie wyglądają ciężko i zastraszenia, Rachael powiedział kiedyś kogoś, kto był zaniepokojony nie mając precyzyjnych umiejętności nóż, “Cebula jest mniejsza niż to było, kiedy zaczął? To jesteś w porządku.” Ona sprawia, że ​​gotowanie wygląda wykonalne, przytulne i zabawy.
To było Rachael, który dostał mnie z kanapy i do kuchni. Dziś moja kuchnia wygląda jak ciężarówka z magazynu Rachael pozostawiono bez nadzoru w moim podjeździe – Mam Bubble & Browns, zapiekanka dania, szczypce, na łopatki i spoonulas i dziesiątki innych produktów RR we wszystkich jasnych kolorach kocham. Nadal gotować przy użyciu wielu technik Rachael (Nigdy nie mierzyć wszystko) a jeśli pająki na ścianie może rozmawiać, oni powiedzieć, używam wielu jej catchphrases kiedy mówię o gotowaniu (i choć jestem gotowanie).
Rachael Ray jest znany co do słowa: “Yum-O” (która nie mówi, ale to już jej nazwa organizacja pomoc dzieciom i rodzinom jeść zdrowiej), “Sammies” (kanapki), “CC” (dania, które są dobre na śniadanie, obiad i kolację), i “EVOO” (extra-virgin oliwy z oliwek) która została rzeczywiście dodawany do słownika kilka lat. Innym słowem, że wykonane jest “kropielnica.” Kropielnica Jest to danie, które jest skrzyżowaniem zupę i gulasz. To jest grubsza niż zupa, ale cieńszy niż gulasz. To jest to, co jesteśmy veganizing dziś – jeden z przepisów kropielnica Rachael.
Jednym z pierwszych receptur Rachael Ray, jaką kiedykolwiek podjąłem był jej kurczaka, Chorizo ​​i Tortilla Kropielnica i to zanim pojechałem warzywa. Kiedy stało się wegańskie, Recepty Rachael byli pierwsi I veganized. Większość jej przepisów nie są tak trudne do veganize. Rachael używa więcej warzyw, zwłaszcza ciemne zielone warzywa, niż jakikolwiek inny nie-veg telewizji kucharz, jakie kiedykolwiek widziałem. Wybrałem ten przepis na początek, ponieważ jest to jeden z moich ulubionych, jest to niezwykle wszechstronny (I nigdy nie zrobić to w ten sam sposób dwa razy) i to jest mój iść do naczynia, gdy nie jestem pewien, co zrobić, ale wiem, że chcesz coś łatwego, ciepły, pocieszające i satysfakcjonujące.
To także danie, które zmieniło wraz z moim diety ewolucji. Oczywiście, Poszedłem z oryginalnej receptury na co wegańskie. Najpierw, Wymieniłem kurczaka z wegan “kurczak” paski i chorizo ​​z soi chorizo. Później zastąpiono “paski kurczaka” z Gardein'S Chick'n Scallopini pokroić w plasterki. Ponieważ dzieje bezglutenowe, Ja przestałem używać dowolnego z tych produktów (chociaż chorizo ​​sojowego z Trader Joe nie zawiera glutenu). Kurczaka może być zastąpiony przez tofu cięte na paski i kiełbasy może być zastąpiony przez crumbled tempeh wytwarzania naczynia bezglutenowe, mniej przetworzone i zdrowsze.
W większości przypadków, jednak, Pominąć to wszystko i po prostu sprawiają, że kropielnica z dodatkowymi warzywa i / lub dodatkowych ziaren. Czasami dodaję kapusta lub inne zielone warzywa. Czasem mix fasola i czarna fasola. Czasami robię ostre kropielnica i góry go z kwaśną śmietaną i wegańskich tortilla chips. Inne czasy, Jestem bardziej świadomy i pominąć kalorii ziemniaki i polewy.
Raz na jakiś czas, jeśli chcę, aby poddać się, Używam Soy Curls Butlera. Są tak tak TVP, są one przetwarzane, ale nie są GMO i mają żadnych dodatków chemicznych. I tak, są uzależniające (dzięki Chris). Chodzi o to, że nie ma końca na wiele sposobów można zrobić to kropielnica. To wielki “wyczyścić lodówkę” rodzaj naczynia. To może być bezglutenowy, wolne sojowa, i wszystko cały, świeże żywność. Dlatego dzwonię to danie mój Yum-O kropielnica. Bez względu na to, w jaki sposób zrobić to, zawsze smakuje.
Pisałem przepis tutaj tak blisko, jak to jest w oryginalnym, ale wegańskie, Oczywiście. I wbrew temu, co większość pokazy gotowania TV, że, Nie można umieścić Rosół w naczyniu i nazywają to BEZ MIĘSA!!!!!!!!!! Przepraszam, Musiałem, że z.
Rachael i Isaboo
Jest to pierwszy z kilku dań Rachael Ray zrobię w tym miesiącu. To było 7 lat od czasu, kiedy po raz pierwszy zobaczył ją w telewizji, a ona nadal moja ulubiona. Lubię myśleć o sobie jako “Weganie Rachael Ray.” Hmm…być może, że złapie jednego dnia…..Cieszyć się!
Yum-O Kropielnica

