וועגאַנמאָפאָ: דער פּיאָניר אשה און "טשיקקען-פרייד" טאָפו סטעאַקס און קרעאַמי מאַשט פּאַטייטאָוז מיט ווייסע גרייווי

די “V” וואָרט האלט זייַן סימכע פון וועגאַנמאָפאָ, דער חודש פון וועגאַן עסנוואַרג, מיט זייַן טעמע, “אויב טעלעוויזיע רום שעפס ווענט וועגאַן.” הייַנט אונדזער גאַסט איז רי דרוממאָנד, אַנדערש באקאנט ווי דער פּיאָניר פרוי. אויב איר וועט נאָכגעבן מיר, איך טאַקע דאַרפֿן רי צו באַקענען זיך צו איר. איך וועט זיין איבער אין די ווינקל טריינג נישט צו לאָזן מיין אויגן זעמל אַלע די וועג צוריק אין מיין קאָפּ. איך טאָן, אָבער, רעזערוו די רעכט צו אַרייַנשפּריצן מיין באַמערקונגען אויב איך פילן איך וועט פּלאַצן אַנדערש.

“מייַן נאָמען איז רי. עטלעכע פאָלקס וויסן מיר ווי דער פּיאָניר פרוי. איך בין אַ פאַרצווייפלט באַלעבאָסטע. איך לעבן אין די מדינה. איך קאַנאַל לוסיל באַלל, סילוויאַ פּלאַט, און עטאַל מערמאַן. באַגריסונג צו מיין פראָנטיער!”

(זי טשאַנאַלז לוסי, סילוויאַ פּלאַט און עטאַל מערמאַן? וואָס די גענעם טוט אַז מיינען? זי ס אַ סואַסיידאַל סקרעוובאַלל וואס סינגס “אלץ ס קומענדיק אַרויף רויזן” בשעת איר קאָפּ איז אין די ויוון???? מאל זי סוואַפּס אויס סילוויאַ פּלאַט מיט וויוויאַן לי…ווייַל זיי זענען סאָאָאָ ינטערטשיינדזשאַבאַל. געזונט, פידלען-די-די.)

“איך בין אַ מיטן קינד וואס געוואקסן אַרויף אויף די זיבעט פערוויי פון אַ גאָלף קורס אין אַ קאָרפּראַט שטאָט. נאָך הויך שולע, איך טראַכט מיין כערייזאַנז דארף בראָדאַנינג. איך אַטענדאַד קאָלעגע אין קאַליפאָרניאַ, דעמאָלט גאַט אַ אַרבעט און וואָר שווארצע פּאַמפּס צו ווערק יעדער טאָג. איך געגעסן סושי און באהאנדלט זיך צו פּעדיקורעס אויף אַ האַלב-רעגולער יקער. איך אפילו געקושט יעקב גאַרנער אין אַ ליפט אַמאָל. איך ליב געהאט אים דיפּלי, טראָץ דער פאַקט אַז אונדזער שייכות בלויז לאַסטיד 47 סעקונדעס.”

(און איך טראַכט מיין ליבע פֿאַר ריטשארד גיר באָרדערד אויף די פּאַטאַלאַדזשיקאַל. איך פילן פיל בעסער איצט.)

“יאר צוריק, נאָך לעבעדיק און ארבעטן דאָרט פֿאַר עטלעכע יאָרן, איך לינקס דער גרויסער שטאָט פון לאס אנדזשעלעס . פליינג אַ טויט-סוף שייכות מיט אַ סורפער, איך פּלאַננעד אַ פיל-דארף גרוב האַלטן אין מיין אָקלאַהאָמאַ כאָומטאַון איידער אָנהייב מיין נייַ לעבן אין טשיקאַגאָ. עס איז געווען בעשאַס מיין בלייַבן אין שטוב, אז איך באגעגנט מאַרלבאָראָ מענטש, אַ מיסטעריעז, Wrangler-wearing cowboy with steely, ייַזיק-בלוי אויגן און אַ מאַסקיאַלער, work-honed body who made me forget myself.”

(טאַקע? מאַרלבאָראָ מענטש? אויסערדעם דעם באָכער אין די פּאַפּיראָס קאַמערשאַלז, isn’t that the name of a serial killer? טאַקע וואַרטן, אַז ס בופלאָקס ביל. זעלביקער חילוק. האַלטן לייענען אויב איר נאָך האָבן דיין אַפּעטיט.)

