Spinat, Artischocken und Mozzarella Tofu Frittata

frittata cut (3)

Frittatas sind eines jener Gerichte, die ich Veganized ohne je in meinem Pre-vegan Tagen nichts gegessen. Aber ich wollte etwas Licht für das Abendessen zu machen und so viel wie ich liebe Tofu klettert, Ich wollte es ändern sich ein wenig.

Das ist unglaublich einfach zu machen. Um es zusammen nimmt 5 zu 10 Minuten Tops und die Kochzeit ist gerade genug, um einen leckeren Salat zusammen, um mit ihm zu gehen. Es ist eine perfekte Mahlzeit für Frühstück, Brunch, Mittag-oder Abendessen.

Frittatas können haben, was Gemüse, die Sie in ihnen gefallen – Schloss, Tomaten, Pilze, zucchni, etc. Sie könnten auch vegan Wurst oder Speck und was Sie lieben Veganer Käse hinzufügen. Ich wollte diese Frittata auf den Geschmack haben Spinat Artischocken-Dip. Ich habe eine ganze Dose Artischockenherzen und eine Tonne von Spinat (es kann nie zu viel grün sein).

Und während Spinat Artischocken-Dip hat in der Regel Cheddar-Käse-Geschmack, Ich bevorzuge die leichter Geschmack von Mozzarella, so dass das, was ich. Schwarzes Salz gibt dem Tofu Geschmack (und Geruch, bis Sie es zu kochen) erinnert an Eier so, wenn Sie möchten, dass, bekommen einige schwarze Salz. Wenn Sie es nicht mögen, dass, gehen Sie für Kosher Salz.

Ich mag die Idee von einem Gericht, das gebacken und sieht aus Put-zusammen, aber das hat kein Mehl, Maisstärke oder andere Bestandteile. Es hat noch nicht einmal Öl in ihm. Herzhafte Spinat, würzigen Artischockenherzen und ooey-klebrigen vegan Mozzarella alle in den weichen, aber festen Tofu gebacken.

Mein Spinat, Artischocken und Mozzarella Frittata könnte meine neue Go-to-Abendessen und es könnte auch von dir sein. Genießen!

Spinat, Artischocken und Mozzarella Tofu Frittata

1 blockieren extra fester Tofu, abgelassen
¼ Tasse Nährhefe
1 tsp. Dijon-Senf
1 tsp. Zwiebelpulver
1 tsp. Knoblauchpulver
1 tsp. getrockneter Oregano
1 tsp. getrocknetes Basilikum
1 tsp. schwarz Salz
½ TL. schwarzer Pfeffer
½ TL. Kurkuma
1-15 oz. kann die Herzen Artischocke, abgelassen, gequetscht und gehackt
4 Tassen Spinat, stammten und gehackt
½ Tasse vegan Mozzarella, geschreddert
Kochen Spray

 

Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad. Fett ein 9 Zoll-Kuchen-Pfanne mit Kochspray. In einer großen Schüssel, bröckeln den Tofu in sehr kleine Stücke. Es sollte aussehen wie Kies. In den Ernährungs Hefe, der Senf und die Gewürze und gut mischen.

 

Stellen Sie sicher, dass die Artischockenherzen haben ihre überschüssige Feuchtigkeit gequetscht worden, bevor man sie hacken. In ihnen und den gehackten Spinat in die Rührschüssel. Fügen Sie den Mozzarella und mischen Sie alles gut mit einem Spatel oder Ihre Hände.

 

Übertragen Sie die Tofu-Mischung auf den Tortenplatte und packen Sie es in engen. Drücken Sie es nach unten in die Platte mit den Händen oder dem Spatel. Backen Sie für 25-30 Minuten, bis die Oberseite gebräunt ist und die Frittata ist fest. Aus dem Ofen nehmen und lassen Sie sich für 10 Minuten. Dadurch wird die Freisetzung Frittata aus der Pfanne helfen. Legen Sie eine Platte über Frittata und hält beide Platten, drehen Sie die Frittata auf das Abendessen statt. Scheibe und dienen.

Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

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10 Responses to Spinat, Artischocken und Mozzarella Tofu Frittata

  1. Donna Juni 5, 2016 bei 6:15 pm #

    Hallo Rhea, I made this a couple of times a few years ago but forgot about it. When I was at the grocery store yesterday with two tubs of tofu in my basket and saw a can of artichoke hearts I had a flashback and a craving to this recipe. Made it for brunch today and it’s so good. Danke, this recipe is a keeper.

