Spinaci, Carciofo e Mozzarella Tofu Frittata

frittata cut (3)

Frittate sono uno di quei piatti che ho veganized senza aver mai mangiato nei miei giorni pre-vegan. Ma volevo fare qualcosa di leggero per la cena e per quanto io amo arrampica tofu, Volevo solo cambiare un po '.

Questo è incredibilmente facile da fare. Mettere insieme prende 5 a 10 minuti cime e il tempo di cottura è appena sufficiente per mettere insieme una deliziosa insalata di andare con lui. E 'un piatto perfetto per la prima colazione, brunch, pranzo o cena.

Frittate possono avere qualunque verdura che ti piace in loro – castello, pomodori, funghi, zucchni, ecc. Si potrebbe anche aggiungere la salsiccia vegana o pancetta e qualunque formaggio vegan che ami. Ho voluto questa frittata di avere i gusti di spinaci carciofi. Ho usato un intero barattolo di cuori di carciofo e una tonnellata di spinaci (non ci può mai essere troppo verde).

E mentre spinaci carciofi solito ha formaggio cheddar al gusto, Io preferisco il gusto più leggero di mozzarella ed è quello che ho usato. Sale nero dà il tofu un gusto (e l'odore fino a quando lo cucinate) ricorda uova quindi se vi piace che, ottenere qualche sale nero. Se non ti piace che, andare per il sale Kosher.

Mi piace l'idea di un piatto che è al forno e sembra mettere-insieme, ma che non ha farina, amido di mais o altri ingredienti. Essa non ha nemmeno l'olio in esso. Spinaci Hearty, cuori di carciofo piccante e ooey-gui mozzarella vegan tutti cotti all'interno del tofu morbido ma fermo.

Il mio Spinaci, Carciofo e Mozzarella Frittata potrebbe essere il mio nuovo go-a cena e potrebbe essere anche il vostro. Godere!

Spinaci, Carciofo e Mozzarella Tofu Frittata

1 bloccare extra-tofu, drenato
¼ tazza di lievito alimentare
1 cucchiaino. Senape di Digione
1 cucchiaino. cipolla in polvere
1 cucchiaino. aglio in polvere
1 cucchiaino. origano secco
1 cucchiaino. basilico essiccato
1 cucchiaino. sale nero
½ cucchiaino. pepe nero
½ cucchiaino. curcuma
1-15 oz. può cuori di carciofo, drenato, spremuto e tritato
4 tazze di spinaci, gambo e tritate
½ cup vegan mozzarella, triturati
Spray da cucina

 

Preriscaldare il forno a 400 gradi. Ungere una 9 torta di pan pollici con spray da cucina. In una grande ciotola di miscelazione, sbriciolare il tofu in pezzi molto piccoli. Dovrebbe apparire come ghiaia. Aggiungere il lievito alimentare, la senape e le spezie e mescolare bene.

 

Assicurarsi che i cuori di carciofo sono stati spremuti della loro umidità in eccesso prima di tritarli. Li e gli spinaci tritati Aggiungere alla ciotola di miscelazione. Aggiungere la mozzarella e mescolare bene il tutto con una spatola o le mani.

 

Trasferire il composto tofu alla piastra torta e confezionarle in stretto. Premere giù nel piatto con le mani o la spatola. Cuocere in forno per 25-30 minuti fino a quando la parte superiore è dorata e la frittata è ferma. Togliere dal forno e lasciate riposare per 10 minuti. Questo aiuterà il rilascio frittata dalla padella. Posizionare un piatto su frittata e tenendo entrambe le piastre, capovolgere la frittata sul posto per la cena. Slice e servire.

Gli “V” Parola: Ditelo. Mangia. Live it.

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10 Le risposte alla Spinaci, Carciofo e Mozzarella Tofu Frittata

  1. Donna Giugno 5, 2016 a 6:15 pm #

    Hi Rhea, I made this a couple of times a few years ago but forgot about it. When I was at the grocery store yesterday with two tubs of tofu in my basket and saw a can of artichoke hearts I had a flashback and a craving to this recipe. Made it for brunch today and it’s so good. Grazie, this recipe is a keeper.

