Caldo Verde (Soupe au chou portugais)

Il gèle! Je veux dire, il fait vraiment froid. Oui, Je sais que c'est l'hiver et il est censé être froid, mais c'est le genre de froid que vous ressentez dans vos os. Le genre de froid qui vous fait vous sentir comme si vous tomber malade, même si vous n'êtes pas.

Quand je pense à ce qu'il faut manger, rien de moins que la vapeur chaude n'est pas attrayant en ce moment. J'aime la salade mais salade n'est pas chaud. Ce que je veux quelque chose dans un bol chaud que je peux conclure mes mains autour de. Quelque chose que vous pouvez voir l'augmentation de la vapeur. Quelque chose où tout le repas est un plat. Quelque chose copieux qui me fera tout chaud à l'intérieur. Quelque chose qui va être plus que juste remplissage soupe mais plus intéressant que juste chili ou un ragoût.

La réponse à tous mes besoins est Caldo Verde portugais ou Kale soupe. Caldo Verde est le portugais pour “bouillon vert” et est souvent servi lors des fêtes portugaises. Caldo Verde contient généralement des pommes de terre, les oignons et le chou. J'ai utilisé tous ces ingrédients. J'ai aussi ajouté haricots blancs et de cordialité ajoutée et yumminess, saucisse vegan.

Si vous êtes sans gluten, utiliser des saucisses sans gluten. Ma recette pour l'amélioration de ma saucisse italienne est ici. Si vous n'êtes pas sans gluten, Je dirais Champ rôti à la saucisse italienne, mais bien sûr, utiliser votre marque préférée.

Mon Caldo Verde est délicieux et vous réchauffer à l'intérieur et à l'extérieur. Comme le dit la pub, “C'est plus que de la soupe. C'est un repas.” Un repas végétalien incroyable. Restez au chaud et profiter!

Caldo Verde (Soupe au chou portugais)

2 Tbs. huile d'olive extra-vierge, divisé
4 liens de vegan, saucisses sans gluten


8 Pommes de terre Yukon Gold, diminué de moitié


2 moyenne ou 1 gros oignon, haché


4 – 6 gousses d'ail, hachées


2 feuilles de laurier


1 – 2 bouquets de chou, tiges et hachées


1-15 oz. peuvent haricots blancs, égouttés et rincés


1-15 oz. tomates en dés peut tirer rôties


1 quart faible en sodium bouillon de légumes ou de l'eau


sel casher et poivre noir du moulin

Dans une grande casserole, chaleur 1 Tbs. d'huile à feu moyen-élevé. Couper les saucisses en rondelles et les ajouter à la marmite. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, sur 5 minutes. Retirer les saucisses du pot. Ne pas les manger. Ok, vous pourrez déguster un morceau mais juste un. Ouais, bonne chance avec ça.

Si le pot est sec, ajouter l' 2ND Tbs. de l'huile. Ajouter les pommes de terre et l'oignon. Couvrir la casserole et laisser cuire 5 minutes, en remuant de temps. Ajouter l'ail, les feuilles de laurier et le chou dans le pot. Couvrir et laisser cuire 2 minutes ou jusqu'à ce que le chou commence flétrissement.

Ajouter les haricots, tomates et le bouillon. Ajouter le sel et le poivre. Porter le tout à ébullition. Réduire le feu au minimum, ajouter la saucisse de retour en (tout ce qu'il en reste), couvrir la casserole et laisser mijoter environ 15-20 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Rectifier l'assaisonnement. Servir chaud, de préférence avec du pain croustillant pour tremper.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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15 Les réponses à Caldo Verde (Soupe au chou portugais)

  1. lorrwill Mars 12, 2014 à 2:08 pm #

    Kale et pommes de terre et végétalien. Je suis en.

    Merci pour la recette. J'aime la soupe toute l'année.

    • Rhea Mars 12, 2014 à 3:23 pm #

      C'est mon préféré trop! 🙂

  2. Cendre & Linds Jakubowski Janvier 21, 2013 à 3:27 sur #

    On dirait un délice! 😛

  3. Ginger Cat Bed and Breakfast Janvier 7, 2013 à 8:13 sur #

    Salut Rhea –
    Je suis en ajoutant un lien vers l' “V” Word sur le B&La page de liens de B. Devrait être apparaître dans une minute ou deux.

