Moussaka Burger z sosem i serem Bechamel Sałatka grecka

Mój plan był poświęcić listopada do potraw, które byłoby świetnie służyć na Święto Dziękczynienia. Jednak, Odpowiedź na zdjęciach zamieszczonych na Facebooku i do mojego Moussaka Burger był ogromny i obiecał jak najszybciej VeganMoFo skończyła pisać przepis.

Jestem kilka dni późno, ale jak wiesz,, Huragan Sandy wziął siłę milionów ludzi. Mieliśmy szczęście – tylko kilka dni bez prądu, następnie bez kabla lub Internet. W zeszłym roku powodzie doprowadziły do ​​nas ewakuowany dwa razy, więc byliśmy ulgą oszczędza w tym roku. Nadal nasze serca kierujemy do wszystkich ludzi i zwierząt, których życie zostało zdewastowane przez huragan.

Teraz mam internet z powrotem, Mogę spełnić obietnicę do moich zwolenników. Kupiłam bakłażana do bardziej Bakłażan hamburgery które kocham. Są to moje ulubione Burger wegańska. Ale muszę myśleć o Moussaka – zapiekanka z oberżyny danie na Bałkanach, Wschodniej części Morza Śródziemnego i Bliskiego Wschodu.

Moussaka jest różnie w zależności od kraju – Wersja grecka zazwyczaj warstwy mięsa i bakłażana zwieńczona beszamelem, trochę jak lasagne. W Serbii i Bułgarii, używają ziemniaków zamiast bakłażanem. Są nawet wersje wegańskie, że zastępcze grzyby do mięsa.

Lat temu, zanim byłem weganinem, Chodziłem do greckiej restauracji w Tribeca i chciałbym uzyskać moussaka. Nie udało im się z mięsem, bakłażan i ziemniaki, tak to jest jak zawsze wiadomo, że – rodzaj greckiego Shepherda Pie, jeśli będzie.

Więc myślałem o to, że mój własny wersji wegańskiej musakę z bakłażanów i ziemniaków tylko ale nadal chciała hamburgera. Wtedy pomyślałem, dlaczego nie burger Moussaka?? Tak więc w połączeniu z bakłażana i puree do jednego pyszne burger i było to miłe z tandetna beszamelem. Mniam! Możesz spróbować głęboki smak oberżyny zmieszany z ziemniaków kremowych gładkich. I sos serowy jest bogaty i dekadencki. Burger i sos są bezglutenowe tak długo, jak korzystać z kok bezglutenowej.

Od burger jest tak bogaty, moja sałatka grecka jest idealny dodatek. Świeże warzywa i chrupiące warzywa, pikantny i słony wegańskie feta oliwki Kalamata są zwieńczone bardzo prosty vinaigrette czerwonego octu winnego, sok z cytryny, oliwy z oliwek i oregano. Wszystkie smaki Grecji są reprezentowane.

Razem jest to święto, które mogą grecki przynajmniej sprawiają nam udawać, że są piękne, słoneczny Grecja. Opa! Cieszyć się!

Moussaka Burger


2 Tbs. olej rzepakowy, podzielony


2 bakłażany, obrane i pokrojone w kostkę


3 szalotki, drobno posiekane

2 Tbs. koncentrat pomidorowy
1 ½ szklanki puree
2 Tbs. natki pietruszki, chopped
2 ząbki czosnku, mielony
1 tsp. zmielony kminek
1 tsp. Sól koszerna
½ łyżeczki. suszone oregano
½ łyżeczki. czarny pieprz
¼ łyżeczki. cynamon
¼ łyżeczki. gałka muszkatołowa
½ – 1 puchar bezglutenowe bułka tarta


W dużej patelni, ciepło 1 Tbs. oleju na średnim ogniu. Dodaj kostki bakłażana i dusić, aż do ich rumiane i bardzo miękka, o 10 protokół. Upewnij się, że są super miękkie, ponieważ muszą być tłuczone.



Przenieść bakłażana do dużej miski. Mash bakłażana, aż nie ma całe kawałki lewo. Używam masher ziemniaczanej to zrobić. Gdy masz duży talerz papka, dodaj szalotki, koncentrat pomidorowy, tłuczone ziemniaki, pietruszka, czosnek i przyprawy. Wymieszać do bakłażanem. Dodać bułkę tartą. Nie należy dodawać je wszystkie na raz; chcesz poczuć i zobaczyć, czy mix trzeba cały kubek. Dodam 1/2 filiżanka bułki tartej i wymieszać. Najlepszym sposobem na to mix jest mokra ręce i jedną ręką (z drugiej strony utrzymać w czystości) delikatnie wymieszać okruchy do bakłażanem. Prawdopodobnie będzie trzeba więcej okruchy, dodać kolejną filiżankę ¼ i ponownie wymieszać. Chcesz się czuć firma spójność, jak będzie trzymać jak hamburgera. I zazwyczaj kończy się uruchomieniem cały kubek okruchy w.



