Épinards, Artichaut et Mozzarella Tofu Frittata

frittata cut (3)

Omelettes sont un de ces plats que je Veganized sans avoir jamais mangé dans mes jours de pré-vegan. Mais je voulais faire quelque chose de léger pour le dîner et autant que je t'aime brouille de tofu, Je voulais juste changer un peu.

C'est incroyablement facile à faire. Mettre ensemble prend 5 à 10 minutes tops et le temps de cuisson est juste assez pour mettre sur pied une délicieuse salade d'aller avec elle. C'est un plat idéal pour le petit déjeuner, brunch, déjeuner ou dîner.

Omelettes peuvent avoir tout ce que les légumes que vous aimez dans les – château, tomates, champignons, zucchni, etc. Vous pouvez également ajouter des saucisses ou du bacon végétalien et quel que soit le fromage végétalien vous aimez. Je voulais cette frittata d'avoir des goûts de épinards artichauts. J'ai utilisé toute une boîte de cœurs d'artichauts et une tonne d'épinards (il ne peut jamais être trop vert).

Et tandis que les épinards artichauts a généralement fromage à saveur de cheddar, Je préfère le goût plus léger de mozzarella et c'est ce que j'ai utilisé. Sel noir donne le tofu un goût (et l'odeur jusqu'à ce que vous le faites cuire) rappelle des oeufs si vous aimez ce que, obtenir un peu de sel noir. Si vous n'aimez pas que, aller pour le sel casher.

J'aime l'idée d'un plat qui est au four et semble mettre-ensemble, mais qui n'a pas de farine, l'amidon de maïs ou d'autres ingrédients. Il n'a même pas de pétrole en elle. Épinards copieux, cœurs d'artichauts acidulées et mozzarella vegan ooey-gluant cuit tout l'intérieur du tofu mou mais ferme.

Mon épinards, Artichaut et Mozzarella Frittata pourrait être mon nouveau aller à dîner et il pourrait être le vôtre aussi. Jouir de!

Épinards, Artichaut et Mozzarella Tofu Frittata

1 bloquer tofu extra-ferme, asséché
¼ tasse de levure nutritionnelle
1 c. De moutarde de Dijon
1 c. la poudre d'oignon
1 c. la poudre d'ail
1 c. origan séché
1 c. basilic séché
1 c. sel noir
½ cuillère à café. poivre noir
½ cuillère à café. curcuma
1-15 oz. peut cœurs d'artichauts, asséché, pressé et haché
4 tasses d'épinards, tiges et hachées
½ tasse de mozzarella vegan, déchiqueté
Aérosol de cuisson

 

Préchauffer le four à 400 degrés. Graisser un 9 moule à tarte pouces avec un aérosol de cuisson. Dans un grand bol à mélanger, émietter le tofu en petits morceaux. Il devrait ressembler à gravier. Ajouter la levure alimentaire, la moutarde et les épices et bien mélanger.

 

Assurez-vous que les fonds d'artichauts ont été réduites de leur excès d'humidité avant de les hacher. Ajouter les épinards hachés et la dans le bol de mélange. Ajouter la mozzarella et mélangez bien le tout avec une spatule ou vos mains.

 

Transférer le mélange de tofu à l'assiette à tarte et mettez le dans serré. Enfoncer dans la plaque avec les mains ou la spatule. Cuire au four 25-30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et la frittata est ferme. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes. Cela aidera à la libération de la frittata de la casserole. Placez une plaque sur la frittata et la tenue de deux plaques, retourner la frittata sur le lieu de dîner. Trancher et servir.

Le “V” Parole: Dites-le. Mangez-le. Vivre.

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10 Les réponses à Épinards, Artichaut et Mozzarella Tofu Frittata

  1. Donna Juin 5, 2016 à 6:15 pm #

    Salut Rhea, I made this a couple of times a few years ago but forgot about it. When I was at the grocery store yesterday with two tubs of tofu in my basket and saw a can of artichoke hearts I had a flashback and a craving to this recipe. Made it for brunch today and it’s so good. Merci, this recipe is a keeper.

