VeganMoFo: סאני אנדרסון וללא גלוטן נקניק ארוחת בוקר

The “V” מילה ממשיכה חגיגתה של VeganMoFo עם הנושא “אם שפים סלבריטאים טלביזיה הלכו טבעוני.” מאז יום החייל המשוחרר הוא מתקרב במהירות, חשבתי להקדיש עמוד זה למישהו שהוא לא רק שף סלבריטי, אלא גם ותיק ארצות הברית, סאני אנדרסון.

סאני אנדרסון, של רשת מזון של בישול לנדל ו - תוצרת הבית באמריקה, נולד באוקלהומה וגדל כפרחח צבא. לטייל ולחיות בכל רחבי העולם נתן סאני הערכה של מאכלי עולם. לאחר סיום לימודיו בתיכון בטקסס, סאני הצטרף חיל האוויר, מרוויח בדרגת בכיר טייס. היא עבדה כמארח רדיו צבאי בדרום קוריאה ולאחר מכן עבדה ברדיו חיל אוויר סוכנות הידיעות וטלוויזיה בטקסס עד שהשתחררה בכבוד.

אחרי חיל האוויר, סאני עובד המשיך ברדיו ופתח חברת קייטרינג. היא הופיעה לראשונה ברשת מזון כאורח בתכנית של אמריל Lagasse והחלה בכיכובו בתכנית שלה על הגאדג'טים, חייב לקבל את זה, בתוך 2007. ספר הבישול הראשון של סאני ישוחרר בקיץ הבא.

סגנון הבישול של סאני מתאים לאישיות שלה. היא עושה עם רגליים על האדמה מזון נוחות מושפעת ממסעותיה רבים. השם שלה מתאים לה באופן מושלם. סאני הוא בהיר, ידידותי ואמיתי. צפייה בתכניתה, אתה מרגיש כאילו אתה מסתובב במטבח עם אחד החברים שלך. ומכיוון שהיא גרה בברוקלין, אולי אתה יכול להיות.

כשאני צופה בתכנית של סאני, אני תופס את עצמי אומר, “אני יכול לעשות את זה” הרבה בגלל שהיא גורמת לזה להיראות קל. זה הדבר: בישול אמיתי לאנשים אמיתיים. כמובן, אני תופס את עצמי אומר, “אני יכול לעשות את זה ולעשות את זה טבעוני…ונטול גלוטן.”

סאני יש הרבה מתכונים שאני רוצה veganize אבל אני הייתי צריך לבחור אחד. אני בחרתי נקניק ארוחת בוקר, כי זה קשה למצוא ללא גלוטן, גרסה טבעונית בחנויות וזה אוכל שאני מתגעגע. כמובן, כל מתכון שאינו כרוך בטבח מקסים, אינטליגנטי, חזירים חפים מפשע הוא בתוספת. היות שלבסוף שכללתי נקניק איטלקי חריף ללא גלוטן, חשבתי שאני רוצה לעשות ארוחת בוקר הנקניק ללא גלוטן שלי.

המתכון הזה הוא לא שונה מאוד משלי נקניק איטלקי אחד. הבסיס הוא עדיין אפונה ופטריות שחורות העין אבל שילוב התבלינים שונה. ארוחת בוקר נקניק הוא שילוב של מתוק וחריף. אם אתה אוהב את הטעם של מייפל בנקניק שלך, אתה יכול להוסיף סירופ מייפל, אבל אתה כנראה צריך להוסיף עוד קמח כדי לפצות על תוספת הלחות. אני לא אוהב את טעם מייפל כי זה מתוק מדי בשבילי, אבל אז שוב, אני לא אוהב שום דבר מתוק. זה יכול להיות טוב יותר שלא להוסיף סירופ מייפל בנקניקיות אבל לטפטף כמה בחלקו העליון של הנקניקיות מבושלות, אם אתה אוהב את הטעם כי.

מכיוון שאני היה עושה קציצות ולא קישורים שהיו צריך להחזיק את על הגריל, אני לא להוסיף מסטיק xanthan ולא לאדות אותם ראשון. אני עשיתי אלה את הדרך שאני עושה המבורגרים. אני לא משתמש במחבת הברזל היצוק החדשה שלי כדי לוודא שהקציצות קיבלו חיצונית פריך נחמדה.

ארוחת בוקר הנקניק שלי הוא טעים, מתוק slighly, מעט חריף ומאוד טעים. היה לי שלי בצד של הירוקים לטרוף טופו מוקפץ ופשוטים.

לטום, אני עשיתי את נקניק, לטרוף טופו וכריך גבינת ארוחת בוקר טבעוני מותך בלחמנייה.

פינוק מאוד ואמיתי מאוד. בישול אמיתי לטבעונים אמיתיים וטבעונים ללא גלוטן אמיתיים. ואין כמו חמלה, מזון נטול אכזריות כדי להפוך את עולם שטוף שמש יותר! שמח (מוקדם) יום החייל המשוחרר לסאני וכל הגברים ונשים המשרתים. תהנה!