  4. Rhea Parsons Janvier 6, 2013 à 12:03 pm #

    Et il n'y aurait jamais de porc dans une version vegan de tout aliment. Donc, c'est mon interprétation sans cruauté.

  5. Rhea Parsons Janvier 6, 2013 à 12:01 pm #

    Salut Ana Maria, la recherche, je n'ai dit que sur les oignons et la viande était facultative. Mais ne peut pas croire tout ce que vous lisez, Je suppose. Merci pour l'info.

  6. Anonymous Janvier 6, 2013 à 9:00 sur #

    C'est encore Ana Maria (né et a grandi verde manger caldo) Vous avez dit exactement ce: “Caldo Verde contient généralement des pommes de terre, les oignons et le chou”… Nope,… Caldo Verde ne contient pas d'oignons… Iot n'est 3 ingrédients: pommes de terre, saucisse et chou vert! Et, bien sûr, l'huile d'olive!!!

  7. Anonymous Janvier 6, 2013 à 8:55 sur #

    Salut! Mon nom est Ana Maria et je suis portugais; né et a grandi dans le nord du Portugal. C'est tout, mais “Caldo Verde” … Caldo Verde est faite avec des pommes de terre dans l'eau bouillante qui vous fondez, les feuilles de chou vert coupé très mince (comme les cheveux) et saucisse de porc – avec de l'huile d'olive (rien d'autre). Cette image est d'une soupe ordinaire, Soupe portugaise, Soupe espagnol ou ce que la soupe… Ce n'est pas Caldo Verde!!! Sorry 🙁

  8. Rhea Parsons Janvier 6, 2013 à 6:26 sur #

    Ginger Cat – espérons qu'il va dans le menu. S'il vous plaît lien vers le “V” Word sur le B&La page de B!

    Jinky – merci d'avoir pris le temps de commenter!

    Beanpip – si contente que vous aimiez. Je ne faisais que regarder l'émission de Craig Ferguson la semaine, il a filmé en Ecosse. Restez au chaud!

  9. beanpip Janvier 6, 2013 à 5:21 sur #

    Je viens de faire ce pour le dîner et c'était DEEELISH!!! Merci beaucoup de sombre et froide brrr Ecosse… K xx

  10. Jinky Janvier 6, 2013 à 3:06 sur #

    Vu ce sur mon flux de FB, va faire bientôt! Regarde délicieux! Merci pour le partage de recettes végétaliennes au monde! Donc, beaucoup de gens n'ont aucune idée de la façon dont nous mangeons.
    Carole Raphaelle Davis
    http://www.caroleraphaelledavis.com

  11. Ginger Cat Bed and Breakfast Janvier 4, 2013 à 8:35 sur #

    Salut Rhea –

    Bonne année. Je sais exactement ce que vous voulez dire au sujet de la soupe froide et vouloir. En fait, J'ai fait chauffer un peu de soupe gauche sur congelés butternut courge au curry pour le déjeuner et il frappe la tache.

    J'ai presque tous les ingrédients sous la main pour cette soupe et il semble étonnant. Peut-être sur le menu de ce week-end.

  12. Rhea Parsons Janvier 4, 2013 à 7:05 sur #

    Steve, vous devez utiliser tout ce qui fait plaisir. Faites-en votre propre!

  13. Steve Janvier 4, 2013 à 6:42 sur #

    Je pense que je vais faire ce week-end sur le. J'ai saucisses et petits pois aux yeux noirs de la Hoppin’ John j'allais faire de nouvelles années (grâce à mon ami Cara pour le faire pour moi à la place!), et bien sûr, j'ai toujours une tonne de chou sur la main. J'espère que vous ne m'en voudrez pas en utilisant pois aux yeux noirs, au lieu des haricots blancs propres!:)

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  1. The Soup I’m Making Like Every Week Now…No More Unicorn Tears - Décembre 12, 2016

    […] better just start out with something like “Vegan Portuguese Soup”. And lo and behold I found this awesome recipe (a photo of my attempt below) from Rhea at The “V” […]


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