General Tso Tofu mit gedünstetem Brokkoli und 5-Spice Brown Rice

Als ich ein Kind war,, Ich weigerte mich, chinesisches Essen essen. Meine Eltern würden The Green Dragon Chinese Restaurant in der Bronx zu gehen und sie entlang Essen zu bringen für mich zu essen. Dad würde gebratener Reis bekommen, Mom würde Gemüse Chow Mein bekommen und das einzige, was ich essen war der knackig, gebratene Nudeln. Als ich älter, Ich könnte gelernt, wie sie in Duck Sauce getunkt haben, aber das, die Götterspeise oder Eis und der Glückskeks waren die einzigen Dinge, die ich essen würde.
Mein Protest, angeboten, wenn ein Biss, war, dass das Essen sah, wie so viele verschiedene Dinge in glänzend zusammen mushed, schleimig Saucen, Sie konnte nicht sagen, ob “etwas am Leben war und sich in dort.” Ich hielt meine Position, bis ich ging zur Schule in der Stadt. Die Studierenden sollen auf Pizza und chinesisches Essen zu leben, so dachte ich, ich musste lernen, es zu mögen.
Es gibt ein Restaurant auf der 2nd Avenue, wo ich gelernt, chinesisches Essen lieben und mit Stäbchen essen. Mein Lieblingsgericht wurde General Tso Huhn. Es war knusprig und würzig und kam mit viel Brokkoli und die kleinen roten Chilis Sie aufpassen musste. Sie waren heiß!
Aber wenn ich General Tso zurück in die Bronx bestellen, Ich mochte es nicht. Es war viel zu süß, egal welches Restaurant würde ich es von zu bekommen. Es schmeckte in Manhattan nur Recht, mich. Jetzt habe ich vom Leben, wo es ein chinesisches Restaurant auf jedem Block unübertroffen in der Nähe von alle weg. Und niemand hier liefert rund! Es ist unzivilisiert, wenn Sie mich fragen.
Aber selbst wenn es gab Orte, um zu bestellen, das wäre von der Lebensmittel an meine Tür liefern, niemand macht glutenfreie und vegane Gerichte, so musste ich meine eigenen zu machen. Die einzige Zutat, die bestimmt, ob dieses Gericht ist glutenfrei oder nicht, ist die Tamari.
Sie können Agavendicksaft oder vegan Honig in die Sauce verwenden. Biene frei Honee ist köstlich mit floralen Noten von Äpfeln. Wie viel heiße Soße, die Sie verwenden, wenn überhaupt, wenn bis zu, wie heiß Sie Ihr Essen gerne. Ich diene dies mit braunem Reis mit etwas schmackhafter 5-Spice Powder.
Der Tofu ist knusprig und würzig, die Sauce ist nicht zu süß und nicht zu scharf, gerade dick und reich, die Art, wie ich mich erinnere. Serviert mit Broccoli und 5-Spice Brown Rice, mein General Tso Tofu ist auf Bestellung. Und nein, Ich weiß nicht liefern. Genießen!

General Tso Tofu mit gedünstetem Brokkoli und 5-Spice Brown Rice

Zur Herstellung von Tofu:
1 Paket Extra-Tofu, entwässert und gepresst
1 Tbs. arrowroot
3 Tbs. glutenfreie, natriumarme Tamari
1 Tbs. frischem Ingwer, gerieben oder 1 tsp. Grund
1-2 Tbs. Raps-oder Erdnussöl
Für die 5-Spice Brown Rice
2 Tassen Rundkornnaturreis
1 tsp. 5-Gewürz-Pulver
Für die gedämpfte Brokkoli:
2 große Köpfe von Brokkoli, in Röschen schneiden
Kosher-oder Meersalz
Für die Sauce:
1 Tbs. Sesamöl
¼ Tasse glutenfrei, natriumarme Tamari
1 Tbs. arrowroot
1 Tbs. frischem Ingwer, gerieben oder 1 tsp. Grund
3 Tbs. vegan Honig (Ich habe Biene frei Honee) oder Agavendicksaft
2 tsp. Hot Sauce (wahlfrei)
1 Tbs. Rapsöl oder Erdnussöl
4-5 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
4 Knoblauchzehen, Hackfleisch
Sesamkörner, for garnish
Den Tofu in Würfel. In eine flache Schüssel, kombinieren die Pfeilwurz, Tamari und Ingwer. Schneebesen glatt rühren. Fügen Sie den Tofu und werfen zu beschichten. Lassen Sie den Tofu marinieren für mindestens eine halbe Stunde, Je länger die bessere.
Während der Tofu mariniert, bereiten den Reis. Den Reis mit kaltem Wasser abspülen. Fügen Sie es zu einem Topf mit 4 Tassen Wasser und 1 tsp. 5-Gewürz-Pulver. Stir, decken und kochen bei mittlerer Hitze. Wenn das Wasser zum Kochen kommt, senken Sie die Hitze zu gering und damit der Reis köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert wird, über 30-40 Minuten. Wenn die gesamte Flüssigkeit absorbiert worden ist, schalten Sie die Hitze und lassen Sie sich für 10 Minuten. Dann entdecken und Flusen mit einer Gabel.
Wenn der Reis fertig gekocht, Wärme 1 Tbs. Raps-oder Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den Tofu in die Pfanne und kochen, bis sie goldbraun sind auf allen Seiten, über 4 Minuten pro Seite. Entfernen Sie den Tofu aus der Pfanne und beiseite. Denken Sie daran, es gibt eine gerade Anzahl von Tofu-Würfel. Wenn Sie ein essen, jemand geht, um am Ende kurz. Wischen Sie die Pfanne, weil Sie es wieder verwenden sind.
Bring a large pot of water to a boil. Fügen Sie die Brokkoliröschen und eine Prise Salz auf die Dampfer legen. Deckel und Dampf bis zum Brokkoli ist zart und leuchtend grün, über 4-5 Minuten.
In einer großen Schüssel oder Messbecher, kombinieren die Sesamöl, tamari, arrowroot, Ingwer, vegan Honig oder Agaven und scharfer Sauce, bei Verwendung. Schneebesen glatt rühren. Beiseite. Erhitzen Sie das Rapsöl oder Erdnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Schalotten und den Knoblauch und kochen, bis duft, über 2-3 Minuten. Fügen Sie die Sauce in die Pfanne und lassen Sie es kochen, bis es ein bisschen dicker. Wenn es zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen. Fügen Sie den Tofu in die Pfanne und werfen zu beschichten in der Sauce erwärmen und den Tofu.
Garnieren Sie den Tofu mit Sesam und dienen mit dem gedünsteten Brokkoli und dem 5-Gewürze-braunen Reis.