“קוק אין מיין ייַזיק שטאָל-בלוי אויגן און איר וועט וועלן צו קאָכן פֿאַר מיר.”

“א שטרענג וועגעטאַריער, איך געפאלן שווער און פעסט, און איידער איך געוואוסט עס, איך'ד קאַנסאַלד מיין טשיקאַגאָ פּלאַנז, באהעפט דעם קאָוובוי, און איז געווען שייַכעס זיינע קינדער און טשייסינג קאַוז אַוועק מיין גאַניק אויף זיין פיך ראַנטש אין דער מיטן פון ינ ערגעצ ניט. איך געהאט קיין געדאַנק ווי איך איר'ד ווונד אַרויף דאָרט, אָבער איך געוואוסט עס איז געווען פּונקט ווו איך געהערט. פיר קינדער און דרייַצן יאר שפּעטער, איך נאָך טאָן ניט וויסן וואָס איך בין טאן דאָ. אבער איך טאָן וויסן דעם: איך בין פּונקט ווו איך געהערן.”

(דורך “שטרענג וועגעטאַריער,” זי מיינט זי ליב געהאט סושי. און וואס זאגט “שייַכעס זיינע קינדער” ענימאָר? אַז סאָונדס אַזוי ביבליקאַל – זי ביגאַט די פרוכט פון זיין לענדן. איך קענען הערן פאולוס אַנקאַ געזאַנג “ווייל מיין בעיבי” אין דער הינטערגרונט – אויב איר טאָן ניט וויסן די ליד, איר 'רע אויך יונג. גיין קוקן עס אַרויף!)

איך ערשטער געלערנט וועגן רי דרוממאָנד ווען איך געזען איר בוך, שווארצע העעלס צו טראַקטאָר ווהעעלס, אין די בוקסטאָר. איך לייענען די רעקל און איז דיסכאַרטאַנד אַז עמעצער וואס באטראכט זיך אַ “שטרענג וועגעטאַריער” was now part of the exploitation and slaughter of cows and calves. Ree was first seen on TV when she beat Bobby Flay in a Thanksgiving dinner throwdown. איר בלאָג איז וויילדלי פאָלקס און אַזוי איז איר פוד נעטוואָרק ווייַזן, פּיאָניר פרוי. קלאַנג האט עס אַז ריס וויטערספּאָן וועט זיין פּלייינג רי אין אַ פֿילם וועגן איר לעבן. אוי ריס, ערשטער די עלאַפאַנץ, איצט דעם?

אויב ריס האט אַ קוקבוק, וואָלט עס זייַן גערופן ריס ס פּיעסעס?

איך 'ווע וואָטשט איר ווייַזן אַ פּאָר פון מאל (פֿאַר פאָרשונג, אַוואַדע) און איך האָבן צו זאָגן, זי יריטייץ מיר צו קיין סוף. אפֿשר עס ס איר קול אַז סאָונדס סקריפּטיד און שווינדל קיין ענין וואָס זי ס גערעדט וועגן. אפֿשר עס ס וואַטשינג איר שקלאַף אַוועק אין דער קיך אַזוי זי קענען קאָרמען די מענטשן וואס זענען אַזוי פאַרנומען טאן די “פאַקטיש אַרבעט” אויף די ראַנטש.

אפֿשר עס ס אַז עס מאכט מיר טרויעריק צו היטן איר 4 היים-סטשאָאָלעד קינדער זייַענדיק געלערנט אַז אַנימאַלס זענען קאַמאַדאַטיז. איך מיינען, זיי רעדן אַ פּלאַץ וועגן זייער ליבע פון ​​שיין חיות (יוזשאַוואַלי פערד) און רי ס וועב פּלאַץ איז אָנגעפילט מיט פּרעכטיק פאָטאָגראַפיע פון ​​די מערסט אַמייזינג לעבעדיק (פֿאַר איצט) beings.

אבער סאַדלי, יענע אַנימאַלס זענען אַלע וועגן געלט און אויב עס איז קיין קשיא וועגן אַז, לייענען דעם פּאָסטן דורך רי ס מאַן, “מאַרלבאָראָ מענטש,” גערופן די קאַו-קאַף אָפּעראַטיאָן. עס וועט לערנען איר אַלץ איר קיינמאָל געוואלט צו וויסן וועגן ווי צו קאַנטיניואַסלי האָדעווען די קאַוז, ווען צו באַזייַטיקן די קאַווז פון זייער מוטערס און ווי צו ברעכן עס אַלע אַראָפּ אין וואָס טאַקע זאכן: דאָללאַרס און סענס.

