Super Lasagna decadente Tofu com Espinafres Ricotta e da mamãe Marinara Sauce

Às vezes você sente como uma porca, às vezes não. No inverno passado eu postei uma receita para o meu Lasanha sem glúten com Avelã Ricotta, Caju molho de queijo e Marinara Sauce. Foi um delicioso trio de vegan, sem glúten e indulgência sem soja.

Esta semana, Tom me presenteou com um novo pan lasanha, então eu pensei que eu iria devolver o presente pelo batismo da panela e fazendo dele uma lasanha. Mas eu não tinha vontade de fazer a versão de noz por isso fiz esta super-ricos, lasanha decadente.

Tem um cremoso molho de queijo Bechamel, um rico ricota tofu feito ainda melhor com espinafre e minha versão do molho da minha mãe marinara que está além do simples.

Juntos, esta lasanha é incrivelmente delicioso, rico, ooey-pegajosos, cremoso e muito gratificante. Ainda está livre de glúten, se você usar macarrão lasanha sem glúten. E, claro,, é sempre vegan. Servido com salada e quente, caseiro pão ciabatta sem glúten, é a refeição perfeita para uma noite especial ou qualquer noite.

Tom disse que, quando eu cozinhar o jantar para ele, É como eu estou lhe dando um abraço no interior. Meu Super-decadente Lasagna será um abraço para sua barriga também! Desfrutar!

Super-decadente Lasanha com Espinafre e Ricota Tofu da Minha Mãe Marinara Sauce

 

Para Minha Mãe Marinara Sauce
2 TSP. óleo de canola
1 ou grande 2 pequenos chalotas, picado
3 dentes de alho, picado
1-28 oz. Tomate pode esmagados
1-28 oz. pode todo ou tomates em cubos
1 TSP. Sal kosher
½ colher de chá. pimenta preta moída
½ colher de chá. manjericão seco
½ colher de chá. orégano
½ colher de chá. salsa seca

 

Em uma panela de tamanho médio, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebolinha e suor-los para 3 atas. Adicione o alho e refogue por cerca de 1 minuto. Adicione os tomates esmagados para a panela. Adicione o tomate picado ou inteiro. Se você estiver usando tomates inteiros, esmagá-los suavemente com um espremedor de batatas.

Adicione o sal, pimenta, manjericão, orégano e salsa ao molho. Mexa e deixe cozinhar. Quando o molho começar a borbulhar, abaixe o fogo para médio-baixo e tampe a panela. Deixe cozinhar por pelo menos 20 atas. Prove e ajuste para temperos.

Para o queijo molho bechamel
2 Tbs. óleo ou manteiga vegan
2 Tbs. farinha de grão de bico
2 xícaras de leite não lácteos
1 copo vegan queijo mussarela
Sal e pimenta a gosto
Uma pitada de noz-moscada

Em uma panela pequena, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a farinha e bata-a até obter uma pasta. Deixe a farinha cozinhar por um minuto para se livrar do gosto farinha. Lentamente, misture o leite, certificando-se de incorporar toda a farinha. Deixe o molho cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicionar o queijo e mexa no molho até derreter. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe cozinhar em fogo baixo até engrossar. Vire o calor fora e reserve. Quando você estiver pronto para usá-lo, certifique-se de mexer (para remover qualquer pele) e se for muito grosso, adicionar mais leite ou caldo. Ele deve ser grossa o suficiente para cobrir uma colher.

Para o espinafre Tofu Ricotta
1 bloco de tofu extra-firme, pressionado e drenado
1 caixa de espinafre congelado, descongelado, pressionado e drenado
¼ xícara de creme de queijo vegan
Queijo parmesão ralado ¼ xícara vegan ou levedura nutricional
2 TSP. alho em pó
½ colher de chá. Sal kosher
½ colher de chá. pimenta preta moída
1 TSP. manjericão seco
1 TSP. orégano
2 Tbs. salsa fresca, chopped

 

Em uma tigela grande, desintegrar-se o tofu em pedaços. Adicione o espinafre eo queijo creme para o tofu e misturar-se. Adicione o queijo parmesão ralado (ou levedura nutricional), as ervas e as especiarias. Misture bem. Gosto para temperar, ajustar se necessário e reserve.

 

Para a lasanha
1 caixa de macarrão lasanha sem glúten
Sal kosher
Cozinhar spray de óleo
1 ½ xícaras mussarela vegan, dividido
Salsa e / ou manjericão fresco para enfeitar

 

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Levar a água para ferver em uma panela grande. Acrescente um punhado de sal à água fervente e adicione o macarrão lasanha lentamente. Tenha cuidado para não quebrá-las. Cozinhe-os de acordo com as instruções da embalagem. Quando são feitos, escorra-os em uma peneira e lave com água fria para mantê-los de degola. Pôr de lado. Quando você está pronto para usá-los, pode ser necessário enxaguar novamente com água fria, se eles estão aderindo.

Pulverizar o fundo e os lados de uma panela de lasanha com o spray de cozinha. Adicione algumas colheres de molho marinara para a panela. Esta camada irá manter o macarrão grude. Adicione uma camada de macarrão lasanha para a panela.

