VeganMoFo: Top Chef Masters טבעוני אתגר

The “V” המילה ממשיכה VeganMoFo, החודש של אוכל הטבעוני, עם הנושא שלה “אם שפים סלבריטאים טלביזיה הלכו טבעוני.” היום, אולם, אני לוקח הפסקה מבישול ומסובב את הנושא קצת ל “כאשר השפים סלבריטאים טלוויזיה נאלצים קוק וגן.”

אחת ההופעות של תחרות הבישול האהובה עליי הוא Top Chef. אפילו יותר מ Top Chef, אני אוהב לצפות תואר שף למעלה כאשר שפים מפורסמים לצאת ולהתחרות כדי לזכות בכסף לארגון הצדקה שלהם ולהרוויח את הכותרת של Top Chef Master.

ושום אתגר הוא יותר משעשע מאשר כאשר השפים נאלצים לבשל מאכלים טבעונים. התגובות שלהם תמיד להדהים אותי. בקש מהם להכין את מנה ללא בשר (אשר אליהם אומר שאין חלבון), אין חלב, ביצים או דבש והם מתנהגים כמו מישהו ביקש מהם ליצור עיניים מכוסות ארוחה, באזיקים ועם רק נסורת וחציר למרכיבים. מהסיבה זו מדהימה אותי היא שהשפים אמורים להיות מומחים באוכל. כל המזון, לא רק בשר, חלב וביצים. איך הם יכולים לא יודעים איך להכין ארוחה טעימה באמצעות ירקות, דגנים וקטניות? אני מודה שכשהלכתי צמחוני ראשון, זה היה אתגר בשבילי, אבל אני לא שף. החיים ואת הקריירה שלי לא מוקדשים לנושאים של אוכל ובישול (למרות שלפעמים זה מרגיש כאילו זה).

אז בעונה 1 של תואר שף למעלה, השפים רב עטורות הפרסים ניתנו אתגר חיסול שבא בצורה של זואי דשאנל. לא רק שהארוחה שהם היו צריכים לעשות את טבעונים, אבל זה גם היה צריך להיות וללא גלוטן ללא סויה בגלל אלרגיותיה. הנה כמה מהתגובות של השף:

אניטה Lo – “וואו, אני אשמח לזכות $10,000 לצדקה שלי, אבל בהתחשב בכל המגבלות התזונתיות זה בהחלט הולך להיות קשה.”

אמנות סמית – “אני מריח עכברוש…טבעוני! אלרגיות! … אני צדקתי. אני מבשל הרבה עוף ומקרוני וגבינה מטוגנים. מה אני הולך לעשות?”

מיכאל Chiarello – “הדיאטה של ​​זואי הולכת משהו כזה: תחשוב על הדברים שאתה אוהב לבשל ופשוט להגיד לא. אני אוהב לבשל בשר בקר. לא. מה דעתך על כמה מאכלי ים? לא. מה עם קצת חלב? לא. מה דעתך על כמה ביצים? לא. מה דעתך על פסטה? לא! זה הכול עניין של nos. זה מרתיע, בלשון המעטה.”

רק ריק Bayless, הבת שלו הוא גלוטן סובלני, היה אופטימי – “ברפרטואר המקסיקני יש הרבה דברים סופר טעימים שאתה יכול לעשות עם ירקות. יש הרבה אורז ודגנים וקטניות כל כך, אני יכול לעשות את הדבר הזה!”

“טבעוני קרקרים בעלי החיים? מה לגבי בשר קוקוס?”

לזכותם, לאחר ההלם הראשוני שלהם התפוגג, השפים (expcept לאמנות סמית) לא להגביר את האתגר. אבל לפני שאנחנו מסתכלים על מה שהם עשו, בואו לסטות לרגע על זואי דשאנל, משום שאנשים חושבים עליה כעל איזה סוג של גיבור טבעוני. אני מצטער התפוצצות הבועה של אף אחד, אבל זואי היא לא טבעוני יותר.

בראיונות, כאשר נשאלו לגבי שאלה אם היא עדיין טבעונית, זואי הגיב “לא עוד. אחותי הגדולה (אמילי דשנל) היה מאוד, טבעוני מחויב מאוד מאז תיכון. הלוואי שהייתי יכול להיות ככה, אבל אני לא. יש לי הרבה אוכל רגישויות, אני לא יכול לאכול חיטה או סויה, וזה היה מאוד קשה לאכול ולקבל מספיק קלוריות. זה היה בלתי אפשרי אפילו לאכול במסעדה טבעונית.” היא אמרה לי חזה מגזין, “אני נתתי לו לנסות טוב, אבל לפעמים אתה רק צריך משהו קטן, קצת בשר.” ובראיון עם נשר היה לה לו לומר על להיות טבעוני, "בחלק האחורי של המוח שלי, הייתי כמו, "זה יהיה קל! אני לא יכול לקבל את הדברים האלה בכל מקרה. "אבל אני לא מבין שיש לך כל כך מעט אפשרויות בסופו של הדבר…אני חושב שהייתי במסעדת סושי והייתי כמו, 'הו. F * ck את זה. '”


“Siri, תמצא לי משהו לאכול לפני שאני אגווע ברעב.”

