LotsaのLatkesのパートII: グローバルなマッシュアップ

昨日、私が投稿されてい 4 レシピ 野菜いっぱいlatkes: 従来のポテトLatkesの, ポテトズッキーニLatkesの, ズッキーニ、ニンジンLatkesのと芽キャベツのLatkesの. 今日はグローバルつもり, 私の好きな​​民族の味のいくつかと慣習ポテトLatkesのをマッシュアップ.

それは物事を振ると新しいことに挑戦するのはとても楽しいです. 私が作られた 5 味に満ちたlatkesの異なるスタイル, 独自の特殊なディップソースで各. そのためです 10 レシピ!!

イタリアがあります, スペイン語, インディアン, 中国語、ギリシャ語. 予期しないでラートカ党とすごい人がいる可能性が. のを始めてみようと、これらのグローバルlatkesにハヌカを祝う. 楽しみにしてハッピーハヌカ!

マリナラソースとイタリアのモッツァレラLatkes

あなたは、人々のお気に入りの前菜のひとつで、伝統的なラートカを混在させるとき、あなたは何を得るのですか, モッツァレラチーズスティック? 天国, それは何でしょう. パセリ風味のおいしいフライドポテトと玉ねぎに食い込む想像する, バジルやオレガノ、そこから引いたホットooey-ねばねばモッツァレラチーズ.

厚手にこれらの退廃latkesを浸漬することを想像, ハーブで満たされたマリナラソース. 私は知っている! ので、それらを想像し停止し、それらを作るに行く.

2 TBS. 地上亜麻仁 + 6 TBS. 温水


1 ½ポンド. ベーキングポテト (約 2 ジャガイモ), すりおろし


½黄タマネギ, すりおろし、乾燥搾り


1 小さじ. ベーキングパウダー


½カップグルテンフリーパン粉


2 TBS. ビーガンパルメザンまたは栄養酵母


1 TBS. 新鮮なパセリ, chopped


1 小さじ. ニンニク粉末


1 小さじ. 乾燥オレガノ


1 小さじ. 乾燥したバジル


1 小さじ. コー​​シャ塩


½小さじ. 黒コショウ


2 カップビーガンモッツァレラ, 寸断された


フライ用植物油
新鮮なパセリ, chopped, for garnish


マリナラソース, 浸漬用 (私のレシピを参照してください。 ここで)


小さなボウルに水と亜麻仁を混合し、厚くする座らせて. その間, ジャガイモをすりおろす. クリーンdishtowelでそれらをラップし、その中から余分な液体を絞り出す. 大きめのボウルにジャガイモを転送. タマネギをすりおろし、過剰な液体を除去するためにタマネギを絞る. ジャガイモに玉ねぎを追加.



ボウルに亜麻仁/水混合物を追加します。. これはあなたの結合剤である. ボウルにすべての他の成分を加え、よく混ぜる. それが保持​​するように混合物を感じているかどうか、あなたの判断を使用; それは非常に緩い感じた場合, より多くのブレッドクラムを追加 (必要に応じて、あなたはまた、いくつかの馬鈴薯澱粉を追加することができます).

大フライパンにオイルを数杯を熱し. 大さじ/スープスプーンを使用して, 丁寧に鍋にジャガイモの混合物の匙を配置. スプーンの背で各ラートカを平ら. 茶色になるまで煮る, 約 4 分, その後反転し、反対側を調理する, 約 2-3 分. 排出する紙タオル並ぶ板にlatkesを転送. 塩を振りかける.
オイルが高温のままですが、あまりにも熱くないことを確認してください. latkesの外側は、ジャガイモの料理人の前に茶色にしている場合, それはあまりにも暑い. バッチ間で、必要に応じてより多くのオイルを追加します。. に配置することにより、ウォームlatkesを保つ 200 トップの冷却ラックにベーキングシート上度のオーブン, ホイルで覆われた. これは、約なる 15 -18 Latkesの. パセリを飾る. との熱いうちにサーブ マリナラソース.
チポトレサワークリームとスペインのポテトLatkes

スペイン料理は、私のお気に入りの一つです。. 私はスモーキークミンの組み合わせが大好きです, スモークパプリカとスパイシーなチリパウダー. このレシピは、味で満たされている信じられないほどのラートカになりますが、あまりにもスパイシーではありません. 熱はサワークリーム中に混合し、ピリッとライムと甘いリュウゼツランのビットと釣り合うチポトレ唐辛子とアドーボー醤油から来ている. フェリスハヌカ!

