Tofu del General Tso con brócoli al vapor y 5-Spice Arroz

Cuando yo era un niño, Me negué a comer comida china. Mis padres iban a El restaurante chino del dragón verde en el Bronx y tuvieron que traer comida para mí comer. Papá tendría arroz frito, Mamá obtendría vegetales Chow mein y la única cosa que tengo que comer era el crujiente, fideos fritos. A medida que fui creciendo, Yo podría haber aprendido a gustar remojadas en salsa de pato, pero que, la gelatina o crema de hielo y la galleta de la fortuna fueron los únicos elementos que volvería a comer.
Mi protesta, cuando se les ofrece un bocado, fue que la comida era como tantas cosas diferentes mushed juntos en brillante, salsas viscosas, usted no podría decir si “algo estaba vivo y se mueve allí.” Mantuve mi posición hasta que me fui a la escuela en la ciudad. Los estudiantes se supone que deben vivir en la pizza y la comida china, así que pensé que tenía que aprender a gustar.
Había un restaurante en la segunda avenida donde aprendí a amar la comida china y comer con palillos. Mi plato favorito fue pollo del General Tso. Era crujiente y picante y viene con un montón de brócoli y esos pequeños chiles rojos que había que mirar hacia fuera para. Eran CALIENTE!
Pero cuando me gustaría pedir de vuelta del General Tso en el Bronx, No me gusta. Era demasiado dulce, no importa qué restaurante que tendría que partir. Sólo se sabía bien para mí en Manhattan. Ahora he pasado de vivir donde hay un restaurante chino en cada cuadra a ninguno cerca en absoluto. Y nadie ofrece por aquí! Es poco civilizado si me preguntas.
Pero incluso si había lugares a la orden de que entregar la comida a mi puerta, nadie está haciendo platos sin gluten y vegetariana, así que tuve que hacer mi propia. El único ingrediente que determina si este plato es libre de gluten o no es el tamari.
Usted puede utilizar el néctar de agave o miel vegana en la salsa. Bee libre Honee es delicioso, con notas florales de manzanas. ¿Cuánta salsa picante se utiliza, Si cualquier, si hasta lo caliente que te gusta la comida. Yo sirvo esto con arroz integral hecho más sabrosa con un 5-Spice Powder.
El tofu es crujiente y sabroso, la salsa no es demasiado dulce y no demasiado picante, simplemente grueso y rico, la forma en que lo recuerdo. Servido con brócoli crujiente y 5-Spice Arroz Integral, Tofu de mi General Tso es hecho por encargo. Y no, No entrego. Disfrutar!

Tofu del General Tso con brócoli al vapor y 5-Spice Arroz

Para la preparación de queso de soja:
1 paquete de tofu extra firme, escurrido y prensado
1 Tbs. arrowroot
3 Tbs. sin gluten, tamari baja en sodio
1 Tbs. fresh ginger, rallado o en 1 tsp. suelo
1-2 Tbs. canola o aceite de cacahuete
Para el 5-Spice Arroz Integral
2 tazas de grano corto arroz integral
1 tsp. 5-especias en polvo
Para el Brócoli al Vapor:
2 grandes cabezas de brócoli, cortado en floretes
La sal kosher o el mar
Para la salsa:
1 Tbs. aceite de sésamo
¼ de taza sin gluten, tamari baja en sodio
1 Tbs. arrowroot
1 Tbs. fresh ginger, rallado o en 1 tsp. suelo
3 Tbs. miel vegana (Usé Bee libre Honee) o néctar de agave
2 tsp. salsa picante (opcional)
1 Tbs. aceite de cacahuete o aceite de canola
4-5 cebolletas, en rodajas finas
4 dientes de ajo, picado
Las semillas de sésamo, for garnish
Cortar el tofu en cubos. En un tazón poco profundo, combinar el arrurruz, tamari y jengibre. Batir hasta que quede suave. Agregue el queso de soja y mezclar bien. Deje que el tofu marinar por lo menos media hora, cuanto más tiempo mejor.
Mientras que el tofu es marinado, preparar el arroz. Enjuague el arroz con agua fría. Añádelo a una cacerola con 4 tazas de agua y 1 tsp. 5-especias en polvo. Conmoción, cubra y cocine a fuego medio-alto. Cuando el agua empiece a hervir, bajar el fuego a bajo y deje que el arroz a fuego lento hasta que se absorba el líquido, acerca de 30-40 acta. Cuando todo el líquido ha sido absorbido, apagar el fuego y dejar reposar durante 10 acta. Luego destapar y la pelusa con un tenedor.
Cuando el arroz haya terminado de cocinar, calor 1 Tbs. de canola o aceite de maní en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el tofu a la sartén y cocine hasta que se dore por todos los lados, acerca de 4 minutas por side. Retire el tofu de la sartén y dejar de lado. Recuerde que hay un número par de dados de tofu. Si usted come una, alguien va a terminar a corto. Limpie la sartén, ya que vamos a utilizar de nuevo.
Bring a large pot of water to a boil. Agregue los floretes de brócoli y una pizca de sal a la cesta de vapor. Cubra y vapor hasta que el brócoli esté tierno y de color verde brillante, acerca de 4-5 acta.
En una gran taza de medir o un tazón, combinar el aceite de sésamo, tamari, arrowroot, jengibre, miel vegano o agave y salsa picante, si se utiliza. Batir hasta que quede suave. Dejar de lado. Calentar el aceite de cacahuete o aceite de canola en una sartén grande a fuego medio. Añadir las cebolletas y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, acerca de 2-3 acta. Añadir la salsa a la sartén y dejar cocer hasta que espese un poco. Si se pone demasiado espesa, añadir un poco de agua. Agregue el tofu a la sartén y revuelva para cubrir en la salsa y calentar de nuevo el tofu.
Adorne el tofu con semillas de sésamo y servir con el brócoli al vapor y el arroz integral 5-spice.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

