VeganMoFo: Top Chef Master Vegan Défi

Le “V” Word continue VeganMoFo, le mois végétalien de nourriture, avec son thème “Si la télévision Celebrity Chefs Went Vegan.” Aujourd'hui, cependant, Je prends une pause de la cuisine et de tordre le thème un peu à “Lorsque TV Chefs vedettes sont obligés de cuisinier végétalien.”

Un de mes préférés spectacles de la concurrence de cuisson est Top Chef. Même plus de Top Chef, J'aime regarder Top Chef Master quand de grands chefs sortent et se font concurrence pour gagner de l'argent pour leurs organismes de bienfaisance et de gagner le titre de Top Chef Maître.

Et aucun défi n'est plus divertissant que quand les chefs sont obligés de cuisiner des plats végétaliens. Leurs réactions étonnent toujours moi. Demandez-leur de préparer un plat sans viande (qui signifie que les protéines ne), pas de produits laitiers, œufs ou miel et ils agissent comme si quelqu'un leur a demandé de créer un repas les yeux bandés, menotté et avec seulement la sciure de bois et de foin pour les ingrédients. La raison de ce qui m'étonne, c'est que les chefs sont censés être des experts sur les aliments. Tous les aliments, pas seulement la viande, laitiers et les oeufs. Comment peuvent-ils ne pas savoir comment faire un délicieux repas avec des légumes, les céréales et les légumineuses? Je dois admettre que lorsque je suis allé légumes, C'était un défi pour moi, mais je ne suis pas un chef. Ma vie et la carrière ne sont pas dédiés à des sujets de nourriture et la cuisine (même si parfois il se sent comme il).

Donc sur la saison 1 de Top Chef Master, les chefs multi-primés ont reçu un défi d'élimination qui a pris la forme de Zooey Deschanel. Non seulement le repas, ils ont dû faire végétalien, mais il y avait aussi d'être sans gluten et sans soja à cause de ses allergies. Voici quelques-unes des réponses du chef:

Anita Lo – “Wow, J'aimerais gagner $10,000 pour ma charité, mais compte tenu de toutes les restrictions alimentaires, il va certainement être difficile.”

Art Smith – “Je sens un rat…Vegan! Allergies! … J'avais raison. Je cuisine beaucoup de poulet frit et macaroni et fromage. Que vais-je faire?”

Michael Chiarello – “L'alimentation de Zooey va quelque chose comme ceci: Pensez aux choses que vous aimez faire cuire et de dire non. J'aime cuisiner la viande bovine. Non. Que diriez-vous des fruits de mer? Non. Que diriez-vous des produits laitiers? Non. Que diriez-vous des œufs? Non. Que diriez-vous des pâtes? Non! Il s'agit de nos. Il est rebutant, pour dire le moins.”

Seulement Rick Bayless, dont la fille est intolérante au gluten, était optimiste – “Dans le répertoire mexicain il ya beaucoup de choses super délicieux que vous pouvez faire avec des légumes. Il ya beaucoup de riz et de céréales et des haricots de sorte, Je peux faire cette chose!”

“Etes biscuits animaux végétalien? Qu'en est-il de la viande de noix de coco?”

À leur crédit, après leur choc initial s'est estompé, les chefs (expcept pour Art Smith) n'ont pas à relever le défi. Mais avant de regarder ce qu'ils ont fait, nous allons faire une petite digression sur Zooey Deschanel parce que les gens pensent d'elle comme une sorte de héros végétalien. Je suis désolé de faire éclater la bulle de personne mais Zooey est PAS végétalien plus.

Dans les entrevues, lorsqu'on lui a demandé de savoir si elle est encore un végétalien, Zooey a répondu “Pas plus. Ma sœur aînée (Emily Deschanel) a été un très, végétalien très engagé depuis le lycée. Je souhaite que je pourrais être comme ça, mais je ne suis pas. J'ai beaucoup de sensibilités alimentaires, je ne peux pas manger de blé ou de soja et il était très difficile de manger et obtenir suffisamment de calories. Il était même impossible de manger dans un restaurant végétalien.” Elle a dit à Buste magazine, “Je lui ai donné un bon essai, mais parfois vous avez juste besoin d'un petit quelque chose, un peu de viande.” Et dans une interview avec Vautour elle avait ceci à dire au sujet d'être végétalien, "Dans le fond de mon esprit, J'étais comme, «Il sera facile! Je ne peux pas avoir ce genre de choses de toute façon. "Mais je ne savais pas que vous avez si peu d'options à la fin…Je pense que j'étais dans un restaurant de sushi et je me suis, «Oh. F * ck il.”


