Espinafre, Alcachofra e mussarela Tofu Frittata

frittata cut (3)

Frittatas é um daqueles pratos que eu Veganized sem nunca ter comido em meus dias de pré-vegan. Mas eu queria fazer algo leve para o jantar e, tanto quanto eu amo embaralha tofu, Eu só queria mudar um pouco.

Isso é incrivelmente fácil de fazer. Colocá-lo em conjunto leva 5 a 10 minutos no máximo eo tempo de cozimento é apenas o suficiente para montar uma deliciosa salada para ir com ele. É um prato perfeito para o pequeno-almoço, Brunch, almoço ou jantar.

Frittatas pode ter o que você gosta de vegetais neles – castelo, tomates, cogumelos, zucchni, etc. Você também pode adicionar salsicha vegan ou bacon e tudo o que você ama queijo vegan. Eu queria que esse fritada de ter o gosto de espinafre alcachofra mergulho. Eu usei uma lata de corações de alcachofra e uma tonelada de espinafre (não pode nunca ser demasiado verde).

E enquanto espinafre alcachofra mergulho geralmente tem queijo com sabor de cheddar, Eu prefiro o sabor mais leve de mussarela de modo que é o que eu usei. Preto sal dá ao tofu um gosto (e cheiro até que você cozinhá-lo) reminiscência de ovos por isso, se você gosta que, obter um pouco de sal preto. Se você não gosta do que, ir para o sal Kosher.

Eu gosto da idéia de um prato que é cozido e parece colocar-juntos, mas que não tem farinha, amido de milho ou outros ingredientes. Ele nem sequer tem óleo nela. Espinafre Hearty, corações de alcachofra e mussarela picante vegan ooey-pegajosos todos assados ​​dentro do tofu macio, mas firme.

Meu Espinafre, Alcachofra e mussarela Frittata pode ser meu novo go-para jantar e que poderia ser a sua também. Desfrutar!

Espinafre, Alcachofra e mussarela Tofu Frittata

1 bloquear extra-tofu firme, drenado
¼ xícara de levedura nutricional
1 TSP. Mostarda Dijon
1 TSP. cebola em pó
1 TSP. alho em pó
1 TSP. orégano
1 TSP. manjericão seco
1 TSP. sal negro
½ colher de chá. pimenta preta
½ colher de chá. curcuma
1-15 oz. pode corações de alcachofra, drenado, espremido e picado
4 xícaras de espinafre, surgiu e picado
½ xícara de mussarela vegan, picado
Spray de cozinha

 

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Graxa uma 9 bandeja da torta polegadas com spray de cozinha. Em uma tigela grande, desintegrar-se o tofu em pedaços muito pequenos. Deve olhar como cascalho. Adicionar o fermento nutricional, a mostarda e os temperos e misture bem.

 

Certifique-se os corações de alcachofra foram espremidos do seu excesso de umidade antes de picá-las. Adicione-os eo espinafre picado à tigela. Adicione a mussarela e misture tudo muito bem com uma espátula ou as mãos.

 

Transfira a mistura de tofu ao prato de torta e embalá-lo em apertada. Pressione-o para dentro do prato com as mãos ou com a espátula. Asse por 25-30 minutos até o topo é bronzeada ea fritada é firme. Retire do forno e deixe descansar por 10 atas. Isso ajudará a liberação fritada da frigideira. Coloque um prato sobre a fritada e segurando ambas as placas, virar a fritada para o local do jantar. Fatie e sirva.

O “V” Palavra: Diga-. Comê-lo. Vivê-la.

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10 Responses to Espinafre, Alcachofra e mussarela Tofu Frittata

  1. Donna Junho 5, 2016 em 6:15 pm #

    Oi Rhea, I made this a couple of times a few years ago but forgot about it. When I was at the grocery store yesterday with two tubs of tofu in my basket and saw a can of artichoke hearts I had a flashback and a craving to this recipe. Made it for brunch today and it’s so good. Obrigado, this recipe is a keeper.