Not a fan of Marlboro Man

אזוי ווי וועגן רי ס רעסאַפּיז? געזונט, זיי זענען פּשוט, זיי קוקן האַרציק און געשמאַק און וואָלט אַוואַדע זיין מאַסע-פּלעאַסערס, ספּעציעל פֿאַר פלייש-און-פּאַטייטאָוז ליבהאבערס. אבער עס איז גאָרנישט אַפֿילו רימאָוטלי געזונט וועגן זיי. אַפ אַנ עמעס, מען געבן פּאַולאַ דין אַ שווער צייַט? געזונט, איר סאַקסעסער האט אנגעקומען און איר נאָמען איז רי (געזונט, אַקשלי איר נאָמען איז אַן מערי; רי איז אַ צונעמעניש). איך בין גערעדט קייפל סטיקס פון פּוטער פּלוס שווער קרעם פּלוס גאַנץ מילך פּלוס ביפסטייק פּלוס מער פּוטער און ייל. מייַן אַרטעריעס זענען כאַרדאַנינג נאָר שרייַבן וועגן עס.

פֿאַר דעם פּאָסטן, איך טראַכט איך זאָל שטעקן מיט אַ קלאַסיש אַזוי איך אויסדערוויילט צו וועגאַניזע רי ס טשיקקען-פרייד סטייק און קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז מיט ווייסע גראַווי פון איר “היים אויף די ראַנגע” עפּיזאָד. צוריק אין די אָנהייב פון די “V” וואָרט, איך געמאכט “Chicken-Fried” סעיטאַן סטייקס but now I needed a gluten-free version. Ree’s recipe uses 5 1/2 טעפּלעך פון גאַנץ מילך, 2 עגגס, 1 גלעזל פון שווער קרעם, 8 אַז. פון קרעם קעז, 17 Tbs. פון פּוטער (נעמען אַז, פּאַולאַ!), 1/2 גלעזל פון בוימל און 1/4 גלעזל פון שמירן לעפטאָוווער פון קוקינג די סטייקס.

מייַן “Chicken-Fried” טאָפו סטייקס און קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז מיט ווייסע גראַווי ניצט 4 1/2 טעפּלעך פון גויים-מילכיק מילך, קיין עגגס, קיין קרעם, 2 Tbs. פון ניט-מילכיק קרעם קעז, 2 Tbs. פון וועגאַן פּוטער (וואָס איז אַפּשאַנאַל) און 2 Tbs. of organic unrefined vegetable oil. אַזוי עס ס אַ ביסל לייטער אָבער גלויבן מיר, עס ס ניט פעלנדיק קיין פון דעם אַראָמאַט.

די “Chicken-Fried” טאָפו סטייקס זענען אַזוי אַמייזינג. קריספּי ברעאַדינג אויף די אַרויס און ווייך, זאַפטיק טאָפו אויף דער אינעווייניק.

די מאַשט פּאַטייטאָוז זענען רייַך, קרימי און דעקאַדענט. איר קענען מאַכן זיי אַפֿילו מער קרימי און ינדאַלדזשאַנט אויב איר ווילן אָדער איר קען לייטאַן זיי אַרויף דורך אָומיטינג די קרעם קעז.

האָנעסטלי, איך האָבן קיינמאָל געווען אַ פאָכער פון ווייַס יויך אָבער דעם איז געווען געשמאַק ווי געזונט. מייַן יויך איז גלאַט און לאַגזשעריאַס, אַ גאנץ טאַפּינג פֿאַר דעם קאָווגירל גרוב.

איך וויסן דעם פּאָסטן איז סנאַרקיער ווי מיין געוויינטלעך. אפֿשר איך בין אַ ביסל ייפערטזיכטיק. נאָך אַלע, איך איז געווען אַ שטאָט מיידל אויך וואס געענדיקט אַרויף טראַנספּלאַנטיד צו אַ אָרט אַז ס וועג אויס פון מיין עלעמענט. ניט ענלעך רי דרוממאָנד, איך בין נישט דיקלערינג זיך “די ווודסטאַק פרוי” און בשעת איך בין נישט זיכער וואָס איך בין טאן דאָ יעדער, איך בין ניט קאַנווינסט אַז איך בין “פּונקט ווו איך געהערן.” נאָך, איך בין ניט דזשאַמפּינג אויף דער פֿרייַ-קייט באַנדוואַגאַן און פּרייסינג טשיקאַנז פֿאַר מיין באַקיאַרד.

וועלכער. שטאָט אָדער מדינה, שטאָטיש אָדער ראַנטש, איר וויסן איר ווילן דעם מאָלצייַט. און זאל איך פֿאָרשלאָגן, פֿאַר דיין לייענען פאַרגעניגן, אַז איר באַזוכן די וועגאַן פעמיניסט אַגיטאַטאָר, אַ בלאָג געשריבן דורך מיין פרייַנד, די ניט צו גלייבן מאַרלאַ רויז. איר נעמען אויף די פּיאָניר פרוי איז די סינפוללי גאנץ פאַרבייַסן פֿאַר דעם מאָלצייַט. האַנאָע האָבן!

"טשיקקען-פרייד" טאָפו סטייק מיט קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז און ווייסע גראַווי

פֿאַר די קרימי מאַשט פּאַטייטאָוז:

קוקינג בוימל שפּריץ אָדער גרינס ייל
2 -3 לבס. יוקאָן גאָלד פּאַטייטאָוז (וועגן 12 קליין פּאַטייטאָוז)
קאָשער זאַלץ
2 Tbs. וועגאַן קרעם קעז
½ טעפּל נישט-מילכיק קרעם אָדער מילך
½ צפּ. קנאָבל פּודער
½ צפּ. דאַר קראָפּ
1 tsp. קאָשער זאַלץ
½ צפּ. שוואַרץ פעפער
3 סקאַליאַנז, chopped, ווייַס און גרין פּאַרץ

פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז. ספּרייַ אַ באַקינג שיסל מיט קוקינג בוימל (אָדער שמירן עס מיט אַ וילד שטיק פון פּאַפּיר האַנטעך). קאַט די פּאַטייטאָוז אין אפילו טשאַנגקס אַזוי זיי וועט אַלע האָבן די זעלבע קוקינג צייַט. שטעלן זיי אין אַ גרויס פאַן, פּלאָמבירן מיט קאַלט וואַסער, און לייגן עטלעכע קאָשער זאַלץ. דעקן און ברענגען צו אַ קאָכן איבער מיטל-הויך היץ. ופדעקן, נידעריקער די היץ און לאָזן קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען גאָפּל-ווייך, וועגן 20 מינוט.

פליסן די פּאַטייטאָוז אין אַ קאַלאַנדער און קריק זיי צו דער וואַרעם פאַן. צעקוועטשן דעם פּאַטייטאָוז איבער נידעריק היץ. קער אַוועק די היץ, לייגן די קרעם קעז, קרעם אָדער מילך, בשמים און סקאַלליאָנס און מישן עס געזונט.

אַריבערפירן די פּאַטייטאָוז צו די וילד באַקינג שיסל. שטעלן אַ ביסל טראפנס פון ייל (אָדער עטלעכע פּאַץ פון פּוטער) אויף די שפּיץ פון די פּאַטייטאָוז. דאס וועט העלפן זיי ברוין. באַקן ביז גילדענע-ברוין, 20 – 30 מינוט.

פֿאַר די "טשיקקען-פרייד" טאָפו סטייק:

1 בלאָק עקסטרע-פעסט טאָפו, געדריקט און ויסגעשעפּט
1 גלעזל ניט-מילכיק מילך
2 Tbs. ערד פלאַקסיד
6 Tbs. וואַרעם וואַסער
2 טעפּלעך טשיקקפּעאַ מעל
1 tsp. קנאָבל פּודער
1 tsp. דאַר אָרעגאַנאָ
1 tsp. קומין
1 tsp. פּאַפּריקאַ
1 tsp. ציבעלע פּודער
½ צפּ. קאָשער זאַלץ
½ צפּ. שוואַרץ פעפער
2 Tbs. גרינס ייל

 

קאַט די טאָפו אין סלייסאַז. אויב איר ווילן דין סטייקס, איר קענען שנייַדן די בלאָק אין האַלב ברייט-קלוג, דעמאָלט שנייַדן יעדער העלפט אין 4 דין סלייסאַז. אויב איר ווילן טיקער סטייקס, שנייַדן יעדער העלפט אין 3 סלייסיז. אויב איר ווילן טאַקע גרויס סטייקס, איר קענען נאָר שנייַדן די גאנצע בלאָק פון טאָפו אין 4 סלייסיז. Sprinkle each piece of tofu with salt and pepper.

Mix the water with the flaxseed in a cup or small bowl. זאל זיצן פֿאַר 10 מינוט ביז עס טיקאַנז. שטעלן די מילך אין אַ פּליטקע שיסל. לייג די טיקאַנד פלאַקסיד צו די מילך און קאָך. אין אן אנדער פּליטקע שיסל אָדער שיסל, פאַרבינדן די מעל מיט די בשמים. האָבן אַ ריין טעלער גרייט צו באַקומען די ברעאַדעד טאָפו סטייקס.

ארבעטן מיט איינער רעפטל פון טאָפו בייַ אַ מאָל, טונקען עס אין די מעל געמיש. עפענט צו מאַנטל. שאָקל אַוועק קיין וידעפדיק מעל און טונקען די טאָפו אין די מילך / פלאַקסיד געמיש. עפענט צו מאַנטל. לעסאָף, טונקען עס צוריק אין די מעל ווידער און ווענדן צו מאַנטל. אָרט די ברעאַדעד רעפטל פון טאָפו אַנטו די ריין טעלער. איבערחזרן מיט די מנוחה פון די טאָפו.

פּרעהעאַט די ויוון צו 200 דיגריז. היץ די ייל אין אַ גרויס סקילאַט איבער מיטל-הויך היץ. דעפּענדינג אויף די גרייס פון דיין סקילאַט, איר זאלט ​​דאַרפֿן צו קאָכן די טאָפו אין באַטשאַז. צי ניט שטופּן די פּאַן אָדער די טאָפו וועט ניט באַקומען בראַונד און קריספּי. איר וויסן די ייל איז הייס גענוג ווען איר שפּריצן אַ ביסל פון מעל אין די ייל און עס סיזזלעס. קוק די טאָפו ביז עס געץ גילדענע ברוין, וועגן 4 מינוט. קאַרעפוללי פליפּ די טאָפו סטייקס און קאָכן די אנדערע זייַט. די רגע זייַט יוזשאַוואַלי קוקס פאַסטער ווי די ערשטער זייַט. אַריבערפירן די טאָפו סטייקס צו אַ באַקינג בויגן טאַפּט מיט אַ קאָאָלינג געשטעל אָדער אַן אויוון-זיכער טאַץ און שטעלן אין די ויוון צו האַלטן וואַרעם בשעת איר מאַכן די מנוחה פון די מאָלצייַט.

פֿאַר די ווייסע גראַווי:

2 Tbs. ייל אָדער וועגאַן פּוטער
1/3 גלעזל טשיקקפּעאַ מעל
3 טעפּלעך ניט-מילכיק מילך
1 גלעזל נידעריק-סאָדיום גרינס יויך
½ צפּ. קאָשער זאַלץ
שווארצע פעפער צו פאַרזוכן

אין דער זעלביקער סקילאַט ווו איר געפּרעגלט די טאָפו סטייקס, היץ די ייל אָדער פּוטער איבער מיטל-הויך היץ. לייג די מעל און וויסק פֿאַר וועגן אַ מינוט אָדער צוויי. איר ווילן די מעל צו קאָכן אַזוי דער יויך טוט נישט טעם ווי פּאַפּ. די רו זאָל זיין אַ גאלדענער קאָליר. שיטן די מילך אין די פּאַן, סלאָולי, בשעת ווהיסקינג קעסיידער. אויב איר ניטאָ ווי מיר, איר וועט האָבן די מילך אין דיין רעכט האַנט, דעמאָלט פאַרשטיין איר קענען ניט וויסק מיט דיין לינקס האַנט, און האָבן צו האַלטן און באַשטימען הענט. וויסק אין די יויך ווייַטער. לייג די זאַלץ און פעפער. פאָרזעצן ווהיסקינג ביז די יויך איז גלאַט און גראָב, וועגן 5 מינוט. אויב עס געץ אויך דיק, לייגן מער מילך אָדער יויך. טעם פֿאַר געווירץ.