ארוחת בוקר נקניק ללא גלוטן

 
למיקס ספייס:
1 כפית. אבקה שום
1 כפית. שומר, כתוש
½ כפית. פלפל שחור
2 כפית. מלח
1 כפית. עישן פפריקה
½ כפית. פתיתי פלפל אדום
1 כפית. מרווה מיובשת
1 כפית. אבקה בצל
1 כפית. תימין מיובש
1 כפות. סוכר
½ כפית. אגוז מוסקט

 

 

לנקניק:
2 כפית. שמן זית כתית מעולה
1 כוס פטריות, קצוץ
¼ כוס בצל, קצוץ דק
1 שן שום, טחון
2 כוסות מבושלות או 1-15 עוז. קופסא אפונה שחורה העין, מרוקן ושטוף
1 כפות. רסק עגבניות
¼ שמרים תזונתיים כוס
½ קמח אורז מלא כוס
1 כפות. של ללא גלוטן, רוטב ווסטרשייר טבעוני
כמה טיפות של עשן נוזלי (אופציונלי)
2 כפות. סירופ מייפל (אופציונלי)
1 כפות. שמן קנולה

 

הכן תערובת תבלינים מראש. להפריש.

מחממים מחבת עם 2 כפית. של שמן זית. מטגן את הבצל, פטריות ושום עד שהם מתרככים. מניח בצד ולתת מגניב.

בקערה גדולה, מוסיף את האפונה השחורה העין ומועכים אותם. אתה יכול להשתמש במזלג, מועך תפוחי אדמה או פשוט לקבל את הידיים שלך שם. אם אתה רוצה להשתמש במעבד מזון, לעשות קוצצים גסים. אתה לא רוצה פירה. לאחר מכן מוסיף את רסק העגבניות, שמרים תזונתיים, תערובת תבלינים וקמח אורז מלא. מערבבים היטב..

מוסיף את תערובת ירקות מקוררת לקערה ולערבב אותו לתוך החומרים יבשים. מוסיף את הרוטב ווסטרשייר לקערה ולערבב את זה הכל טוב. אם אתה משתמש בעשן הנוזלי, להוסיף אותו בחברה מדי. אם אתה משתמש בסירופ מייפל, להוסיף אותו עכשיו. אם אתה משתמש בו, ייתכן שתצטרך להוסיף עוד קמח כדי לפצות על תוספת הלחות.

שומרים במקרר את תערובת הנקניק לפחות 30 פרוטוקול. לאחר הזמן, להסיר מהמקרר. מחלקים את התערובת לתוך 4 חלקים. לעצב כל חלק לקציצה.

חום 1 כפות. של שמן קנולה במחבת ברזל יצוק. מבשל את הנקניקיות עד להשחמה, על 4 דקות לכל צד. מגישים חמים תוך.

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

 

 

(ביקר 5,761 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , , , , , , ,

8 תגובות ל VeganMoFo: סאני אנדרסון וללא גלוטן נקניק ארוחת בוקר

  1. Catherine Sultana אוקטובר 28, 2015 ב 11:26 על #

    Happy to have found your GF V-Meat recipes, looking forward to trying them out in my kitchen. Do you think they would grill well on a Geo. Foreman-type grill? I own the Cuisinart version and have yet to take it out of the box…תודה, שוב!

    • ריאה נובמבר 17, 2015 ב 10:11 בערב #

      I think you could grill them after you steam them Catherine. xoxo

  2. QueenHoneyB יוני 23, 2015 ב 7:47 על #

    I have been eyeing this recipe for ages. Finally got some black eyed peas. Do you know if these freeze and reheat well? I like to make double batches of things like this to use for several occasions.

    • ריאה יוני 26, 2015 ב 3:47 בערב #

      I have been told they do freeze well. xoxo

  3. שרי ספטמבר 29, 2013 ב 7:24 על #

    הלוואי שהייתי לי כמה אפונה עיניים שחורה בבית… הייתי עושה את זה היום! נשמע טעים!!

    • ריאה ספטמבר 29, 2013 ב 2:20 בערב #

      שרי, אתה יכול להשתמש בשעועית שונה. נהגתי להשתמש פינטוס. אני פשוט אוהב שעועית, כי אין הרבה טעם משלה. Cannalini יעבוד מדי.

  4. ריאה פרסונס מרץ 19, 2013 ב 8:16 על #

    הייתי לגרר תפוח ולהוסיף רק כ 2 כפות. של נוזל תפוח לתערובת. וכפית. מרווה. ייתכן שתצטרך קצת יותר קמח כדי לאזן את הנוזלים המיותרים.

  5. G ג'ונסון מרץ 17, 2013 ב 1:37 בערב #

    זה מושלם, תודה על שיתוף! כיצד אני יכול להוסיף תפוחים למתכון הזה. הייתי רוצה לשכפל את נקניקיות מייפל התפוח אני רואה בחנות.

    תודה!


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי