Lasagna Súper decadente con espinacas Tofu Ricotta y de mamá Marinara Sauce

A veces te sientes como una nuez, a veces no. El invierno pasado me envió una receta para mi Lasaña sin gluten con avellana Ricotta, Anacardo salsa de queso y salsa marinara. Fue una deliciosa trifecta de vegan, libre de gluten y la indulgencia libre de soya.

Esta semana Tom me regaló una nueva bandeja de lasaña, así que pensé que iba a devolver el regalo de bautizo la sartén y haciéndole una lasaña. Pero yo no tenía ganas de hacer la versión de nuez, así que hice este super-ricos, lasaña decadente.

Cuenta con una salsa bechamel con queso cremoso, una rica ricotta tofu hecho aún mejor con espinacas y mi versión de salsa marinara de mi mamá que es más allá del simple.

En conjunto, esto es increíblemente deliciosa lasaña, rico, ooey-empalagoso, cremosa y muy satisfactoria. Todavía está libre de gluten si utiliza placas de lasaña sin gluten. Y, por supuesto,, siempre es vegana. Se sirve con una ensalada y algo cálido, casero ciabatta pan sin gluten, que es la comida perfecta para una noche especial o cualquier noche.

Tom dijo que cuando cocino la cena para él, es como si yo le voy a dar un abrazo en el interior. Mi super-Decadent Lasagna será un abrazo para su estómago demasiado! Disfrutar!

Super-Decadent Lasaña de espinacas con queso de soja Ricotta y salsa marinara de mi mamá

 

Para la salsa de Marinara de mi mamá
2 tsp. el aceite de canola
1 grande o 2 pequeños chalotes, picado
3 Dientes de ajo, picado
1-28 oz. Los tomates pueden trituradas
1-28 oz. puede todo o tomates cortados en cubitos
1 tsp. Sal Kosher
½ cucharadita. pimienta negro
½ cucharadita. albahaca seca
½ cucharadita. orégano seco
½ cucharadita. perejil seco

 

En una cacerola de tamaño mediano, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir las chalotas y el sudor hacia fuera para 3 acta. Agregue el ajo y sofría por unos 1 minuto. Añadir el tomate triturado a la cacerola. Añadir la totalidad o tomates cortados en cubitos. Si está utilizando tomates enteros, aplastar suavemente con un machacador de papas.

Añadir la sal, pimienta, albahaca, el orégano y el perejil a la salsa. Remover y dejar cocer. Cuando la salsa comience a burbujear, bajar el fuego a medio-bajo y cubra la cacerola. Dejar cocer durante al menos 20 acta. Pruebe y ajuste de los condimentos.

Para la salsa de queso Bechamel
2 Tbs. aceite o mantequilla vegana
2 Tbs. harina de garbanzo
2 tazas de leche no láctea
1 queso mozzarella taza vegan
Sal y pimienta al gusto
Una pizca de nuez moscada

En una cacerola pequeña, calentar el aceite a fuego medio. Agregue la harina y bata hasta obtener una pasta. Deje que la harina de cocer durante un minuto para eliminar el sabor de harina. Bata lentamente en la leche, asegurándose de incorporar toda la harina. Deje que la salsa cocer durante un par de minutos, revolviendo de vez en cuando.

Agregue el queso y revuelva en la salsa hasta que se derrita. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar cocer a fuego lento hasta que espese. Apaga el fuego y dejar de lado. Cuando esté listo para usarlo, asegúrese de removerlo (para eliminar cualquier piel) y si es demasiado gruesa, añadir más leche o caldo. Debe ser lo suficientemente gruesa como para cubrir una cuchara.

Para la espinaca Tofu Ricotta
1 bloque de tofu extra firme, prensado y escurrido
1 caja de espinacas congeladas, descongelado, prensado y escurrido
¼ taza de queso crema vegana
Parmesano rallado ¼ de taza vegan o levadura nutricional
2 tsp. polvo de ajo
½ cucharadita. Sal Kosher
½ cucharadita. pimienta negro
1 tsp. albahaca seca
1 tsp. orégano seco
2 Tbs. perejil fresco, chopped

 

En un tazón grande, desmenuzar el tofu en trozos. Agregue la espinaca y el queso crema con el queso de soja y mezclar. Añadir el queso parmesano rallado (o levadura nutricional), las hierbas y las especias. Mezclar bien. Pruebe para sazonar, ajuste si es necesario y dejar de lado.

 

Para el Lasagna
1 caja de fideos de lasaña sin gluten
Sal Kosher
Cooking Spray de aceite
1 ½ taza de queso mozzarella vegana, dividido
Perejil y / o albahaca fresca para decorar

 

Precaliente el horno a 350 grados. Lleve el agua a hervir en una olla grande. Añadir un puñado de sal al agua hirviendo y añadir los fideos de lasaña lentamente. Tenga cuidado de no romperlas. Cocine de acuerdo a las instrucciones del paquete. Cuando han terminado, escurrir en un colador y enjuagar con agua fría para evitar que se peguen. Dejar de lado. Cuando esté listo para usarlos, es posible que necesite enjuagarse de nuevo con agua fría si se están pegando.

Rocíe el fondo y los lados de un molde de lasaña con el aceite en aerosol. Añadir unas cucharadas de salsa marinara a la sartén. Esta capa se quedará con los fideos se peguen. Añadir una capa de pasta de lasaña a la cacerola.