2 TBS. 地上亜麻仁 + 6 TBS. 温水


1 ½ポンド. ベーキングポテト (約 2 ジャガイモ), すりおろし


½黄タマネギ, すりおろし、乾燥搾り


1 小さじ. ベーキングパウダー


½カップひよこ豆の粉
1 TBS. 新鮮なコリアンダー, chopped


1 小さじ. ニンニク粉末


1 小さじ. クミン
1 小さじ. パプリカスモーク
1 小さじ. チリパウダー
1 小さじ. コー​​シャ塩


½小さじ. 黒コショウ


フライ用植物油
新鮮cilanto, chopped, for garnish

チポトレサワークリームのため
8 オンス. ビーガンサワークリーム
1 アドーボー醤油中のチポトレペッパー, 播種し、細かく刻んだ
1/2 – 1 小さじ. アドーボー醤油 (あなたがそれをする方法をホット応じ)
1 小さじ. リュウゼツランの蜜
ゼストと1ライムの絞り汁
味に塩とコショウ

小さなボウルに水と亜麻仁を混合し、厚くする座らせて. その間, ジャガイモをすりおろす. クリーンdishtowelでそれらをラップし、その中から余分な液体を絞り出す. 大きめのボウルにジャガイモを転送. タマネギをすりおろし、過剰な液体を除去するためにタマネギを絞る. ジャガイモに玉ねぎを追加.



ボウルに亜麻仁/水混合物を追加します。. これはあなたの結合剤である. ボウルにすべての他の成分を加え、よく混ぜる. それが保持​​するように混合物を感じているかどうか、あなたの判断を使用; それは非常に緩い感じた場合, より多くの小麦粉を追加 (必要に応じて、あなたはまた、いくつかの馬鈴薯澱粉を追加することができます).


大フライパンにオイルを数杯を熱し. 大さじ/スープスプーンを使用して, 丁寧に鍋にジャガイモの混合物の匙を配置. スプーンの背で各ラートカを平ら. 茶色になるまで煮る, 約 4 分, その後反転し、反対側を調理する, 約 2-3 分. 排出する紙タオル並ぶ板にlatkesを転送. 塩を振りかける.
オイルが高温のままですが、あまりにも熱くないことを確認してください. latkesの外側は、ジャガイモの料理人の前に茶色にしている場合, それはあまりにも暑い. バッチ間で、必要に応じてより多くのオイルを追加します。. に配置することにより、ウォームlatkesを保つ 200 トップの冷却ラックにベーキングシート上度のオーブン, ホイルで覆われた. これは、約なる 15 -18 Latkesの. コリアンダーを飾る. 熱いうちにチポトレサワークリームを添える.
サワークリームを作成するには: すべての材料を組み合わせて、よく混ぜる. カバーと冷蔵出来上がりまで、.
キュウリ雷太とインドカレーポテトLatkes
私の他の好きな辛い食べ物は、インドの食品である. 3000…私はカレーが大好きです. ここに辛いカレーと芳香族ガラムマサラはジャガイモと玉ねぎが豊かでスパイシーなように組み合わせて. そして、さわやかなキュウリ雷太とそれをクールダウン. すごい.

2 TBS. 地上亜麻仁 + 6 TBS. 温水


1 ½ポンド. ベーキングポテト (約 2 ジャガイモ), すりおろし


½黄タマネギ, すりおろし、乾燥搾り


1 小さじ. ベーキングパウダー


½カップひよこ豆の粉
6 ねぎ, 微塵切り
1 TBS. 新鮮なコリアンダー, chopped
2 TBS. カレー粉


1 小さじ. 地面コリアンダー
1 小さじ. クミン
1 小さじ. からし粉
1 小さじ. ガラムマサラ
1/2 小さじ. ウコン
1 小さじ. コー​​シャ塩


½小さじ. 黒コショウ


フライ用植物油
新鮮cilanto, chopped, for garnish
ねぎ菜, chopped, for garnish

キュウリ雷太用
1 絹ごし豆腐をパッケージ化
3 TBS. エキストラバージンオリーブオイル
2 TBS. レモン汁
2 小さじ. 玄米酢
3/4 小さじ. 塩
2 胡瓜, 播種し、さいの目に切った
1/2 小さじ. 地面コリアンダー
1/2 小さじ. クミン
1 TBS. 新鮮なコリアンダー, chopped

小さなボウルに水と亜麻仁を混合し、厚くする座らせて. その間, ジャガイモをすりおろす. クリーンdishtowelでそれらをラップし、その中から余分な液体を絞り出す. 大きめのボウルにジャガイモを転送. タマネギをすりおろし、過剰な液体を除去するためにタマネギを絞る. ジャガイモに玉ねぎを追加.

