Espinacas, Alcachofa y Mozzarella Tofu Frittata

frittata cut (3)

Frittatas son uno de esos platos que me Veganized sin haber comido en mis días de pre-veganas. Pero yo quería hacer algo ligero para la cena y por mucho que me encanta revueltos tofu, Sólo quería cambiar un poco.

Esto es increíblemente fácil de hacer. Juntando todo toma 5 a 10 minutos máximo y el tiempo de cocción es suficiente para armar una deliciosa ensalada para ir con ella. Es un plato ideal para el desayuno, almuerzo, el almuerzo o la cena.

Frittatas pueden tener cualquier vegetal que te gusta en ellos – castillo, tomates, hongos, zucchni, etc. También puede añadir chorizo ​​vegetariano o tocino y queso vegano lo que amas. Quería esta frittata tener el gusto de alcachofa espinacas. Usé toda una lata de corazones de alcachofa y un montón de espinacas (nunca puede ser demasiado verde).

Y mientras espinaca chapuzón alcachofa por lo general tiene el queso cheddar con sabor, Yo prefiero el sabor más ligero de la mozzarella así que eso es lo que he usado. Sal Negro da el tofu sabor (y el olor hasta que se cocina) que recuerda a los huevos por lo que si te gusta que, conseguir un poco de sal negro. Si no te gusta que, ir a la sal Kosher.

Me gusta la idea de un plato que es al horno y parece poner juntos pero eso no tiene nada de harina, almidón de maíz u otros ingredientes. Incluso no tienen aceite en ella. Espinacas Hearty, corazones de alcachofa picante y mozzarella vegana ooey-empalagoso todo al horno en el interior del queso de soja suave pero firme.

Mi Espinacas, Alcachofa y Mozzarella Frittata podría ser mi nuevo ir a cenar y que podría ser la tuya también. Disfrutar!

Espinacas, Alcachofa y Mozzarella Tofu Frittata

1 bloquear tofu extra firme, agotado
¼ de taza de levadura nutricional
1 tsp. Mostaza de Dijon
1 tsp. cebolla en polvo
1 tsp. polvo de ajo
1 tsp. orégano seco
1 tsp. albahaca seca
1 tsp. sal negro
½ cucharadita. pimienta negro
½ cucharadita. cúrcuma
1-15 oz. corazones de alcachofa, agotado, exprimida y picada
4 tazas de espinaca, tallo y picadas
½ taza de queso mozzarella vegana, rallado
Aerosol para cocinar

 

Precaliente el horno a 400 grados. Untar un 9 pulgadas molde de tarta con aceite en aerosol. En un tazón grande para mezclar, desmenuzar el tofu en trozos muy pequeños. Debe quedar como grava. Añadir la levadura nutricional, la mostaza y las especias y mezclar bien.

 

Asegúrese de que los corazones de alcachofa han sido exprimidas de su exceso de humedad antes de picarlas. Añadir ellos y la espinaca picada en el recipiente de mezcla. Agregue el queso mozzarella y mezclar todo bien con una espátula o con las manos.

 

Transfiera la mezcla de tofu a la placa de la empanada y el paquete en estrecha. Presione hacia abajo en el plato con las manos o la espátula. Hornear durante 25-30 minutos hasta que la parte superior esté dorada y la frittata es firme. Retire del horno y deje reposar durante 10 acta. Esto ayudará a la liberación frittata de la sartén. Coloque un plato sobre la frittata y la celebración de las dos placas, voltear la frittata en el lugar de la cena. Rebane y sirva.

La “V” Palabra: Dígalo. Cómetelo. Vívelo.

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10 Las respuestas a Espinacas, Alcachofa y Mozzarella Tofu Frittata

  1. Donna Junio 5, 2016 en 6:15 pm #

    Hola Rhea, I made this a couple of times a few years ago but forgot about it. When I was at the grocery store yesterday with two tubs of tofu in my basket and saw a can of artichoke hearts I had a flashback and a craving to this recipe. Made it for brunch today and it’s so good. Gracias, this recipe is a keeper.

    • Ñandú Junio 11, 2016 en 10:58 en #

      Hi Donna, so glad you loved it. I made it myself again last week but used chickpea flour rather than tofu. It was also delicious! xoxo

  2. Rhea Parsons Febrero 14, 2013 en 11:03 en #

    Gracias Gary!

  3. Gary Loewenthal Febrero 11, 2013 en 2:49 en #

    Este fue dee-licious, o, como vi a alguien decir al comentar sus recetas, Vee-licious! Mi esposa y yo pulidos esto adelante en muy poco tiempo. Maravilloso sabor y textura. El único pequeño cambio que hicimos fue menos sal negro, ya que su olor es tan potente.

    Carolina, si sigues leyendo, echa un vistazo a Omaha Vegan (ww.vegaomaha.com) – gran grupo.

  4. Anónimo Enero 20, 2013 en 3:33 pm #

    Usted es realmente fantástico. I love your blog 🙂

  5. Andrea Fonville Enero 17, 2013 en 1:20 en #

    Hicimos esta última noche y nos quedamos muy contentos con los resultados. Creo que la próxima vez vamos a omitir la sal ya que nos pareció un poco demasiado salada. Tal vez esto se debe a la marca particular de alcachofas utilizamos (o del tipo de queso de soja)? De todos modos, tenemos la intención de variar los ingredientes próxima vez sólo por diversión, quizás añadir algunos hongos salteados y ajo! Gracias por una receta divertida!

  6. Rhea Parsons Enero 12, 2013 en 5:49 en #

    Hola Carolyn, Me alegro de que me hayas encontrado! Marla es increíble. Somos amigos de Facebook, pero un día espero poder conocerla en persona.

    Cuando Tom y yo fuimos verduras, que no conocen otra vegetarianos, veganos y mucho menos. Cuando nos convertimos en vegana, nos unimos a los grupos Meetup veganas. No hay nada como estar en una habitación llena de personas de ideas afines. Espero que usted puede encontrar algunos grupos en su área. Compruebe Meetup.com

    Espero que lo disfruten más recetas!

  7. Rhea Parsons Enero 12, 2013 en 5:19 en #

    Hola página, gracias. Nosotros probamos Vegg un par de veces, pero no me gustó. Vamos a intentarlo de nuevo ya que aún tengo una o dos componentes. Me alegro de que hay productos por ahí que puede ayudar a las personas se alejan de los huevos! También, No puedo comer mucho levadura nutricional. Sé que es en mi receta, pero a menudo me olvidaría. It gives me MSG-type headaches 🙁

  8. Carolyn PANDIS Enero 11, 2013 en 2:03 pm #

    Querido Rhea, Vi esto en la página de Marla Facebook. Encontré Marla a través de un enlace en el sitio Mito Humane. La lectura de sus ensayos sobre Vegan Feminista Agitador cambió mi forma de ver las cosas, y estoy muy agradecido !!

    De todos modos, ella parece pensar que muchos de ustedes! Supongo que ustedes dos son amigos reales, y eso es genial. Sé que sólo una persona vegana donde vivo (Omaha), pero yo he estado haciendo incursiones en el mundo verduras locales. Mi objetivo es estar en una habitación llena de los veganos, al menos una vez!

    Hice esta frittata esta noche, y estaba delicioso! Marla dice que usted tiene recetas maravillosas, y así lo hace! Estoy con ganas de probar otras recetas de este sitio / blog. Gracias!!

  9. Página Enero 9, 2013 en 10:13 pm #

    Esto suena delicioso. ¿Has probado el Vegg? Es muy sabroso y que funcionan bien en esta receta para conseguir la calidad en forma de huevo.


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