כל כך מעט אפשרויות? כל כך הרבה המנות שאני עושה הם נטול גלוטן ורבים מהם ללא סויה, כמו גם. זה נקרא אכילת ירקות, זואי. בכל מקרה…בואו לראות מה מאסטרס בא עם.

אניטה Lo עשה את המנה אטרקטיבית לפחות. שלה חציל בגריל מתובל עם סלט עדשים ורוטב קשיו אולי יש להם טעם טוב, אבל זה היה מנה מאוד חומה.

אמנות סמית שנאה את האתגר כל כך הרבה שהוא פשוט קנה גלידת חלב אורז (שהוא לא אוהב) וכפית מרק שמפניה תות על זה. שלו תות שמפניה מרק בסופו של שולח אותו הביתה.

הוברט קלר עשה הלבן גספאצ'ו עם ענבים ושמן הוניל ו תבשיל של אבוקדו ואספרגוס עם סלט סלק צלוי. מנה זו הייתה הסגנית של האתגר. וואו!

מיכאל Chiarello זכה באתגר עימו קינואה פסטה עם סלסה ורדה, אורן אגוזי Gremolata ועגבניות מיובשות בתנור. יהיו לי צלחת ש, בבקשה!

לכן, כאשר נדחקו לקיר, השפים היו מסוגלים לבוא עם כמה מנות די מדהימות – להפתעתו הרבה של חלק מהשופטים. ג'יי ריינור כתב בו תואר שף למעלה בלוג, “כמו אליי, אני שרדתי את האתגר הטבעוני מדי. אני אפילו מצאתי כמה דברים נחמדים לאכול. פלאות, כמו שאומרים, לעולם לא יחדל. עכשיו, מישהו מוכן לבשל לי משהו שקשור קצת חזיר המת של?” וכאשר האורחים של זואי אהבו את האוכל, מבקר מגזין ניו יורק ו תואר שף למעלה השופט גאל גרין הצהיר “הטבעונים נראים כל כך מופתעים! אלוהים יודע מה הם מקבלים לאכול!” הטבעונים???

“אז מה אתם אוכלים על הפלנטה שלכם?”

ובכן, טבעוני זה מקבל לאכול טונה של טעים מאוד, מפליא, מזון בריא ונטולת אכזריות. אם אתה שואל אותי, שפים רבים מדי ומבקרי אוכל לא יודעים מה הם מפסידים!

The “V” מלה: תגיד את זה. תאכל את זה. לחיות את זה.

(ביקר 1,895 פי, 1 ביקורים היום)

, , , , , ,

6 תגובות ל VeganMoFo: Top Chef Masters טבעוני אתגר

  1. ריאה פרסונס אוקטובר 10, 2012 ב 4:12 על #

    חני, אני מסכים. אני תמיד רוצה אתגרים טבעונים על בישול תחרויות. אני אשמח להראות טבעוני שף הברזל כולו.

    אלכס, אני לא חושב שהיה אתגר טבעוני בMasterchef עדיין. Ramsay probably thinks that would be too cruel 🙂

  2. אלכס בלידס אוקטובר 9, 2012 ב 11:49 בערב #

    מה שרוב השפים יצרו היה בעצם די מדהים על ידי המראה שלה. חלק ממני הוא כל כך מקנא, כאן בבריטניה מתמודדי Masterchef שלנו אף פעם לא מקבלים אתגרים צמחוניים שלא לדבר על מגבלות אלרגיה להתמודד עם. 🙁

  3. Harini אוקטובר 9, 2012 ב 1:27 בערב #

    אני די רגיל אבל התגעגעתי הפרק הזה.:( שכח שאינו צמחונים, אפילו צמחונים כאן תוהה מה אני אוכל! והשפים, ככל הנראה, לא יודעים חלבונים אחרים מאשר בשר קיימים גם. עצוב שזואי לא יכלה לשמור על קשר עם להיות טבעוני. אני היה מאוכזב כאשר נטלי ויתרה מדי. זהו סט ענק בחזרה כמו הסלבס לעשות לעשות את הבדל איך דיאטה נתפסה.

    אני מאחל להם אתגר כזה על MASTERCHEF מדי!

  4. ריאה פרסונס אוקטובר 9, 2012 ב 8:32 על #

    קתרינה – יש סלט סלק. אני לא חושב שאני כתבתי בשר בכל מקום.

    גיגי – אני אצטרך לקרוא את הפוסט בבלוג שלך. זו הסיבה שאני לא מתרגש מהסלבס הולך טבעוני אלא אם כן הם פעילים. אני אוהב את אמילי דשנל.

  5. גיגי אוקטובר 9, 2012 ב 8:12 על #

    כיסוי מדהים, גורם לי לחשוב עד כמה יצירתי שטבעוני שפים הם!
    כן, זואי, זואי, זואי, הייתי לי בלוג על זואי להתבכיין וקפיצה לחנות הטבעונית.

  6. קתרינה אהבה אוקטובר 9, 2012 ב 8:07 על #

    סלט בשר???


Hit counter המסופק על ידי ניהול רכוש אורנג' קאונטי