Superbowl / Puppybowl Nachos

Ich liebe es, wenn ich mir alte Rezepte und sehen Sie die Entwicklung meiner Ernährung. In 2010 Ich habe Gebackene Nachos mit Picadillo als eine gesunde Alternative zu den Nachos zu essen, habe ich in meiner pre-veganen Tag. Und es war gesünder – fleischfreien, Molkerei-frei – und auf jeden Fall ohne Grausamkeit. Aber ich habe verarbeitet Gimme, Lean für die Picadillo, Käse verarbeitet Tapioka und gekauften Chips und Gewürze. Verstehen Sie mich nicht falsch, sie waren sehr lecker Nachos aber jetzt bin ich die Buchung der Superbowl oder noch besser, Puppybowl von Nachos und es ist alles hausgemacht!

Dieses Rezept benutzt meine eigene Pico de Gallo, Red Guacamole, Mexikanische Tomatensauce und Vegan Butter die Sie auf dem Blog, bevor hier gesehen haben. Es nutzt auch einige neue Rezepte: Linsensuppe oder Tempeh Picadillo, Hausgemachte gebackene Tortilla Chips und Queso Käsesauce.

Natürlich können Sie wählen, und wählen Sie die Zutaten, die Sie von Grund auf neu und die Sie kaufen können, aber es ist gut zu wissen, Sie können solche nachsichtig machen, dekadent Nachos selbst. Diese sind nicht nur vegan, sondern sie sind glutenfrei und sojafrei (Linsen, wenn Sie für die Picadillo verwenden anstelle von Tempeh).

Egal, ob Sie gerade die Superbowl oder die Puppy Bowl, mein Superbowl / Puppybowl Nachos werden Sie ein Gewinner! Übrigens, für Ihr Vergnügen quietschenden, Klicken hierher die Aufstellung von Puppy Bowl IX Spieler. Und seien Sie sicher, dass Sie im vergangenen Jahr Superbowl-Menü was Ich mag zu führte die Giants zum Sieg zu glauben,. Genießen!

Linsensuppe oder Tempeh Picadillo

1 Tbs. Olivenöl


¼ große rote Zwiebel, gewürfelt


2 Knoblauchzehen, Hackfleisch


½ grüne Paprika, gewürfelt


½ rote Paprika, gewürfelt


2 Serrano Chilies, entkernt und gewürfelt oder 1-4 oz. Dose grüne Chilies


1 Tasse gekochte Linsen oder 1 Paket von Tempeh


7 oz. meiner mexikanischen Tomatensauce (Rezept hier)
1 tsp. gemahlener Kreuzkümmel


1 tsp. gemahlener Koriander


1 tsp. Mexican Chili-Pulver


1 tsp. Paprika


Salz und Pfeffer nach Geschmack

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten. Fügen Sie die Paprika und die Chilis anbraten und zum anderen 3 Minuten.

Wenn Sie mit Tempeh werden, Sie können es erste Dampf es weicher und milder zu machen. Einige Leute finden, Tempeh körnig Probe. Entweder legen Sie sie in einem Dampfer Korb über einen Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten oder brechen sie in einer Mikrowelle-sicheren Schüssel mit einem Löffel Wasser, decken und für nuke 3 Minuten. Lassen Sie es kühl genug, so können Sie es ohne Verbrennungen der Hände berühren und dann zerfallen sie bis.

Fügen Sie die Tempeh krümelt oder die Linsen in die Pfanne und mischen Sie es mit den Paprika und Zwiebeln. Fügen Sie die Sauce und die Gewürze in die Pfanne. Gut mischen und kochen, bis die Picadillo durch erhitzt. Stellen Sie die Gewürze nach Geschmack. Übertragen Sie die Picadillo in eine Schüssel geben und beiseite stellen.


Queso Käsesauce

1 Tasse rohe Cashewnüsse, für getränkt mindestens 2 Stunden


2 Tbs. Roh-Apfelessig


2 Tbs. extra-natives Olivenöl


¼ Tasse Nährhefe


2 Knoblauchzehen


½ TL. Kurkuma


½ TL. Paprika


½ TL. Senfpulver


1 Tasse Wasser


1 Tbs. vegan Butter (Rezept hier) oder Öl Ihrer Wahl


1 Tbs. Kichererbsenmehl


1 Tasse Mandelmilch


1-15 oz. kann gewürfelte Tomaten


1-4 oz. Dose grüne Chilies


Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack


Hot Sauce (wahlfrei)



In einer Küchenmaschine fügen Sie die Cashew-Kerne und Puls ein paar Mal, um sie aufzubrechen. Throw in der Essig, Öl, Nährhefe, Knoblauch, Gewürze und Wasser. Verarbeiten, bis Sie eine glatte Sauce entsteht. Fügen Sie mehr Wasser, wenn Sie benötigen.