    • Rhea Giugno 11, 2016 a 10:58 su #

      Hi Donna, so glad you loved it. I made it myself again last week but used chickpea flour rather than tofu. It was also delicious! xoxo

  2. Rhea Parsons Febbraio 14, 2013 a 11:03 su #

    Grazie Gary!

  3. Gary Loewenthal Febbraio 11, 2013 a 2:49 su #

    Questo è stato il dee-licious, oppure, come ho visto qualcun altro dire quando commentando le vostre ricette, Vee-licious! Mia moglie ed io lucidato questa via in un batter d'occhio. Sapore meraviglioso e la consistenza. L'unica piccola modifica che abbiamo fatto era il sale meno nero, dal momento che il suo odore è così potente.

    Carolyn, se stai ancora leggendo, controllare Vegan Omaha (ww.vegaomaha.com) – grande gruppo.

  4. Anonimo Gennaio 20, 2013 a 3:33 pm #

    Lei è davvero fantastico. I love your blog 🙂

  5. Andrea Fonville Gennaio 17, 2013 a 1:20 su #

    Abbiamo fatto questa ultima notte e siamo rimasti molto soddisfatti dei risultati. Credo che la prossima volta ci omettere il sale come abbiamo trovato un po 'troppo salato. Forse questo è stato causato dalla marca particolare di carciofi che abbiamo usato (o il tipo di formaggio di soia)? Comunque, abbiamo intenzione di variare la ingredienti prossima volta solo per divertimento, forse aggiungere alcuni funghi saltati e aglio! Grazie per una ricetta di divertimento!

  6. Rhea Parsons Gennaio 12, 2013 a 5:49 su #

    Hi Carolyn, Sono contento che hai trovato me! Marla è incredibile. Siamo amici di Facebook ma un giorno spero di incontrarla di persona.

    Quando Tom e io siamo andati veg, Non sapevamo niente di altri vegetariani, lasciare che i vegani da solo. Quando siamo diventati vegan, abbiamo aderito gruppi Meetup vegan. Non c'è niente come essere in una stanza piena di persone che la pensano. Mi auguro che possiate trovare alcuni gruppi della tua zona. Controllare Meetup.com

    Spero che ti piace più ricette!

  7. Rhea Parsons Gennaio 12, 2013 a 5:19 su #

    Hi Pagina, grazie. Abbiamo provato Vegg un paio di volte, ma non ci piace. Cercheremo di nuovo visto che ho ancora un pacchetto o due. Sono contento che ci sono prodotti là fuori che può aiutare le persone si allontanano da uova! Anche, Non posso mangiare molto di lievito alimentare. Lo so che è nella mia ricetta, ma ho spesso saltare. It gives me MSG-type headaches 🙁

  8. Carolyn PANDIS Gennaio 11, 2013 a 2:03 pm #

    Caro Rhea, Ho trovato questo su pagina Facebook di Marla. Ho trovato Marla attraverso un link sul sito Humane Myth. Leggendo i suoi saggi su Vegan femminista agitatore ha cambiato il mio modo di vedere le cose, e sono così grata !!

    Comunque, lei sembra pensare che molti di voi! Sto indovinando che i due di voi sono amici veri, e questo è così cool. Io so solo una persona vegan dove vivo (Omaha), ma che ho fatto incursioni nel mondo veg locale. Il mio obiettivo è di essere in una stanza piena di vegani almeno una volta!

    Ho fatto questa frittata stasera, ed era deliziosa! Marla dice che hai meravigliose ricette, e in modo da fare! Non vedo l'ora di provare altre ricette da questo sito / blog. Grazie!!

  9. Pagina Gennaio 9, 2013 a 10:13 pm #

    Questo suona delizioso. Hai provato il Vegg? E 'davvero gustoso e dovrebbe funzionare bene in questa ricetta per ottenere la qualità delle uova simile.


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