    • Rhea Juin 11, 2016 à 10:58 sur #

      Hi Donna, so glad you loved it. I made it myself again last week but used chickpea flour rather than tofu. It was also delicious! xoxo

  2. Rhea Parsons Février 14, 2013 à 11:03 sur #

    Merci Gary!

  3. Gary Loewenthal Février 11, 2013 à 2:49 sur #

    C'était dee-licious, ou, que j'ai vu quelqu'un d'autre dit en commentant vos recettes, Vee-licious! Ma femme et moi polies ce en un rien de temps du tout. Saveur merveilleuse et la texture. Le seul changement mineur que nous avons fait était moins de sel noir, car son odeur est si puissant.

    Carolyn, si vous lisez encore, consultez Vegan Omaha (ww.vegaomaha.com) – grand groupe.

  4. Anonymous Janvier 20, 2013 à 3:33 pm #

    Vous êtes vraiment fantastique. I love your blog 🙂

  5. Andrea Fonville Janvier 17, 2013 à 1:20 sur #

    Nous avons fait la nuit dernière et nous avons été très heureux avec les résultats. Je pense que la prochaine fois que nous allons omettre le sel que nous avons trouvé un peu trop salé. Peut-être cela a été causé par la marque particulière d'artichauts, nous avons utilisé (ou du type de fromage de soja)? De toute façon, nous prévoyons de faire varier les ingrédients prochaine fois juste pour le fun, peut-être ajouter quelques champignons sautés et l'ail! Merci pour la recette du plaisir!

  6. Rhea Parsons Janvier 12, 2013 à 5:49 sur #

    Salut Carolyn, Je suis content que vous m'avez trouvé! Marla est incroyable. Nous sommes amis Facebook mais un jour je l'espère la rencontrer en personne.

    Quand Tom et moi sommes allés légumes, nous ne savions pas d'autres végétariens, végétaliens et encore moins. Lorsque nous sommes devenus vegan, nous avons rejoint des groupes Meetup végétaliens. Il n'y a rien comme être dans une pièce remplie de gens qui pensent comme. J'espère que vous pouvez trouver des groupes dans votre région. Vérifiez Meetup.com

    J'espère que vous apprécierez plus de recettes!

  7. Rhea Parsons Janvier 12, 2013 à 5:19 sur #

    Salut la page, remerciements. Nous avons essayé Vegg une couple de fois, mais nous n'avons pas aimé. Nous allons essayer de nouveau puisque j'ai encore un paquet ou deux. Je suis heureux qu'il existe des produits là-bas qui peuvent aider les gens s'éloignent des oeufs! Aussi, Je ne peux pas manger beaucoup levure alimentaire. Je sais que c'est dans ma recette mais je saute souvent. It gives me MSG-type headaches 🙁

  8. Carolyn PANDIS Janvier 11, 2013 à 2:03 pm #

    Cher Rhea, J'ai vu ceci sur la page Facebook de Marla. J'ai trouvé Marla à travers un lien sur le site de mythe Humane. Lire ses essais sur Vegan féministe Agitateur a changé ma façon de voir les choses, et je suis tellement reconnaissante !!

    De toute façon, elle semble penser que beaucoup d'entre vous! Je devine que les deux d'entre vous sont de vrais amis, et c'est tellement cool. Je ne connais qu'une seule personne vegan où je vis (Omaha), mais je fais des incursions dans le monde de légumes locaux. Mon objectif est d'être dans une salle pleine de végétaliens au moins une fois!

    J'ai fait cette frittata soir, et c'était délicieux! Marla dit que vous avez merveilleuses recettes, et si vous faites! Je suis impatient d'essayer d'autres recettes de ce site / blog. Merci!!

  9. Page Janvier 9, 2013 à 10:13 pm #

    Cela semble délicieux. Avez-vous essayé la Vegg? Il est très savoureux et fonctionnerait bien dans cette recette pour obtenir la qualité d'oeuf comme.


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