Super Lasagna Decadent con spinaci Tofu e Ricotta di mamma Marinara Sauce

A volte ti senti come un dado, a volte no. Lo scorso inverno ho postato una ricetta per il mio Gluten-Free Lasagne con Nocciola Ricotta, Anacardi salsa di formaggio e salsa di Marinara. E 'stata una deliziosa triade di vegan, senza glutine e indulgenza senza soia.

Questa settimana Tom mi ha dotato di un nuovo pan lasagne così ho pensato di restituire il dono battesimo la padella e facendo di lui un lasagna. Ma non ho voglia di fare la versione di nocciola così ho fatto questo super-ricchi, lasagna decadente.

Ha una cremosa salsa di formaggio Besciamella, un ricco ricotta tofu fatto ancora meglio con spinaci e la mia versione di salsa marinara di mia mamma che è oltre la semplice.

Insieme questa lasagna è incredibilmente delizioso, ricco, ooey-gui, cremoso e molto soddisfacente. E 'ancora privo di glutine, se si utilizza lasagne senza glutine. E naturalmente, è sempre vegan. Servito con un'insalata e un po 'caldo, fatto in casa ciabatta pane senza glutine, è il pasto perfetto per una serata speciale o di notte.

Tom ha detto che quando cucino la cena per lui, è come se io gli sto dando un abbraccio al suo interno. La mia Super-decadente Lasagna sarà un abbraccio per la tua pancia troppo! Godere!

Super-Decadent Lasagne con spinaci Tofu ricotta e di mia mamma Marinara Sauce

 

Per di My Mom Marinara Sauce
2 cucchiaino. olio di canola
1 grande o 2 piccoli scalogni, tritato
3 spicchi d'aglio, tritato
1-28 oz. pomodori possono schiacciati
1-28 oz. può tutto o pomodori tagliati
1 cucchiaino. Sale kosher
½ cucchiaino. pepe nero macinato
½ cucchiaino. basilico essiccato
½ cucchiaino. origano secco
½ cucchiaino. prezzemolo secco

 

In una casseruola di medie dimensioni, scaldare l'olio a fuoco medio-alto. Aggiungere gli scalogni e sudore fuori per 3 minuti. Aggiungere l'aglio e soffriggere per circa 1 minuto. Aggiungere i pomodori schiacciati nella casseruola. Aggiungere la totalità o pomodori tagliati. Se si utilizza pomodori interi, delicatamente schiacciare con lo schiacciapatate.

Aggiungere il sale, pepe, basilico, origano e prezzemolo al sugo. Mescolate e lasciate cuocere. Quando la salsa inizia a bollire, abbassare il fuoco a medio-basso e coprire la pentola. Lasciate cuocere per almeno 20 minuti. Assaggiate e regolate di condimenti.

Per il formaggio besciamella
2 Tbs. olio o burro vegan
2 Tbs. farina di ceci
2 tazze di latte non-caseari
1 tazza vegan mozzarella
Sale e pepe qb
Un pizzico di noce moscata

In una piccola casseruola, scaldare l'olio a fuoco medio. Aggiungere la farina e mescolare fino ad avere una pasta. Lasciate la farina cuocere per un minuto per sbarazzarsi del gusto farina. Lentamente frusta nel latte, facendo attenzione a incorporare tutta la farina. Lasciate che la salsa cuocere per un paio di minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungere il formaggio e mescolare in salsa fino a quando non si scioglie. Condire con sale, pepe e noce moscata. Lasciate cuocere a fuoco basso fino a quando non si addensa. Spegnete il fuoco e mettete da parte. Quando si è pronti ad usarlo, assicurarsi di mescolare (per rimuovere tutta la pelle) e se è troppo spessa, aggiungere più latte o brodo. Dovrebbe essere sufficientemente spesso per rivestire un cucchiaio.

Per gli spinaci Tofu Ricotta
1 blocco di extra-tofu, pressato e scolati
1 scatola di spinaci surgelati, scongelati, pressato e scolati
¼ di tazza di crema di formaggio vegan
¼ di tazza di parmigiano grattugiato vegan o lievito alimentare
2 cucchiaino. aglio in polvere
½ cucchiaino. Sale kosher
½ cucchiaino. pepe nero macinato
1 cucchiaino. basilico essiccato
1 cucchiaino. origano secco
2 Tbs. prezzemolo fresco, chopped

 

In una grande ciotola, sbriciolare il tofu in pezzi. Aggiungere gli spinaci e la crema di formaggio al tofu e mescolare. Aggiungere il parmigiano grattugiato (o lievito alimentare), le erbe e le spezie. Mescolare bene. Gusto per la stagionatura, eventualmente regolare e mettere da parte.

 

Per la Lasagna
1 scatola di lasagne senza glutine
Sale kosher
Cooking olio spray
1 ½ cups vegan mozzarella, diviso
Prezzemolo fresco e / o basilico per guarnire

 

Preriscaldare il forno a 350 gradi. Portare l'acqua a bollire in una pentola capiente. Aggiungere una manciata di sale all'acqua bollente e aggiungere le tagliatelle lasagne lentamente. Fare attenzione a non romperli. Cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Quando sono fatto, scolatele in un colino e sciacquare con acqua fredda per evitare che si attacchino. Mettere da parte. Quando si è pronti per usarli, potrebbe essere necessario sciacquare nuovamente con acqua fredda se stanno attaccando.