צו דינען: סערוו די טאָפו סטייקס ווייַטער צו אַ זייַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז. Top ביידע מיט די יויך. Have it with some salad 🙂

 

די “V” וואָרט: זאָגן אים. עסן עס. לעבן אים.

 

(באזוכט 28,339 מאל, 11 וויסיץ הייַנט)

, , , , , , , , , , , , , ,

31 רעספּאָנסעס צו וועגאַנמאָפאָ: דער פּיאָניר אשה און "טשיקקען-פרייד" טאָפו סטעאַקס און קרעאַמי מאַשט פּאַטייטאָוז מיט ווייסע גרייווי

  1. randi יולי 3, 2015 בייַ 6:40 PM #

    I really loved this post. And I read your comment critics and I must say that I respect that you left this blog up. Personally I thought it was funny, because I just wrote a blog this week and mentioned my annoyance of PW. אויך, it sucks when we positive bloggers have one “snarky” post and then get attacked forever because of it. If anything, it shows that you are a human being and you can’t be positive 100% of the time. So cheers!

    • ריאַ יולי 3, 2015 בייַ 6:53 PM #

      Thanks Randi. איך וויסן, RIGHT? אַריבער 300 happy posts and the one time I’m snarky – towards a woman who spends her life killing calves – and I’m a bad person. וועלכער…bet all the people who say that are still making my recipe 🙂 I’m going to go read your post and NOT give you a hard time for it. קסאָקסאָ

  2. Jayne יולי 2, 2015 בייַ 11:51 PM #

    You sound like a lot of fun…said nobody ever!

    • ריאַ יולי 3, 2015 בייַ 6:51 PM #

      Thanks for visiting xoxo

  3. Misty יוני 18, 2015 בייַ 1:30 PM #

    איך קענען נישט וואַרטן צו פּרובירן דעם! Your recipe looks amazing. Although, I have to say that I am a bit put off by the snark level.

    As a newbie to your blog I’m loving the articles and recipes ( Couldn’t stop laughing at the Richard Gere breakup ). I’m just disappointed by the heavy handed judgement doled out to someone you have the freedom to turn off at the touch of a button.

    The least productive way of convincing someone to be open and accepting of your lifestyle is to make them defensive about their own and to feel vilified. I did my fair share of eating meat before I became vegan and the best thing to happen to be was to meet a vegan who had an open discussion about her lifestyle and didn’t make me feel less than her for who I was.

    I’m happy to say that I don’t regret going vegan for a single moment. I also remind myself that it was a journey and others may not be able to accept this lifestyle for themselves yet but that doesn’t mean that they never will. Being true to myself and open to others has allowed me to have many friends, co-workers, and family make changes to their own diets. Each vegan meal they make brings them closer to choosing to make it a permanent change. The best I can do is love and support them each time they do.

    You are far too accomplished and talented to tarnish your own spirit by being ugly to others. Just choose not to allow them that much of your attention.

    Best of luck with your work.

    • ריאַ יוני 18, 2015 בייַ 2:27 PM #

      Thank you for your comments Misty. I’ve already addressed my snarkiness in replies to previous comments which you can read if you want. I’m not going to keep apologizing for being snarky in ONE post about a woman who kills cows for a living. Enjoy the recipe and thanks! קסאָקסאָ

      • Misty יוני 18, 2015 בייַ 2:46 PM #

        No need to keep apologizing. I agree. Meant only as constructive criticism. I admire your commitment to your beliefs and must admit that I have not seen the same tone repeated.

        • ריאַ יוני 18, 2015 בייַ 10:01 PM #

          Out of the 400 posts on my blog, איך האָבן 2 that are snarky. One for the woman who kills cows (though even in that one, I do explain my tone in the post) and one for Ina Garten who refused to grant a child with cancer his wish to meet her. איך טראַכטן 2 out of 400 is pretty good. I work hard to lead with compassion rather than anger though as I’m sure you know, that can be a challenge. I went vegan very late in life so I know all too well about the denial, the justifications and the ignorance. Thanks for writing. קסאָקסאָ

  4. andrea יוני 17, 2015 בייַ 9:38 בין #

    I just got on this blog by accident and I am disappointed that I did not find it before! This was hilarious!