    • Rhea Juni 11, 2016 bei 10:58 am #

      Hi Donna, so glad you loved it. I made it myself again last week but used chickpea flour rather than tofu. It was also delicious! xoxo

  2. Rhea Parsons Februar 14, 2013 bei 11:03 am #

    Dank Gary!

  3. Gary Loewenthal Februar 11, 2013 bei 2:49 am #

    Dies war dee-licious, oder, Ich sah, wie jemand anderes zu kommentieren, wenn auf Ihre Rezepte sagen, Vee-licious! Meine Frau und ich poliert diese aus in kürzester Zeit. Wunderbare Geschmack und Textur. Das einzige kleine Änderung, die wir gemacht war weniger schwarz Salz, seit der Geruch ist so stark,.

    Carolyn, Wenn Sie das hier lesen, Besuche Vegan Omaha (ww.vegaomaha.com) – große Gruppe.

  4. Anonym Januar 20, 2013 bei 3:33 pm #

    Sie sind wirklich fantastisch. I love your blog 🙂

  5. Andrea Fonville Januar 17, 2013 bei 1:20 am #

    Wir haben diese letzte Nacht und waren sehr zufrieden mit den Ergebnissen. Ich denke, beim nächsten Mal werden wir das Salz weglassen, wie wir fanden, ein bisschen zu salzig. Vielleicht wurde von der bestimmten Marke von Artischocken verwendeten wir verursacht (oder die Art der Sojakäse)? Jedenfalls, Wir planen, die Zutaten variieren nächste Mal nur so zum Spaß, vielleicht einige sautierten Pilzen und Knoblauch hinzufügen! Danke für ein leckeres Rezept!

  6. Rhea Parsons Januar 12, 2013 bei 5:49 am #

    Hallo Carolyn, Ich bin froh, dass Sie mich gefunden! Marla ist erstaunlich,. Wir sind Facebook-Freunde, aber eines Tages werde ich hoffen, sie persönlich zu treffen.

    Als Tom und ich ging veg, wir wussten nicht, jede andere Vegetarier, geschweige denn Veganer. Wenn wir vegan wurde, schlossen wir uns vegan und Seminare. Es gibt nichts, wie in einem Zimmer mit Gleichgesinnten gefüllt. Ich hoffe, dass einige Gruppen in Ihrer Nähe finden. Überprüfen Meetup.com

    Hoffnung genießen Sie mehr Rezepte!

  7. Rhea Parsons Januar 12, 2013 bei 5:19 am #

    Hallo Seite, Dank. Wir haben versucht Vegg ein paar Mal, aber wir haben es nicht gefallen. Wir werden es wieder versuchen, da ich noch ein oder zwei Pack. Ich bin froh, dass es Produkte gibt, die den Menschen helfen, weg von Eiern! Auch, Ich kann nicht essen viel Ernährungshefe. Ich weiß, es ist in meinem Rezept, aber ich lassen es oft. It gives me MSG-type headaches 🙁

  8. Carolyn PANDIS Januar 11, 2013 bei 2:03 pm #

    Liebe Rhea, Ich sah dieses auf Marla Facebook-Seite. Ich fand Marla durch einen Link auf der Website Humane Mythos. Lesen sie Essays über Vegan Feminist Agitator verändert meine Art, die Dinge zu betrachten, und ich bin so dankbar, !!

    Ohnehin, sie scheint eine Menge von euch denken! Ich vermute, dass die zwei von Ihnen sind tatsächliche Freunde, und das ist so cool. Ich kenne nur eine Person, wo ich vegan leben (Omaha), aber ich habe machen Ausflüge in die lokale Welt veg. Mein Ziel ist, in einem Raum voller Veganer mindestens einmal sein!

    Ich habe diese Frittata heute Abend, und es war köstlich! Marla sagt, Sie haben wunderbare Rezepte, und so können Sie tun! Ich freue mich darauf, versuchen andere Rezepte von dieser Website / Blog. Danke!!

  9. Seite Januar 9, 2013 bei 10:13 pm #

    Das klingt lecker. Haben Sie versucht Vegg? Es ist wirklich lecker und würde in diesem Rezept gut arbeiten, um das Ei-Qualität erhalten.

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