Tofu del generale Tso con broccoli al vapore e 5-Spice Riso

Quando ero un ragazzino, Mi sono rifiutato di mangiare cibo cinese. I miei genitori andavano a The Green Dragon Chinese Restaurant nel Bronx e hanno dovuto portare con sé il cibo per me mangiare. Papà otterrebbe riso fritto, Mamma otterrebbe verdura chow mein e l'unica cosa che vorrei mangiare era il croccante, tagliatelle fritte. Come sono diventato più, Ho potuto imparare come loro inzuppati in Duck Sauce, ma che, la gelatina o il gelato e il biscotto della fortuna erano gli unici elementi vorrei mangiare.
La mia protesta, quando ha offerto un morso, era che il cibo sembrava come tante cose diverse Mushed insieme a lucido, salse viscide, non si poteva dire se “qualcosa era vivo e si spostano in là.” Ho tenuto la mia posizione fino a quando sono andato via a scuola in città. Gli studenti sono tenuti a vivere su pizza e cibo cinese così ho pensato che dovevo imparare a piacermi.
C'era un ristorante sulla 2nd Avenue, dove ho imparato ad amare cibo cinese e da mangiare con le bacchette. Il mio piatto preferito è diventato pollo del Generale Tso. Era croccante e speziato ed è venuto con un sacco di broccoli e quei piccoli peperoncini rossi si doveva guardare fuori per. Erano HOT!
Ma quando mi piacerebbe poter schiena del Generale Tso nel Bronx, Non mi piace. Era troppo dolce, non importa in quale ristorante mi piacerebbe avere da. E 'assaggiato doveroso me a Manhattan. Ora sono passato da vivere dove c'è un ristorante cinese in ogni isolato a nessuno vicino a tutti. E nessuno batte qui! E 'incivile se mi chiedete.
Ma anche se ci fossero posti per ordinare da che consegnare il cibo alla mia porta, nessuno sta facendo i piatti vegan e senza glutine così ho dovuto fare il mio. L'unico ingrediente che determina se questo piatto è privo di glutine o non è il tamari.
È possibile utilizzare nettare di agave o miele vegan in salsa. Bee libero Honee è delizioso con note floreali di mele. Quanto salsa calda si usa, eventuali, se fino a quanto caldo vi piace il cibo. Io servo questo con riso fatta più gustoso con circa 5-Spice Powder.
Il tofu è croccante e saporita, la salsa non è troppo dolce e non troppo piccante, appena spessa e ricca, il modo in cui me lo ricordo. Servito con broccoli croccante e 5-Spice Brown Rice, Tofu mio Generale Tso è su ordinazione. E nessuno, Non mi consegno. Godere!

Tofu del generale Tso con broccoli al vapore e 5-Spice Riso

Per la preparazione di tofu:
1 pacchetto extra-tofu, scolati e pressato
1 Tbs. arrowroot
3 Tbs. senza glutine, tamari basso contenuto di sodio
1 Tbs. zenzero fresco, grattugiato o 1 cucchiaino. suolo
1-2 Tbs. colza o olio di arachidi
Per la 5-Spice Brown Rice
2 coppe a grana breve marrone riso
1 cucchiaino. 5-spezie in polvere
Per i broccoli al vapore:
2 grandi teste di broccoli, tagliato a cimette
Sale kosher o di mare
Per la Salsa:
1 Tbs. olio di sesamo
¼ di tazza senza glutine, tamari basso contenuto di sodio
1 Tbs. arrowroot
1 Tbs. zenzero fresco, grattugiato o 1 cucchiaino. suolo
3 Tbs. miele vegan (Ho usato Bee libero Honee) o nettare di agave
2 cucchiaino. salsa calda (opzionale)
1 Tbs. olio di arachidi o olio di canola
4-5 scalogno, affettato sottilmente
4 spicchi d'aglio, tritato
Semi di sesamo, for garnish
Tagliare il tofu a cubetti. In una ciotola poco profonda, unire il arrowroot, tamari e zenzero. Frullare fino a che liscio. Aggiungere il tofu e mescolate a cappotto. Lasciate che il tofu marinare per almeno mezz'ora, il più meglio.
Mentre il tofu marinare, preparare il riso. Sciacquare il riso con acqua fredda. Aggiungere a una casseruola con 4 tazze di acqua e 1 cucchiaino. 5-spezie in polvere. Stir, coprire e cuocere a fuoco medio-alto. Quando l'acqua arriva a bollore, abbassare il fuoco al minimo e lasciare il riso a cuocere a fuoco lento fino a quando viene assorbito il liquido, circa 30-40 minuti. Quando tutto il liquido è stato assorbito, spegnete il fuoco e lasciate riposare per 10 minuti. Poi scoprire e lanugine con una forchetta.
Quando il riso ha terminato la cottura, caldo 1 Tbs. di colza o olio di arachidi in una padella capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere il tofu nella padella e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 4 minuti per lato. Togliere il tofu dalla padella e mettere da parte. Ricordate che c'è un numero di cubetti di tofu. Se si mangia un, qualcuno sta per finire breve. Pulire la padella perché si sta andando ad utilizzare di nuovo.
Bring a large pot of water to a boil. Aggiungere le cimette di broccoli e un pizzico di sale a canestro piroscafo. Coprire e vapore finché i broccoli è tenera e verde brillante, circa 4-5 minuti.
In una grande tazza di misurazione o ciotola, unire l'olio di sesamo, tamari, arrowroot, zenzero, miele vegan o agave e salsa piccante, se si utilizza. Frullare fino a che liscio. Mettere da parte. Scaldate l'olio di arachidi o olio di canola in una grande padella a fuoco medio. Aggiungere lo scalogno e l'aglio e fate cuocere fino a fragrante, circa 2-3 minuti. Aggiungere la salsa nella padella e lasciate cuocere finché non si addensa un po '. Se diventa troppo spessa, aggiungere un po 'd'acqua. Aggiungere il tofu nella padella e mescolate per ricoprire nella salsa e riscaldare il tofu.
Guarnire il tofu con semi di sesamo e servire con i broccoli al vapore e il riso integrale 5-spice.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