    I watched some of Ree’s episodes, but stopped immediately when I watched this episode where she said that she used to be a vegetarian until her husband cooked steak for her. When she said that, I lost all my respect for her. (It was not much anyway, but that moment it was completely gone; don’t you have a backbone, Ree? No self respect? No dignity?)

    And that Marlboro man should be ashamed of himself….no respect for her lifestyle. Knowing that someone is vegetarian but still cooking steak. What a douche!
    If my boyfriend did that, I would go crazy at him! And kick him out of the house!

    Well anyway…thanks for this!
    I will keep following! 🙂

  5. Jackie נאָוועמבער 10, 2014 בייַ 8:11 בין #

    I made this tonight and the fam loved it! אַ דאַנק!! This will go into regular rotation 🙂

    • ריאַ נאָוועמבער 12, 2014 בייַ 10:05 PM #

      איך בין אַזוי צופרידן איר לייקט עס. דאנק איר פֿאַר טעלינג מיר. קסאָקסאָ

      • twinks toes מאַרץ 8, 2015 בייַ 10:32 בין #

        the recipe sounds good and i am going to try to make it for lunch today…..אָבער, i was concerned with the negativity of your blog….it is all right to disagree with someone and even to say so, but to drag them thru the mud like you did seems a bit overdone and not necessary….in a world with so much chaos, meanness, and negativity it behooves everyone to try to be a little kinder towards one another…certainly a blog like the one you wrote is not going to do anything to make Ree Drummond a better vegetarian or vegan….אין פאַקט, it will probably only serve to make her eat more meat in a “נעמען אַז!” reaction to your article….there is no point in being a hater…have a beautiful day

        • ריאַ מאַרץ 8, 2015 בייַ 11:35 בין #

          Hi twinletoes, thank you for your comments. It’s not like me to be snark as evidenced by the more than 300 other posts on this blog. אין פאַקט, in that post, I acknowledge being rude and account for why I probably was. I hope you read that. אָדער וועג, that was one post several years ago and while I could change it, it wouldn’t be true to whatever feelings I had that day. פּלוס, while I am very much about kindness and I hope you read any of the other 300 posts over many years that this blog has been going, I already admitted I was mean in the post and that’s enough. I can’t beat myself up for one snarky post about a woman who supports her family by murdering cows and calves every single day and I won’t. I think I showed her way more kindness than she ever shows one of those innocent animals. I also won’t let one post paint my entire blog and years worth of work as negative or myslef as a hater. I appreciate your comments. You have a beautiful day too!

  6. dena מאַרץ 15, 2014 בייַ 8:44 בין #

    I’ve “forced” myself to watch a few of the Pioneer Woman shows (פֿאַר פאָרשונג, אַוואַדע) … has anyone noticed that Ree NEVER eats her meat-based dishes on the show. Everyone else does, but we never see her. I’ve seen her bite into the occasional dessert, but that’s about it. So maybe she has closeted her vegetarianism in the quest for fame and fortune.

    • ריאַ מאַרץ 24, 2014 בייַ 2:42 PM #

      Hi Dena, whatever she’s doing, she’s doing it right. She has the #1 cookbook in the country and others in the Top 5. If she’s selling out her ethics to do that, they can’t be that strong, רעכט? I sometimes like to watch her show, I like her cooking style but once they show those poor cows and calves, I have to turn away. 🙁

  7. אַשלי פעברואַר 13, 2014 בייַ 2:50 בין #

    אָוקיי, please don’t get mad at me for asking this, but would I be able to make this with real dairy products using the same measurements? I’m a strict vegetarian, but I’m still a teenager living w/my family that’s on a budget, otherwise I would love to give veganism a shot 🙂 Anyways, דאַנק!

    • ריאַ פעברואַר 17, 2014 בייַ 1:03 PM #

      אַשלי, I’m sorry but I cannot give advice on how to cook with animal products. It goes against my ethics. If your family knows you are vegetarian, I’m sure it wouldn’t be a big leap to buy a carton of almond milk or soy milk rather than dairy milk. Take a stand! You can do it.

  8. ריאַ פּאַרסאָנס נאָוועמבער 4, 2012 בייַ 7:16 בין #

    וועגיעגאַיל, דאַנקען איר אַזוי פיל!! I’m glad you found me 🙂

  9. וועגיעגאַיל אָקטאָבער 31, 2012 בייַ 3:10 בין #

    What on Earth has taken me so long to find your blog? This was the most entertaining post I’ve read in eons. Thank you so much for bringing light and vegan deliciousness with so much wit and wisdom! I’m a fan!