    • Rhea Junho 11, 2016 em 10:58 em #

      Hi Donna, so glad you loved it. I made it myself again last week but used chickpea flour rather than tofu. It was also delicious! xoxo

  2. Rhea Parsons Fevereiro 14, 2013 em 11:03 em #

    Graças Gary!

  3. Gary Loewenthal Fevereiro 11, 2013 em 2:49 em #

    Este foi dee-licious, ou, como eu vi alguém dizer ao comentar sobre as suas receitas, Vee-licious! Minha esposa e eu polido esta fora em nenhum momento a todos. Sabor e textura maravilhosa. A única pequena alteração que fizemos foi menos sal preto, desde o seu cheiro é tão potente.

    Carolina, se você ainda estiver lendo, confira Vegan Omaha (ww.vegaomaha.com) – grande grupo.

  4. Anônimo Janeiro 20, 2013 em 3:33 pm #

    Você é realmente fantástico. I love your blog 🙂

  5. Andrea Fonville Janeiro 17, 2013 em 1:20 em #

    Fizemos isso ontem à noite e ficamos muito felizes com os resultados. Acho que da próxima vez, vamos omitir o sal como encontramos um pouco salgado. Talvez isso foi causado por determinada marca de alcachofras usamos (ou o tipo de queijo de soja)? De qualquer maneira, pretendemos variar os ingredientes próxima vez apenas por diversão, talvez acrescentar alguns cogumelos salteados e alho! Obrigado por uma receita divertida!

  6. Rhea Parsons Janeiro 12, 2013 em 5:49 em #

    Oi Carolyn, Estou feliz que você me encontrou! Marla é incrível. Somos amigos do Facebook, mas um dia espero conhecê-la pessoalmente.

    Quando Tom e eu fomos veg, nós não conheço nenhuma outra vegetarianos, muito menos vegans. Quando se tornou vegan, que se uniu a grupos meetup vegan. Não há nada como estar em uma sala cheia de pessoas que pensam como. Espero que você possa encontrar alguns grupos em sua área. Verifique Meetup.com

    Espero que você goste mais receitas!

  7. Rhea Parsons Janeiro 12, 2013 em 5:19 em #

    Oi Página, obrigado. Nós tentamos Vegg um par de vezes, mas não gostou. Vamos tentar de novo desde que eu ainda tenho um pacote ou dois. Estou feliz existem produtos lá fora, que pode ajudar as pessoas a se afastar de ovos! Também, Eu não posso comer muito levedura nutricional. Eu sei que é na minha receita, mas eu muitas vezes ignorá-lo. It gives me MSG-type headaches 🙁

  8. Carolyn PANDIS Janeiro 11, 2013 em 2:03 pm #

    Caro Rhea, Eu vi isso na página do Facebook da Marla. Encontrei Marla através de um link no site Mito Humane. Lendo seus ensaios sobre Vegan Feminista Agitador mudou minha maneira de ver as coisas, e eu sou muito grata !!

    De qualquer maneira, ela parece pensar que muitos de vocês! Eu estou supondo que vocês dois são amigos reais, e isso é tão legal. Eu sei que apenas uma pessoa vegan onde eu moro (Omaha), mas eu tenho vindo a fazer incursões no mundo veg locais. Meu objetivo é estar em uma sala cheia de vegans pelo menos uma vez!

    Eu fiz este fritada esta noite, e foi delicioso! Marla diz que você tem receitas maravilhosas, e assim você faz! Eu estou ansioso para experimentar outras receitas a partir deste site / blog. Obrigado!!

  9. Página Janeiro 9, 2013 em 10:13 pm #

    Isso parece delicioso. Já experimentou o Vegg? É muito saboroso e que funcionam bem nesta receita para obter a qualidade do ovo-like.

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