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

 

 

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18 Responses to General Tso Tofu mit gedünstetem Brokkoli und 5-Spice Brown Rice

  1. Seine September 13, 2016 bei 5:25 am #

    Can I use just plain sugar instead of the agave nectar/v honey?

    • Rhea September 14, 2016 bei 1:56 pm #

      Ja, use whatever sweetener you like.

  2. Taml Lee April 6, 2016 bei 1:35 am #

    Das sieht gut aus! How many is it for? 2 oder 4 Menschen?

    • Rhea April 14, 2016 bei 10:53 pm #

      Most of my recipes feed 2 hungry people or 3 “normal” Menschen. One block of tofu feeds about 2-3 so double it for more.

      • Taml Lee April 14, 2016 bei 11:45 pm #

        Danke, dass ich weiß,! I actually made it for 2 with half the recipe. Very nice 👍

  3. M Lynn Walker April 4, 2015 bei 3:22 am #

    Wunderbar! Die besten Allgemein Tso ich je hatte — und einfacher als die Liste der Zutaten macht es scheint. Alles stellte sich heraus, genau das Richtige, und wir werden auf jeden Fall haben diese wieder. Schon Bald! Vielen Dank für das Rezept!

    • Rhea April 4, 2015 bei 3:14 pm #

      Hallo, Ich bin so froh, dass du sie geliebt. Es ist einer meiner Favoriten zu. Vielen Dank für das Schreiben! <3

  4. Milda Januar 21, 2015 bei 8:22 am #

    Machte diese zum ersten Mal letzte Nacht. Die ganze Zeit war ich Kochen, Ich dachte immer…oh das ist nicht gonna gut (nur weil ich scheine nicht in der Lage zu kochen Tofu so es gut schmeckt). Zu meiner großen Überraschung war es fantastisch! Vielen, vielen Dank für dieses Rezept! Es wird auf jeden Fall ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus werden!

    • Rhea Januar 22, 2015 bei 12:34 pm #

      Hallo Milda, Ich bin so froh, dass es euch gefallen hat. Natürlich können Sie es tun! xoxo

  5. Maunone Tanner Dezember 23, 2013 bei 9:43 pm #

    Versucht, diese auf meine Chinesisch-Food-Junkie beeindrucken — oder meine chinesische Junk-Food Schatz. Er liebte die General Tso Tofu, Brokkoli und Reis. Ich war ein wenig eingeschüchtert, aber Ihre Anweisungen waren super — Sie praktisch meine Hand halten. Bisher, Ich habe nichts von Ihrem Blog versucht hat versagt.

    • Rhea Dezember 24, 2013 bei 1:08 pm #

      Hi Maunone, Ich bin so froh, dass Sie und Ihr Schatz die Schüssel gefallen. Nicht einschüchtern lassen. Wenn ich dies tun können, jeder kann! 🙂

  6. Rhea Parsons Juli 28, 2013 bei 2:49 pm #

    Anonym, Ich bin so froh, dass Ihre Tochter fand es auf tumblr (I’m not even sure I post anything there 🙂 and glad you found it too. Das ist einer meiner Lieblings-chinesische Gerichte zu machen, und ich vermisse wirklich chinesisches Essen. Danke, dass Sie mich wissen,!

  7. Anonym Juli 28, 2013 bei 9:06 am #

    Mein Fleisch essen College-Alter Tochter fand dieses auf tumblr und musste es machen! Und ich, ihre Mutter vegan, sprang auf die Idee. Wir haben es heute Abend und es war super!!!! Und wir sind harte Kritiker. Es war absolut köstlich und von allen geliebt. Es wird in die Reihen unserer Rotationen. Danke für ein tolles Rezept!

  8. Lauren atchison März 6, 2013 bei 3:25 pm #

    welche Marke von Tamari verwenden Sie?

  9. Amanda Februar 9, 2013 bei 6:54 am #

    Dies geschieht auch für mich heute Abend! Yeay – eine viel bessere Alternative zur Pizza plante ich, weil ich nicht von etwas besser denken! Tofu ist jetzt Marinieren!

  10. Rhea Parsons Februar 6, 2013 bei 6:10 am #

    Alles Gute zum Geburtstag Rebecca!

  11. Rebecca Februar 1, 2013 bei 7:53 am #

    Es ist mein Geburtstag und ich mache dies heute Abend! Alles Gute zum Geburtstag zu mir!!

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  1. Produktbewertung: Biene frei Honee und ein Rezept für Vegan Sweet and Sour “Huhn” | Das "V" Wort - Februar 15, 2015

    […] austauschbar in Rezepten. Ich habe Biene frei Honee in vielen meiner Rezepte mit meiner Allgemein Tso Tofu verwendet (einer der Top 5 Die Rezepte auf “V” […]

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