 

 

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18 Le risposte alla Tofu del generale Tso con broccoli al vapore e 5-Spice Riso

  1. La sua Settembre 13, 2016 a 5:25 su #

    Can I use just plain sugar instead of the agave nectar/v honey?

    • Rhea Settembre 14, 2016 a 1:56 pm #

      Sì, use whatever sweetener you like.

  2. TAML Lee Aprile 6, 2016 a 1:35 su #

    Questo sembra grande! Come molti è per? 2 oppure 4 persone?

    • Rhea Aprile 14, 2016 a 10:53 pm #

      Most of my recipes feed 2 hungry people or 3 “normal” persone. One block of tofu feeds about 2-3 so double it for more.

      • TAML Lee Aprile 14, 2016 a 11:45 pm #

        Grazie per avermi permesso di conoscere! I actually made it for 2 with half the recipe. Very nice 👍

  3. M Lynn Walker Aprile 4, 2015 a 3:22 su #

    È Meravigliosa! È il miglior generale Tso che abbia mai avuto — e più facile che l'elenco degli ingredienti fa sembrare. Tutto si è rivelato giusto e ci sarà sicuramente più. A Breve! Grazie per la ricetta!

    • Rhea Aprile 4, 2015 a 3:14 pm #

      Ciao, Sono così felice che tu amavi. E 'uno dei miei preferiti troppo. Grazie per la scrittura! <3

  4. Milda Gennaio 21, 2015 a 8:22 su #

    Fatto questo per la prima volta la scorsa notte. Per tutto il tempo stavo cucinando, Continuavo a pensare…oh questo non sara 'buono (solo perché non mi sembra in grado di cucinare il tofu così ha un buon sapore). Con mia grande sorpresa è stato fantastico! Grazie mille per questa ricetta! Sarà sicuramente diventerà un punto fermo nella nostra casa!

    • Rhea Gennaio 22, 2015 a 12:34 pm #

      Hi Milda, Sono così felice che ti sia piaciuto. Naturalmente si può fare! xoxo

  5. Maunone Tanner Dicembre 23, 2013 a 9:43 pm #

    Provato questo per impressionare il mio cinese-food junkie — o il mio cinese cibo spazzatura innamorato. Amava Tofu del Tso generale, broccoli e riso. Ero un po 'intimidito, ma le vostre istruzioni sono stati fantastici — si pratica la mia mano. Finora, niente Ho provato dal tuo blog non è riuscita.

    • Rhea Dicembre 24, 2013 a 1:08 pm #

      Hi Maunone, Sono così felice che tu e la tua fidanzata è piaciuto il piatto. Non fatevi intimidire. Se posso fare questo, chiunque può! 🙂

  6. Rhea Parsons Luglio 28, 2013 a 2:49 pm #

    Anonimo, Sono così felice che tua figlia trovato su tumblr (I’m not even sure I post anything there 🙂 and glad you found it too. Questo è uno dei miei piatti cinesi preferiti per fare e mi manca molto il cibo cinese. Grazie per avermi fatto sapere!

  7. Anonimo Luglio 28, 2013 a 9:06 su #

    Il mio mangiare carne età del college figlia trovato questo su tumblr e ha dovuto farlo! E io, sua mamma vegan, colto al volo l'idea. Abbiamo fatto stasera ed è stato incredibile!!!! E noi siamo critici difficili. Era assolutamente delizioso e amato da tutti. Si unirà le fila delle nostre rotazioni. Grazie per una grande ricetta!

  8. lauren Atchison Marzo 6, 2013 a 3:25 pm #

    quale marca di tamari si usa?

  9. Amanda Febbraio 9, 2013 a 6:54 su #

    Questo sta accadendo anche per me stasera! Yeay – una migliore alternativa alla pizza che stava progettando perché non riuscivo a pensare a qualcosa di meglio! Tofu marinare in questo momento!

  10. Rhea Parsons Febbraio 6, 2013 a 6:10 su #

    Buon Compleanno Rebecca!

  11. Rebecca Febbraio 1, 2013 a 7:53 su #

    E 'il mio compleanno e sto facendo questa sera! Buon compleanno a me!!

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  1. Product Review: Bee libero Honee e una ricetta per Vegan Sweet and Sour “Pollo” | Il "V" Parola - Febbraio 15, 2015

    […] intercambiabili nelle ricette. Ho usato Bee gratuito Honee in molte delle mie ricette tra cui Tofu mia Generale Tso (uno dei Top 5 ricette sul “V” […]


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