Składniki podstawowe kropielnica
2 Tbs. extra-virgin oliwy z oliwek (EVOO), podzielony

1 tsp. kminek (lub 1/3 z palmful)

1 tsp. kolendra (lub 1/3 z palmful)

1 tsp. kurkuma (lub 1/3 z palmful)

1 tsp. czosnek w proszku (lub 1/3 z palmful)

1 tsp. wędzoną papryką (lub 1/3 z palmful)

½ łyżeczki. Sól koszerna

¼ łyżeczki. czarny pieprz

1 zablokować extra-mocne tofu, tłoczony, osuszone i pocięte na kawałki lub 1 Loki torba Butler sojowe (TVP), nawodniony i osuszone lub wegańskie paski "kurczak"

12 oz. chorizo ​​sojowego lub 1 Blok z tempeh, rozdrobnione lub hamburgera lub jakiekolwiek wegańskie kiełbasa kruszy
1 średnia cebula, chopped

4 małe czerwone ziemniaki, pokrojone w kostkę

1 czerwona lub zielona papryka, chopped

1 szklanka fasolki szparagowej, świeże lub mrożone

3 ząbki czosnku, mielony

4 oz. można zielone chili lub 1 Świeża zieleń Chile, zaszczepiono i pokrojone w kostkę

1 Tbs. chili w proszku (lub 1 palmful)

1 Tbs. kminek (lub 1 palmful)

Koszerna sól i pieprz do smaku

1 – 15 oz. może wystrzelić pieczone pomidory pokrojone w kostkę lub 5-6 świeże pomidory śliwkowe, pokrojone w kostkę

1 – 15 oz. może ciemne czerwona fasola i czarna fasola, wypłukane i osuszone

2-4 filiżanki bulionu warzyw o niskiej zawartości sodu (zależy od tego jak grube chcesz go)

2 szklanki startej lub wegańską pieprz jack ser cheddar

Posiekane szalotki, posiekanej kolendry i wegańskie śmietana do ozdabia

Blue chips tortilla kukurydziana


Rozgrzać w garnku na średnim ogniu.

Jeśli używasz tofu lub soi loki lub taśmy "kurczak": ciepło 1 Tbs. olej w garnku. Dodać kminek, kolendra, czosnek w proszku, kurkuma, papryka, sól i pieprz do oleju i dobrze wymieszać. To tchnie oleju ze wszystkimi przyprawami. Nie pozwól, aby palić oleju. Dodać tofu / loki / paski sojowe "kurczak" do garnka i wrzucić je do czasu ich pokryte pikantnym oleju. Powodem tego jest to, że żywność pochłaniają dużo oleju. Równie dobrze możemy pozwolić im wchłonąć aromatyczne oliwy i doprawić je od wewnątrz, jak i na zewnątrz. Gotować, aż do ich rumiane i chrupiące, odwracanie je co kilka minut wokół, na temat 6 do 8 protokół. Gdy są one wykonane, usunąć je z garnka i odstawić. ICH NIE JEŚĆ. Wyzywam cię! (Ja zawsze nieco więcej, bo wiem, że będę na nich schrupać).

Jeśli używasz sojowy chorizo, pogniecione tempeh lub burger kruszonki: dodać więcej oleju do garnka, w razie potrzeby. Dodaj chorizo ​​sojowy, Crumbles burger lub rozdrobnione tempeh (Używam robota kuchennego i impuls tempeh, dopóki nie jest w kruszy) do puli. Wymieszać tak, aby zostaje powleczona olejem i gotować do rumiane, o 5 protokół (tempeh może potrwać nieco dłużej).