Adicione ½ o molho de queijo béchamel para o macarrão. Adicione ½ sua mistura de ricota e espalhe uniformemente sobre o macarrão e molho. Adicionar 1/3 da mussarela sobre a ricota. Cubra com uma segunda camada de macarrão. Adicionar a restante metade do molho béchamel, a metade restante da ricota e outro 1/3 da mussarela. Cubra com uma camada final de macarrão.

Adicionar algumas conchas de marinara para o início dos noodles. Cubra com a mussarela restante. Tampe a panela com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos a uma hora, até o queijo derreter eo molho está borbulhando. Descubra a panela e leve ao forno por um adicional 15 atas, até que o queijo esteja dourado.

Retire do forno e deixe o resto para lasanha 10-15 atas. Isso irá ajudá-lo configurado e torná-lo mais fácil de cortar. Na verdade, é melhor se fez no dia anterior. Decore com manjericão fresco e / ou salsa. Sirva com parmesão ralado adicional e molho marinara.

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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9 Responses to Super Lasagna decadente Tofu com Espinafres Ricotta e da mamãe Marinara Sauce

  1. Paige Fevereiro 21, 2014 em 7:07 pm #

    Eu tenho babando sobre esta receita por meses e finalmente esta semana. Eu estava preocupado com a não ferver sem glúten macarrão lasanha, depois de ler alguns dos outros comentários, mas eles eram o único tipo que eu poderia encontrar em qualquer um dos mantimentos perto de nós. Assim, depois de ler [other’s experiences] que não gosto muito, Decidi fervê-los de qualquer maneira. Segui sua receita exatamente para além de que, e ficou emocionado com o resultado. Este prato é delicioso e farto e exatamente o que era necessário em uma noite chuvosa Seattle. Tanto o meu marido e eu omni foram devorando-o, e, assim como você disse, é ainda melhor no dia seguinte. Estou muito feliz por ter um Vegan, Glúten versão gratuita do Lasagna. Muito obrigado Rhea para a partilha de molho e da sua mãe Marinara esta excelente receita-é parte da minha rotação permanente agora! Feliz feliz Joy Joy!!!

    • Rhea Fevereiro 24, 2014 em 1:43 pm #

      Oi Paige, Estou tão feliz que isso funcionou para você. Eu não gosto de macarrão lasanha sem ferver, porque parece que eles nunca realmente cozinhar, mas você pode fervê-los, huh? É bom saber. Estou tão feliz que você eo marido adorou! Obrigado por me avisar. xoxo

  2. Angela Adams Julho 8, 2013 em 2:34 pm #

    Eu fiz isso hoje à noite para o jantar. Eu adicionei Além frango Carne ao molho para torná-lo mais de um molho de carne (tempeh teria sido ainda melhor). E eu pulei o molho de queijo e usei apenas uma pequena quantidade de vegan mussarela ralado. Descobriu-se muito bom. AMO o marinara!

  3. Chris Novembro 20, 2012 em 8:00 em #

    Hey Rhea, Eu fiz este em férias para a minha família. Meu pai e minha irmã adorou! Mamãe, não surpreendentemente, não iria tentar, mas eu tive-a a tentar um tofurkey de pizza!

  4. stuartambient Novembro 14, 2012 em 2:36 em #

    Rhea, Obrigado pela resposta. Fiquei feliz ao descobrir que o macarrão Tinkyada Lasagna tenho exigem fervente antes. Agora eu sei que a não comprar no-ferve novamente. A minha experiência foi o mesmo que o seu, a não ferve nunca cozinhe completamente.

  5. Rhea Parsons Novembro 13, 2012 em 3:22 em #

    Graças Kyleigh!

    Stuart – É melhor deixar uma lasanha sentar para uma boa 15 a 20 minutos após tomá-lo de sair do forno para que ele possa definir. Ele funciona ainda melhor para torná-lo maneira com antecedência.

    Eu não gosto de macarrão sem ferver. Parece que eles nunca completamente cozinhar para mim. Obrigado pelo elogio sobre a ricota!!

  6. stuartambient Novembro 12, 2012 em 8:44 em #

    Portanto, o macarrão unir bem após o cozimento, em seguida, assar?. Eu tenho alguns Tinkyada mas não tenho certeza o que o pacote diz agora.. Eu sei que no passado eu usei GF macarrão lasanha que diziam sem pré-cozimento exigido, mas quando o fermento acabou ainda faltava integralidade. Eu vou dizer o seu ricota é a melhor tendo vencido mais de duas pessoas anti-tofu aqui em casa com a receita ziti.

  7. Kyleigh Novembro 9, 2012 em 1:16 pm #

    Wow, este parece realmente, muito bom. Eu adoro uma boa lasanha e, por vezes, você quer um que é realmente super oozy e pegajosos. Isto parece caber a conta! = D

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  1. Vegan Meatball Parmigiana Hero Made with Neat Italian Mix and Egg Replacer | O "V" Palavra - Maio 27, 2015

    […] my mother would make meatballs, she would simmer them in the marinara sauce but I wasn’t making that much sauce so I quickly pan-fried them in some oil until they were […]

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