  10. ריאַ פּאַרסאָנס אָקטאָבער 27, 2012 בייַ 6:50 בין #

    רעבעקקאַ – glad you liked it. I have not tried the rice wrapper thing yet though I do have that cookbook. I’m not sure how I feel about making skin (even though that was the best part pre-vegan). I should try it.

  11. Rebecca Stucki אָקטאָבער 25, 2012 בייַ 12:36 PM #

    Wholly guacamole cannoli, woman! That was good! I love the spice mixture – שליימעסדיק! I just made one addition I think you’d approve of – have you heard the idea (from Ellen Degeneres’ chef, איך טראַכטן) of using rice paper to simulate chicken skin? I wrapped the tofu sticks in softened rice paper wrappers, then battered and fried. And the gravy was to die for! Awesomeness!

  12. Barb@ThatWasVegan אָקטאָבער 23, 2012 בייַ 3:57 בין #

    האט, this is totally spot on! I’ve veganized a couple of her recipes, and while her dishes are beautiful they are SO UNHEALTHY! I think she’s trying to kill her readers??

  13. ריאַ פּאַרסאָנס אָקטאָבער 23, 2012 בייַ 3:33 בין #

    אַמאַנדאַ, Suzie and Luciana – דאַנקען איר אַזוי פיל!

    Vanilla Rose – very interesting trivia 🙂

    Taylor – oh no! I burn things constantly 🙂

    Stuart – definitely go for it with Gardein. Use the scallopini ones since they don’t have breading on them already. If I wasn’t keeping it gluten-free, I would definitely use them!!

  14. stuartambient אָקטאָבער 23, 2012 בייַ 3:15 בין #

    Your double dipped Garden chicken sandwich is a big hit here at the house. So now I’m wondering and considering experimenting replacing the tofu in this recipe with that Gardein product.

  15. Taylor White אָקטאָבער 22, 2012 בייַ 6:40 בין #

    I just finished making this (minus the gravy) and the potatoes are to die for!

    I ended up completely burning most of the tofu, but the ones that survived are alright XD

  16. Vanilla Rose אָקטאָבער 21, 2012 בייַ 2:31 בין #

    Reese Witherspoon? קיין, surely it has to be Marcia Cross from “Desperate Housewives”. Ree is definitely channeling Bree van de Camp (later Hodge, née Mason, and I knew that was her original surname BEFORE wikipedia told me).

  17. Luciana אָקטאָבער 20, 2012 בייַ 12:38 בין #

    This dinner looks fabulous, and your commentary is absolutely hilarious. I think the last time I had something like this, I was a kid, and it wasn’t vegan.

    I have to add this to my list of things to make soon.

  18. סאַזי אָקטאָבער 19, 2012 בייַ 7:44 PM #

    אָמג. I have to make these tofu schnitzels TODAY! Being English, the whole Chicken-fried concept is alien to me, but being Jewish, I totally miss my fried schnitzels! They look amazing. דאַנקען איר אַזוי פיל. I just found your blog and I’m bookmarking so many of your recipes.
    I love your writing style and all your Vegan MoFo recipes – you have a new fan, here in stupidly hot (rain already!) Autumnal Israel.

    סאַזי

  19. אַמאַנדאַ אָקטאָבער 19, 2012 בייַ 11:19 בין #

    אָמג, ריאַ! That gravy is fantastic! I have never made it before today and NOW I understand why folks like it!!!!! I was going to make a simple tofu scramble for dinner tonight, but you inspired me to make this whole dish instead. And it’s going to be delicious!!!!!

טראַקקבאַקקס / פּינגבאַקקס

  1. יום טוּב מעניו עקסטראַוואַגאַנזאַ – 90 וועגאַן רעסיפּעס!! | די "V" וואָרט - דעצעמבער 15, 2015

    […] […]

  2. 40 Delicious Vegan Lenten Recipes - Savvy In The Kitchen - נאָוועמבער 22, 2015

    […] Chicken Fried Tofu Steaks and Creamy Mashed Potatoes with White Gravy […]


שלאָגן קאָונטער צוגעשטעלט דורך מאַראַנץ קאָונטי פאַרמאָג פאַרוואַלטונג