Alcachofas de Jerusalén asadas con Kale Garlicky cocido

Desde que me convertí en vegetariana, He probado tantos nuevos alimentos. Es increíble cómo podemos entrar en surcos y comer las mismas cosas una y otra vez. Y yo solía decir que me encantó verduras!! Hice – la misma media docena de verduras que me comí varias veces. Seamos realistas: nuevos alimentos pueden dar miedo, tanto cocinarlos y comerlos. Por eso se me ocurrió con algunas reglas que me impuse a mí mismo.
Primera regla: No puedo decir que no me gusta un alimento hasta que lo he probado varias veces y preparados de diferentes maneras. Al principio, No me gustaba nada. No me gustaba leche de nuez, tofu, tempeh, etc. Pero seguí intentando y hoy les quiero a todos. Se necesita tiempo para acostumbrarse a los nuevos alimentos, especialmente cuando se han de comer / beber la variedad no vegana de ellos la mayor parte de su vida. Así que trate de los alimentos varias veces hasta que se acostumbre al sabor. Pruebe a cabo en los restaurantes vegetarianos donde se cocinan los expertos. Pruebe diferentes recetas o técnicas de cocina. Dales una oportunidad justa!
Segunda regla: Me aseguro de probar nuevos alimentos todo el tiempo. Es fácil seguir comiendo la col rizada, brócoli, patatas y los alimentos conocidos. Incluso los alimentos que nunca había comido antes, like kale, conocer después de un tiempo. Cuando compras, Trato de comprar algo nuevo o preparar un ingrediente habitual en una nueva forma. Al expandir la variedad de alimentos y técnicas de cocina, es más difícil aburrirse.
Tercera regla: Cuando usted compra un nuevo vehículo y no estás seguro de qué hacer con ella – asado! Todo tiene un sabor delicioso asado. Asar lleva a cabo la dulzura y sabores profundos de los alimentos, especialmente los vegetales de raíz. Brócoli, espárragos, remolacha, incluso los tomates, sabor completamente diferente cuando se les asado.
Cuarta regla: Pruebe la comida real. No entierre el nuevo vegetal en diferentes especias o salsas o (jadear!) queso vegano. No cubra el sabor natural de los vegetales. Si cubres con todos estos ingredientes añadidos, usted no está realmente degustación de los vegetales. Así, al menos, por primera vez, Debe ser sencillo con sal, pimienta, un poco de ajo y aceite. Apreciar las delicias naturales de los alimentos.
Quinta regla: Cuando usted experimenta algo nuevo y delicioso, compartir con el mundo. Así que eso es lo que estoy haciendo aquí.
Esta fue la primera vez que he probado Patacas. Quería probarlos desde que me enteré de que no sabía como una mezcla entre patatas y alcachofas, dos verduras amo. Después de mi propia regla, Yo los preparé con sólo asarlos. Son absolutamente deliciosa. La alcachofa de Jerusalén, o sunchokes como también se les conoce, tener la textura de la papa y el sabor de las alcachofas. Se trata de un nuevo favorito de la mía.
También tengo un poco de estofado kale – también simplemente con la cebolla y el ajo en un poco de aceite. Entonces mezclé los dos platos juntos para hacer un nuevo plato que tiene una variedad de sabores, texturas y colores. Ya sea que les sirven por separado o en conjunto, estas recetas son una gran manera de hacer nuevos alimentos más atractivo. Disfrutar!
Alcachofas asadas Jerusalén
2 libra. Alcachofas de Jerusalén, chopped
2 chirivía, chopped
2 pimientos, chopped
4-6 dientes de ajo, chopped
1 tsp. Sal Kosher
½ cucharadita. pimienta negro
1-2 Tbs. aceite vegetal
Perejil fresco, chopped, for garnish

Precaliente el horno a 425 grados. En una bandeja para hornear grande, organizar el alcachofas de Jerusalén, nabos y los pimientos en una sola capa. Mezcle el ajo a las verduras. Sazone con sal y pimienta. Rocíe el aceite sobre las verduras y mezclar con las manos hasta que las verduras estén ligeramente recubiertas con aceite. Hornear durante 25 – 30 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas. Pasar a un tazón y adornar con perejil fresco.


Garlicky Estofado Kale

2 Tbs. aceite vegetal
1 cebolla grande, picado


4 Dientes de ajo, picado


2 racimos con, tallo y picadas


Sal Kosher y pimienta al gusto


Una pizca de nuez moscada


¼ de taza de caldo de verduras bajo en sodio



En una olla grande o braiser, calentar el aceite a fuego medio alto. Agregue la cebolla y cocine por 4-5 minutos hasta que se ablande la cebolla. Agregue el ajo y mezclar. Cocine hasta que estén fragantes. Agregue la col rizada, un poco a la vez. Mezcle con la sal, pimienta y nuez moscada. Como se marchita abajo, agregar más de la col rizada hasta que haya agregado todo.



Añadir el caldo, bajar el fuego al mínimo, tape la olla y deje que la kale cocer hasta que se ablanden y verde brillante. Sólo debe tomar unos minutos. No quemarlo. Compruebe para sazonar. Servir en caliente. Los dos platos de sabor delicioso servido por separado o mezclados entre sí.


La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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3 Las respuestas a Alcachofas de Jerusalén asadas con Kale Garlicky cocido

  1. illeke Enero 7, 2013 en 3:20 en #

    No sólo tiene un aspecto delicioso, que es delicioso. Delicioso delicioso delicioso.
    Y fácil de hacer. Yum.

  2. paul Noviembre 19, 2012 en 6:19 en #

    esto se ve delicioso

    me encanta alcachofas & kale amor

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