VeganMoFo: Soleggiato Anderson e Gluten-Free colazione Salsiccia

Gli “V” Parola continua la sua celebrazione VeganMoFo con il tema “Se televisivi Celebrity Chef andati Vegan.” Dal giorno del veterano sta rapidamente avvicinando, Ho pensato di dedicare questa pagina a qualcuno che non è solo un celebre chef, ma anche un veterano degli Stati Uniti, Soleggiato Anderson.

Soleggiato Anderson, di Food Network Cucinare per il Real e Casa Made in America, è nato in Oklahoma e cresciuto come un monello dell'esercito. Viaggiare e vivere in tutto il mondo ha dato Soleggiato un apprezzamento della cucina mondiale. Dopo il diploma in Texas, Soleggiato aderito l'Air Force, guadagnandosi il rango di Senior Airman. Ha lavorato come conduttore radiofonico militare in Corea del Sud e poi ha lavorato per la radio aeronautica News Agency e della televisione in Texas fino scaricato onorato.

Dopo l'Air Force, Soleggiato continuato a lavorare in radio e ha aperto una società di catering. La sua prima apparizione su Food Network come ospite in mostra Emeril Lagasse e cominciò protagonista nel suo show su gadget, Devo Get It, in 2007. Sunny primo libro di cucina uscirà la prossima estate.

Sunny stile di cottura corrisponde la sua personalità. Fa comfort food con i piedi per terra influenzata dai suoi numerosi viaggi. Il suo nome lei si adatta perfettamente. Sunny è luminoso, amichevole e reale. Guardando il suo show, ti senti come si sta appeso in cucina con uno dei tuoi amici. E dato che lei vive a Brooklyn, forse si potrebbe essere.

Quando guardo Sunny spettacolo, Mi sorprendo a dire, “Posso fare quel” molto perché lei fa sembrare facile. Questa è la sua cosa: vera cucina per le persone reali. Naturalmente, Mi sorprendo a dire, “Posso fare questo e farlo vegan…e senza glutine.”

Sereno ha un sacco di ricette che vorrei veganize ma ho dovuto scegliere uno. Ho scelto la prima colazione salsiccia perché è difficile trovare una senza glutine, versione vegan nei negozi ed è un alimento mi manca. Naturalmente, ricette che non comporta il massacro di adorabile, intelligente, maiali innocenti è un plus. Da quando ho finalmente perfezionato il mio Gluten-Free salsiccia piccante italiano, Ho pensato di fare la mia Gluten-Free colazione Salsiccia.

Questa ricetta non è molto diverso dal mio Salsiccia italiana uno. La base è ancora piselli e funghi dagli occhi neri, ma il mix di spezie è diversa. La colazione salsiccia è un mix di dolce e piccante. Se vi piace il gusto del acero nel vostro salsiccia, si può aggiungere lo sciroppo d'acero, ma probabilmente sarà necessario aggiungere altra farina per compensare l'umidità in più. Non mi piace il sapore d'acero perché è troppo dolce per me, ma poi di nuovo, Non mi piace nulla di dolce. Potrebbe essere meglio non aggiungere lo sciroppo d'acero nelle salsicce, ma piovigginare alcuni sopra le salsicce cotte se vi piace quel gusto.

Dal momento che stavo facendo hamburger e non link che dovevano reggere sulla griglia, Io non aggiungo xantana e non ho Steam loro per primi. Ho fatto questi il ​​mio modo di fare hamburger. Ho usato la mia nuova padella di ferro per assicurarsi che le polpette ottenuto un bel esterno croccante.

La mia colazione salsiccia è saporita, leggermente dolce, leggermente piccante e molto appetitose. Ho avuto la mia sul lato di una semplice tofu strapazzate e verdure sauté.

Per Tom, Ho fatto una salsiccia, tofu scramble e fuso vegan colazione sandwich formaggio su un panino.

Molto indulgente e molto reale. Vera cucina per vegani veri e vegani senza glutine reali. E non c'è niente come compassionevole, cibo cruelty-free per rendere il mondo più soleggiata! Felice (presto) Veterans Day a Sunny e tutti gli uomini e le donne che servono. Godere!