 

 

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18 Las respuestas a Tofu del General Tso con brócoli al vapor y 5-Spice Arroz

  1. Su Septiembre 13, 2016 en 5:25 en #

    Can I use just plain sugar instead of the agave nectar/v honey?

    • Ñandú Septiembre 14, 2016 en 1:56 pm #

      Sí, use whatever sweetener you like.

  2. Taml Lee Abril 6, 2016 en 1:35 en #

    Esto se ve muy bien! How many is it for? 2 o 4 personas?

    • Ñandú Abril 14, 2016 en 10:53 pm #

      Most of my recipes feed 2 hungry people or 3 “normal” personas. One block of tofu feeds about 2-3 so double it for more.

      • Taml Lee Abril 14, 2016 en 11:45 pm #

        Gracias por avisarme! I actually made it for 2 with half the recipe. Very nice 👍

  3. M Lynn Walker Abril 4, 2015 en 3:22 en #

    Maravilloso! Lo mejor del General Tso que he tenido — y más fácil que la lista de ingredientes hace que parezca. Todo salió a la perfección y sin duda tener este nuevo. En Poco Tiempo! Gracias por la receta!

    • Ñandú Abril 4, 2015 en 3:14 pm #

      ¡Hola, Estoy tan contenta te encantó. Es uno de mis favoritos también. Gracias por la escritura! <3

  4. Milda Enero 21, 2015 en 8:22 en #

    Hecho esto por primera vez la noche pasada. Todo el tiempo yo estaba cocinando, No dejaba de pensar…oh esto no va a ser bueno (sólo porque no me parece capaz de cocinar el tofu por lo que sabe bien). Para mi gran sorpresa fue fantástico! Muchas gracias por esta receta! Definitivamente va a convertirse en un elemento básico en nuestra casa!

    • Ñandú Enero 22, 2015 en 12:34 pm #

      Hola Milda, Me alegro mucho de que te haya gustado. Por supuesto que puede hacerlo! xoxo

  5. Maunone Tanner Diciembre 23, 2013 en 9:43 pm #

    Probado este para impresionar a mi drogadicto de comida china — o mi novia china chatarra comida. Le encantaba el queso de soja del General Tso, brócoli y arroz. Yo estaba un poco intimidado, pero sus instrucciones eran fenomenales — que prácticamente se mantiene la mano. Hasta aquí, nada de lo que he intentado desde su blog ha fallado.

    • Ñandú Diciembre 24, 2013 en 1:08 pm #

      Hola Maunone, Estoy tan contenta de que usted y su novia gustó el plato. No se deje intimidar. Si yo puedo hacer esto, cualquiera puede! 🙂

  6. Rhea Parsons Julio 28, 2013 en 2:49 pm #

    Anónimo, Estoy tan contenta de que su hija lo encontró en tumblr (I’m not even sure I post anything there 🙂 and glad you found it too. Ese es uno de mis platos chinos favoritos para hacer y echo mucho de menos la comida china. Gracias por dejarme saber!

  7. Anónimo Julio 28, 2013 en 9:06 en #

    Mi consumo de carne hija adolescente encontrado esto en tumblr y tuvo que hacerlo! Y, su madre vegana, saltó a la idea. Lo hicimos esta noche y fue increíble!!!! Y somos críticos difíciles. Fue absolutamente deliciosa y amado por todos. Se unirá a las filas de nuestras rotaciones. Gracias por una gran receta!

  8. lauren atchison Marzo 6, 2013 en 3:25 pm #

    qué marca de tamari Cómo se utiliza?

  9. Amanda Febrero 9, 2013 en 6:54 en #

    Esto también está sucediendo para mí esta noche! Yeay – una mejor alternativa a la pizza que tenía previsto, porque no podía pensar en algo mejor! El tofu se marinado en estos momentos!

  10. Rhea Parsons Febrero 6, 2013 en 6:10 en #

    Feliz cumpleaños Rebecca!

  11. Rebecca Febrero 1, 2013 en 7:53 en #

    Es mi cumpleaños y estoy haciendo esta noche! Feliz cumpleaños para mí!!

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  1. Revisión de productos: Bee gratuito Honee y una receta para el vegano agridulce “Pollo” | La "V" Palabra - Febrero 15, 2015

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