“Siri, me trouver quelque chose à manger avant que je meurs de faim.”

Si peu d'options? Donc, beaucoup de plats que je fais sont sans gluten et beaucoup sont sans soja ainsi. C'est ce qu'on appelle manger des légumes, Zooey. De toute façon…Voyons ce que les Maîtres sont venus avec.

Anita Lo fait le plat le moins attrayant. Son Aubergine grillée épicé avec salade de lentilles et de noix de cajou, sauce pourrait avoir goûté bon mais c'était un plat très brun.

Art Smith détestait le défi tellement qu'il vient d'acheter le lait de riz crème glacée (qu'il n'aimait pas) et à la cuillère un peu de champagne soupe de fraises sur elle. Son Soupe de Champagne Fraise fini le renvoyer chez lui.

Hubert Keller a fait une Blanc Gaspacho aux raisins et à la vanille Huile ET un Timbale de l'avocat et asperge avec rôti, salade de betteraves. Ce plat était le runner-up du défi. Wow!

Michael Chiarello a remporté le défi avec son Quinoa Pâtes avec Salsa Verde, Pine Nut gremolata et tomates séchées au four. Je vais avoir une plaque de ce, s'il vous plaît!

Donc, lorsqu'il est poussé au mur, les chefs ont pu venir avec des plats assez étonnants – à la grande surprise de certains des juges. Jay Raynor a écrit dans son Top Chef Master Blog, “Quant à moi, J'ai survécu au défi végétalien trop. J'ai même trouvé de belles choses à manger. Merveilles, comme ils disent, ne cessera jamais. Maintenant, sera s'il vous plaît quelqu'un me cuisiner quelque chose qui implique un peu de cochon mort?” Et quand les clients de Zooey aimé la nourriture, De New York et porte-parole du magazine Top Chef Master juge Gael Greene a déclaré “Les végétaliens semblent tellement surpris! Dieu sait ce qu'ils arrivent à manger!” Les végétaliens???

“Alors qu'est-ce que vous mangez sur votre planète?”

Eh bien, ce végétalien arrive à manger une tonne de délicieux, incroyable, aliments sains et sans cruauté. Si vous me demandez, trop de chefs et critiques gastronomiques ne savent pas ce qu'ils manquent!

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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6 Les réponses à VeganMoFo: Top Chef Master Vegan Défi

  1. Rhea Parsons Octobre 10, 2012 à 4:12 sur #

    Hanni, Je suis d'accord. Je veux toujours défis végétaliens sur la cuisson des compétitions. J'aimerais tout un végétalien spectacle Iron Chef.

    Alex, Je ne pense pas qu'il y ait encore un défi végétalien sur Masterchef. Ramsay probably thinks that would be too cruel 🙂

  2. Alex à Leeds Octobre 9, 2012 à 11:49 pm #

    Ce que la plupart des chefs créé était en fait assez impressionnant par le regard de celui-ci. Une partie de moi est si jaloux, ici au Royaume-Uni nos candidats de Masterchef ne sont jamais défis de légumes sans parler des restrictions d'allergie à traiter. 🙁

  3. Harini Octobre 9, 2012 à 1:27 pm #

    Je suis assez régulier mais j'ai raté cet épisode.:( Oubliez les non-végétariens, même les végétariens ici se demandent ce que je mange! Et Chefs apparemment ne savent pas de protéines autres que la viande existent trop. Triste que Zooey ne pouvait pas suivre d'être végétalien. J'ai été déçu quand Natalie a donné trop. C'est un énorme revers comme les stars font une différence dont le régime est perçu.

    Je souhaite qu'ils ont un défi de ce genre sur masterchef trop!

  4. Rhea Parsons Octobre 9, 2012 à 8:32 sur #

    Katrina – il ya une salade de betteraves. Je ne pense pas que j'ai écrit boeuf partout.

    Gigi – Je vais devoir lire votre blog. C'est pourquoi je ne suis pas heureux de célébrités aller végétalien, sauf s'ils sont militants. J'aime Emily Deschanel.

  5. GiGi Octobre 9, 2012 à 8:12 sur #

    Couverture impressionnant, me fait penser la créativité dont nous végétalien chefs sont!
    Ouais, Zooey, Zooey, Zooey, J'avais blog sur Zooey pleurnicher et de sauter la boutique végétalien.

  6. Katrina amour Octobre 9, 2012 à 8:07 sur #

    Salade de boeuf???


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