Onion, Sellerie und Champignon-Füllung

Es kann letzten Minute, und Sie haben wahrscheinlich bereits Ihr Menü geplant, aber ich nahm meine Füllung aus dem Ofen und es sieht aus und riecht so gut, Ich dachte, ich würde es mit allen zu teilen.

Selbst wenn Sie machen einen Tofurky oder Roast Feld, die bereits in es Füllung hat, sollten Sie noch Ihre eigene Füllung machen. Für mich, die Füllung war der Star der Thanksgiving-Dinner. Meine Mutter würde es mit Challah und sie hielt es einfach: Zwiebeln, Sellerie und manchmal, Pilze. Als ich ein Kind war,, Ich hasste Pilzen. Tatsächlich, Ich habe nur nicht sie für etwa gehasst 5 years 🙂

Das ist meine einfache Füllung. Wenn Sie wollen, dass sie glutenfrei werden, verwenden glutenfreie Brotwürfel. Sonst, verwenden, was auch immer Sie mögen Brot. Ob, wie ich, Sie machen diese einen Tag vorher, möchten Sie vielleicht eine zusätzliche Tasse Brühe hinzufügen und under es nur ein bisschen. Dieser Weg, wenn Sie es wieder in den Ofen zum Aufwärmen am nächsten Tag, es wird nicht gehen alle ausgetrocknet.

Meine Onion, Sellerie und Pilzfüllung ist außen knusprig und feucht auf der Innenseite. Es ist voll von Kräutern und Gewürzen: Salbei, Rosmarin, Thymian, Oregano, Muskatnuss, Bucht und Knoblauch – denn alles, was ich machen muss Knoblauch haben. Happy Thanksgiving und Genießen!!

Onion, Sellerie und Champignon-Füllung

2 Tbs. extra-natives Olivenöl


4 Tbs. vegan Butter


1 große Zwiebel, gehackt


Rippen Sellerie, gehackt


8 oz. Button oder Cremini Pilze, gehackt


2 Knoblauchzehen, Hackfleisch


1 Lorbeerblatt


1 Tbs. frischem Salbei, chopped or 1 tsp. getrockneten Salbei


1 Tbs. frischer Thymian, chopped or 1 tsp. getrockneter Thymian


½ TL. getrockneter Rosmarin


½ TL. getrockneter Oregano


1/8 tsp. Muskatnuss


1 tsp. Kosher Salz


½ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer


¼ Tasse frische Petersilie, gehackt


8 Tassen glutenfreie Brotwürfel


4-5 Tassen natriumarme Gemüsebrühe


Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad. In einer großen Pfanne, das Öl erhitzen und die Butter bei mittlerer Hitze, bis sie geschmolzen. Fügen Sie in der Zwiebel und Sellerie und kochen lassen, bis sie weich, aber nicht braun, über 4 Minuten. Fügen Sie die Pilze und kochen lassen, bis sie weich und gebräunt, über 5 Minuten. Mischen Sie in der Knoblauch und die Gewürze.

Fügen Sie die Petersilie und die Brotwürfel in die Pfanne. Gut mischen. Befeuchten Sie die Würfel mit Brühe, bis sie weich, aber nicht nass ist. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und lassen Sie die Mischung abkühlen.

Übertragen Sie die Füllung auf eine große Auflaufform tha hat mit etwas Öl oder Kochspray gebürstet. Backen, bis die Füllung eingestellt und knackig, über 15 Minuten. Drehen Sie dann die Auflaufform um und kochen 5 weitere Minuten, bis nach Ihren Wünschen gebräunt. Genießen!

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

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4 Responses to Onion, Sellerie und Champignon-Füllung

  1. menachofamily November 22, 2012 bei 9:12 am #

    Blicke so gut Rhea, I have been googling around today trying to figure out what kind of stuffing to make thanks for making that decision easy 🙂

    • Rhea November 17, 2014 bei 8:31 pm #

      Dank. Es ist die Füllung meine Mutter immer gemacht, aber vegan. Es ist einfach und lecker. Happy Thanksgiving!

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  1. Vegan Thanksgiving-Menü 2014 | Das "V" Wort - November 25, 2014

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  2. Vegan Thanksgiving-, Yoga, und die Barre Workout! | holycrossheal - November 17, 2014

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