ボウルに亜麻仁/水混合物を追加します。. これはあなたの結合剤である. ボウルにすべての他の成分を加え、よく混ぜる. それが保持​​するように混合物を感じているかどうか、あなたの判断を使用; それは非常に緩い感じた場合, より多くの小麦粉を追加 (必要に応じて、あなたはまた、いくつかの馬鈴薯澱粉を追加することができます).

大フライパンにオイルを数杯を熱し. 大さじ/スープスプーンを使用して, 丁寧に鍋にジャガイモの混合物の匙を配置. スプーンの背で各ラートカを平ら. 茶色になるまで煮る, 約 4 分, その後反転し、反対側を調理する, 約 2-3 分. 排出する紙タオル並ぶ板にlatkesを転送. 塩を振りかける.


オイルが高温のままですが、あまりにも熱くないことを確認してください. latkesの外側は、ジャガイモの料理人の前に茶色にしている場合, それはあまりにも暑い. バッチ間で、必要に応じてより多くのオイルを追加します。. に配置することにより、ウォームlatkesを保つ 200 トップの冷却ラックにベーキングシート上度のオーブン, ホイルで覆われた. これは、約なる 15 -18 Latkesの. コリアンダーとねぎの緑を飾る. 熱いうちにキュウリ雷太を添える.

キュウリ雷太を作成するには: すべての材料を組み合わせて、よく混ぜる. カバーと冷蔵出来上がりまで、.


プラム、海鮮浸漬ソース添え中国5 - スパイスポテトLatkes
ユダヤ人と中華料理のように一緒に行く…よく, ハヌカと中国の味のような. ここでジャガイモとタマネギは明るい5 - スパイスパウダーで味付けしている, ニンニク、生姜. ディップソースがピリッです, 塩味と海鮮と梅の香りのノートの驚きと少し甘い.

2 TBS. 地上亜麻仁 + 6 TBS. 温水


1 ½ポンド. ベーキングポテト (約 2 ジャガイモ), すりおろし


½黄タマネギ, すりおろし、乾燥搾り


1 小さじ. ベーキングパウダー


½カップひよこ豆の粉
6 ねぎ, 微塵切り
1 TBS. 新鮮な生姜, すりおろし
1 小さじ. ニンニク粉末
1 小さじ. 5-スパイスパウダー
1 小さじ. コー​​シャ塩


½小さじ. 黒コショウ


フライ用植物油
ねぎ菜, chopped, for garnish

プラム·海鮮醤用
3 TBS. 梅の酢
2 TBS. みりん
2 TBS. グルテンを含まない, 低ナトリウムたまり
3 TBS. 海鮮醤
3 TBS. リュウゼツランの蜜
ねぎ菜, for garnish


小さなボウルに水と亜麻仁を混合し、厚くする座らせて. その間, ジャガイモをすりおろす. クリーンdishtowelでそれらをラップし、その中から余分な液体を絞り出す. 大きめのボウルにジャガイモを転送. タマネギをすりおろし、過剰な液体を除去するためにタマネギを絞る. ジャガイモに玉ねぎを追加.

ボウルに亜麻仁/水混合物を追加します。. これはあなたの結合剤である. ボウルにすべての他の成分を加え、よく混ぜる. それが保持​​するように混合物を感じているかどうか、あなたの判断を使用; それは非常に緩い感じた場合, より多くの小麦粉を追加 (必要に応じて、あなたはまた、いくつかの馬鈴薯澱粉を追加することができます).

大フライパンにオイルを数杯を熱し. 大さじ/スープスプーンを使用して, 丁寧に鍋にジャガイモの混合物の匙を配置. スプーンの背で各ラートカを平ら. 茶色になるまで煮る, 約 4 分, その後反転し、反対側を調理する, 約 2-3 分. 排出する紙タオル並ぶ板にlatkesを転送. 塩を振りかける.


オイルが高温のままですが、あまりにも熱くないことを確認してください. latkesの外側は、ジャガイモの料理人の前に茶色にしている場合, それはあまりにも暑い. バッチ間で、必要に応じてより多くのオイルを追加します。. に配置することにより、ウォームlatkesを保つ 200 トップの冷却ラックにベーキングシート上度のオーブン, ホイルで覆われた. これは、約なる 15 -18 Latkesの. ねぎの緑を飾る. 熱いうちに梅·海鮮ディップソースを添える.

