VeganMoFo: Rachael Ray i Casbah Tofu z żółtym ryżem

The “V” Słowo kontynuuje obchody VeganMoFo, miesiąc żywności wegańskiej, z tematu, “Jeżeli TV Celebrity Chefs Went weganizm.” Dziś zatoczyła koło i koniec, gdzie rozpoczął – z Rachael Ray.

Możesz przeczytać wszystko, co mam do powiedzenia na temat Rachael w moim pierwszym VeganMoFo postu, Rachael Ray i Yum-O Kropielnica, w moim wcześniejszym eseju o niej, kiedy veganized inny jej do potraw Tofu w pikantnym sosie pieprzowym.

A skoro już napisałem o moim ulubionym kucharzem gwiazd TV, możemy uzyskać prawo do receptury. Przed jestem weganinem, Miałem WSZYSTKIE kucharskie Rachael. Jedna z książek miał przepis na kurczaka w Casablance, który jest danie marokańskie. Zrobiłem to, kiedy po raz pierwszy uczy się gotować i to było pyszne. Kiedy zostałem weganinem, Myślałem o tym naczynia i postanowiłem, że to veganize. Problem ja sprzedał większość moich książek kucharskich i ten przepis nie był dostępny w Internecie. Co zrobić?

Pewnego dnia byłem w księgarni persuing z książek kucharskich, kiedy zobaczyłem książkę kucharską Rachael Ray na półce. Wziąłem ją w dół, przyniósł go do kawiarni i zaczął zapisywać receptury, a ja na mojej kawy popijał. Kiedy wróciłem do domu, I veganized to co nie było wielkim wyzwaniem – po prostu zamieniane na kurczaka i tofu bulionu z kurczaka w bulionie warzywnym. To jest tak łatwe do podjęcia okrucieństwo z receptury!! Dlaczego nie każdy robi to??

Uwielbiam jedzenie marokańskie. To jest tak aromatyczne i egzotyczne – przyprawy curry i pieprzem cayenne, ciepła z kminkiem, papryką, Jasność kolendrą i miętą, słodycz z cynamonem i rodzynkami, słoność oliwek i doskonałe połączenie z cebulą, imbir i czosnek. Tofu chrupiące i marchew ugotować w całej tej pyszności i dostać serwowane na piękny żółty ryż.

To danie jest wspaniałe patrzeć, niesamowite jedzenie i na pewno zachwyci Twoich gości lub że szczególną datę. Jak Królik Bugs mawiał, “Chodź ze mną do Casbah” i podzielić się tym przemiły wegańskie i bezglutenowy posiłek ze mną. Cieszyć się!

Casbah Żółty ryż z tofu


1 zablokować extra-mocne tofu, naciśnięty i osuszone


½ szklanki mąki z ciecierzycy


2 Tbs. curry w proszku


Sól i pieprz do smaku


1 Tbs. olej rzepakowy


1 duża cebula żółta, chopped


1 duża marchewka, cięte na przekątnej


1 Tbs. fresh ginger, tarty


4 ząbki czosnku, mielony


1 tsp. zmielony kminek


1 tsp. kolendry mielone


1 tsp. papryka


½ łyżeczki. cynamon


¼ łyżeczki. papryka ostra


½ szklanki rodzynek


1 szklanka zielonych oliwek, w plasterkach


4 filiżanki bulionu warzyw o niskiej zawartości sodu


Skórka z jednej cytryny


2 Tbs. natki pietruszki, chopped


1 Tbs. świeża mięta, chopped



Pokroić w kostkę tofu. W płytkim naczyniu połączyć mąkę, curry w proszku, sól i pieprz. Wrzucić kostki tofu do mieszanki mąki do płaszcza. Rozgrzać olej w dużej patelni saute (że ma pokrywę) na średnim dużym ogniu. Gotować kostki tofu w oleju aż zbrązowieje na wszystkich stronach, o 8 protokół. Być może trzeba to zrobić w partii w zależności od rozmiaru patelni. Ustaw kostki tofu na bok i spróbuj nie na przekąskę podczas zbyt wiele zrobić resztę naczynia.

W tej samej miski, dodać cebulę i gotować aż zmięknie i przezroczyste, o 5 protokół. Dodaj marchewki, imbir i czosnek i gotować 4-6 minut, aż warzywa zaczną mięknąć. Możesz dodać więcej oleju, bulionu lub wody, jeśli miska jest sucha. Dodać przyprawy i wymieszać je dokładnie. Wymieszać rodzynki i oliwkami. Dodaj bulion warzywny i przykryć rondel. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień i dusić do niech 5 protokół. Zdjąć pokrywę, dodaj kostki tofu (to, co z nich) do miski i nadal gotować przez około 15 minut lub aż ciecz jest zmniejszona przez połowę.



Wyłączyć grzanie. Dodać skórkę z cytryny, pietruszki i mięty do dekoracji. Podawać z żółtym ryżu.


Żółty (Brązowy) Ryż

2 tsp. olej rzepakowy


¼ szklanki cebuli, mielony


1 ząbek czosnku, mielony


½ tsp. kurkuma


1 puchar krótki ziarna brązowy ryż


2 ½ szklanki wody lub bulionu warzyw o niskiej zawartości sodu


Kosher sól do smaku



Rozgrzać olej w rondlu na średnim ogniu. Podsmażyć cebulę, czosnek i kurkuma na temat 2 protokół. Wymieszać z ryżem i gotować 1 minut, aż robi się nieco toasty. Dodać wodę lub bulion i doprowadzić do wrzenia. Okładka, zmniejszyć ogień do minimum, i gotować 20-25 minut, aż ryż zmięknie. Dodać sól do smaku. Puch z widelcem. Podawać z Casbah Tofu.

The “V” Słowo: Powiedz to. Jedz. Żyć.

(Odwiedzone 901 czasy, 1 wizyt dzisiaj)

, , , , , , , , ,

3 Odpowiedzi na VeganMoFo: Rachael Ray i Casbah Tofu z żółtym ryżem

  1. Janne Listopad 19, 2012 w 6:44 w #

    Próbowałem Casbah Tofu i było pyszne!! Defnitely bramkarza. Również, I druga miłość z topinamburu…są one po prostu trudno znaleźć w mojej szyi lasu (MS). I nie przesadzaj, jak pierwszy raz zjadł je, ponieważ były tak dobre i miał poważne problemy Gazowy. Kocham swoją stronę!!

  2. Rhea Parsons Listopad 4, 2012 w 7:17 w #

    Amey – należy zrobić to tak dla siebie. A może spodoba mężulek. Don’t tell him it’s Moroccan 🙂

  3. Amey Listopad 1, 2012 w 5:47 w #

    holy moly, to wygląda jak taki pyszny posiłek majorly!!! Ja też bardzo kocham kuchni marokańskiej, ale niestety mój mąż naprawdę nie ma. Co do cholery?? Kocham swój komentarz “to jest tak łatwe do podjęcia okrucieństwo z receptury! Dlaczego nie każdy robi to??” AMEN!

Strona wykonana przez Weganie Web Design


Hit Counter świadczone przez Zarządzanie własnością Orange County