Jetzt müssen wir eine Mehlschwitze machen. In einem kleinen Topf, die Butter oder Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Kichererbsenmehl und Schneebesen in die Butter oder Öl. Lassen Sie kochen für etwa eine Minute. Während wischend, die Milch hinzufügen, bis das Mehl komplett eingearbeitet und glatt. Stir in die Cashew-Mischung, die gewürfelten Tomaten und Chilis. Mit Salz und Pfeffer. In scharfer Sauce, wenn Sie es wollen, extra scharf.


Gebackene Tortilla Chips

6-8 Mais oder Naturreis Tortillas


Kosher Salz abschmecken


½ TL. Chili-Pulver


½ TL. gemahlener Kreuzkümmel


½ TL. Paprika


Speiseöl-Spray

Heizen Sie den Backofen auf 400 Grad. Bereiten Sie Ihre Gewürzmischung. Schneiden Sie die Tortillas in der Hälfte, dann wieder die Hälfte. Dann schneiden Sie diese Viertel in der Hälfte. Jetzt haben Sie 8 dreieckige Tortilla-Chips. Oder einfach nur verrückt und reißen die Tortillas in Freiformen. Das ist auch lustig!

Legen Sie die Chips auf einem großen Backblech in einer einzigen Schicht. Leicht mit Speiseöl Spray. Streuen Sie beide Seiten der Chips mit der Gewürzmischung. Im Ofen backen, bis die Chips gebräunt und knusprig, Drehen auf halbem Weg durch. Je nach Ofen, sollte es zu nehmen 10 Minuten oder so, aber man muss sie sehen wollen, damit sie nicht verbrennen.


Superbowl / Puppybowl Nachos



Jetzt haben wir alle Komponenten, lassen wir sie zusammen, um einen Berg von dekadent, aber nicht sündhaften Köstlichkeiten machen. Hier habe ich meine eigene gebackene Tortilla-Chips, Pico de Gallo und Queso Käsesauce. Ich habe auch ein bisschen Daiya Fetzen und überstiegen die Nachos mit frischen Avocado-Scheiben statt mit Guacamole. Behalten, Sie müssen nicht um Ihre Nachos machen die genaue Art und Weise habe ich. Diese sind "Nacho"Nachos, sind meineNachos (ok, Tut mir leid, aber es musste irgendwann gesagt werden,, tat es nicht?) Ich habe absichtlich keine feste Beträge der Zutaten hier angeben. Verwenden Sie jedoch viel Sie wollen. Denken Sie daran, wie viel Spaß macht diese, wie Sie sie zu essen haben!



Speiseöl-Spray oder Pflanzenöl


Gebackene Tortillachips (Rezept oben)


Picadillo (Rezept oben)


Queso Käsesauce (Rezept oben)


1 Tasse Daiya Käse, entweder Geschmack (Ich mag eine Combo von Mozzarella und Pepperjack)


Pico de Gallo (Rezept hier)


Frische Avocado-Scheiben


Red Guacamole (wahlfrei; Rezept hier)
Vegan Sauerrahm (wahlfrei)


Heizen Sie den Backofen auf 450 Grad. Coat eine große Auflaufform leicht mit Speiseöl oder Pflanzenöl-Spray. Schicht die Schale mit Tortilla-Chips. Dann die Hälfte der Löffel Picadillo auf die Chips. Auf der Oberseite des Picadillo, Käsesauce hinzufügen Add. Top Die Queso mit einigen Pico de Gallo und etwas geriebenem Käse.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Zutaten um eine zweite Schicht zu erstellen. Top mit einer dritten Schicht von Tortilla-Chips. Backen Sie für ungefähr 20 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist und klebrig. Aus dem Ofen und oben mit Pico de Gallo mehr und frische Avocado-Scheiben entfernen.


Servieren Sie heiß mit Pico de Gallo mehr, vegan Sauerrahm, Red Guacamole oder was auch immer Sie mögen Toppings. Graben Sie ein und genießen Sie!!
Die “V” Wort: Sagen Sie es. Eat it. Live it.

(Besucht 1,515 mal, 1 Besucher heute)

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4 Responses to Superbowl / Puppybowl Nachos

  1. Rhea Parsons Februar 7, 2013 bei 3:54 am #

    Marine, Ich habe gerade ein Paket von Linsen gekauft. Sie sahen braun. Definitiv nicht rot oder gelb.

  2. Marina und Steve Februar 7, 2013 bei 3:35 am #

    Sieht gut aus, Rhea, und ich möchte versuchen, so dass es. Können Sie uns sagen, welche Art von Linsen verwendet, die Sie? Ich denke, es gibt mindestens vier Arten in den Groß Gläser in meinem Küchenschrank! Dank…

  3. Rhea Parsons Februar 6, 2013 bei 6:13 am #

    Danke Diana!

  4. diana @ flipflopsavocados Februar 3, 2013 bei 9:55 am #

    Das sieht unglaublich genial!!!

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