Penne con ajo asado Butternut Squash, Kale and Hazelnuts

Acción de Gracias se acerca rápidamente. Eso significa que es tiempo para mí publicar recetas que impresionarán a sus invitados y hacer que te sientas muy agradecido por la generosidad de la deliciosa, alimentos compasivo.

Asegúrese de revisar mi Thanksgiving Mix y menú de ajustes y mi Feliz Mensaje de Acción de Gracias respecto al año pasado.

Este es un plato que es hermoso, así como deliciosos. Penne abundante mezclada con dulce de ajo asado, cremoso de calabaza asada, kale crujiente y avellanas saladas. ¿Qué más se puede pedir?

Usted puede preparar esto de dos maneras: al horno como una cazuela con queso o sin hornear como un plato de pasta increíble. De cualquier manera, que es libre de gluten, vegana y potencialmente de soja libre, dependiendo de qué tipo de mantequilla y el queso se utiliza. Dejar de lado las avellanas, si es necesario, y este plato se puede servir a la gente con muchos tipos de necesidades dietéticas.

Mi Penne con ajo asado Butternut Squash, Kale y Avellanas es una colorida, libre de crueldad, cena saludable, que sin duda será un deleitó al público. Disfrutar!

Penne con ajo asado Butternut Squash, Kale and Hazelnuts


1 calabaza, pelado, sin semillas y cortado en cubos


1 cabeza de ajo o sobre 10 clavos, pelado


La sal kosher y pimienta


3 Tbs. aceite de oliva virgen extra, dividido


1 lb. penne sin gluten


2 Tbs. mantequilla vegana


1 chalote grande, picado


1 tsp. salvia seca o 1 Tbs. salvia fresca, chopped


Una pizca de nuez moscada


2 Tbs. levadura nutricional


½ taza de agua de la pasta reservada


2 grandes racimos de kale, tallo y picadas


1 queso vegano taza, dividido (sólo ½ taza si no hornear)
1/4 taza de avellanas, chopped

Precaliente el horno a 425 grados. Mezcle la calabaza y los dientes de ajo en una bandeja de horno con sal, pimienta y 1 Tbs. de aceite. Hornear durante 25 acta, voltear las piezas y asar otra 20 minutos o hasta que la calabaza y el ajo se suavizan y doradas. Ponga a un lado hasta que esté listo para usar.

Traiga una olla grande de agua a un hervor rápido. Añadir sal Kosher a la olla. Añadir la pasta penne y revuelva para que no se peguen. Cocine hasta tímido de al dente.



Mientras que el penne es cocinar, calentar la mantequilla y la restante 2 Tbs. aceite en una cacerola grande a fuego medio. Añadir la chalota y cocine hasta que estén suaves, acerca de 3 acta. Agregue la salvia, nuez moscada y levadura nutricional a la sartén y revuelva.



Agregue la calabaza y el ajo a la sartén y revuelva para cubrir con tque la mantequilla y especias. Cuando el penne está casi hecho, reservar alrededor de ½ taza de agua de la pasta. Escurrir la pasta penne y añadirlo de nuevo en la olla. Transfiera la mezcla de calabaza y el ajo en la olla con el penne. Añadir el agua de la pasta reservada y mezcle la pasta durante unos minutos para asegurarse de que está bien cubierta. El agua de la pasta con almidón se espesa y crear una salsa.


Añadir la col rizada a la olla y mezcle hasta que se comienza a marchitarse.

Si usted está sirviendo esto sin hornear, agregue ½ taza de queso a la pasta. Revuelva bien. Decorar con las avellanas y servir en caliente.



Si usted está sirviendo este cocido, agregue ½ taza de queso a la pasta. Revuelva bien. Bajar el horno a 350 grados. Transfiera la pasta a una cazuela grande. Cubrir con la otra ½ taza de queso. Hornee hasta que el queso se haya derretido, acerca de 15 acta. Decorar con las avellanas y servir en caliente.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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6 Las respuestas a Penne con ajo asado Butternut Squash, Kale and Hazelnuts

  1. Ross Noviembre 6, 2013 en 4:14 en #

    hecho esta última noche fue muy agradable!

    • Ñandú Noviembre 6, 2013 en 2:49 pm #

      Verano! Me alegro de que te haya gustado Ross. Me encanta la calabaza o calabaza en la pasta.

  2. vegan panda Noviembre 29, 2012 en 8:55 en #

    Esto se ve bien. Voy a fijarlo!

  3. Rhea Parsons Noviembre 13, 2012 en 3:22 en #

    Thanks Flavia 🙂

  4. Flavia Noviembre 11, 2012 en 11:37 en #

    Plato mirando Hermosa! Sin duda muy bueno para el archivo de receta.

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