Cebola, Aipo e recheio de cogumelos

Pode ser de última hora e você provavelmente já tem seu menu planejado, mas eu só peguei o meu recheio de sair do forno e ele olha e cheira tão bem, Eu pensei que eu iria compartilhar com todos.

Mesmo se você está fazendo uma Tofurky ou Campo assado que já tem recheio nela, você ainda deve fazer o seu próprio recheio. Para mim, o recheio foi a estrela do jantar de Ação de Graças. Minha mãe faria isso usando Challah e ela manteve-o simples: cebolas, aipo e às vezes, cogumelos. Quando eu era criança, Eu odiava cogumelos. Na verdade, Eu só não os odiava por cerca de 5 years 🙂

Este é o meu recheio simples. Se você quer que ele seja sem glúten, usar pão cubos sem glúten. Caso contrário, usar o que você gosta de pão. Se, como eu, você está fazendo isso um dia antes, você pode querer adicionar um copo extra de caldo de carne e undercook apenas um pouco. Dessa forma,, quando você colocá-lo novamente no forno para aquecer o dia seguinte, ele não vai ficar tudo seco.

Meu Cebola, Aipo e cogumelo recheio é crocante por fora e úmido por dentro. É cheio de ervas e especiarias: sálvia, alecrim, tomilho, orégano, noz-moscada, baía e alho – porque tudo o que eu faço deve ter alho. Happy Thanksgiving e Divirta-se!!

Cebola, Aipo e recheio de cogumelos

2 Tbs. azeite de oliva extra-virgem


4 Tbs. manteiga vegan


1 cebola grande, chopped


costelas de aipo, chopped


8 oz. botão ou cremini cogumelos, chopped


2 dentes de alho, picado


1 folha de louro


1 Tbs. sálvia fresca, chopped or 1 TSP. sálvia seca


1 Tbs. tomilho fresco, chopped or 1 TSP. tomilho seco


½ colher de chá. alecrim seco


½ colher de chá. orégano


1/8 TSP. noz-moscada


1 TSP. Sal kosher


½ colher de chá. terra fresca pimenta preta


¼ xícara de salsa fresca, chopped


8 copos sem glúten pão cubos


4-5 copos de caldo de legumes baixo teor de sódio


Pré-aqueça o forno a 400 graus. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ea manteiga em fogo médio-alto até derreter. Adicione a cebola eo aipo e deixe cozinhar até ficar macio, mas não marrom, sobre 4 atas. Adicione os cogumelos e deixe cozinhar até amolecer e dourar, sobre 5 atas. Misture o alho e os temperos.

Adicione a salsa e os cubos de pão na frigideira. Misture bem. Umedeça os cubos com o caldo até que esteja macia, mas não molhado. Retire a folha de louro e deixe a mistura esfriar.

Transfira o recheio para um grande tha caçarola foi escovado com um spray de óleo ou cozinhar. Asse até que o recheio é definido e nítido, sobre 15 atas. Em seguida, vire a caçarola e cozinhe em torno de 5 mais minutos até dourar a seu gosto. Desfrutar!

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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4 Responses to Cebola, Aipo e recheio de cogumelos

  1. menachofamily Novembro 22, 2012 em 9:12 em #

    Parece tão bom Rhea, I have been googling around today trying to figure out what kind of stuffing to make thanks for making that decision easy 🙂

    • Rhea Novembro 17, 2014 em 8:31 pm #

      Obrigado. É a encher minha mãe sempre fez, mas vegan. É simples e delicioso. Acção de graças feliz!

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  1. Menu de Vegan de Ação de Graças 2014 | O "V" Palavra - Novembro 25, 2014

    […] Cebola, Aipo e recheio de cogumelos […]

  2. Vegan de Ação de Graças, Ioga, eo Workout Barre! | holycrossheal - Novembro 17, 2014

    […] A partir de http://thevword.net/2012/11/onion-celery-and-mushroom-stuffing.html […]

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