Añadir la mitad de la salsa de queso bechamel a los fideos. Agregar ½ su mezcla de ricotta y se extendió uniformemente sobre los fideos y salsa. Añadir 1/3 de la mozzarella encima de la ricotta. Cubrir con una segunda capa de fideos. Añadir la mitad restante de la salsa bechamel, la mitad restante de la ricotta y otro 1/3 de la mozzarella. Cubra con una capa final de fideos.

Añadir unas cucharas de marinara a la parte superior de los fideos. Cubrir con el queso mozzarella restante. Cubra la cacerola con papel aluminio y hornee durante 45 minutos a una hora, hasta que el queso se derrita y la salsa está en ebullición. Destape la sartén y cocine durante otros 15 acta, hasta que el queso esté dorado.

Retirar del horno y dejar el resto para lasaña 10-15 acta. Esto le ayudará a configurar y hacer que sea más fácil de cortar. De hecho, es mejor si se hace el día anterior. Decorar con albahaca y / o perejil fresco. Servir con queso parmesano rallado adicional y salsa marinara.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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9 Las respuestas a Lasagna Súper decadente con espinacas Tofu Ricotta y de mamá Marinara Sauce

  1. Paige Febrero 21, 2014 en 7:07 pm #

    He estado babeando sobre esta receta durante meses y finalmente lo hizo esta semana. Yo estaba preocupado por los no gluten hervir libre fideos de lasaña después de leer algunos de los otros comentarios, pero eran la única clase que podía encontrar en cualquiera de las tiendas de comestibles cerca de nosotros. Así, después de leer [Las experiencias de otros] que no saben muy bien, Me decidí a hervir todos modos. He seguido su receta exactamente, aparte de eso, y estaba encantado con el resultado. Este plato es delicioso y abundante y es exactamente lo que se necesitaba en una lluviosa noche de Seattle. Tanto mi marido omni y he estado lo engulle para arriba, y, tal como dijiste, es incluso mejor al día siguiente. Estoy muy contento de tener un vegano, Gluten versión gratuita de Lasagna. Muchas gracias por compartir Rhea salsa marinara y de tu mamá esta excelente receta-que es parte de mi rotación permanente ahora! Feliz feliz Alegría Alegría!!!

    • Ñandú Febrero 24, 2014 en 1:43 pm #

      Hola Paige, Estoy tan contenta de que esto funcionó para usted. No me gustan los fideos de lasaña-hervir gratuita, ya que se siente como que nunca cocinan pero puedes hervirlos, eh? Eso es bueno saber. Estoy tan contenta de que usted y el maridito encantaba! Gracias por dejarme saber. xoxo

  2. Angela Adams Julio 8, 2013 en 2:34 pm #

    Hice esta noche para cenar. He añadido más allá de la carne de pollo a la salsa para que sea más de una salsa de carne (tempeh habría sido aún mejor). Y yo salté la salsa de queso y acabo de utilizar una pequeña cantidad de queso mozzarella rallado vegano. Resultó muy bueno. Me encanta la marinara!

  3. Chris Noviembre 20, 2012 en 8:00 en #

    Hey Rhea, Hice este de vacaciones por mi familia. Mi papá y mi hermana le encantó! Mamá, No es sorprendente que, no probarlo pero yo conseguí ella para tratar una pizza del tofurkey!

  4. stuartambient Noviembre 14, 2012 en 2:36 en #

    Ñandú, Gracias por la respuesta. Yo estaba feliz de encontrar que los fideos Tinkyada Lasagna tengo requerir hirviendo antes. Ahora sé que no comprar ninguno-hierve de nuevo. Mi experiencia fue la misma que la tuya, el no se reduce nunca cocinar completamente.

  5. Rhea Parsons Noviembre 13, 2012 en 3:22 en #

    Gracias Kyleigh!

    Stuart – Lo mejor es dejar que una lasaña sentarse para una buena 15 a 20 minutos después de sacarlo del horno para que pueda establecer. Funciona incluso mejor hacerlo con mucha antelación.

    No me gustan los fideos sin hervir. Parece como si nunca cocinan completamente para mí. Gracias por el cumplido sobre el ricotta!!

  6. stuartambient Noviembre 12, 2012 en 8:44 en #

    También lo hacen los fideos subsisten bien después de la cocción y luego hornear?. Tengo un poco de Tinkyada pero no estoy seguro que el paquete dice ahora.. Sé que en el pasado he utilizado fideos de lasaña GF que dije que no pre-cocción deseado pero cuando la cocción había terminado todavía carecían de integridad. He de decir que el ricotta es el mejor después de haber ganado más de dos personas contra el tofu aquí en casa con la receta ziti.

  7. Kyleigh Noviembre 9, 2012 en 1:16 pm #

    Wow, esto se ve muy, muy bueno. Me encanta una buena lasaña y, a veces quiero uno que es realmente super oozy y empalagoso. Esto parece encajar el proyecto de ley! = D

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  1. Vegan Meatball Parmigiana Hero Made with Neat Italian Mix and Egg Replacer | La "V" Palabra - Mayo 27, 2015

    […] my mother would make meatballs, she would simmer them in the marinara sauce but I wasn’t making that much sauce so I quickly pan-fried them in some oil until they were […]


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