梅·海鮮ディップソースを作成するには: すべての材料を組み合わせて、よく混ぜる. ねぎの緑を飾る.


ギリシャのほうれん草, ザジキソース添えジャガイモとフェタチーズLatkes

私は認めざるを得ない, 私はこのラートカは私のお気に入りだと思う. おそらく私が愛しているから, 愛, ニンニクとオリーブオイルで調理した愛のほうれん草. それが十分美味しくなかったかのように、ここでその非常にほうれん草はジャガイモと玉ねぎと一緒にしている, 塩味ビ​​ーガンフェタチーズも同様に追加されます. ほうれん草は、水分の多くを追加しますので、, このラートカバインディングのための余分な小麦粉が必要となります. 彼らは自分自身で信じられないほどですが、すべてのラートカは、何かに浸しする必要があり、この1クールを取得, refreshing cucumber Tzatziki sauce.

1 TBS. エキストラバージンオリーブオイル
2 ニンニククローブ, 刻んだ
4 カップ新鮮な赤ん坊のほうれん草
コー​​シャ塩、コショウ, to taste
ナツメグのピンチ
2 TBS. 地上亜麻仁 + 6 TBS. 温水


1 ½ポンド. ベーキングポテト (約 2 ジャガイモ), すりおろし


½黄タマネギ, すりおろし、乾燥搾り


1 小さじ. ベーキングパウダー


3/4 – 1 カップヒヨコマメの粉
1 TBS. 新鮮なパセリ, chopped
1レモンのゼスト
1 小さじ. ニンニク粉末
1 小さじ. オレガノ
1 小さじ. 乾燥したディル
1 小さじ. コー​​シャ塩


½小さじ. 黒コショウ
4 オンス. ビーガンフェタチーズ, 砕い


フライ用植物油
新鮮なパセリ, chopped, for garnish

ザジキ醤油用
2 カップビーガンヨーグルト, 平野
1 キュウリ, 播種し、さいの目に切った
3 ニンニククローブ, すりおろし
1 TBS. エキストラバージンオリーブオイル
2 小さじ. 乾燥したディル
味に塩とコショウ
1レモンゼストとジュース
1 TBS. 新鮮なパセリ, chopped

中〜強火のフライパンに油を熱し. ニンニクを追加し、のために料理しましょう 1 分. 鍋にほうれん草を追加し、それがダウンしてしおれているまで煮るましょう. 味にナツメグ、塩とコショウを追加. ほうれん草クールで時にあなたがそれに触れることができますしましょう, 小さい部分にそれを切る. 使用する準備が整うまで取っておく.

小さなボウルに水と亜麻仁を混合し、厚くする座らせて. その間, ジャガイモをすりおろす. クリーンdishtowelでそれらをラップし、その中から余分な液体を絞り出す. 大きめのボウルにジャガイモを転送. タマネギをすりおろし、過剰な液体を除去するためにタマネギを絞る. ジャガイモに玉ねぎを追加. ジャガイモとタマネギにほうれん草を追加.

ボウルに亜麻仁/水混合物を追加します。. これはあなたの結合剤である. ボウルにすべての他の成分を加え、よく混ぜる. それが保持​​するように混合物を感じているかどうか、あなたの判断を使用; それは非常に緩い感じた場合, より多くの小麦粉を追加 (必要に応じて、あなたはまた、いくつかの馬鈴薯澱粉を追加することができます).

大フライパンにオイルを数杯を熱し. 大さじ/スープスプーンを使用して, 丁寧に鍋にジャガイモの混合物の匙を配置. スプーンの背で各ラートカを平ら. 茶色になるまで煮る, 約 4 分, その後反転し、反対側を調理する, 約 2-3 分. 排出する紙タオル並ぶ板にlatkesを転送. 塩を振りかける.

オイルが高温のままですが、あまりにも熱くないことを確認してください. latkesの外側は、ジャガイモの料理人の前に茶色にしている場合, それはあまりにも暑い. バッチ間で、必要に応じてより多くのオイルを追加します。. に配置することにより、ウォームlatkesを保つ 200 トップの冷却ラックにベーキングシート上度のオーブン, ホイルで覆われた. これは、約なる 15 -18 Latkesの. パセリを飾る. 熱いうちにザジキソースを添える.

ザジキソースを作成するには: すべての材料を組み合わせて、よく混ぜる. カバーと冷蔵使用可能な状態になるまで.
ザ “V” 言葉: それを言う. それを食べる. それを生きる

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  1. ハッピービーガンハヌカメニュー 2014 | "V" 言葉 - 12月 15, 2014

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