Spruzzare il fondo ei lati di una teglia lasagne con lo spray di cottura. Aggiungere qualche cucchiaio di salsa marinara alla padella. Questo strato manterrà le tagliatelle si attacchino. Aggiungere uno strato di lasagne alla padella.

Aggiungere ½ la salsa di formaggio besciamella per le tagliatelle. Aggiungi il tuo ½ composto di ricotta e diffondere uniformemente sulle tagliatelle e salsa. Aggiungi 1/3 della mozzarella in cima alla ricotta. Coprire con un secondo strato di pasta. Aggiungere la restante metà della besciamella, la restante metà della ricotta e un'altra 1/3 della mozzarella. Top con un ultimo strato di pasta.

Aggiungere un paio di mestoli di marinara alla parte superiore della pasta. Top con la mozzarella rimanente. Coprire il tegame con un foglio e cuocere per 45 minuti a un'ora, fino a quando il formaggio si scioglie e la salsa sta bollendo. Scoprire la padella e cuocere per un ulteriore 15 minuti, fino a quando il formaggio è marrone dorato.

Togliere dal forno e lasciate riposare le lasagne per 10-15 minuti. Questo aiuterà ha istituito e rendere più facile da tagliare. Infatti, è meglio se fatto il giorno prima. Guarnire con basilico fresco e / o prezzemolo. Servire con l'aggiunta di parmigiano grattugiato e salsa marinara.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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9 Le risposte alla Super Lasagna Decadent con spinaci Tofu e Ricotta di mamma Marinara Sauce

  1. Paige Febbraio 21, 2014 a 7:07 pm #

    Ho sbavando su questa ricetta per mesi e finalmente sono stato questa settimana. Ero preoccupato per i non bollire Senza glutine lasagne dopo aver letto alcune delle altre osservazioni, ma erano l'unico genere che ho trovato presso uno dei generi alimentari vicino a noi. Così, dopo la lettura [di altre esperienze] che non hanno grande gusto, Ho deciso di far bollire loro comunque. Ho seguito la tua ricetta esattamente a parte questo, e sono stato contento del risultato. Questo piatto è delizioso e abbondante e esattamente quello che era necessario in una notte piovosa Seattle. Sia io che mio marito omni e ho inghiottendo in su, e, proprio come hai detto, è ancora meglio il giorno successivo. Sono contento di avere un Vegan, Glutine versione gratuita di Lasagna. Grazie mille Rhea per la condivisione di salsa e Marinara di tua madre questa eccellente ricetta fa parte della mia rotazione permanente ora! Felice felice Joy Joy!!!

    • Rhea Febbraio 24, 2014 a 1:43 pm #

      Hi Paige, Sono così felice che questo ha funzionato per voi. Non mi piace lasagne libero bollire perché ci si sente come non hanno mai realmente cucinare, ma li si può far bollire, eh? Che è bene sapere. Sono così felice che tu e il marito amato che! Grazie per avermi fatto sapere. xoxo

  2. Angela Adams Luglio 8, 2013 a 2:34 pm #

    Ho fatto questa sera per la cena. Ho aggiunto Beyond pollo carne al sugo per renderlo più di un ragù (tempeh sarebbe stato ancora meglio). E ho saltato la salsa di formaggio e appena usato una piccola quantità di vegan mozzarella sminuzzata. Si è scoperto veramente buono. ADORO la marinara!

  3. Chris Novembre 20, 2012 a 8:00 su #

    Hey Rhea, Ho fatto questo in vacanza per la mia famiglia. Mio padre e mia sorella ci è piaciuto molto! Mamma, non a caso, non sarebbe provare, ma ho avuto il suo per cercare una pizza tofurkey!

  4. stuartambient Novembre 14, 2012 a 2:36 su #

    Rhea, Grazie per la risposta. Ero felice di scoprire che le tagliatelle Tinkyada Lasagna ho richiedono bollente prima. Ora so di non comprare nessun-bolle di nuovo. La mia esperienza è stata la stessa come la tua, la non bolle mai completamente cuoco.

  5. Rhea Parsons Novembre 13, 2012 a 3:22 su #

    Grazie Kyleigh!

    Stuart – E 'meglio lasciare che una lasagna riposare per una buona 15 a 20 minuti dopo l'assunzione dal forno in modo che possa impostare. Funziona anche meglio per renderlo modo in anticipo.

    Non mi piacciono le tagliatelle no-bollire. Sembra che non hanno mai completamente cucinare per me. Grazie per il complimento sulla ricotta!!

  6. stuartambient Novembre 12, 2012 a 8:44 su #

    Così fanno le tagliatelle tenere insieme anche dopo la cottura poi la cottura?. Ho qualche Tinkyada, ma non sono sicuro che il pacchetto dice adesso.. So che in passato ho usato GF lasagne che ha detto di no pre-cottura desiderata, ma quando la cottura era finita che ancora mancava la completezza. Devo dire che la vostra ricotta è il migliore dopo aver conquistato due persone anti-tofu qui a casa con la ricetta ziti.

  7. Kyleigh Novembre 9, 2012 a 1:16 pm #

    Wow, questo sembra davvero, veramente buono. Mi piace un buon lasagne e, talvolta, si vuole uno che è davvero super oozy e melensa. Questo sembra per adattarsi al disegno di legge! = D

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  1. Vegan Meatball Parmigiana Hero Made with Neat Italian Mix and Egg Replacer | Il "V" Parola - Maggio 27, 2015

    […] my mother would make meatballs, she would simmer them in the marinara sauce but I wasn’t making that much sauce so I quickly pan-fried them in some oil until they were […]


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