Jeśli nie korzystasz z kurczaka albo "kiełbasa" lub "składniki": rozpocząć przepis z ogrzewaniem 1 Tbs. oleju i dodanie warzyw, jak to opisano w następnym etapie.

Dodaj cebulę do garnka i gotować aż zmięknie, o 3 protokół. Dodać ziemniaki, papryka i fasolka szparagowa do garnka. Wymieszać warzywa z kruszy (w przypadku korzystania z). Gotować przez kolejne 3 minut, aż warzywa zmiękną są. Dodaj czosnek mielonego. Zostanie dodana na wierzchu warzywa, więc nie pali. Dodaj zielone chiles i przyprawy do garnka. Wszystko dobrze wymieszać i gotować przez kolejne 5 protokół.

Wymieszać z pomidorami i fasolą. Jeśli używasz tylko warzywa, może chcesz dodać 2 puszki z fasolą i można je wymieszać, za pomocą 2 różne rodzaje. Dodaj bulion. Jeśli chcesz, to grubsze jak gulasz, dodać około 2 szklanki bulionu, ale jeśli chcesz to luźniejsze jak zupa, dodać do 4 kubki lub 1 Quart bulionu. Wolę ją mniej płynne, więc zwykle używają o 2 lub 2 ½ szklanki. Doprowadzić do wrzenia kropielnica. Kiedy zacznie bulgotać, zmniejszyć ogień do średnio-niskiej i niech się gotować, odkryte, , aż ziemniaki będą miękkie, o 10-15 protokół.

Tuż przed gotowi służyć, powrót tofu / loki / pasków sojowa "kurczak" (lub to, co z nich. Ostrzegałem!) do kropielnica i wymieszać je w.

Kropielnica do kadzi z miski i top płytkich każdą miskę obfitego garść sera. Ciepła kropielnica powinien stopić ser, gdy jest mieszany w. Udekorować szalotki, kolendry, i śmietana. Podawać z chipsami tortilla, w razie potrzeby.


The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 1,357 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , ,

6 Odpowiedzi na VeganMoFo: Rachael Ray i Yum-O Kropielnica

  1. Stephanie Październik 7, 2012 w 1:12 pm #

    Wygląda świetnie!

  2. Rhea Parsons Październik 4, 2012 w 2:27 w #

    Dzięki GiGi i Lisa!

    Vanilla Rose – Sól koszerne jedzenie nie jest żydowski. To większy przymrużeniem oka, że ​​nie ma w nim dodatków. To ma swoją nazwę, ponieważ jest on używany do koszernego mięsa, ale większość kucharzy używać, bo to daje chleb więcej smaku. Sól nie jest zdrowe, więc najlepszym wyborem są albo sól koszerna lub morze.

  3. GiGi Październik 4, 2012 w 1:30 w #

    Jest cebula mniejsza? Musi kochać, że.
    Wielki post, Wszystko z soyrizo i soi loki dostaje mój głos.

  4. Vanilla Rose Październik 3, 2012 w 8:03 pm #

    Wygląda na pyszne. Chciałbym po prostu położyć, aby dodać mały komentarz. Kiedy pierwszy raz usłyszałem termin “sól koszerna”, Uważam, że to bardzo mylące. Nie sądzę, że ludzie są bardzo dobrze zaznajomieni z terminem w Wielkiej Brytanii, lub, co najmniej, Poganie nie są.

  5. Lisa jest Raw na $10 Dzień (lub mniej!) Październik 3, 2012 w 8:01 pm #

    Wow, to wygląda świetnie! Zawsze lubiłem RR, zbyt … & Kocham słowo “kropielnica!”

Trackbacks / Pingbacks

  1. Rachael recepty ray | AweRecipes - Sierpień 2, 2014

    […] Jeśli przyznano życzenie, gdzie mogę wybrać tylko jeden gwiazda TV kucharza przejść na weganizm, byłoby Rachael Ray. Jak pisałem wcześniej, Rachael Ray jest moja ulubiona gwiazda TV kucharz, chociaż ona będzie…Przeczytaj szczegóły […]

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County