Przełóż ober-ziemniaczaną do lodówki na około 30 protokół. Weź miskę z lodówki i ze swojej strony, Podziel mieszaninę do 4 części. Aby tworzyć hamburgery, Używam 3 ½ cala ciasteczko frez. I spryskać go z odrobiną oleju w sprayu do gotowania, a następnie spakować mieszaniny bakłażana w cookie cutter. Poklepać go, pozostaw na około 20 sekund, a następnie delikatnie wyjmij obcinacz ciasteczek off. Niech Twój doskonały burger usiąść na kilka minut zajmowanego podczas inicjowania innych 3 hamburgery.



W tej samej patelni, że smażona bakłażana w (ale oczyszczone), ogrzewania inne TBS. oleju na średnim ogniu i dodać do rondla hamburgery. Niech gotować, aż lekko rumiane z jednej strony i (jest to bardzo ważne) można podnieść burger łopatką bez łamania go. Używam 2 cienkie szpatułki delikatnie zwracają hamburgery. Odwróć je i niech gotować na drugiej stronie. Kiedy 2nd side dostaje złoty kolor, przerzucić je nad i niech gotować do pierwszej strony na złoty kolor.



Dla beszamelowy sosie serowym



1 Tbs. extra-virgin oliwy z oliwek


1 Tbs. Mąka z ciecierzycy


1 puchar nabiał mleko nie-


½ szklanki sera mozzarella strzępy


2 Tbs. tarty parmezan lub wegańska odżywcze drożdże


Szczypta gałki muszkatołowej


Sól i pieprz do smaku



Nad średnim ogniu, rozgrzać olej w małym rondlu. Dodaj mąkę i ubij, aż mąka jest całkowicie włączone. Niech mąka gotować się na chwilę. Powoli trzepaczka do mleka. Niech Sos gotować przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu. Dodaj serów i śmigać aż topi. Dodaj gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Niech gotować, aż sos zgęstnieje, mieszając od czasu do czasu.



Służyć: Umieścić hamburgery na tosty bułeczki. Najlepiej z beszamelowym sosie serowym i kok góry. Dodaj sałatę, w razie potrzeby. Podawać z sałatką grecką poniżej.


Sałatka grecka

1 Szef sałaty, chopped

2 pomidory śliwkowe, chopped
2 łodygi selera, chopped
1 papryka, pokrojone w kostkę
1 ogórek, pokrojone w kostkę
½ czerwonej cebuli, pokrojone w kostkę
8-10 Oliwki Kalamata, pestki i krojone
4 oz. wegański ser feta, rozdrobnionego
1 Tbs. natki pietruszki, chopped
Zieloni scallion i plasterki cytryny do dekoracji

Do opatrunku:

Sok z ½ cytryny
2 Tbs. czerwony ocet winny
¼ szklanki ekstra oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Koszerna sól i pieprz do smaku
½ łyżeczki. suszone oregano

Dodaj wszystkie składniki sałatki w dużej misce. W małej misce, wymieszać cytryny, ocet, olej i przyprawy do opatrunku. Dodać do sałatki i wrzucić. Scallion dekorować z zieleni i plasterki cytryny.
The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.
(Odwiedzone 2,388 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , , , ,

6 Odpowiedzi na Moussaka Burger z sosem i serem Bechamel Sałatka grecka

  1. dsouzajenny85 Styczeń 17, 2015 w 3:59 w #

    I will try this at my burger restaurant will also see how much people like it.

  2. Rhea Parsons Czerwiec 4, 2013 w 6:35 w #

    Chwała, można użyć dowolnej mąki chcesz. Używam ciecierzycy, bo to produkt bezglutenowy i lubię smak. Ale można użyć uniwersalny, Całe ciasto pszenicy, cokolwiek – jeśli nie jesteś bezglutenowe. Jeśli jesteś, następnie użyć mąki z brązowego ryżu, amarant, etc.

  3. Chwała - Internet Gadabout Czerwiec 4, 2013 w 6:03 w #

    Mój DH nie tolerują żadnych warzywa suszone więc mąki z ciecierzycy jest no-go. Posiew & orzechy są w porządku, ale nie wiesz, co powinno się używać. Można zasugerować?

  4. stuartambient Marzec 5, 2013 w 5:18 w #

    Miałem zamiar zostawić komentarz, ponieważ zrobiłem to 2 tygodnie temu. Były fantastyczne! być tępe. 🙂
    Tylko słodki zapach oberżyny był dobry wskaźnik tego, jak oni okazują. Powiem, że mam 8 hamburgery z mieszanki, podzielenie mieszankę tylko do 4 byłaby zbyt duża. Zdecydowanie bramkarza tutaj. Dziękuję!

  5. Rhea Parsons Listopad 4, 2012 w 7:15 w #

    To przechowywania zakupionych wegańskie feta. Dobrze, faktycznie zamówiłem go online z Pangea Vegan Store od mojego lokalnego sklepu nie nosić.

    Muszę zrobić przepis feta, więc można uniknąć. Istnieje wiele przepisów kulinarnych w Internecie, jeśli google!

  6. CrueltyFreeLife Listopad 4, 2012 w 6:56 w #

    Czy masz przepis na wegańską feta, czy jest to sklep kupił. Nigdy nie widziałem go w pobliżu mnie.

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County