Struffoli Fried "Honey" Bolas – Regular y sin gluten

Esto podría ser a prueba el mundo se va a acabar – Estoy publicar 2 recetas de postres en una fila!! Algo es definitivamente para arriba con el universo. Pero es Navidad y he estado pensando en este convite que mi madre siempre hizo para las fiestas.

Struffoli son poco frito bolas de masa que se rematan con miel y rocía. La miel caliente hace pegajosa por lo que se pueden organizar en la forma de un árbol de Navidad y decorado con el colorido, fragmentos festivos.
Si usted vive en cualquier lugar cerca de una panadería italiana, usted ha visto estas golosinas. Por lo general son de alto y envuelto en celofán de colores con un arco. Ellos hacen una gran pieza central en la mesa. La tradición dice que se puede dejar el struffoli cabo, descubierto, y tendrá una duración de semanas…o el tiempo que se tarda en comer todos ellos. Tienen un sabor aún mejor al día siguiente.
Por supuesto, hacer mi propia struffoli, Tuve que hacer un par de sustituciones. Primero, la miel. Dado que la miel no es vegana, Yo iba a utilizar sólo el néctar de agave, pero luego me pedí una botella de Bee libre Honee que está hecho de manzanas. Es delicioso. Sabe mejor que la miel con las notas de manzana. Yum!
Segundo, Necesitaba vegana y naturalmente hice rocía. Sprinkelz hace orgánica, vegetariano, rocía sin gluten que son de color con los jugos de verduras y especias. Pedí algunas de Pangea. Con tristeza, sólo tenían el color menos festivo, pero al menos no se hicieron con colores artificiales o errores. Usted puede también pedirlos de Edward and Sons.
Luego (Me alisté Tom para ayudar) tiene que hacer el struffoli. Al principio hice un lote de harina para todo uso, pero no podía dejar a mis Veeps sin gluten a cabo, así que hice un segundo lote con la SOLAMENTE mezcla de harina sin gluten que uso: Camino de Jennifer. La versión libre de gluten sabe aún mejor! – tal vez porque las harinas son abundantes, harinas llenos de proteína en lugar de la blanca llanura. Los struffoli sin gluten también se ven más bonitas y son más tiernas por dentro.

Sin gluten Struffoli

Las pequeñas bolas de masa fritas son crujientes por fuera y la luz en el interior. Ellos no tienen mucho sabor por su cuenta; el sabor proviene principalmente de la dulce relleno. Incluso tuve la tentación de robar unas cuantas bolas y agregar el ajo y hacer crutones pero me quedé fiel a mi misión.

Con la abeja libre Honee y las rocía, mi Struffoli eran una delicia muy dulce. Tom ha estado trabajando de manera constante su camino a través de la pila (Estaba azucarada después 3 de ellos, aunque su sabor es menos dulce al día siguiente). Al ver el plato de struffoli sobre la mesa trajo recuerdos cálidos y dulces. Espero que lo hagan para usted también. Disfrutar!
Struffoli Fried “Miel” Bolas
Ingredientes húmedos
2 Tbs. linaza + 6 Tbs. agua caliente
¾ de taza de leche de soya
½ taza de puré de manzana sin azúcar
1 Tbs. mantequilla vegana, derretido
2 tsp. extracto de vainilla

Los ingredientes secos



4 tazas de harina para todo uso + adicional para quitar el polvo OR
2 tazas de harina para todo uso y 2 todo tazas de harina de trigo para repostería Oregón
4 tazas Camino de Jennifer sin gluten harina para todo uso Mix
1 Tbs. azúcar


½ cucharadita. levadura en polvo


1 tsp. sal
1/2 tsp. canela en polvo


Cáscara de ½ naranja


4 aceite tazas de verduras para freír

Cubierta


2 tazas de agave o miel vegana como "Bee gratuito Honee"


½ cup sugar


1/3 taza de agua


¼ taza rocía veganas (1 1/2 cajas de Sprinkelz)

Mezcle la linaza con el agua caliente en un tazón pequeño o taza y deje reposar durante 10 minutos hasta que esté espesa y gelatinosa. Mezclar el gel de linaza, leche de soja, salsa de manzana, de mantequilla derretida y la vainilla en un tazón pequeño.

Tamizar la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal en un tazón grande para mezclar. Añadir la canela y la ralladura. Hacer un pozo empujando la mezcla de harina a los lados del tazón.


Añadir los ingredientes húmedos a los secos en el pozo. Trabajar la harina en el pozo y mezclar bien hasta obtener una masa que es suave y uniformemente mezclados. Reunir en una bola y la transferencia de la masa sobre una superficie enharinada. Amasar la masa durante unos 4 acta, Envuelva la masa en papel plástico y dejar reposar durante 1 hora.

Después de la hora, Retire la masa de la envoltura de plástico. Tire de una pieza de tamaño de ciruela de la masa de la masa principal. Gire la pieza en una bola y luego rodar la bola en un largo, varilla delgada, aproximadamente ¼ de pulgada de espesor. Cortar la varilla larga en trozos pequeños unos ¾ de pulgada . Rollo de las piezas pequeñas en bolas. Repita hasta que haya utilizado toda la masa. Saque el polvo de las bolas con la harina.


Calentar el aceite en una olla pesada hasta que alcance 350 grados o hasta que las burbujas se forman alrededor de una cuchara de madera insertado. Añadir las bolas utilizando una araña, acerca de 10 en un momento, sacudiendo el exceso de harina, y dejar freír hasta que estén doradas, acerca de 3 acta. Retirar del aceite y la transferencia a un plato cubierto de toallas de papel.

En una olla grande, calentar la miel vegano o agave, el azúcar y el agua a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Suba el fuego y llevar la mezcla a ebullición. Se hará espuma; que se supone que. Deje cocinar sobre 7 minutos hasta que espese un poco y el color se va oscureciendo. No cocine más tiempo que esto o que se convierta en caramelo. Tener un pequeño tazón de agua fría en las inmediaciones.

Retire la mezcla de la miel del fuego y añadir las bolas de inmediato. Mezclar hasta que las bolas están cubiertos. Con una cuchara ranurada, transferir las bolas de miel a un plato de servir. Sumerja las manos en el agua fría antes de tocar las pelotas porque son realmente, muy caliente. Arregle las bolas en una pila para parecerse a un árbol. Añadir rocía por ... bueno, rociándolas sobre las bolas. Servir.
La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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6 Las respuestas a Struffoli Fried "Honey" Bolas – Regular y sin gluten

  1. Robynlyn Diciembre 21, 2015 en 1:30 pm #

    Probably just ignorance on my part, but how does harvesting honey from bees hurt or harm them? Gracias!

    • Ñandú Enero 1, 2016 en 1:09 pm #

      Hi Robynlyn, bees make honey for themselves. It is not ours to take. When beekeepers take their honey, they usually replace it with sugar water that does not have the nutrients the honey has. Keeping bees to make money from their honey is exploitation and enslavement of the bees. It violates their right to live freely and in peace by making them commodities that are bred, bought and sold. Some bees are also killed if they are smoked out of their hives. But even if no bees were physically harmed, vegans do not believe in using animals for the purpose of taking what is theirs. Espero que ayude. xoxo

      • Robynlyn Enero 2, 2016 en 4:46 pm #

        Thank you for taking the time to answer my question. I appreciate your passion for your life style. I will be taking sometime to think about your answer and how it will effect my use of honey in my life in the future.
        God Bless.

        • Ñandú Enero 13, 2016 en 9:16 pm #

          My pleasure xoxo

  2. Michellini Diciembre 10, 2013 en 3:12 pm #

    parece alucinante

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