Gluten-Free colazione Salsiccia

 
Per la Spice Mix:
1 cucchiaino. aglio in polvere
1 cucchiaino. finocchio, schiacciato
½ cucchiaino. pepe nero
2 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. paprika affumicata
½ cucchiaino. peperoncino
1 cucchiaino. salvia secca
1 cucchiaino. cipolla in polvere
1 cucchiaino. timo secco
1 Tbs. zucchero
½ cucchiaino. noce moscata

 

 

Per la salsiccia:
2 cucchiaino. olio extra vergine di oliva
1 tazza di funghi, chopped
¼ di cipolla tazza, tritato finemente
1 spicchio d'aglio, tritato
2 tazze cotti o 1-15 oz. lattina di piselli dagli occhi neri, scolati e sciacquati
1 Tbs. concentrato di pomodoro
¼ tazza di lievito alimentare
½ di farina marrone tazza di riso
1 Tbs. del senza glutine, vegan Worcestershire Sauce
Poche gocce di Liquid Smoke (opzionale)
2 Tbs. sciroppo d'acero (opzionale)
1 Tbs. olio di canola

 

Preparare mix di spezie in anticipo. Mettere da parte.

Scaldare una padella con 2 cucchiaino. di olio di oliva. Soffriggere le cipolle, funghi e l'aglio fino a quando ammorbidito. Mettere da parte e lasciare raffreddare.

In una grande ciotola, aggiungere i piselli dagli occhi neri e mash up. È possibile utilizzare una forchetta, uno schiacciapatate o semplicemente mettere le mani in là. Se si desidera utilizzare un robot da cucina, fare un taglio approssimativo. Se non si desidera una purea. Quindi aggiungere il concentrato di pomodoro, lievito alimentare, mix di spezie e farina di riso integrale. Mescolare bene..

Aggiungere il composto vegetariano raffreddata alla ciotola e mescolare agli ingredienti secchi. Aggiungere la salsa Worcestershire per la ciotola e mescolare il tutto bene. Se si utilizza il fumo liquido, inserirlo in ormai troppo. Se si utilizza lo sciroppo d'acero, aggiungere ora. Se si utilizza, potrebbe essere necessario aggiungere altra farina per compensare l'umidità in più.

Mettete in frigo l'impasto di salsiccia per almeno 30 minuti. Dopo che il tempo, togliere dal frigorifero. Dividete il composto in 4 parti. Forma ogni parte in un patty.

Calore 1 Tbs. di olio di colza in una padella di ghisa. Cuocere la salsiccia fino a doratura, circa 4 minuti per lato. Servire a caldo.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

 

 

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8 Le risposte alla VeganMoFo: Soleggiato Anderson e Gluten-Free colazione Salsiccia

  1. Catherine Sultana Ottobre 28, 2015 a 11:26 su #

    Felice di aver trovato il tuo GF ricette a base di carne V-, in attesa di provare fuori nella mia cucina. Pensi che avrebbero griglia bene su una Geo. Foreman-tipo griglia? Possiedo la versione Cuisinart e devono ancora prendere fuori dalla scatola…Grazie, nuovo!

    • Rhea Novembre 17, 2015 a 10:11 pm #

      I think you could grill them after you steam them Catherine. xoxo

  2. QueenHoneyB Giugno 23, 2015 a 7:47 su #

    I have been eyeing this recipe for ages. Finally got some black eyed peas. Do you know if these freeze and reheat well? I like to make double batches of things like this to use for several occasions.

    • Rhea Giugno 26, 2015 a 3:47 pm #

      I have been told they do freeze well. xoxo

  3. Sheri Settembre 29, 2013 a 7:24 su #

    Vorrei avere qualche black eyed peas in casa… Sarei facendo questo oggi! Sembra delizioso!!

    • Rhea Settembre 29, 2013 a 2:20 pm #

      Sheri, si potrebbe usare un fagiolo diversa. Ho usato per usare Pintos. Ho appena piace un fagiolo che non ha molto del suo sapore. Cannalini avrebbe funzionato troppo.

  4. Rhea Parsons Marzo 19, 2013 a 8:16 su #

    Vorrei grattugiare una mela e aggiungere solo 2 Tbs. di mela liquido nel mix. E un cucchiaino. di salvia. Potrebbe essere necessario un po 'di farina per bilanciare il liquido in più.

  5. G Johnson Marzo 17, 2013 a 1:37 pm #

    Questo è perfetto, grazie per la condivisione! Come posso aggiungere le mele a questa ricetta. Vorrei duplicare salsicce mela acero che vedo in negozio.

    Grazie!


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